本文目錄一覽
- 1,瀘州市十大酒廠現(xiàn)在能做代理嗎哪個(gè)廠比較好
- 2,中國(guó)八大名酒知名酒廠
- 3,過(guò)年給老爸買酒喝醬香型白酒怎么選聽(tīng)說(shuō)仙潭酒廠的酒很好 搜
- 4,如何才能很好的做好散裝白酒代理要選擇哪款酒比較合適
- 5,想問(wèn)問(wèn)醬香型白酒排名怎么樣選哪個(gè)牌子
- 6,喝清酒選擇哪個(gè)品牌
- 7,定制酒公司怎么選
- 8,葡萄酒如何選擇
1,瀘州市十大酒廠現(xiàn)在能做代理嗎哪個(gè)廠比較好
現(xiàn)在有不少品牌,我知道瀘州市酒廠還挺好,知名度很高,市場(chǎng)上很受歡迎, 各種系列很全面,銷量也非常好,選這個(gè)我覺(jué)得挺合適。
瀘州市酒廠就挺受歡迎,這是我滿意的牌子,感覺(jué)挺好。再看看別人怎么說(shuō)的。
2,中國(guó)八大名酒知名酒廠
中國(guó)八大名酒 -------------------------------------------------------------------------------- 茅臺(tái)酒 尊為中國(guó)國(guó)酒,以獨(dú)特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺(tái)酒一般52~54度,產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺(tái)鎮(zhèn),因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔,有270余年的歷史。相傳公元1704年,有一賈姓山西鹽商從山西汾陽(yáng)杏花村請(qǐng)釀酒大師在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料,小麥制曲,赤水河之水作引,釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同,故稱“華茅”。即杏花茅臺(tái)。1873年設(shè)立的榮和酒坊,后為貴州財(cái)閥賴永初所有,是為“賴茅”。 汾酒 該酒產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村,是我國(guó)名酒的鼻祖,距今已有1500多年的歷史。我國(guó)最負(fù)盛名的八大名酒,都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料,用產(chǎn)于汾陽(yáng)一帶晉中平原的“一把抓”高粱,甘露如醇的“古井佳泉水”,與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明,氣味芳香,入口綿綿,落口甘甜,回味生津的特色,一直被推崇為“甘泉佳釀”和“液體寶石”。汾酒釀造有一套獨(dú)特的工藝,“人必得其精,糧必得其實(shí),水必得其甘,曲必得其明,器必得其潔,缸必得其濕,火必得其緩。”形成了獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。雖為60度高度酒,卻無(wú)強(qiáng)烈刺激的感覺(jué),有色、香、味“三絕”的美稱,為我國(guó)清香型酒的典范。 瀘州老窖 特曲 產(chǎn)于四川瀘州,明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名?!皽赜朗ⅰ眲?chuàng)于清雍正七年,最老的窖已有370多年的歷史,筑窖時(shí)對(duì)泥質(zhì)要求必須粘性好,磷、氮豐富的肥沃土壤,適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老,菌越多,采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)”的特色,飲后蘋果回香,心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時(shí)無(wú)辛辣感,只覺(jué)回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠,因以五種糧食(高糧、大米、糯米、玉米、小麥)為原料而得名。水取自泯江江心,質(zhì)地純凈,發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”,香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明,開瓶時(shí)噴香突起,濃郁撲鼻。飲后余香不盡,屬濃香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。 