白酒有多少種喝法，酒有幾種喝法

一種 （用口喝）

不同的酒有不同的喝法

大口喝.小口抿

??放少一點(diǎn)話梅對(duì)酒味的影響很小，而且女士都會(huì)喜歡喝哦，喝50度的酒，那酒量也算驚人的了，如果一點(diǎn)話梅都不想加，就用冰塊吧，味道會(huì)比加涼開(kāi)水的效果好很多，加的時(shí)候要適量，要根據(jù)自己的口味！??

就白酒的喝法而言，除了因自然溫度過(guò)低需適當(dāng)加溫，也就是常說(shuō)的煮酒或溫酒。這是因酒涼傷胃而為之。其它任何方法都是不適宜的。因?yàn)樗鼤?huì)改變酒的本真及品質(zhì)，破壞了原酒的特質(zhì)和風(fēng)格。當(dāng)然，特殊情況除外，如泡制藥酒，滋補(bǔ)酒等，但它是一種特殊需要而非喝法。至于個(gè)別人的個(gè)別喝法僅僅是嗜好而非普遍認(rèn)同的或科學(xué)合理的喝法。所以就目前來(lái)說(shuō)酒的喝法僅此而已。個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考。

先喝點(diǎn)奶奶，吃點(diǎn)東西

為什么喝紅牛

一缸白酒兩瓶礦泉水然后趕緊上廁所

酒和水同時(shí)喝 喝酒之前喝聽(tīng)紅牛

對(duì)于白酒，很多人的喝法只有一種，即倒進(jìn)酒杯，一杯一杯的干杯喝掉。但對(duì)于那些追求刺激、敢于嘗鮮的年輕朋友來(lái)說(shuō)，這種最原始的喝法已經(jīng)滿足不了他們的飲酒樂(lè)趣。要不不喝，喝就要用高逼格的喝法！冰鎮(zhèn)白酒炎熱的夏天，也許冰鎮(zhèn)白酒的口感會(huì)更好哦！冰鎮(zhèn)之后的白酒在口感上比較順滑，減少了酒精的刺激，同時(shí)減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，炎夏飲用，別有一番滋味。白酒+話梅香甜滿口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了白酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境。白酒+檸檬香氣濃烈，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口，是夏日的好伴侶。白酒+枸杞枸杞有養(yǎng)肝明目，補(bǔ)腎益精的功效，在白酒中加少量枸杞既滿足了飲者對(duì)酒的需求，又可養(yǎng)生，可謂一舉兩得。白酒+桑葚白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫紅色，果香中蕩

對(duì)于白酒，很多人的喝法只有一種，即倒進(jìn)酒杯，一杯一杯的干杯喝掉。但對(duì)于那些追求刺激、敢于嘗鮮的年輕朋友來(lái)說(shuō)，這種最原始的喝法已經(jīng)滿足不了他們的飲酒樂(lè)趣。要不不喝，喝就要用高逼格的喝法！冰鎮(zhèn)白酒炎熱的夏天，也許冰鎮(zhèn)白酒的口感會(huì)更好哦！冰鎮(zhèn)之后的白酒在口感上比較順滑，減少了酒精的刺激，同時(shí)減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，炎夏飲用，別有一番滋味。白酒+話梅香甜滿口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了白酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境。白酒+檸檬香氣濃烈，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口，是夏日的好伴侶。白酒+枸杞枸杞有養(yǎng)肝明目，補(bǔ)腎益精的功效，在白酒中加少量枸杞既滿足了飲者對(duì)酒的需求，又可養(yǎng)生，可謂一舉兩得。白酒+桑葚白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫紅色，果香中蕩

