1，我是制曲工做茅臺工匠心得體會(huì)
專業(yè)實(shí)習(xí)是我系釀酒工程專業(yè)課程體系的主要組成部分，是學(xué)生在學(xué)習(xí)完白酒生產(chǎn)技術(shù)、釀造酒工藝學(xué)等核心專業(yè)課程后的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。在貴州茅臺集團(tuán)、茅臺酒股份有限公司有關(guān)單位的大力支持下，在我校相關(guān)工作的安排部署及我系的充分準(zhǔn)備下，2020年6月29日，釀酒工程專業(yè)2017級6個(gè)班180名學(xué)生開始了為期2周的專業(yè)實(shí)習(xí)。專業(yè)實(shí)習(xí)旨在讓學(xué)生通過對白酒生產(chǎn)中制酒、制曲工藝的實(shí)際操作，進(jìn)一步加深對白酒生產(chǎn)技術(shù)理論知識的理解，領(lǐng)悟理論與實(shí)踐相結(jié)合的科學(xué)內(nèi)涵，同時(shí)在企業(yè)教師指導(dǎo)下了解企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、廠區(qū)規(guī)劃、車間布局、生產(chǎn)調(diào)度等，建立管理經(jīng)營方面的感性認(rèn)識。為學(xué)生后期的畢業(yè)實(shí)習(xí)、企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)打下良好基礎(chǔ)。至7月3日，同學(xué)們已進(jìn)行了近一周的實(shí)習(xí)，下面為大家整理各班同學(xué)此次實(shí)習(xí)的感受及所思所獲。一班：大學(xué)時(shí)代是人生新的開始為了同一個(gè)夢想，我們把天涯變成咫尺，三十幾張笑臉相聚在茅臺學(xué)院釀酒工程系白酒方向這個(gè)充滿愛的巢穴。三年來，在輔導(dǎo)員的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)上我們破釜沉舟，文藝上我們自信勇敢，生活中我們互幫互助。正是這樣的精神與信念，才使我們走過的路，異常精彩?！皩W(xué)以致用”，讓理論在實(shí)踐中彰顯光芒，正值大三，很幸運(yùn)我們班可以來到茅臺酒廠進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐。團(tuán)體是一個(gè)被大家所熟知的字眼，而團(tuán)隊(duì)精神更是團(tuán)體成員精誠合作的具體表現(xiàn)。沒有華美的詞藻，沒有天花亂墜的比喻，我們用行動(dòng)來表達(dá)對第一次專業(yè)實(shí)習(xí)的珍惜與感恩。一個(gè)背包，一個(gè)水杯，載著我們滿腔的實(shí)習(xí)熱情。凌晨，天剛蒙蒙亮，茅臺便熱鬧了起來。我們也成了忙碌奔波的一員。“端午踩曲，重陽下沙”，我班同學(xué)以小組形式在制曲車間進(jìn)行制曲工藝實(shí)習(xí)。雖說看起來簡單，可真正做起來卻不容易，第一天上班的我們到了車間，可謂不知所措。但我們沒有被眼前的困難嚇倒，班上的“娘子軍”主動(dòng)承擔(dān)起了掃地、收攏曲料等，男同學(xué)們則開始學(xué)習(xí)踩曲、運(yùn)料等，這一干就是好幾個(gè)小時(shí)，中間除了喝水沒有休息，一天下來，大家的手已通紅，有的還起了泡。車間里的溫度可高達(dá)四十多度，衣服是濕透了幾個(gè)來回，但同學(xué)們用一絲不茍的神情認(rèn)真對待，切實(shí)感受了實(shí)習(xí)的意義。{0}
2，工作生活中對企業(yè)文化價(jià)值觀的實(shí)踐或心得體會(huì)
價(jià)值觀是企業(yè)文化的核心，現(xiàn)代的企業(yè)價(jià)值觀是一個(gè)企業(yè)的靈魂。是提供了衡量內(nèi)聚力的尺度，沒有核心價(jià)值觀的企業(yè)無異于一盤散沙，沒有正確價(jià)值觀的企業(yè)就像大海中失去了航向的船只，他為企業(yè)樹立品牌，創(chuàng)建商譽(yù)，建立聲望中起到主導(dǎo)作用。{1}
3，茅臺酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告
