醉臣酒業(yè)的酒是純糧食釀造嗎，醉臣酒業(yè)是正規(guī)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠嗎

醉臣酒業(yè)是正規(guī)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠，因?yàn)樽沓季茦I(yè)是經(jīng)過(guò)有關(guān)部門批準(zhǔn)的正規(guī)酒廠。有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。所以是茅臺(tái)鎮(zhèn)正規(guī)酒業(yè)。

醉臣貢酒是真的。經(jīng)過(guò)數(shù)年的不懈努力，不斷開(kāi)拓進(jìn)取，醉臣酒業(yè)打造了屬于它自己的品牌酒。受到了廣大消費(fèi)者的一致熱愛(ài)和好評(píng)。影響力遍布全國(guó)各地，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒業(yè)市場(chǎng)，有了自己的一席之地。它致力于酒的品質(zhì)，讓客戶用最低廉的價(jià)格買到最好品質(zhì)的酒。醉臣酒業(yè)，做好消費(fèi)者放心的品質(zhì)酒之外，誠(chéng)信對(duì)待每一位消費(fèi)者。品質(zhì)好，更需要做誠(chéng)信的企業(yè)?；鹦囊眨诵囊獙?shí)。實(shí)實(shí)在在，做好人民滿意的企業(yè)。用品質(zhì)打造最誠(chéng)信的的企業(yè)，讓每一個(gè)消費(fèi)者都不斷稱好，讓每一個(gè)消費(fèi)者喝放心酒。

勾兌的白酒一般都在68度一下，市場(chǎng)上常見(jiàn)的酒一般都在 38~50度之間 ，如果度數(shù)高于68度以上 ，酒味兒就不是那么純正 ，人很難享受得了 ，市場(chǎng)上常見(jiàn) 白酒都在38~50度之間 ，判斷白酒的質(zhì)量好壞 ，不是以度數(shù)來(lái)衡量的 ，是看他制造的工藝 ，如果釀造好的話 ，口味是純正的 ，質(zhì)量也是絕佳的 。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醉臣酒業(yè)有限公司（貴州古紙酒業(yè)有限公司），初始團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立于2012年，并于2016年注冊(cè)，注冊(cè)資金500萬(wàn)人民幣，總部設(shè)立在爽爽的貴陽(yáng)。公司采用“互聯(lián)網(wǎng)+白酒”的業(yè)務(wù)模式，歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，公司在同行業(yè)中銷量和產(chǎn)品質(zhì)量皆處于領(lǐng)先地位，現(xiàn)擁有獨(dú)立品牌“醉臣貢酒”、“詮釋純糧酒”，另有創(chuàng)新性較高的獨(dú)立品牌“百窖埋藏酒”、“醉臣洞藏”正在開(kāi)發(fā)中。公司現(xiàn)主營(yíng)醉臣貢酒品牌系列白酒產(chǎn)品，產(chǎn)品生產(chǎn)地位于世界聞名的中國(guó)酒都貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境與獨(dú)特水質(zhì)條件，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)純糧釀造工藝，每一瓶酒都?xì)v經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)一年時(shí)間，才能釀制而成。

