山西焱黃之魂酒業(yè)有限責任公司，山西冠震酒業(yè)有限責任公司是假酒嗎

推廣普通話小短詩：《說普通話，寫規(guī)范文字》我喜歡說普通話我喜歡寫規(guī)范文字普通話是一種如音樂般完美的語言聽著總是讓人怡情悅耳規(guī)范的文字清秀美麗總給人個性美妙的視覺享受常常撥動你我的心弦不斷燃燒一種喜歡的情感普通話是中國人對外開啟的窗口說好普通話也是一種對時尚的追求用它溝通沒有障礙交流之中心意相通大家都說普通話明白你是用它在把愛表達更不會聽著我說話卻不明白我是在說啥說好普通話既維系了大家的情感又透過它把中國人的心聲向世界表達生命的喜怒哀樂也有了更加精準的回答我們都期望規(guī)范漢字的寫法給一雙雙眼睛盛開一朵朵美麗的奇葩看著賞心悅目的一筆一劃讓我們的好情緒沐浴在陽光下大家寫出了規(guī)范的字體使我們在閱讀中盡享行云流水的飄逸和美麗你用文字在愉快我的｀心靈我更不會用糟糕的字體使你尷尬準確你我的話語規(guī)范我們的漢字在心中架起表情達意的橋梁在愉悅中讓語言文字永遠生動

不是。是真酒，祁縣冠震酒業(yè)有限責任公司，于2000年1月12日在晉中注冊成立，屬于酒廠，主營行業(yè)為酒廠，注冊資本50(萬元)，資質(zhì)可以查到，所以應該不是假酒。

十二生肖也被稱為十二年獸。在中國的歷法上有十二只年獸依次輪流當值的說法，字數(shù)丑牛、寅虎卯兔、辰龍巳蛇、午馬未羊、申猴酉雞、戌狗亥豬。所以我們的中國年就有以鼠，牛，虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗和豬說法。十二生肖始于紀元前六世紀，初期跟地支一組的數(shù)字互相應用，到后來才變成的紀年的年號.圍繞著十二生肖的詩歌也應運而生了?！ぁぁ?生肖鼠：神出鬼沒行無蹤，走壁飛檐戲叟童。 地下連營千萬里，伯約重生亦難攻。牛?生肖牛：腳步從容性不慌，晝出夜歸躬耕忙。 血汗灑盡含淚去，留給人間是滄桑。虎?生肖虎：一身是膽不畏強，九節(jié)神鞭鬼怪慌。 騰起一躍驚天地，留下威名百獸王。兔 ?生肖兔：靜似淑女動如風，庭院山林處處生。 天映瓊姿超凡俗，夜夜月宮伴美人。龍?生肖龍：呼風喚雨鬧穹間，口吐流霞在玉山。 蝦兵蝦將由派遣，南江北海任回還。蛇?生肖蛇：原為大澤一長蟲，能屈能伸號小龍。 以毒損名還治毒，逢兇救主更懲兇。馬?生肖馬：飛龍雅號志昂揚，衛(wèi)國隨軍騁戰(zhàn)場。 亂佐英雄爭霸業(yè)，安馱雅士賞風光。羊?生肖羊：親族繁榮秉性敦，常將身命報人恩。 乳干愿解群生渴，毛盡為求寒士溫。猴?生肖猴：生身好動性聰明，敢替人間抱不平。 寶殿御前參玉帝，老君爐上煉金睛。雞?生肖雞：彩服丹冠似鳳凰，能歌善舞愛風光。 籬邊草地常梳羽，戶外花叢自找糧。狗??生肖狗：勇敢忠誠嗅覺靈，搖頭擺尾善逢迎。 巡山捕獵無辭險，守夜防偷最盡情。豬??生肖豬：一副憨態(tài)慢騰騰，喜怒哀樂不形神。 仙臥不問塵間事，心寬贏得健康身。

我愛你.中國的漢字----劉湛秋我寫著寫著，常常為我面前這一個個方塊字而動情。它們像一群活潑可愛的孩子在紙上玩笑嬉戲，像一朵朵美麗多姿的鮮花愉悅你的眼睛。這時我真不忍將它們框在方格里，真想叫它們離開格子去舒展，去不受拘束地享受自己的歡樂。真的，它們可不是僵硬的符號，而是有著獨特性格的精靈。你看吧，每個字都有不同的風韻?！疤枴边@個詞，使你感觸到熱和力，而“月亮”卻又閃著清麗的光輝?！拜p”字使人有飄浮感，“重”字一望而沉墜?！靶Α弊至钊藲g快，“哭”字一看就像流淚?！袄渌焙孟裆l(fā)出一種寒氣，“幽深”兩個字一出現(xiàn)，你似乎進入森林或?qū)庫o的院落。當你落筆寫下“人”這個字，不禁肅然起敬，并為“天”和“地”的創(chuàng)造贊嘆不已。這些有影無形的圖畫，這些橫豎勾勒的奇妙組合，同人的氣質(zhì)多么相近。它們在瞬間走進想象，然后又從想象流出，只在記憶中留下無窮的回味。這是一些多么可愛的小精靈呵！而在書法家的筆下，它們更能生發(fā)出無窮無盡的變化，或挺拔如峰，或清亮如溪，或浩瀚如海，或凝滑如脂。它們自身就有一種智慧的力量，一個想象的天地，任你盡情飛翔與馳騁。在人類古老的長河中，有哪一個民族能像中華民族擁有這么豐富的書法瑰寶？為什么說中華民族是詩的民族呢？這些美麗而富有魅力的文字生來就給使用它的人帶來了詩的靈性。看著這些單個的有色彩、有聲音、有氣味的詞，怎能不誘發(fā)你調(diào)動這些語言的情緒呵！西方現(xiàn)在有少數(shù)詩人在追求“玩文字”，但他們怎么能從26個字母的組合中去找到“玩文字”的魅力呢！只有中國的漢字、幾萬個不同的字形、幾十萬、幾百萬種奇妙的組合，足以產(chǎn)生遣使文字的快樂，甚至能在語義以外，尋求那種文字對人類思維和感官的想象力！