兩千年前，司馬遷在他那部“史家之絕唱、無韻之離騷”的《史記》中，給我們講了一個(gè)發(fā)現(xiàn)夜郎的故事。這個(gè)故事的主人公叫唐蒙。大約在公元前135年的時(shí)候，唐蒙在出使秦朝末年割據(jù)兩廣一帶的南越國時(shí)，有機(jī)會(huì)在宴席上吃到一種名叫枸醬的食品。唐蒙一邊吃，一邊隨意地問主人：這東西很好吃，是你們本地出產(chǎn)的嗎？主人也很隨意地回答他：這東西來自夜郎國，夜郎在南越以西，有一條牂牁江從夜郎流下來，在南越都城番禺即今天廣州城下入海。唐蒙留了心，把枸醬帶回長安。有蜀商知道枸醬的來歷，告訴他這東西產(chǎn)自蜀地，蜀人把它偷賣到夜郎，夜郎人又轉(zhuǎn)賣給南越。唐蒙一聽，頓時(shí)來了精神。那時(shí)候漢朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一個(gè)夜郎國家的存在。再一詳問，蜀商告訴他，這個(gè)夜郎國“臨牂牁江，江廣百余步，足以行船……”唐蒙了解了這些情況，就把枸醬獻(xiàn)給漢武帝品嘗。武帝曰“甘美之”。唐蒙趁漢武帝高興，再進(jìn)一步建議漢武帝說，如果從湖南、江西這邊攻取南越，山高路險(xiǎn)，很難奏效。建議朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十余萬，然后從牂牁江浮船而下，可收奇襲之功，取南越入版圖。漢武帝很欣賞唐蒙這個(gè)建議，作為一代雄主，他敏銳地意識到這個(gè)建議本身蘊(yùn)含著的巨大戰(zhàn)略機(jī)會(huì)。于是公元前135年，漢武帝封唐蒙為郎中將，率一千漢軍，帶一萬民夫，攜大量禮物，沿赤水河進(jìn)入夜郎。在唐蒙的勸說和各種禮物的誘惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周邊的一些小國都一起歸順了漢朝。這件事被后人稱做“唐蒙通夜郎”。它對中國西南地區(qū)，有著巨大而且深遠(yuǎn)的影響。 司馬遷不僅給我們講了一個(gè)關(guān)于夜郎的故事，他還在這個(gè)故事中說了這樣一段話：“滇王與漢使者曰：漢孰與我大？及夜郎侯亦然。以道不通故，各自以為一州主，不知漢廣大。”意思是漢朝的使者到滇國去，滇王問他漢國有沒有滇國大？回到夜郎，夜郎亦問到同樣的問題。他們都因?yàn)殛P(guān)山阻隔，不知道漢之廣大；其實(shí)滇也罷，夜郎也罷，不過僅相當(dāng)于漢之一州而已。就因?yàn)樗抉R遷這段話，后人把滇王略去，引申出一個(gè)“夜郎自大”的著名成語，以嘰笑、警示那些不自量力、驕傲自大的人。 其實(shí)，當(dāng)時(shí)的夜郎并不太小，她的實(shí)際疆域大約包括了今天的貴州全境，四川一部，重慶一部，云南一部，廣西一部，湖南一部。這樣一個(gè)面積的國家，即便今天來看也不算小。而當(dāng)時(shí)的漢朝，還主要以黃河流域?yàn)榻y(tǒng)治中心，長江以南、長城以北的大多數(shù)地區(qū)，都還處在國家林立、鞭長莫及的狀態(tài)中，還不是后來大中國的概念。而且，滇王和夜郎王在當(dāng)時(shí)那種交通極端閉塞、信息極端不暢的歷史條件下，問一聲漢使者誰大？可能還有一點(diǎn)謙虛謹(jǐn)慎，知之為知之，不知為不知的意味在里面呢。 正是因?yàn)橛辛恕疤泼赏ㄒ估伞边@樣一個(gè)歷史事件，隨后又順理成章地臣服了滇國，不久再揮師取了南越和東越，漢朝的疆域，才最終勾畫出今天我們大中國在西南和東南方向的基本輪廓。而這樣一個(gè)開疆拓土的大事件，它最初的發(fā)端之處，其實(shí)就是南越人殷勤端來的那一盅枸醬。沒有這杯枸醬，就不會(huì)有唐蒙和南越官員的那番問答，也就不會(huì)有大漢朝廷當(dāng)時(shí)對南方疆域的戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)。或者說，這種戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)，就會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)無意中的錯(cuò)失將要推遲若干年。據(jù)后人多方考證，這種被漢武帝贊美過的枸醬，就是當(dāng)年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是構(gòu)成西南方向夜郎等國主體民族的濮人精心釀造的一種美酒。從那以后，枸醬北上西去南下，極可能在當(dāng)時(shí)就成為一種尊貴生活的典范和標(biāo)志，沉醉了一個(gè)風(fēng)華絕代的漢朝。而這種引發(fā)和見證了一場國家疆域大擴(kuò)張，并在其中擔(dān)任了重要角色的美酒，在經(jīng)歷了兩千年滄海桑田的輪回和千錘百煉之后，就被定格成今天聞名世界的貴州茅臺酒。{2}