洋河大曲 現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。 “聞香下馬,知味停車;酒味沖天,飛鳥聞香化鳳;糟粕入水,游魚得味成龍;福泉酒海清香美,味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液無(wú)色透明,醇香濃郁,余味爽凈,回味悠長(zhǎng),是濃香型大曲酒,有“色、香、鮮、濃、醇”的獨(dú)特風(fēng)格。 劍南春 現(xiàn)產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠,是我國(guó)有悠久歷史的名酒之一。唐代以“春”命酒,綿竹是當(dāng)年劍南道上一大縣,由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹“解貂續(xù)酒”,有“士解金貂,價(jià)重洛陽(yáng)”的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料,經(jīng)精心釀制而成,屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點(diǎn)為芳香濃郁,醇和回甜,清洌凈爽,余香悠長(zhǎng)。 古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。當(dāng)?shù)囟帑}堿,水味苦澀。獨(dú)此井之水清澈甜美,用以釀酒,酒香濃郁,甘美醇和,該井被稱為“天下名井”。自明萬(wàn)歷年間就為進(jìn)貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明,香如幽蘭,粘綢掛杯,余香悠長(zhǎng)。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 董酒 產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,酒度60度,因廠址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我國(guó)白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)粘高糧為原料,以“水口寺”地下泉水為釀造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅串燒而成。風(fēng)格即有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。
3,過(guò)年給老爸買酒喝醬香型白酒怎么選聽(tīng)說(shuō)仙潭酒廠的酒很好 搜
仙潭酒廠的醬酒確實(shí)很好,我每年回家都要給老爺子帶幾箱,仙潭酒廠的年份潭酒,工藝精細(xì),要經(jīng)過(guò)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,再經(jīng)三年以上壇儲(chǔ)最終才灌裝出售的,品質(zhì)上值得信任。
潭酒和諧生財(cái)醬香型白酒其酒體清澈透亮,該酒主要特點(diǎn)為醬香突出,酒體豐滿,入口優(yōu)雅細(xì)膩,口感甘爽醇厚,韻味十足,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。 目前53度潭酒和諧生財(cái)醬香型白酒500ml每瓶市場(chǎng)零售價(jià)為168元RMB
潭酒這兩年確實(shí)也比較火...醬香型白酒近兩年在市場(chǎng)上比較被大眾追捧和喜愛(ài)的就是那么幾種:國(guó)臺(tái),珍酒,金沙,潭酒。前三者均為茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)乇容^有名的白酒,隨著這兩年人們對(duì)醬酒的喜愛(ài),開始在全國(guó)聞名??梢钥紤],不過(guò)最好有渠道,不管是潭酒,還是其他幾種,商超,線上零售價(jià)都是按照官方價(jià)格走的,比實(shí)際價(jià)格高許多....
既然要選擇的是醬香型白酒,那肯定要聞聞它的香味,基本上聞著優(yōu)雅舒適,不艷不沖,這種就不錯(cuò)的。 再看看別人怎么說(shuō)的。
4,如何才能很好的做好散裝白酒代理要選擇哪款酒比較合適