現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒可以分為兩大類，一類是高梁、玉米、大豆等原料經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵制成的純糧白酒，另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。純糧釀造的白酒酒香醇厚，兌上飲料或者其他以后依然是晶瑩剔透，色彩繽紛充滿著視覺(jué)誘惑。今天小編跟大家分享一下純糧白酒有些什么喝法?！　∫韵率侵挥屑兗Z釀造白酒才能做到味覺(jué)完美調(diào)和的幾種調(diào)酒方法?！　?、白酒加可樂(lè)，比例1:1，馥郁柔和，入口綿甜，略帶微妙的芬芳，加上兩三塊冰塊口感更佳?！　?、白酒加雪碧，比例1:1，口感清純?nèi)岷?，持久豐滿，伴有果香且略帶一絲甜味。整體感覺(jué)平衡、完美，白酒的辣味口感動(dòng)感十足，令人回味無(wú)窮，加上些許冰塊，是一種極致的享受?！　?、白酒加蘇打水，比例1:1，入口過(guò)后，狂野、粗獷、豪放、刺激的感覺(jué)躍然舌尖。　　4、白酒加檸檬汁，比例1:1，色澤淡黃，香氣濃烈，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口。　　5、白酒加獼猴桃汁，比例1:1，翠綠鮮嫩，清麗脫俗，光是顏色猶如仙露。酒香果香融為一體，個(gè)中滋味非親身體驗(yàn)難以體會(huì)?！　?、白酒加桑葚，加入桑葚，酒液很快就染成紫紅色，果香中蕩漾著酒意。舉杯自飲，如夢(mèng)如幻，如泣如訴，不知身在何處?！　?、白酒加姜絲：杯酒下肚，頓感腹腔升騰起一團(tuán)熱氣，暖胃開(kāi)脾，具有調(diào)理胃病之功效。再加些許檸檬汁，即有伏特加之感覺(jué)。　　8、白酒加話梅（少許）：香甜滿口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境，特別適宜女士引用。　　9、白酒加枸杞（少許）：既滿足了飲者對(duì)酒的需求，又可養(yǎng)生。　　10、白酒加干花瓣（浸泡少許）：顏色艷麗，還可美容養(yǎng)顏，容易引誘飲酒的欲望?！　∵@些其實(shí)就是中國(guó)風(fēng)味的雞尾酒啦，把伏特加換成有中國(guó)特色的白酒?？粗票e(cuò)落有致的排列順序，層次不齊的繽紛色彩，濃郁的酒香味，點(diǎn)一萬(wàn)個(gè)贊都不為過(guò)。

法/步驟不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃點(diǎn)東西。那具體吃點(diǎn)什么好呢？一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好不要和可樂(lè)、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來(lái)一杯白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下。3喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時(shí)，要勤上廁所；喝烈酒時(shí)最好加冰塊。喝酒之后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果4由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。

