為什么白酒度數(shù)固定，酒精濃度56v什么意思

酒精濃度(只取數(shù)字)×酒的分量(以升計(jì))＝酒精單位(約數(shù))。 例如:一聽5％酒精濃度的330毫升啤酒，大約有5×0.33＝1.65個(gè)酒精單位；一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒，大概有12×0.75＝9個(gè)

就是體積比啊，酒精比上水的比例

你好！v是體積分?jǐn)?shù)如有疑問，請(qǐng)追問。

白酒的度數(shù)是酒精在白酒中的白分比。一般度數(shù)高價(jià)格貴的原因是度數(shù)高說明原酒所占比例高。因?yàn)橐话愕陌拙剖怯迷平?jīng)勾兌而成。特別是濃香型白酒。

度數(shù)就是酒精含量，一般蒸餾出的酒只有在剛流出的部分度數(shù)很高能在七十多度左右，俗稱“冒酒”再留一會(huì)就是五六十度的酒了，低度酒是經(jīng)過勾兌加水調(diào)節(jié)到固定的度數(shù)，如38度，42度，要說喝酒還是喝高度酒，糧食釀造的高度酒，目前市面上有好多酒都是用食用酒精勾兌的，有的酒廠連酒糟都沒見過

你好！度數(shù)是按基酒的品質(zhì)定的，高度酒摻的水少吧，我的回答你還滿意嗎~~

白酒的酒精濃度在53度左右是有科學(xué)依據(jù)的，53度時(shí)水分子與酒精分子結(jié)合最緊密。其實(shí)像白酒啤酒之類的酒類的酒精濃度基本都是固定的，因?yàn)榫凭珴舛扰c酒曲（或者是啤酒的啤酒花）的含量，溫度，發(fā)酵環(huán)境密切相關(guān)，只要這些因素相同，酒精濃度可以相同的。

茅臺(tái)酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒、賴茅、汾酒醬香型白酒的酒精濃度為53度科學(xué)合理?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，酒精度在53度是水分子和酒分子結(jié)合得最牢固。這時(shí)候可以表現(xiàn)出醬香型白酒最完善的品質(zhì)，所以國酒茅臺(tái)、醬霸天下的度數(shù)始終保持在53度。度數(shù)過低口感不豐滿，度數(shù)過高口感會(huì)嚴(yán)重變化。53℃成為醬香型白酒的極限值也是對(duì)釀酒技術(shù)提出較高的要求。加之醬香型白酒的存儲(chǔ)期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體刺激少，有利于健康是不言而喻的。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。 希望能幫助到您呢

不知道你是生產(chǎn)白酒的還是批發(fā)銷售白酒的?畢竟大部分人喝酒是喝固定的幾種 一般不會(huì)嘗試換新口味 象沒有品牌的酒更不會(huì)喝擔(dān)心有假 銷售的話現(xiàn)在競爭很厲害酒利潤高做的人越來越多同行間打擊壓價(jià)外面跑的業(yè)務(wù)也多 假的也多 所以難上加難

因?yàn)楝F(xiàn)在的人都注重自己的身體了

喝酒傷身，再說白酒的度數(shù)一般比較高。

現(xiàn)在到處都在查酒后駕是的。誰還敢喝。

我這么跟你說吧，酒的度數(shù)就是酒精的含量比例，酒精（當(dāng)然是指能喝的這一類）的含量高要求生產(chǎn)出酒精的原料就要更多更豐富且工藝也相對(duì)要好，成本高些；且酒度越高口感越強(qiáng)烈，喝了嘴的感覺更來得快，也就是醉的更快。通俗點(diǎn)跟你說，就像你吃罐頭，里面的果肉多的相對(duì)同等罐頭果肉少的，果肉多的自然該貴點(diǎn)，因?yàn)槿思页杀靖甙。菀罪?。不過酒的好壞不能只看酒度哈。

荷花53度 醬香型白酒，不同酒質(zhì)價(jià)格不同，在茅臺(tái)鎮(zhèn)有幾十到幾百不等價(jià)格的荷花酒，看看您要用到什么場合，推薦一款給您，希望可以幫到您參考資料

不會(huì)呀，醬香型白酒38度，43度，還有53度的都有呀。但是白酒的最佳飲用度數(shù)是53度。因?yàn)?3度時(shí)是酒分子和水分子結(jié)合的最牢固。飲用后對(duì)人體的內(nèi)臟損傷最小。選醬香你沒錯(cuò)，選53度說明你比較注重健康。

醬酒

醬香白酒濃度五十三度左右差不多是酒精和水締合較為牢固的濃度，再加上貯存期較長，游離的就分子是很少的。醬香型白酒讀書穩(wěn)定，這在同類產(chǎn)品當(dāng)中味道是比較獨(dú)特的。一些醬香型白酒在密封完整的情況下存放很多年后，味道還是那么濃醇，就是因?yàn)闈舛确€(wěn)定的緣故。

