1，白酒酒糟哪里賣(mài)多少錢(qián)一噸
白酒酒糟都是生產(chǎn)白酒的廠家才有，白酒在蒸餾后都會(huì)有部分酒糟丟棄，酒糟在烘干后可以作為添加飼料用于飼養(yǎng)。一般也就在150-200塊錢(qián)左右一噸。
我知道啤酒的 在酒廠裝是180一噸
2，釀酒兩百斤米要放多少酒曲和酒餅
孫家釀酒設(shè)備的酒曲，100斤糧用4兩。其他酒曲用多少各不相同。釀酒設(shè)備與酒曲及技術(shù)問(wèn)題，可百度孫家釀酒設(shè)備，或shaojiuguo.com
首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類(lèi)，稱(chēng)為糖化過(guò)程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。這是白酒。 啤酒和葡萄酒一般就只用酵母菌
3，100斤碎米能釀多少酒
一般做大曲酒，固態(tài)發(fā)酵，蒸餾取酒，60度以上需要3斤多出一斤酒，100斤循環(huán)投糧可以做30幾斤；米酒的話，液態(tài)發(fā)酵，需要加水的，10幾度酒，除去渣可以達(dá)到100...
部分玉米淀粉不能被水解出來(lái)變成葡萄糖等單糖（玉米淀粉a-淀粉較少，b-淀粉較多），一般的酒曲多是為做糯米早秈米生產(chǎn)的，而酵母發(fā)酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程。100斤只能釀大概18斤左右
4，酒糟次發(fā)酵酒曲用多少
酒糟在下次釀酒時(shí)不可以當(dāng)酒曲用。釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖。糖分在酵母菌的作用下，才能進(jìn)而生成酒精。而酒糟顯然沒(méi)有這個(gè)功能。你的補(bǔ)充看了，這是不一樣的，“做饅頭發(fā)酵時(shí)，可以留一點(diǎn)發(fā)酵好的面團(tuán)做下次的酵母”，這個(gè)酵母農(nóng)村叫“酵子”，還是曲的作用，只是小樣作曲罷了，而不只含有酵母，更多的是使用里面的酶。
5，100斤玉米出多少酒糟
100斤玉米一般作坊出60到70斤糟，那酒大約是30-40度；要是50度的酒大約是40斤糟。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關(guān)系，一般說(shuō),小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。
100斤玉米一般作坊出60到70斤糟，那酒大約是30-40度；要是50度的酒大約是40斤糟。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關(guān)系，一般說(shuō),小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。
看你用哪種工藝釀酒，如果是新工藝釀酒。出酒率在70斤左右，剩下250-270斤酒糟如果是傳統(tǒng)工藝釀酒，出酒率在45-55斤左右，剩下120-150斤酒糟。
6，新工藝釀酒設(shè)備100斤大米能釀多少斤30度的酒
新工藝釀酒技術(shù)這種全新的釀酒技術(shù)，是對(duì)我國(guó)幾千年來(lái)悠久的傳統(tǒng)醉酒方式的一項(xiàng)重大改革和突破，它把社會(huì)上普遍采用的傳統(tǒng)工藝兩次發(fā)酵和三遍燒制過(guò)程，改革和簡(jiǎn)化為一次發(fā)酵和一次燒制完成。它的另一個(gè)突出的特點(diǎn)，就是不需要單獨(dú)制做釀酒設(shè)備同運(yùn)用傳統(tǒng)工藝釀酒設(shè)備局部稍加改動(dòng)，就可以了。