第一、自已家里人、合伙人或朋友要有會(huì)品酒的人。消費(fèi)散裝白酒講究口感和口碑了,對(duì)品牌的要求沒(méi)有瓶裝酒哪么高,特別是口感。第二、選擇酒廠時(shí)還是要選擇正規(guī)的,大一些的酒廠了,不一定要特別知名或位交通好的酒廠,現(xiàn)代人講究環(huán)保,有些在老山里的酒廠由于污染小、水質(zhì)好、環(huán)境優(yōu)美還是廣告推廣的好概念。第三、一定要到酒廠實(shí)地考察,眼見(jiàn)為實(shí)了,順便私下了解下廠家其它經(jīng)銷商對(duì)它的評(píng)價(jià)了,多與經(jīng)銷商交流了,只要不是在同一個(gè)地方競(jìng)爭(zhēng),經(jīng)銷商都比較容易交流了,學(xué)習(xí)下他們的經(jīng)驗(yàn)了,自已少走彎路了。第四、如果自已有時(shí)間,可以先去其它經(jīng)銷商處或散酒銷售點(diǎn)打打工了,多學(xué)點(diǎn)業(yè)務(wù)知識(shí),少交學(xué)費(fèi)少走彎路了。
知名品牌 多聯(lián)系客戶
在前面幾年很多人根本就不會(huì)問(wèn)“白酒代理好做嗎?”這種問(wèn)題,因?yàn)檫@是不用質(zhì)疑的。但是隨著2013年,中國(guó)酒業(yè)“黃金十年”的爆發(fā)式增長(zhǎng)徹底結(jié)束,很多想做白酒代理的人就擔(dān)心了起“白酒代理好做嗎?”的問(wèn)題。其實(shí)個(gè)人覺(jué)得這樣的擔(dān)心是多余的。因?yàn)楝F(xiàn)在不管是做什么酒席呀、婚宴啊、家宴啊、公司年會(huì)什么的,都要喝白酒的,所以白酒代理好做的。只是要好好選擇產(chǎn)品。現(xiàn)在比較看好的【五糧液添福】酒就不錯(cuò),如果你要做白酒代理,可以了解一下,添福是五糧液旗下的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,是大眾人們都信賴的產(chǎn)品。
5,想問(wèn)問(wèn)醬香型白酒排名怎么樣選哪個(gè)牌子
我覺(jué)得樓主可以買貴州貴酒試試,這個(gè)酒在當(dāng)?shù)乇容^有名氣,價(jià)格從幾十元到上百元的都有。這個(gè)酒我以前喝過(guò),醬香型酒都是用糧食釀造的,所以質(zhì)量上肯定沒(méi)什么問(wèn)題。喝起來(lái)感覺(jué)醬香味非常濃郁,口感即細(xì)膩、綿柔,又醇厚、清爽,喝完香味能保持很久,總想再喝一杯,而且喝完不上頭。建議你去貴酒類旗艦店選購(gòu)貴州貴酒 致品53度醬香型白酒 。
以茅臺(tái)為代表的醬香白酒叱咤中國(guó)白酒行業(yè),但說(shuō)起茅臺(tái)就不得不提到賴茅與賴嘉榮!賴茅鼻祖賴嘉榮先祖1826年解甲歸田,在地理環(huán)境獨(dú)特的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。賴嘉榮繼承產(chǎn)業(yè)后,突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝,獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝釀和復(fù)雜的釀酒技術(shù),成為新一代茅酒巨匠,首創(chuàng)風(fēng)格最完美的“醬香型”賴氏茅酒名揚(yáng)天下,并于1915年榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)大獎(jiǎng)罰窢竄喝訶估撮臺(tái)鄲郡,譽(yù)滿全球,由此成就了“國(guó)酒”茅臺(tái),被后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”,對(duì)我國(guó)白酒行業(yè)影響深遠(yuǎn)。 從1915年到今天,醬香始祖“賴茅”不做大佬近百年了。賴茅鼻祖賴嘉榮所創(chuàng)建的恒興酒廠被收為國(guó)有成立貴州茅臺(tái)酒廠后,賴嘉榮嫡傳后裔賴世豪重返茅臺(tái)鎮(zhèn),按照家傳秘方和傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)醬香“賴茅”酒,誓將醬香經(jīng)典的“賴家茅酒”繼承發(fā)揚(yáng)光大。在賴茅傳人的不懈努力下,賴茅傳人推出的經(jīng)典醬香 “賴嘉榮“賴茅得到世界的青睞。
6,喝清酒選擇哪個(gè)品牌
個(gè)人感覺(jué)在國(guó)內(nèi)的話選擇相對(duì)知名品牌為好,小品牌價(jià)格欺詐很厲害,同檔規(guī)格的有時(shí)候能比名牌貴好幾十甚至上百元。國(guó)內(nèi)很好的品牌有白鶴、菊正宗、白雪、日本盛、大關(guān)、月桂冠、賀茂鶴,還有一個(gè)牌子有點(diǎn)特殊,松竹梅,銷售的主要是國(guó)產(chǎn)的酒,口感還可以吧,米香味比較好,其他的乏善可陳。除了松竹梅,月桂冠、日本盛、大關(guān)在中國(guó)也有廠,其中日本盛的國(guó)產(chǎn)酒千萬(wàn)別買,根本就不是清酒味,不過(guò)日本盛日本產(chǎn)的酒還是非常棒的,本釀造日本盛強(qiáng)力推薦!