中國的漢字是高強度悟性的結(jié)晶，必能訓練出人的悟性。也許，這又多少還有一些悲哀，據(jù)說那種偏重對悟性的訓練是會影響科學和理性的。那么，是不是因為中國漢字沒有時間的變化就影響了人們對時間的概念呢？是不是因為漢字創(chuàng)造了那么多血緣不同的稱謂而使得中國有無窮的繁文縟節(jié)呢？多么奇妙啊，這些方塊字竟和一個民族的習性相關(guān)連！在世界的文字之林中，中國的漢字確乎是異乎尋常的。它的創(chuàng)造契機顯示出中國人與世不同的文明傳統(tǒng)和感知世界的方式。但它是強有力的、自成系統(tǒng)的，它用一個個方塊字培育了五千年古老的文化，維系了一個統(tǒng)一的大國的存在，不管這塊東方的土地上有多少種不同的語言，講著多少互相聽不懂的方言，但這漢字的魅力卻成了交響樂隊的總指揮！面對著科學的飛躍，人們在慨嘆中國技術(shù)的落后，想在困惑中尋求擺脫這種象形文字帶來的同世界的阻隔，因而發(fā)出了實行漢字拼音化的震撼靈魂的吶喊。是的，這種呼喚曾經(jīng)攪動得熱血沸騰，但卻有點唐·吉訶德攻打風車的憨態(tài)。中國的漢字以其瑰麗雄健的生命力證明了自己的存在價值。是電腦接受了漢字，而不是電腦改變了漢字。在科學攀向高峰所出現(xiàn)的復雜思維狀態(tài)中，倒是那種拼音字需要不斷地再造，以至到了不堪忍受的繁瑣程度，惟中國的漢字卻反而煥發(fā)出青春，輕而易舉的用原有的詞匯構(gòu)成了新的概念和術(shù)語。真的，中國的方塊字能消化各種外來的新創(chuàng)造，因為它擁有一個單字的海洋。在人們熟悉這種文字后，可尋求的新的組合和創(chuàng)造的天地是那樣的寬廣而簡便。我是炎黃的子孫，是喝揚子江的水長大的，也許，和別的民族一樣喜歡夸耀自己的東西。俄國的羅蒙諾索夫不是用詩的語言贊美過俄羅斯語言嗎？但我不是傳統(tǒng)的盲目的維護者，我只崇尚人類文明的創(chuàng)造。在我粗通一些西方文學后，我是越來越驚嘆中國漢字的無與倫比的創(chuàng)造了。啊！像徜徉在夏天夜晚的星空下，為那壯麗的景色而迷醉，我真的是無限鐘情我賴以思維和交往的中國漢字，并震驚于它的再生活力和奇特魅力。我想，在人類歷史的長河中，這種文字將越來越被世人所珍惜和喜愛。我的使用漢字的同胞們、朋友們，請去發(fā)展它、豐富它吧！歷史和文明正向我們投來新的目光！

1. 關(guān)于贊美紹興的詩句 2. 關(guān)于紹興黃酒的詩句 關(guān)于贊美紹興的詩句 1.贊揚紹興的詩句 陸游在《劍南詩稿》中有十幾首寫紹興的柳橋，如：《戲作絕句， 以唐人句終之》“雨細穿梅塢，風和上柳橋。 山居無歷日，今日是何朝？”《柳橋秋夕》：“柳疏橋盡見，水落路全通。衣杵家家月，漁舟浦浦風。 眼明無俗物，步蹇有枯筇。野逸誰能那，悠然西復東？”《秋日雜詠》：“久雨初睛喜欲迷，青鞋踏遍舍東西。 忽然來到柳橋下，露濕蓼花紅一溪?！薄读鴺蚯镆埂罚骸扒嗟廴f里月輪孤，掃盡浮云一點無。 正是吾廬秋好夜，上橋渾不要人扶?！薄都词隆罚骸靶∩搅窕ㄕ昭勖?，青梅自墮時有聲。 柳橋東岸倚筇立，聊借水風吹宿醒?！薄读鴺颉罚骸按迓烦跚缪┳髂?，經(jīng)旬不到小橋西。 出門頓覺春來早，柳染輕黃已蘸溪?！薄丢毿?，過柳橋而歸》：“忽覺意稍佳，呼童扶下堂。 寒云覆江干，慘慘雪欲作?；h根犬迎吠，碓下雞俯啄。 徐行過傍舍，醉笑盛酬酢?！?。 2.贊揚紹興的詩句 陸游在《劍南詩稿》中有十幾首寫紹興的柳橋，如：《戲作絕句， 以唐人句終之》“雨細穿梅塢，風和上柳橋。 山居無歷日，今日是何朝？”《柳橋秋夕》：“柳疏橋盡見，水落路全通。衣杵家家月，漁舟浦浦風。 眼明無俗物，步蹇有枯筇。野逸誰能那，悠然西復東？”《秋日雜詠》：“久雨初睛喜欲迷，青鞋踏遍舍東西。 忽然來到柳橋下，露濕蓼花紅一溪?！薄读鴺蚯镆埂罚骸扒嗟廴f里月輪孤，掃盡浮云一點無。 正是吾廬秋好夜，上橋渾不要人扶?！薄都词隆罚骸靶∩搅窕ㄕ昭勖?，青梅自墮時有聲。 柳橋東岸倚筇立，聊借水風吹宿醒。”《柳橋》：“村路初晴雪作泥，經(jīng)旬不到小橋西。 出門頓覺春來早，柳染輕黃已蘸溪?！薄丢毿校^柳橋而歸》：“忽覺意稍佳，呼童扶下堂。 寒云覆江干，慘慘雪欲作?；h根犬迎吠，碓下雞俯啄。 徐行過傍舍，醉笑盛酬酢?！薄? 3.描寫紹興的詩詞 古人曾有“越山長青水長白，越人常家山水國”之詩句，贊美紹興“山常青，水常白”，氣候濕潤宜人。 （晉）王曦之有著名詩句：“山陰道上行，如在鏡中游” 清 康熙《山陰》詩：“灌木叢篁傍水幽，淡煙晴日漾芳洲，蘭橈搖過山陰道，在昔人傳鏡里游?！?卷39_25 【答辨才探得招字】蕭翼 邂逅款良宵，殷勤荷勝招。 彌天俄若舊，初地豈成遙。 酒蟻傾還泛，心猿躁似調(diào)。 誰憐失群雁，長苦業(yè)風飄。 卷52_48 【泛鏡湖南溪】宋之問 乘興入幽棲，舟行日向低。 