傳統(tǒng)的釀酒工藝，都離不開(kāi)稻殼、玉米芯、高梁殼等粗糙的谷殼，這些松散輔助料做透氣的媒介，面暈種全新釀酒技術(shù)，用純玉米面、高梁米面、大米面等就能燒制出口味純正的優(yōu)質(zhì)白酒。新工藝釀灑最大的特點(diǎn)是：釀酒過(guò)后的酒糟，可做為精飲料喂養(yǎng)家禽畜。只要在酒糟中添加粗飲料就行，等于精飲料不花錢(qián)白撿，純屬一本萬(wàn)利的買(mǎi)賣(mài)。只要人類(lèi)存在，就離不開(kāi)吃肉喝酒，你擁有這項(xiàng)技術(shù)，久盛不衰，很快就擺脫了貧困，邁進(jìn)限家致富的生財(cái)之門(mén)，受益終身。傳成酒械里，30度酒可出150斤以上。
100斤大米新工藝能釀出8.-90斤50度的，如果你的度數(shù)越低，酒的產(chǎn)量會(huì)越高的
7，平常的酒糟中酒精含量是大概多少
很低。主要與你發(fā)酵的溫度、時(shí)間有關(guān)系。新鮮的酒精度數(shù)很低. 放久了酒精會(huì)變多,但一般不會(huì)超過(guò)12度。
10點(diǎn)
1.最簡(jiǎn)單的方法 酒精計(jì)2.密度瓶法 原理以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì),用密度瓶法測(cè)定餾出液的相對(duì)密度或密度。根據(jù)餾出液(酒精水溶液)的相對(duì)密度或密度,求得20℃時(shí)酒精的體積百分?jǐn)?shù)(% vol) ,即酒精度。試樣制備用一潔凈、干燥的100 ml容量瓶準(zhǔn)確量取100 ml樣品(液溫20℃)于500 ml蒸餾瓶中,用50 ml水分三次沖洗容量瓶,洗液并入蒸餾瓶中,再加幾顆玻璃珠,連接冷凝器,以取樣用的原容量瓶作接收器(外加冰浴)。開(kāi)啟冷卻水,緩慢加熱蒸餾。收集餾出液接近刻度,取下容量瓶,蓋塞。于20℃水浴中保溫30 min,補(bǔ)加水至刻度,混勻,備用。分析步驟將密度瓶洗凈并干燥,帶溫度計(jì)和側(cè)孔罩稱(chēng)量。重復(fù)干燥和稱(chēng)量,直至恒重(m)。取下溫度計(jì),將煮沸冷卻至15℃左右的蒸餾水注滿恒量的密度瓶,插上溫度計(jì),瓶中不得有氣泡。將密度瓶浸入20.0±0.1℃的恒溫水浴中,待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃,并保持10 min不變后,用濾紙吸去側(cè)管溢出的液體,使側(cè)管中的液面與側(cè)管管口齊平,立即蓋好側(cè)孔罩,取出密度瓶,用濾紙擦干瓶壁上的水,立即稱(chēng)量(m1)。將密度瓶中的水倒出,洗凈并使之干燥,用試樣制備液反復(fù)沖洗密度瓶3~5次,然后裝滿,重復(fù)上述操作,稱(chēng)量(m2)。1.3 結(jié)果計(jì)算:1.3.1 試樣餾出液的相對(duì)密度[2]d2020=m2-mm1-m式中:d2020為試樣餾出液(20℃)的相對(duì)密度;m為密度瓶的質(zhì)量,g;m1為20℃時(shí)密度瓶與充滿密度瓶水的總質(zhì)量,g;m2為20℃時(shí)密度瓶與充滿密度瓶試樣餾出液的總質(zhì)量,g。根據(jù)相對(duì)密度d2020查附表,得到試樣餾出液的酒精度,%vol,即為試樣的酒精度。1.3.2 試樣餾出液的密度[3]ρ2020=m2-m+am1-m+a×ρ0a=ρa(bǔ)×m1-m997.0式中:ρ2020為試樣餾出液在20℃時(shí)的密度,g/l;ρ0為20℃時(shí)蒸餾水的密度(998.20 g/l);a為空氣浮力校正值;ρa(bǔ)為干燥空氣在20℃、1 013.25 pa/h時(shí)的密度值(≈1.2 g/l);997.0為在20℃時(shí)蒸餾水與干燥空氣密度值之差,g/l。其余符號(hào)同1.3.1。根據(jù)試樣餾出液的密度ρ2020,查表得酒精度%vol可以去圖書(shū)館查閱文獻(xiàn)