醬香型白酒為什么是53度，是因?yàn)檎麴s酒在53%vol，即53°左右時(shí)，水分子和酒精分子締合得最緊密，狀態(tài)最穩(wěn)定，酒體最飽和，也最宜于貯藏。這時(shí)的口感也是最佳。

濃香型白酒發(fā)酵期一般30到60天，出酒率30%以上，接酒65度左右，儲(chǔ)存期一般1年以上，成品酒60度左右。醬香型白酒2回投料，八輪發(fā)酵，9個(gè)月出酒率還不到30%，接酒55到60度，儲(chǔ)存期一般3年以上，成品酒只能達(dá)到53度。這些數(shù)據(jù)基本符合過去幾十年看花接酒的傳統(tǒng)工藝狀況。當(dāng)然，不同酒廠、不同香型、不同工藝的不同品種差異會(huì)較大。

53度的含義就是酒中含有酒精的百分比，一般都是在20攝氏度的溫度測量，如果100毫升的酒當(dāng)中含有53毫升的乙醇，那么這個(gè)酒就是53度的。酒精在跟水混合的時(shí)候，酒精分子和水分子也會(huì)相互結(jié)合，酒精濃度達(dá)到53度的時(shí)候，酒精分子與水分子閉合的是最為緊密的，隨著中國白酒釀造技術(shù)的完善，才經(jīng)過眾多品酒師的品嘗，只有把酒精度數(shù)調(diào)到52度到54度的時(shí)候，拼起來的口感才是最好的，喝起來比較醇和，所以最后各大生產(chǎn)廠家默默的把53度的白酒作為衡量白酒的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以說現(xiàn)在53度的白酒在整個(gè)白酒市場占據(jù)了半壁江山。因?yàn)檫@個(gè)度數(shù)的酒水分子與酒精分子的地和最完美，隨著時(shí)間的儲(chǔ)存酒質(zhì)也會(huì)變得越來越好，對(duì)于那些喜歡追求白酒的口感和喜歡收藏的酒友，53度無疑是最好的選擇。

一般酒類的度數(shù)的測定可以使用酒精計(jì)，但是果酒中含有較高的非酒精可溶物，用酒精計(jì)直接測定誤差較大。一般果酒的度數(shù)測定可以使用填充柱氣相色譜法：葡萄酒(果酒)—酒精度的測定—填充柱氣相色譜法1、范圍本方法采用填充柱氣相色譜法測定葡萄酒(果酒)的酒精度，適用于各種類型葡萄酒(果酒)中酒精度的測定，結(jié)果以體積百分?jǐn)?shù)，即%（v/v）表示，保留一位小數(shù)。2、原理樣品中乙醇等組分在氣相色譜儀中通過色譜柱時(shí),由于在氣固兩相中吸附系數(shù)不同，而使乙醇與其它組份分離,利用氫火焰離子化檢測器進(jìn)行檢測，內(nèi)標(biāo)法定量。3.1、固定相：Chromosorb 103 60/80目，或性能近似的其它柱材料。3.2、正丙醇：作內(nèi)標(biāo)用3.3、乙醇標(biāo)準(zhǔn)系列溶液分別吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL無水乙醇，置于5個(gè)100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混勻。4、儀器4.1、氣相色譜儀，配有氫火焰離子化檢測器4.2微量注樣器，1μL 5操作步驟5.1、色譜柱的制備用泵抽法將Chromosorb 103裝入3m×3mm內(nèi)徑已洗凈的玻璃柱中。通載氣于240℃老化20h以上。5.2色譜條件按儀器使用手冊調(diào)整載氣、空氣、氫氣的流速等色譜條件，并通過試驗(yàn)選擇最佳操作條件，以使乙醇和正丙醇的色譜峰峰高分離度達(dá)到100%，色譜柱柱溫以200℃為宜。5.3、工作曲線分別吸取10mL不同濃度的乙醇標(biāo)準(zhǔn)系列溶液，置于5個(gè)10mL容量瓶中，各準(zhǔn)確加入0.50mL正丙醇內(nèi)標(biāo)，混勻。在上述色譜條件下進(jìn)樣0.3μL，以標(biāo)樣峰面積和內(nèi)標(biāo)峰面積比值，對(duì)酒精體積百分?jǐn)?shù)%（v/v）作工作曲線，或建立相應(yīng)的回歸方程。5.4、樣品的測定將樣品準(zhǔn)確稀釋4倍（或根據(jù)酒精度適當(dāng)稀釋至約4%（v/v）），然后吸取10mL稀釋液于10mL容量瓶中，準(zhǔn)確加入0.50mL正丙醇內(nèi)標(biāo)，混勻。其后操作同5.3。6、結(jié)果計(jì)算用樣品組份峰面積與內(nèi)標(biāo)峰面積的比值，查工作曲線或用回歸方程計(jì)算出樣品的酒精度，所得結(jié)果表示至一位小數(shù)。7、精密度兩次平行測定值之差，不得超過0.05%（v/v）。8參考文獻(xiàn)GB/T15038－1994“葡萄酒、果酒通用試驗(yàn)方法”中5.1“酒精度”內(nèi)“第一法氣相色譜法”。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。