巖花候冬發(fā)，谷鳥作春啼。 沓嶂開天小，叢篁夾路迷。 猶聞可憐處，更在若邪溪。 卷53_25 【游稱心寺】宋之問 釋事懷三隱，清襟謁四禪。 江鳴潮未落，林曉日初懸。 寶葉交香雨，金沙吐細泉。 望諧舟客趣，思發(fā)海人煙。 顧櫪仍留馬，乘杯久棄船。 未憂龜負岳，且識鳥耘田。 理契都無象，心冥不寄筌。 安期庶可揖，天地得齊年。 卷53_26 【游法華寺】宋之問 高岫擬耆闍，真乘引妙車。 空中結(jié)樓殿，意表出云霞。 后果纏三足，前因感六牙。 宴林薰寶樹，水溜滴金沙。 寒谷梅猶淺，溫庭橘未華。 臺香紅藥亂，塔影綠篁遮。關(guān)于紹興黃酒的詩句 1. 描寫黃酒的詩句 宋白玉蟾《胡子嬴庵中偶題》道人慣吃胡麻飯，來到人間今幾年。 白玉樓前空夜月，黃金殿上起春煙。閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。 昨夜鐘離傳好語，教吾且作地行仙。唐白居易《夜聞賈常州崔湖州茶山境會想羨歡宴因寄此詩》遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。 盤下中分兩州界，燈前合作一家春。青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各斗新。 自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。宋陸游《十一月五夜風雪寒甚燃薪取暖戲作五字》束薪從澗底，及此不時求。 力比鵝黃酒，功如狐白裘。分才具糜粥，余事暖衾稠。 復恐成驕惰，三更起飯牛。宋陸游《擁爐》急雨狂風暮不收，燎爐薪暖復何憂。 如傾瀲灩鵝黃酒，似擁蒙茸狐白裘。大澤羈鴻來萬里，高城傳漏過三籌。 明朝會看稽山雪，莫為沖寒怯上樓。宋蘇軾《追和子由去歲試舉人洛下所寄詩五首暴雨初晴》秋后風光雨后山，滿城流水碧潺潺。 煙云好處無多子，及取昏鴉未到間。洛邑従來天地中，嵩高蒼翠北邙紅。 風流耆舊消磨盡，只有青32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431336230山對病翁。白汗翻漿午景前，雨余風物便蕭然。 應傾半熟鵝黃酒，照見新晴水碧天。疾雷破屋雨翻河，一掃清風未覺多。 應似畫師吳道子，高堂巨壁寫降魔?？吐啡瓴灰娚剑蠘窍鄬艋觊g。 明朝卻踏紅塵去，羞向清伊照病顏。唐王昌齡《甘泉歌》乘輿執(zhí)玉已登壇，細草沾衣春殿寒。 昨夜云生拜初月，萬年甘露水晶盤?！对孪陋氉谩纷髡撸豪畎谆ㄩg一壺酒，獨酌無相親。 舉杯邀明月，對影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂須及春。我歌月徘徊，我舞影零亂。 醒時同交歡，醉后各分散。永結(jié)無情游，相期邈云漢。 2. 古代詩詞里面的浙江酒文化 1.無人共酌松黃酒 竹粉吹香杏子丹。試新紗帽纻衣寬。日長幾案琴書靜，地僻池塘鷗鷺閑。尋汗漫，聽潺湲。澹然心寄水云間。無人共酌松黃酒，時有飛仙暗往還。 。 出自：《鷓鴣天》 年代：宋 作者： 朱敦儒 朱敦儒詩詞全集 2.應傾半熟鵝黃酒 秋后風光雨后山，滿城流水碧潺潺。煙云好處無多子，及取昏鴉未到間。洛邑従來天地中，嵩高蒼翠北邙紅。風流耆舊消磨盡，只有青山對病翁。（謂富公也。）白汗翻漿午景前，雨余風物便蕭然。應傾半熟鵝黃酒，照見新晴水碧天。疾雷破屋雨翻河，一掃清風未覺多。應似畫師吳道子，高堂巨壁寫降魔?？吐啡瓴?。 出自：《追和子由去歲試舉人洛下所寄詩五首暴雨初晴》 年代：宋 作者： 蘇軾 蘇軾詩詞全集 3.屏寒貰黃酒 我生值數(shù)奇，長年但奔走。風霜苦侵凌，焉得不白首？前日東阿城，齷齪渾雞狗。今朝棗強縣，蹐跼隨人后。凄涼有誰知？辛苦只自受。解凍燎枯槁，屏寒貰黃酒。驅(qū)奴問程途，炊糧借刁斗。休言美其味，且自精其口。膩垢不能去，面貌殊覺厚。登頓過村落，不復論妍丑?；蛴龆贪l(fā)嫗，或見長眉叟。指點向人言，此地。 出自：《歷棗強縣》 年代：元 作者： 王冕 王冕詩詞全集 4.力比鵝黃酒 束薪從澗底，及此不時求。力比鵝黃酒，功如狐白裘。分才具糜粥，余事暖衾稠。復恐成驕惰，三更起飯牛。 。 出自：《十一月五夜風雪寒甚燃薪取暖戲作五字》 年代：宋 作者： 陸游 陸游詩詞全集 只 5.如傾瀲灩鵝黃酒 急雨狂風暮不收，燎爐薪暖復何憂。如傾瀲灩鵝黃酒，似擁蒙茸狐白裘。大澤羈鴻來萬里，高城傳漏過三籌。明朝會看稽山雪，莫為沖寒怯上樓。 。 出自：《擁爐》 年代：宋 作者： 陸游 陸游詩詞全集 6.閑傾一盞中黃酒 道人慣吃胡麻飯，來到人間今幾年。白玉樓前空夜月，黃金殿上起春煙。閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。