從理論上說(shuō)，紅酒的喝法應(yīng)分為四個(gè)層次——— “眼喝”：首先檢查一下酒的品質(zhì)，然后用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤。 “手喝”：端著高腳杯緩緩地?fù)u晃，讓酒和空氣接觸，散發(fā)出撲鼻的香氣。 “鼻喝”：把酒杯移向鼻端輕輕吸上一下，然后流露出陶醉贊許的微笑。 口喝：輕輕地啜上一口，然后在口腔內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動(dòng)，回味那風(fēng)情萬(wàn)種的韻味。 由此可見(jiàn)，品嘗紅葡萄酒的過(guò)程其實(shí)就像一個(gè)男人認(rèn)識(shí)一個(gè)女人的過(guò)程一樣。于是在一個(gè)燈光昏暗的酒廊，情侶互捧著郁金香形高腳杯，陶醉于紅葡萄酒的暗香浮動(dòng)里，沉湎于愛(ài)情的風(fēng)花雪月里。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 我這就把您需要的資料發(fā)給您，大概3分鐘左右！請(qǐng)您稍事等待，祝您生活愉快！未來(lái)的每一天有一個(gè)好心情！ 確飲酒的十大原則東7273521瀏覽1、在愉快的氛圍中飲酒和朋友家人一起邊談笑，邊愉快地飲酒。開(kāi)心酒能轉(zhuǎn)換心情，給第二天帶來(lái)活力2、按自己的速度飲酒，同時(shí)不要去勸酒不要去迎合別人的速度，按自己的速度來(lái)飲酒。要考慮肝臟的處理能力，而且也不要為了禮節(jié)去強(qiáng)行勸人喝酒3、一定要一邊吃東西一邊喝酒不要白口喝酒，一定要搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、魚(yú)類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，還有蔬菜和海藻類也很值得推薦4、不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度數(shù)很高的酒，要稀釋后再喝5、喝酒的時(shí)候不要吸煙煙與酒碰到一起，危害更大。因酒精而擴(kuò)張的血管又因?yàn)槲鼰煻湛s，會(huì)給心臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，而且溶于酒精的焦油會(huì)吸附在消化器官黏膜上。應(yīng)遵守"喝酒不吸煙，吸煙不喝酒"的原則6、不要和藥一起喝部分鎮(zhèn)痛藥等強(qiáng)力藥劑和酒一起喝下之后，會(huì)破壞胃黏膜，引起胃潰瘍。而酒和糖尿病藥一起喝會(huì)引發(fā)低血糖。所以，不管哪種藥，都不要和酒一起喝7、不要一直喝到深夜酒精在肝臟中完全分解的時(shí)間約需6小時(shí)，因此即使少量飲酒，深夜12點(diǎn)之后也不要喝了，否則會(huì)妨礙第二天的工作和生活8、不要每天喝酒為了保護(hù)肝臟功能，應(yīng)養(yǎng)成一周內(nèi)至少兩天不喝酒的習(xí)慣。如果長(zhǎng)期每天都喝，發(fā)展成酒精性脂肪肝的危險(xiǎn)性很大9、一日之內(nèi)不要喝兩次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，這樣肝臟就沒(méi)有休息時(shí)間了10、定期接受肝功能檢查喜歡酒的人常常喝著喝著就喝多了。為了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的檢查，選擇適合自己的飲酒方式，做好自我管理 如果已經(jīng)解答您的疑問(wèn)，麻煩您點(diǎn)擊評(píng)價(jià)給5顆小星星贊哦~ 如果有未解答問(wèn)題可以留言或者再次咨詢希望可以幫助到您~祝您生活愉快！ 更多1條 