（一）如何評(píng)判一瓶酒好壞 評(píng)判好酒的標(biāo)準(zhǔn)，最根本的是兩點(diǎn)：一是純糧食釀造；二是喝起來(lái)口感好，喝后醒酒快，第二天不上頭。 （二）每箱酒的包裝規(guī)格說(shuō)明 目前大部分公司所有每瓶（壇）500ml 裝，約合 1 斤（酒的密度比水小，53 度醬香酒密度為 0.924），整箱 6 瓶裝。每壇 2500ml 裝，整箱 1 壇。每壇 （桶）5000ml 裝，整箱 1 壇（桶）。 （三）品酒方法/步驟 看：就是看酒的色澤和清晰度，好酒/老酒呈色澤微黃，酒體清晰透亮； 聞：通過(guò)聞可以確定酒的香味，判斷酒的品質(zhì)； 觀：好酒倒酒時(shí)掛杯明顯，酒線拉絲成線，酒花均勻且停留時(shí)間長(zhǎng)； 品：品嘗的關(guān)鍵是讓酒在口中多停留一會(huì)；將酒杯送到唇邊，呷一小 口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味；好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的，醇和的。 （四）醬香酒有什么優(yōu)點(diǎn)？ 易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激?。凰岫雀?，有利于 健康 ；純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)。 （五）醬香型白酒原料有哪些 有高粱、小麥和水。（經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存而成） （六）白酒的香型分類 白酒基本大類有以下幾種：醬香型，濃香型，清香型，馥郁香型，米 香型，兼香型等；醬香型的代表當(dāng)屬國(guó)酒茅臺(tái)，濃香型的代表當(dāng)屬五糧液。醉臣貢酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香型白酒。 （七）相比于濃香型，醬香型的特點(diǎn) 濃香型的酒芳香濃郁、綿柔甘洌。而醬香酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，喝醬香酒不但對(duì)身體有一定的好處，且最顯 著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散的特性。 （八）醬香型白酒原料釀造工藝分類 醬香型白酒的原料釀造工藝分為四種：坤沙、碎沙、翻沙和串香酒。醉臣貢酒所有產(chǎn)品都是坤沙酒。 坤沙酒是指釀酒時(shí)高粱顆粒的破碎率低于 30%，這樣的酒品質(zhì)最高，是醬香白酒中最好的酒，缺點(diǎn)是出酒率低； 碎沙酒是指將高粱粉碎之后釀造而成的酒，這種酒品質(zhì)不如坤沙酒好， 但這種酒生產(chǎn)期間短，出酒率高； 翻沙酒是指用釀造坤沙酒的酒糟再加入新的高粱釀造，這種酒品質(zhì)不如碎沙酒好，但這種酒生產(chǎn)期間短，出酒率高； 串香酒簡(jiǎn)稱串酒，一般是將酒糟放在上層，在底層加入食用酒精讓其汽化通過(guò)酒糟之后的酒，這種酒成本低廉、質(zhì)量差；這種酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)被嚴(yán)令禁止生產(chǎn)了，市面上出售幾元到 20 幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類酒。上述串酒的制作工藝在行業(yè)內(nèi)叫熟串，也叫熟勾、老勾；還有更過(guò)分的工藝叫生串，也叫生勾，即直接將酒精和水混合而成。 （九）什么是原漿酒 對(duì)原漿酒的理解有兩種，一種是行業(yè)內(nèi)的，新蒸餾出來(lái)的酒、沒(méi)有經(jīng) 過(guò)任何的勾調(diào)的酒叫原漿酒，這種酒的度數(shù)較高，幾乎不能喝。一種是消 費(fèi)者理解的原漿酒，即不是酒精勾兌的酒；所有一般客戶問(wèn)是不是原漿酒， 其目的都是擔(dān)心是不是酒精勾兌的酒。 （十）什么是坤沙酒 坤沙酒中的“沙”指的是高粱，即是仁懷境內(nèi)產(chǎn)的“紅纓子”高粱。 因?yàn)槿蕬驯镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高 粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五 次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放 制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用第 9 次蒸餾后丟棄的酒糟再加入酒曲發(fā)酵后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。 坤沙酒是必須要將原料經(jīng) 9 次蒸煮，8 次發(fā)酵，7 次取酒的。分開(kāi)貯存的 7 個(gè)輪次的酒存放一年以后，酒師按一定的比例對(duì) 7 個(gè)輪次酒進(jìn)行盤勾， 盤勾兩年后，經(jīng)過(guò)三年的陳釀期，酒已基本老熟；再加入老酒，經(jīng)過(guò)多次 微調(diào)，然后灌裝出廠。坤沙酒具有純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。它在釀制過(guò)程 中從不加半點(diǎn)香料， 香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52 54 之間。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒，是真正的純 糧酒。 （十一）坤沙酒的特點(diǎn) 貯存的價(jià)值更高：坤沙酒是精選高粱里精華的部分釀造的，基因好， 成長(zhǎng)空間自然更好；貯存同樣的時(shí)間，坤沙酒的升值比其它酒高 3 倍以上， 就像天生體質(zhì)好的孩子，同樣是 20 年這個(gè)孩子就比別人明顯健壯多，坤沙 就是如此，好基因，越存越香，同樣是存放 5 年，酒質(zhì)要比其他的好太多了； 酒體無(wú)雜質(zhì)：碎沙酒釀酒時(shí)，通常用糖化酶進(jìn)行催產(chǎn)；與自然發(fā)酵的坤沙酒相比，雖然糖化酶的危害未見(jiàn)諸報(bào)端，但是我們相信，自然的東西總比使用了化學(xué)催產(chǎn)的東西好；而且碎沙酒明顯感覺(jué)雜味大得多，也就是說(shuō)雜質(zhì)較多； 口感更純，無(wú)其他雜味：坤沙酒醬香味很重，但往后則越喝越順，口 感豐滿細(xì)膩，后味爽凈，醉人的感覺(jué)來(lái)得慢；碎沙酒則回味短，口感粗糙 不豐滿，香味不足，比較直觀的比喻就是豆腐與豆腐渣的區(qū)別，豆腐細(xì)膩， 入口順滑好下喉，而豆腐渣粗糙，入口也沒(méi)有有滿口香的感覺(jué)！ 回味和留香特別好：坤沙酒留香聞香好,一般比較簡(jiǎn)單的辦法就是滴幾滴酒于掌心，然后用力摩擦，再聞一聞香味，醬香純正幽雅的為坤沙酒， 醬香較淡的而且有股糟粕味的一般是碎沙酒；純坤沙的酒放在杯子香味能持續(xù)一天以上，而其他酒幾個(gè)小時(shí)就沒(méi)了。