月桂冠的國(guó)產(chǎn)酒雜味比較重,要是避光沒(méi)注意的話就沒(méi)法喝了。大關(guān)國(guó)產(chǎn)的沒(méi)喝過(guò),進(jìn)口的中規(guī)中矩,口感偏烈性。入門的話,有幾個(gè)很好的推薦,酒氣重的有辛口白鶴、菊正宗本釀造、大關(guān)本釀造、辛口月桂冠;口味適中的有普通白鶴、日本盛本釀造、松竹梅國(guó)產(chǎn);口感柔軟的普通白雪(紅色標(biāo)簽)、進(jìn)口普通月桂冠。如果樓主很有錢的話那就隨便喝吧,哪個(gè)貴買哪個(gè),最高規(guī)格是純米大吟釀。至于清酒規(guī)格,網(wǎng)上資料挺多的,我也在其他人問(wèn)題里回答過(guò),樓主可以參考:那個(gè)回答被BAIDU和諧了,只有我能看到,我就把內(nèi)容貼過(guò)來(lái):清酒分級(jí)也很清楚,一般有2個(gè)分級(jí)規(guī)則,兩者有交叉,形成更細(xì)化的分級(jí)。首先按是否全部成分為直接釀造獲得,分純米和非純米,非純米的不會(huì)注明非純米,只是不會(huì)標(biāo)注純米,這個(gè)指標(biāo)對(duì)酒的品質(zhì)有一定影響。另外一個(gè)是按精米率高低劃分,清酒如同其名稱一樣,對(duì)其成分要求非常嚴(yán)格,米的外層含有對(duì)釀酒不利的雜質(zhì),往往會(huì)被打磨掉,剩的部分越少,品質(zhì)越高。按精米率,從低到高又分本釀造(70%精米率即拋棄外面30%,留70%),吟釀(60%)和大吟釀(50%)。
白鶴,月桂冠都比較合適,日本盛也不錯(cuò)。這3個(gè)品牌的酒雖然主要都是辛口酒,但口感都很清淡,柔和。白鶴的普通清酒還有純米,日本盛本釀造,前兩者口感清新淡雅,后者各種口味很均衡。不推薦喝白鶴辛口酒,在清酒里,酒氣過(guò)于凜冽。而月桂冠雖然在日本的產(chǎn)品線非常豐富,但目前國(guó)內(nèi)品種很單一,主要就是普通清酒,辛口和本釀造(這個(gè)太貴,150多720ml,有這錢就直接喝白鶴純米了),建議喝進(jìn)口的月桂冠普通清酒,口感適合女性。另外,上面這3個(gè)牌子白鶴都是進(jìn)口,月桂冠在丹陽(yáng)有酒廠,其產(chǎn)品和進(jìn)口的相比口感略有差距,主要體現(xiàn)在雜味上,可能和水質(zhì)有關(guān)系。日本盛以進(jìn)口為主,另外在一些很野的網(wǎng)店見(jiàn)過(guò)所謂國(guó)產(chǎn),廠商是南通一家清酒廠,那個(gè)廠生產(chǎn)的菊印清酒,雖然號(hào)稱本釀造,但口感很糟糕,所以日本盛購(gòu)買的時(shí)候一定要注意,一來(lái)看是否進(jìn)口,二來(lái)不要在野店買。
7,定制酒公司怎么選
定制酒行業(yè)目前的現(xiàn)狀是參與者眾多,但是質(zhì)量堪憂。 定制酒算是一個(gè)比較新興,市場(chǎng)前景較大,但是卻未被大品牌傳統(tǒng)酒企所重視。這個(gè)首先跟大酒企的做事風(fēng)范有關(guān),習(xí)慣了躺著掙錢的他們,面對(duì)定制這個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)稍稍復(fù)雜的行業(yè),他們舍得投錢,卻不見(jiàn)得投入精力和心思。因?yàn)椋ㄖ凭瓶简?yàn)的一個(gè)品牌的設(shè)計(jì)能力和服務(wù)意識(shí),及創(chuàng)新能力。你要根據(jù)每個(gè)客戶的需求量身定制,你要了解你的每個(gè)消費(fèi)者的審美,喜好,與欣賞能力,還要把這些元素體現(xiàn)到設(shè)計(jì)中來(lái),還要展現(xiàn)特殊的美感,還要給定制客戶帶來(lái)面子。 舉個(gè)不知道是否恰當(dāng)?shù)睦樱姸啻笮途破缶拖袷钱?dāng)年的諾基亞,高高在上,缺乏變革。 當(dāng)然,這幾年也涌現(xiàn)出不少定制酒品牌,可謂是魚龍混雜,參差不齊。不少定制酒廠商,打著定制酒的名義,其實(shí)是非常低劣的定制,就是簡(jiǎn)單的把你的名字,姓氏,你的個(gè)人照片簡(jiǎn)單而又粗暴的p到酒瓶上,這就是他們眼中所謂的“定制酒設(shè)計(jì)”。 開泰白酒定制的出現(xiàn),為白酒定制行業(yè)帶來(lái)了不小的觸動(dòng)。 這家原先只為大中型企業(yè)做定制酒的酒企,隨著互聯(lián)網(wǎng)思維的普及,新零售概念的出現(xiàn),開泰如今不再只面對(duì)大客戶,而是選擇走向市場(chǎng),向眾多有獨(dú)特需求的客戶開啟“白酒私人定制”。首先在產(chǎn)品品質(zhì)上,他們堅(jiān)守4個(gè)堅(jiān)持,堅(jiān)持純糧釀造,堅(jiān)持古法工藝,堅(jiān)持茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)出品,堅(jiān)持為消費(fèi)者負(fù)責(zé)到底。