喝酒已不再那么高高在上，酒也不再是文人騷客達(dá)官貴人的專利，它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，不過(guò)，即便是喝同樣一款酒，不同的人也有不同的喝法。1、首當(dāng)其沖的自然是溫酒古人就有“煮酒論英雄”的智慧，白酒稍稍加熱之后，口味更加柔順香氣更加濃郁，寒冬時(shí)節(jié)一杯下肚，猶如一股暖流通體舒暢。2、冰鎮(zhèn)飲酒別有風(fēng)味冰鎮(zhèn)之后的酒在口感上比較順滑，減少了酒精的刺激，同時(shí)減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，炎夏飲用，別有一番風(fēng)味。3、調(diào)味飲用酒風(fēng)迥異白酒混合某些液體，不同的添加物都會(huì)使白酒口味發(fā)生變化，碰撞出不一樣的火花。白酒 話梅香甜滿口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境。白酒 檸檬香氣濃烈，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口，夏日好伴侶。白酒 枸杞枸杞有養(yǎng)肝明目，補(bǔ)腎益精的功效，在白酒中加少量枸杞既滿足了飲者對(duì)酒的需求，又可養(yǎng)生，可謂一舉兩得。白酒 桑葚白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫紅色，果香中蕩漾著酒意，如夢(mèng)如幻,淺酌一口，浪漫在口腔中蕩漾開(kāi)來(lái)。白酒 雪碧口感柔和，伴有果香且略帶一絲甜味，白酒的辣味口感動(dòng)感十足，令人回味無(wú)窮。

喝白酒的好處： 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬(wàn)別過(guò)量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒――比如52°的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過(guò)2兩；低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過(guò)3兩。另外，還可以借酒澆愁 取暖 壯膽 可以使面部皮膚暫時(shí)紅潤(rùn) 表達(dá)友情和義氣的一種方式 害人的方法之一（千萬(wàn)別那樣做?。┧幘瓶蓪?duì)身體有益。每天都喝點(diǎn)白酒對(duì)身體是有好處的。 因?yàn)樯倭康木颇軐?duì)人體形成刺激。促進(jìn)血液循環(huán)，有益于心血管健康的。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，喝一點(diǎn)點(diǎn),對(duì)身體有益,促進(jìn)血液循環(huán),尤其是在冬天喝點(diǎn),可以防止動(dòng)脈硬化

