北京牛欄山莊酒廠，牛欄山莊酒是真的嗎

牛欄山酒廠文化看這八幅磚雕是不是比較新奇呀。表現(xiàn)手法比較古老，它是用繪畫的藝術(shù)語言，敘述了我們中國造酒探源的傳說、酒文化傳乘以及牛欄欄老燒鍋的發(fā)展歷程、傳說故事等等。 我們眼前的這個古老的酒史展廳，是我廠于2004年6月興建的，其目的是為了使消費者通過參觀了解到：牛欄山古老的釀酒工藝和歷史，是中國古...代酒文化歷史長河中的一個較大分支和重要組成部分。中華文明歷史悠久，華夏文化博大精深。中國古代文化史內(nèi)涵豐富，浩如煙海。它的若干分支舒展開來，皆為長卷。酒文化史便是一個很好的例證。不管古代還是現(xiàn)代，酒文化已經(jīng)滲透到了社會生活的各個層面，舉凡政治、經(jīng)濟、文化、軍事、宗教等，無不與酒相關(guān)聯(lián)，中國古代酒文化是中國古代歷史的一個側(cè)面，通過它的折射，我們可以管窺到中華民族悠久歷史的脊梁。談到中國古代酒文化，不能不談中國白酒即燒酒的釀造史，但一談到中國白酒的釀造，在享譽神州的諸多白酒種類中，產(chǎn)于北京順義牛欄山古鎮(zhèn)的牛欄山二鍋頭，可謂是有口皆碑，閃耀著璀璨而獨特的光芒。牛欄山造酒的歷史有史料記載可追溯到明末清初的老燒鍋，但據(jù)從牛欄山地區(qū)出土的青銅酒具考證，牛欄山飲酒造酒的歷史可直接追溯到三千余年前的西周時期。通過您瀏覽本展廳，定可管窺到中國酒文化的巨大魅力。亦可令您感受到牛酒人是您最忠實的朋友。正如在我們的展廳里組柱上的詩句說的：“神工釀造芬芳在，小鎮(zhèn)名從美酒來。且問千秋能幾醉，何如四海共開懷?！?廳的展品分五大部分：第一部分，是按照時間的脈落，順序擺放、陳列的歷朝歷代的飲酒、儲酒器具。通過酒器的展示觀賞，我們不得不贊嘆中國酒文化的博大精深、造酒飲酒歷史的源遠流長。第二部分，展示的是我們老燒鍋的釀酒原料及輔料和自有瓶裝酒以來各個時期具有代表性的新老產(chǎn)品。共分四個系列：七十年代主要產(chǎn)品、八十年代產(chǎn)品系列、九十年代產(chǎn)品系列、2000年以來產(chǎn)品系列。第三部分，是我們酒類產(chǎn)品的榮譽系列。是自七十年代以來我廠產(chǎn)品所獲得的部分殊榮。第四部分，是文化名人、書畫家以書畫的形式對我廠古老釀造工藝和產(chǎn)品的贊譽。第五部分，是我們老燒鍋過去釀酒所使用過的造酒用具，有簸箕、木锨、手推車、木叉、笸籮、斗、酒簍等展品。古井、御憩亭　牛欄山酒廠這口井還有一段歷史故事，相傳呀，清朝乾隆皇帝，他每年夏季都要到避暑山莊避暑，每次途徑此地，都要在只有一墻之隔的“元圣宮”休息，休息時飲用的水就是這口井里的井水，所以我們?yōu)檫@口井起名為“圣井涌泉”。并在他休息的地方建了草亭一座，命名為“御憩亭”。并有一幅絕妙對聯(lián)與之相配：”沽酒客來風(fēng)已醉，舀泉人去路遺香？

是真的，牛欄山莊酒選用優(yōu)質(zhì)純糧打造，以純凈之水為底，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花妾酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。過程由釀酒大師精心操作管理，確保每一個環(huán)節(jié)都至臻完美。所得成酒糧香四溢，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長。

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