昨夜鐘離傳好語，教吾且作地行仙。 。 出自：《胡子嬴庵中偶題》 年代：宋 作者： 白玉蟾 白玉蟾詩詞全集 只要白玉蟾的結(jié)果 7.一盞中黃酒更甜 誠哉一得即永得。大都要藉周天火，十月圣胎方始圓。雖結(jié)丹頭終耗失，要須火候始凝堅。動靜存亡宜沐浴，吉兇進退貴抽添?；鹆d綿九轉(zhuǎn)后，藥物始可成胎仙。一時八刻一周天，十二時辰準一年。每自一陽交媾后，功夫煉到六純乾。精神來往如潮候，氣血盈虛似月魂。一轂從來三十幅，妙處都由前后弦。專氣致柔。 出自：《快活歌二首》 年代：宋 作者： 白玉蟾 白玉蟾詩詞全集 8.南朝梁元帝蕭繹：“試酌新豐酒，遙勸陽臺人。” 9.唐代詩人李白40歲時（公元740）官場失意，為施展自己的抱負和才華，漫游祖國大好河山，經(jīng)新豐鎮(zhèn)“小憩”有詩： 南國新豐酒，東山小妓歌。 對君君不樂，花月余愁何。 10. 李白在《少年行》中寫到： 新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。 相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊 全是浙江的黃酒文化 3. 紹興黃酒的文化 黃酒作為我國歷史最悠久的酒種，經(jīng)過歷代炎黃子孫幾千年的養(yǎng)育和呵護，已經(jīng)與中華民族文化相融相隨、密不可分，同時，黃酒又承載著中華民族文化中的一種禮儀、一種精神、一種藝術(shù)、一種習俗。 （一）禮儀規(guī)范——黃酒之本 黃酒是作用于精神的東西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利弊，但適度把握，裨益頗多，酒功能有三：一可解除疲勞，恢復體力；二可藥用治病，滋補健身；三可成禮。中國儒家主張的禮治與黃酒的溫文而雅可謂是一脈相承，有著異曲同工之妙。 在中國古代，祭祀是君王向臣民推行禮治的示范，它體現(xiàn)出來的是上下尊卑的等級名分，直到今天，酒宴席位的尊卑有別，仍然是以禮為核心的。經(jīng)過千百年的洗禮、沉淀，酒禮約定俗成，自覺不自覺地成為各個階層人士的一種行為規(guī)范，滲透到倫理道德、風俗習慣等各個方面，扎根形成了古樸厚重、生生不息的酒禮文化。 （二）膽劍精神——黃酒之魂 正如俄羅斯人與伏特加，法國人與白蘭地，黃酒也正是中國民族精神的寫照。儒家主張人們應該以“齊家、治國、平天下” 為努力方向，要有為社會大眾貢獻才智的人生價值取向和不怕艱險、百折不撓的膽劍精神。從古到今，儒家思想的探求者努力進取、一往無前的人生態(tài)度和價值觀念，從黃酒得以見證，借黃酒得以升華。 2500年前的越王句踐臥薪嘗膽，十年生聚，十年教訓，投醪勞師，一舉滅吳，報仇血恥。在稱霸中原后，句踐置酒文臺，舉酒慶功?！拌b湖女俠”秋瑾把酒拔劍，“吾輩愛自由，勉勵一杯酒”，與黑暗勢力決斗，不愧為一代女豪杰。徐渭才華橫溢，倔強不馴，不畏權(quán)貴，杯不離手，醉中作畫，留下不朽之作。與徐渭一樣，當時紹興一大批文人進入官府當官，他們作為儒生這樣一個特定的知識群體，“學而優(yōu)則仕”，抱負“治國平天下”的理想。他們有智有謀，剛?cè)岵?，如同黃酒之秉性，不會輕易為五斗米折腰，道不同不相為謀，和則用，不和則去。正如清代袁枚《隨圓食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假而其味方真；又如名士耆英，閱盡世故而其質(zhì)愈厚。”袁老夫子把黃酒比作廉吏，不僅是對黃酒的由衷贊嘆，更是對黃酒之魂的精辟提煉。 （三）文學藝術(shù)——黃酒之韻 濃濃的黃酒中滲透著無數(shù)名人趣事美談，黃酒史其實是一部人文史，具有強大的文化張力。 在紹興，飲酒者并不都是文人，但文人大多都嗜酒，紹興黃酒的美味陶醉了諸多文人墨客、名人志士等千古風流的人物，演繹了無數(shù)人文佳話。最令人稱道的當屬“曲水流觴”這一千古風雅酒會。東晉永和九年，大書法家王羲之和當時名士謝安、孫綽、許詢、支遁等四十二人在會稽（今紹興）蘭亭舉行了一場別開生面的詩歌會，曲水流觴，即興賦詩。王羲之更是乘著酒興寫下名震千古之《蘭亭集序》，傳說王羲之后來多次書寫都不能達到原來的境界，不僅表明藝術(shù)珍品需在天人合一的環(huán)境下造就，也在一定程度上表明了酒的神力。唐宋大詩人大詞人對酒也情有獨鐘，經(jīng)常借酒作詩抒情。賀知章晚年從長安回到故鄉(xiāng)，寓居“鑒湖一曲”，飲酒自娛。李白《重憶》中“稽山無賀老，卻棹酒船回”，表達了他對賀知章的深深懷念之情。陸游曾自稱“放翁爛醉尋常事”，他在《醉中書懷》一詩中寫到：“平生百事懶，惟酒不待勸”，表達了他對酒的喜愛之情。