酒前1.喝酒前，只吃七分飽，且不可大量飲水(為留下肚子好喝酒)。2.喝酒前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或含糖的，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥。加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。3.不要空腹飲酒。因空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉;最好的預(yù)防法就是在喝酒前，先食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅，因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。4.秘訣:喝酒前半小時(shí)，先喝一杯蒙脫石散，可黏在胃粘膜上，鎖定酒精，從而使酒精不被人體吸收。酒中1.喝酒時(shí)切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了;不要和碳酸飲料如可樂(lè)等一起喝，這類飲料中的成分會(huì)加快身體吸收酒精的速度。2.喝白酒，不可一飲而盡，應(yīng)分成幾口喝。喝啤酒，應(yīng)待啤酒沫落下以后再喝。否則，輕則腹?jié)q難受，重則"現(xiàn)場(chǎng)直播"。3.喝酒的間隙可喝杯酸奶，酸+醇=水。4.宜慢不宜快。飲酒后5分鐘乙醇進(jìn)入血液，30~120分鐘，血中乙醇濃度達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高快，很快會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲，就有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。5.食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃豬肝能防止喝醉。因豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B丟失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。但一般說(shuō)來(lái)，所有動(dòng)物的肝臟都含有很高的膽固醇，不宜多吃。6.不要混飲。酒因品種不一樣，其各種成分也不一樣，喝混合后的酒，容易讓人感覺(jué)不適。7.酒可以加熱后喝。酒加溫后可以減少醛類物質(zhì)。8.小口喝。小口喝酒有助于酒精消化，不容易醉。9.喝酒時(shí)多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。10.不要空腹喝酒?？崭购染茮](méi)有食物的緩沖作用，讓人很容易醉。酒后1.酒后不要用喝醋、喝茶的方式解酒，因醋和茶沒(méi)有解酒效果。2.酒醉后最好不喝濃茶，可喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而使頭疼加劇。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如面條就非常好。3.甜點(diǎn)加水果。酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)"酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失"。甜柿子之類的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。4.飲酒后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。5.酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找瓶礦泉水喝，以免胃里已沒(méi)有東西嘔出血來(lái)。6.嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤類食物。7.睡覺(jué)前在床頭放置盛器，以免睡后驚醒想嘔吐時(shí)但還未到達(dá)洗手間，就吐出來(lái)。8.酒后第二天，若感胃酸，服用胃舒平等胃酸緩解后再喝水。9.惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，切記不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效甚微。10.早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類的熱飲。若需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。11.酒后不要洗澡。酒后洗澡會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖降低，阻礙肝臟正常功能，嚴(yán)重甚至導(dǎo)致死亡。擴(kuò)展資料：健康提示提示1:按理想速度喝，以不超過(guò)肝臟處理能力的速度飲酒肝臟分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可通過(guò)酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計(jì)算。如酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果一個(gè)人花4小時(shí)喝完，那么平均每小時(shí)攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按這一速度喝，能最大程度降低酒精對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。提示2:喝清水，恢復(fù)體內(nèi)水分平衡酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞，但酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)移動(dòng)到血管中，所以雖然整個(gè)身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會(huì)覺(jué)得干渴。不論哪種原因，充分?jǐn)z入水分都是沒(méi)錯(cuò)的。醒酒水自古以來(lái)就是緩解酒后不適的方法之一。在滿滿一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會(huì)刺激胃使食物易吐出。提示3:飲用運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁過(guò)量飲酒的第二天早上醒來(lái)，嗓子感覺(jué)干渴，此時(shí)體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛，應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。含無(wú)機(jī)鹽和糖分的飲料，除了有水分補(bǔ)給作用之外，還有消除體內(nèi)酒精的作用。運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁效果就很好，特別是運(yùn)動(dòng)型飲料，其成分構(gòu)成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對(duì)宿醉有效，飲酒時(shí)如果一起喝，也可防止醉得太厲害。此外，含有茶多酚和維生素C的茶，或用檸檬和蜂蜜做的蜜汁檸檬水，對(duì)于宿醉也有效。需注意，不管哪種飲料，若太冰涼有效成分都不易吸收，所以喝常溫或溫?zé)岬?。提?:吃柿子，幫助分解酒精柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時(shí)即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可分解酒精，所含的鉀有利尿作用。柿子葉也含有相當(dāng)于柑橘數(shù)十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可炸著吃，或干燥后做柿葉茶喝。提示5:多食貝類，強(qiáng)化肝臟的解毒作用以蜆貝為例，它蛋白質(zhì)的含量可與雞蛋相提并論。且由于含有均衡的必需氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，能促使肝臟恢復(fù)功能。貝類食物通常含有豐富的維生素B12、?；撬岷吞窃S生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮重要作用;而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可活化肝臟的解毒作用。