常見的白酒度數(shù)為什么是38度、42度、45度等幾個(gè)度數(shù)呢？相信很多人對(duì)此有疑惑，那么這些度數(shù)到底是如何確定的呢？又有何確定標(biāo)準(zhǔn)呢？其實(shí)答案很簡單，酒的度數(shù)高低是反映酒的乙醇含量，一、白酒度數(shù)的確定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上，各個(gè)度數(shù)的白酒都是存在的。從33度到68度的酒都有，比較為人們所熟知的有33度的茅臺(tái)、35度的牛欄山、36度的紅星、38度的瀘州老窖、39度的水井坊、45度的汾酒、46度的洋河、47度的衡水老白干等等。對(duì)于酒的度數(shù)而言，它的定義是指酒中純乙醇，即酒精所含的容量百分比。我國規(guī)定在溫度20℃時(shí)檢測100毫升酒中醛乙醇含量為多少即為該酒的度數(shù)。 二、常見白酒度數(shù)的原因人們往往更容易陷入一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為酒的度數(shù)越高，酒的質(zhì)量就越好。實(shí)際上酒的度數(shù)高低只能反映酒的乙醇含量，反映著其中的糧食所耗用量的多少。那么為什么常見的白酒度數(shù)是38度，42度，45度，52度等幾個(gè)度數(shù)呢？這與我國廣大人民的口味愛好與市場需求來決定的。我們知道剛出的原漿酒度數(shù)會(huì)比較高，直接飲用不僅口感不佳甚至?xí)?duì)人體造成傷害，進(jìn)而需要通過勾兌來使它保持適合的口感。經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)和不同的嘗試，會(huì)產(chǎn)生出度數(shù)范圍由低到高的不同度數(shù)的酒。通過品牌商家不同的嘗試以及消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，最終量產(chǎn)出最受市場歡迎以及盈利最多的度數(shù)的白酒。隨著人們生活水平質(zhì)量的不斷提高，白酒越來越出席于人們的生活當(dāng)中，尤其是重大場合，比如升學(xué)宴、婚慶、以及政府宴請(qǐng)等。除了傳統(tǒng)的受大家歡迎的茅臺(tái)酒，瀘州老窖、汾酒、五糧液等品牌名酒，現(xiàn)在市場上也針對(duì)適合女性或朋友小聚而飲用的低度數(shù)的白酒，如江小白。他們?yōu)榱藬U(kuò)大自己的市場，爭取吸收更多的女性用戶，特地推出了包括水蜜桃風(fēng)味等多種口味在內(nèi)的白酒，受到了大家的喜愛，曾風(fēng)靡一時(shí)。但小編還是要提醒大家，白酒雖好，可不要貪杯哦！

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：高度白酒和低度白酒。說起高度酒，各位匠親首先會(huì)想到什么數(shù)字？不是把水和酒精放在一起，就會(huì)是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個(gè)人放在一起，就會(huì)有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。就好像茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數(shù)越高，酒質(zhì)就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來自波蘭的精餾伏特加，酒精度達(dá)到了96°，跟喝純酒精差不多。當(dāng)然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數(shù)太高了，喝酒時(shí)千萬不能吸煙，以防著火。還有一款來自愛爾蘭的苦艾酒，度數(shù)高達(dá)89.9°，它的出現(xiàn)也極為爭議，聽說喝過的人都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的致幻效果，好多國家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒，用一句話評(píng)價(jià)就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的?！钡投劝拙撇捎昧私刀裙に?，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)過程中，控制達(dá)到純凈水標(biāo)準(zhǔn)，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為何鐘情53度？在中國，白酒種類繁多，較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右，有的高達(dá)67°。被奉為“國酒”的茅臺(tái)，卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來說起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間，儲(chǔ)存期3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國營之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺(tái)酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高，最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。傳統(tǒng)而又獨(dú)特的釀造工藝造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，千萬酒家實(shí)踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒，到時(shí)候得出的結(jié)論一定是53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時(shí)候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，猶如黃金分割點(diǎn)，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是茅臺(tái)鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對(duì)于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來越少，對(duì)人體的刺激越來越小，越有利于健康。53°，這是時(shí)間賦予我們的寶貴財(cái)富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。

茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(v/v)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(v/v)左右，有的高達(dá)65%(v/v)，根據(jù)科學(xué)測定，酒精濃度在53度-55度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固，因此，茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)酒精濃度是非?？茖W(xué)、合理的，再加之要經(jīng)三年以上的貯存，所以茅臺(tái)酒較柔和，對(duì)人體的刺激小。