然而說到文人，不能不提近代的大文豪魯迅，2012年凡來紹興的游客，都要光顧他筆下的咸亨酒店，學一學孔乙己摸樣，買一碗紹興黃酒、一碟茴香豆，慢慢體會一下其中的意境。酒以城而名，城以酒而揚，紹興黃酒已經(jīng)成為紹興一張金燦燦的名片。 4. 介紹紹興黃酒 中國名酒譜 中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評酒機構(gòu)，間隔一定時期，經(jīng)過嚴格的評定程序確定的。 中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國名酒按酒的種類分別評定。 在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。 一 黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。 由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時期反而得到了長足的發(fā)展。 黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。 紹興酒在歷史上久負盛名，在歷代文獻中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進入了全盛時期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當時的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。 南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。 釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。 紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。 產(chǎn)品遠銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國家標準中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標為依據(jù)制定的。 其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對來說，用水量較少。 加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。 酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。 此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠銷國外三十多個國家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。 在清代的一些筆記文學中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。 這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達22。 5-25%。內(nèi)銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。 該酒在1963,1979,1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。 比如說，龍巖酒用曲多達4種，有當?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥渲屑尤?0多味中藥村；有散曲，這是我國最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。 紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。 長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點。 酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風格獨特。 二 白酒 白酒中的名酒是按香型評定的。 現(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型（董香型，鳳香型，芝麻香型等）。 1 貴州名白酒：茅臺酒，董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川郎酒等酒。 貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省，但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。 赤水河經(jīng)貴州仁懷，習水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名，有國酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道："酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。 正是頻繁的鹽業(yè)運輸，促進了赤水河兩岸經(jīng)濟的繁榮，也帶來了當?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。 茅臺酒具有"醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。 茅臺酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽為"國酒"，"外交酒"。 美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病，日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨特風味，除了獨特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨特地理環(huán)境有密切關(guān)系。 茅臺酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關(guān)政策的嚴格保護，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。 這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復雜的生物代謝機理，使茅臺酒的風味成份更加復雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。 在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠，即使嚴格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺酒。 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。 1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 2 汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒（集團）公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我。 5. 紹興黃酒的簡介 黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱獨樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒、北宗黃酒等等。但是被中國釀酒界公認的，在國際國內(nèi)市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。 紹興黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純潔可愛，使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來自原料米和小麥本身的自然色素和加入了適量糖色。 紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復合香，是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質(zhì)來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應，它們結(jié)合起來就產(chǎn)生了馥香，而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因為它越陳越香。 紹興黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。