職場(chǎng)中 ，應(yīng)酬是必不可少的，其實(shí) ，想想也就明白了，中國(guó)的酒文化已經(jīng)傳承了上千年 ，無(wú)酒不成宴更是接待商務(wù)酒席的標(biāo)配 ，如果說(shuō)好朋友幾個(gè)聚聚還可以喝啤酒 、紅酒來(lái)助興的話，一般而言 ，正式的宴席基本都要用白酒 ，商務(wù)或者公務(wù)的宴席更是要上高檔的白酒 。 那么白酒應(yīng)該怎么喝呢？我根據(jù)自己的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn) ，提出些建議：一、白酒的香型要會(huì)區(qū)分：市場(chǎng)上的白酒主要就濃香型和醬香型 ，濃香型白酒占據(jù)了白酒市場(chǎng)80%以上的份額 ，但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈 ，大多數(shù)濃香型白酒實(shí)質(zhì)就是酒精酒。濃香型白酒以五糧液 、水井坊 、瀘州老窖為代表 ，濃香型白酒之所以可以占據(jù)白酒市場(chǎng)80%以上的份額，主要是因?yàn)闈庀阈桶拙埔呀?jīng)可以通過(guò)食用酒精+香精的方式進(jìn)行勾兌大規(guī)模生產(chǎn) ，同時(shí)成本大幅降低 ，所以，濃香型白酒可以以比較低的價(jià)格出現(xiàn)在市場(chǎng) ，通過(guò)好的包裝進(jìn)行銷售 。醬香型白酒的表現(xiàn)近幾年飛速進(jìn)步 ，以茅臺(tái)、郎酒為代表 ，在高檔白酒一塊 ，醬香型白酒的地位很穩(wěn) ，因?yàn)獒u香型白酒一定是糧食酒 ，所以 ，醬香型白酒在市場(chǎng)上價(jià)格高于濃香型白酒，而且 ，產(chǎn)量也大大低于濃香型白酒 。二、如何選擇適合自己的白酒醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別除了原料和工藝的不同外 ，對(duì)消費(fèi)者而言 ，最直接的區(qū)別就口感的不同 ，醬香型白酒一般入口的味道比較重，很多消費(fèi)者不太適應(yīng) ，尤其是頭三口 ，但三口以后，醬香型白酒是越喝越順 ，感覺(jué)比較好 ，尤其是以茅臺(tái)為代表的高檔醬香型白酒絕對(duì)不上頭 ，就是喝醉了 ，喝吐了 ，都不會(huì)出現(xiàn)頭痛的現(xiàn)象，我想 ，這也是茅臺(tái)在政界 、軍界和商界比較受青睞的主要原因吧，喝多了也不會(huì)因?yàn)樯项^影響第二天的工作 。濃香型白酒則和醬香型白酒相反 ，濃香型白酒口味輕 ，入口比較順 ，但喝到后面 ，是越來(lái)越喝不下 ，反應(yīng)較重 ，如果喝多了，呵呵！容易上頭 ，尤其是低檔的濃香型白酒 ，反應(yīng)更厲害，畢竟是食用酒精加香精勾兌的。所以，如果條件允許 ，我建議還是喝醬香型白酒 ，畢竟身體是自己的 ，健康最重要 。如果要喝濃香型白酒 ，市場(chǎng)零售價(jià)低于80的建議不要喝，或者少喝 ，市場(chǎng)價(jià)格低于80的濃香型白酒 ，含的糧食酒比例不會(huì)超過(guò)50% ，零售價(jià)在30多的濃香型白酒一般也只有20%的糧食酒，低于30的濃香型白酒基本就是酒精了 。三、白酒是越陳越香嗎？呵呵，如果是糧食酒 ，那么 ，是越陳越香 ，我喝過(guò)一瓶陳放了十幾年的白酒（品牌就不說(shuō)了 ，免得以為是廣告） ，也是一個(gè)老名牌白酒，不是濃香型酒 ，是真正的糧食酒（不是茅臺(tái)） ，喝起來(lái) ，那種酒的醇香 ，入口綿厚的溫和感覺(jué) ，沒(méi)有刺激 ，只有回味，絕對(duì)比新出的茅臺(tái)好上很多倍 ，這個(gè)酒是因?yàn)闇N ，放在倉(cāng)庫(kù)里十幾年了 ，后來(lái)被發(fā)現(xiàn) ，但數(shù)量不多，當(dāng)時(shí)很多糖酒公司的老板還有部隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo) ，就瓜分了 ，后來(lái)還想來(lái)要 ，但沒(méi)有了 。所以，只有糧食酒才可以達(dá)到越陳越香的效果 ，如果是食用酒精+香精的勾兌酒 ，就不行 ，時(shí)間一長(zhǎng) ，就揮發(fā)了 。大家不妨可以買些比較實(shí)惠的糧食酒，放5年以上 ，喝起來(lái)的感覺(jué)絕對(duì)比新出的茅臺(tái)酒好 ，但一定要是糧食酒??！不過(guò)，酒這東西 ，時(shí)間一長(zhǎng) ，反而舍不得喝了！呵呵

小口抿，先適應(yīng)一下。慢慢的喝在多點(diǎn)！

那么白酒應(yīng)該怎么喝呢？我根據(jù)自己的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn) ，提出些建議：一、白酒的香型要會(huì)區(qū)分：市場(chǎng)上的白酒主要就濃香型和醬香型 ，濃香型白酒占據(jù)了白酒市場(chǎng)80%以上的份額 ，但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈 ，大多數(shù)濃香型白酒實(shí)質(zhì)就是酒精酒。濃香型白酒以五糧液 、水井坊 、瀘州老窖為代表 ，濃香型白酒之所以可以占據(jù)白酒市場(chǎng)80%以上的份額，主要是因?yàn)闈庀阈桶拙埔呀?jīng)可以通過(guò)食用酒精+香精的方式進(jìn)行勾兌大規(guī)模生產(chǎn) ，同時(shí)成本大幅降低 ，所以，濃香型白酒可以以比較低的價(jià)格出現(xiàn)在市場(chǎng) ，通過(guò)好的包裝進(jìn)行銷售 。醬香型白酒的表現(xiàn)近幾年飛速進(jìn)步 ，以茅臺(tái)、郎酒為代表 ，在高檔白酒一塊 ，醬香型白酒的地位很穩(wěn) ，因?yàn)獒u香型白酒一定是糧食酒 ，所以 ，醬香型白酒在市場(chǎng)上價(jià)格高于濃香型白酒，而且 ，產(chǎn)量也大大低于濃香型白酒 。醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別除了原料和工藝的不同外 ，對(duì)消費(fèi)者而言 ，最直接的區(qū)別就口感的不同 ，醬香型白酒一般入口的味道比較重，很多消費(fèi)者不太適應(yīng) ，尤其是頭三口 ，但三口以后，醬香型白酒是越喝越順 ，感覺(jué)比較好 ，尤其是以茅臺(tái)為代表的高檔醬香型白酒絕對(duì)不上頭 ，就是喝醉了 ，喝吐了 ，都不會(huì)出現(xiàn)頭痛的現(xiàn)象，我想 ，這也是茅臺(tái)在政界 、軍界和商界比較受青睞的主要原因吧，喝多了也不會(huì)因?yàn)樯项^影響第二天的工作 。濃香型白酒則和醬香型白酒相反 ，濃香型白酒口味輕 ，入口比較順 ，但喝到后面 ，是越來(lái)越喝不下 ，反應(yīng)較重 ，如果喝多了，呵呵！容易上頭 ，尤其是低檔的濃香型白酒 ，反應(yīng)更厲害，畢竟是食用酒精加香精勾兌的。所以，如果條件允許 ，我建議還是喝醬香型白酒 ，畢竟身體是自己的 ，健康最重要 。如果要喝濃香型白酒 ，市場(chǎng)零售價(jià)低于80的建議不要喝，或者少喝 ，市場(chǎng)價(jià)格低于80的濃香型白酒 ，含的糧食酒比例不會(huì)超過(guò)50% ，零售價(jià)在30多的濃香型白酒一般也只有20%的糧食酒，低于30的濃香型白酒基本就是酒精了 。呵呵，如果是糧食酒 ，那么 ，是越陳越香 ，我喝過(guò)一瓶陳放了十幾年的白酒（品牌就不說(shuō)了 ，免得以為是廣告） ，也是一個(gè)老名牌白酒，不是濃香型酒 ，是真正的糧食酒（不是茅臺(tái)） ，喝起來(lái) ，那種酒的醇香 ，入口綿厚的溫和感覺(jué) ，沒(méi)有刺激 ，只有回味，絕對(duì)比新出的茅臺(tái)好上很多倍 ，這個(gè)酒是因?yàn)闇N ，放在倉(cāng)庫(kù)里十幾年了 ，后來(lái)被發(fā)現(xiàn) ，但數(shù)量不多，當(dāng)時(shí)很多糖酒公司的老板還有部隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo) ，就瓜分了 ，后來(lái)還想來(lái)要 ，但沒(méi)有了 。所以，只有糧食酒才可以達(dá)到越陳越香的效果 ，如果是食用酒精+香精的勾兌酒 ，就不行 ，時(shí)間一長(zhǎng) ，就揮發(fā)了 。大家不妨可以買些比較實(shí)惠的糧食酒，放5年以上 ，喝起來(lái)的感覺(jué)絕對(duì)比新出的茅臺(tái)酒好 ，但一定要是糧食酒??！不過(guò)，酒這東西 ，時(shí)間一長(zhǎng) ，反而舍不得喝了！呵呵

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡(jiǎn)稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過(guò)蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過(guò)規(guī)定的工藝過(guò)程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過(guò)百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過(guò)程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國(guó)香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國(guó)的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過(guò)程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過(guò)程，這類酒因經(jīng)過(guò)蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國(guó)白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過(guò)的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過(guò)程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過(guò)程通常是在經(jīng)烤焦過(guò)的橡木桶中完成的。不同國(guó)家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、加拿大和美國(guó)等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國(guó)有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國(guó)配制酒種類繁多，有開(kāi)胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過(guò)程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。 據(jù)說(shuō)在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開(kāi)始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒(méi)有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺(jué)得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺(jué)定就這樣當(dāng)酒來(lái)賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來(lái)。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過(guò)其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國(guó)古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來(lái)都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過(guò)程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來(lái)源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過(guò)，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來(lái)制作雞尾酒及其它飲品。無(wú)論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級(jí)別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過(guò)程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會(huì)進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒(méi)有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒(méi)有任何書(shū)本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺(jué)與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說(shuō)，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過(guò)程。 關(guān)于白蘭地的品級(jí)，有些書(shū)本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國(guó)政府對(duì)白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級(jí)有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過(guò)兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國(guó)政府只是定了以上三個(gè)級(jí)別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長(zhǎng)，法國(guó)政府并無(wú)嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級(jí)V級(jí)，VS級(jí)。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。