在類型上,他們拿出5款不同窖藏年限的酒,分別是5年,10年,15年,20年,30年,以滿足越來(lái)越挑剔的高端客戶。在設(shè)計(jì)上,他們更是請(qǐng)來(lái)了國(guó)際著名華人酒水設(shè)計(jì)師魏亞亞女士為設(shè)計(jì)總監(jiān),使得他們很自信的講出,開泰是國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)最富有設(shè)計(jì)力的定制酒品牌,也使得每瓶定制酒都極具藝術(shù)品鑒價(jià)值,稀缺型,和收藏意義。選擇開泰,定制屬于你自己的精彩人生。
首先要看你是否接受線上網(wǎng)購(gòu)方式,然后購(gòu)買前一定要先了解下所定制的酒品牌究竟是“主營(yíng)業(yè)務(wù)還是兼營(yíng)業(yè)務(wù)”,并非所有酒廠都和知名品牌一福天這樣有實(shí)力規(guī)模的,最后和對(duì)方溝通策劃方案,看是否和你心意。基本就是這樣了,如果滿意就采納吧
中國(guó)酒文化,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),定制酒的出現(xiàn),為古老的酒文化添加了新魅力。定制酒重視個(gè)性,對(duì)包裝以及蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵要求更高,使其具有更多的附加功能,而飲用功能則只是其中一部分。隨著消費(fèi)者對(duì)酒定制要求的日益提高,如何選擇優(yōu)秀的定制酒公司就成為一個(gè)普遍的問(wèn)題1是否接受線上網(wǎng)購(gòu)方式互聯(lián)網(wǎng)的普及以及定制酒本身的特點(diǎn),消費(fèi)者直接線上與廠家溝通成為一種更為便利的方式。如果希望與廠家面對(duì)面溝通,也可以去了解本地是否有知名定制酒公司。2購(gòu)買前一定要先了解下所定制的酒品牌究竟是“主營(yíng)業(yè)務(wù)還是兼營(yíng)業(yè)務(wù)”雖然當(dāng)下定制酒市場(chǎng)越來(lái)越蓬勃發(fā)展,但很多酒廠并非只有定制酒品牌,更多是因?yàn)橄M軌蛟诙ㄖ凭剖袌?chǎng)分杯羹。然而這樣就可能導(dǎo)致其原有品牌資源分配與定制酒發(fā)生沖突,要么定制酒客戶不被重視或者定制酒原料為殘次品。3然后可以了解酒企從事定制酒服務(wù)的時(shí)間以及是否具備足夠的酒產(chǎn)品窖藏空間、灌裝、封裝流程和窖藏環(huán)境是否合格等幾大方面,對(duì)于明顯不符合產(chǎn)品生產(chǎn)要求的定制酒水廠家,一定堅(jiān)決抵制,不給它們生存的土壤,這樣才能一定程度上起到規(guī)范市場(chǎng)的作用。
8,葡萄酒如何選擇
葡萄酒若以顏色區(qū)分,可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒,但無(wú)論是紅葡萄或白葡萄所壓榨出來(lái)的果汁都是沒(méi)有顏色的,所以白酒可以用紅葡萄釀造,紅酒是由于在釀造時(shí)連葡萄的皮一起發(fā)酵,吸收紅葡萄皮所釋放出來(lái)的色素而成為有顏色的紅葡萄酒,如將紅葡萄皮提早分開,讓酒的顏色變淡,即成為玫瑰紅酒。每家酒廠的玫瑰紅酒由于葡萄皮與酒接觸的時(shí)間長(zhǎng)短不一,故顏色的深淺也不一致。白葡萄皮因沒(méi)有色素效果,故釀造時(shí)并沒(méi)有連皮一起發(fā)酵。 葡萄在成熟后便含有果糖、果酸,所謂釀造葡萄酒,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),只是把葡萄壓榨后的果汁,在發(fā)酵過(guò)程中將果糖轉(zhuǎn)換成酒精,如果果糖全部轉(zhuǎn)成酒精,則我們稱這些為不甜或乾(dry)的酒,如在轉(zhuǎn)換過(guò)程中,提前終止發(fā)酵,保留多一點(diǎn)糖份,便變成甜酒。葡萄在發(fā)酵過(guò)程時(shí),并同時(shí)產(chǎn)生熱能和二氧化碳(汽泡),通常一般葡萄酒會(huì)讓汽泡跑掉,但如把汽泡保存于葡萄酒中,便成為汽泡葡萄酒(Sparkling wine),香檳便是名聞世界之代表作(只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)依規(guī)定釀制之汽泡酒,才能命名香檳,法國(guó)其它地區(qū)或世界各地之釀制,只能稱作汽泡酒)。 葡萄酒是有生命的,因酒在開瓶前,酒中的四個(gè)主要元素:丹寧(Tannin)、酸(Acid)、糖(Residual Sugar) 、酒精(Alcohol)尚在運(yùn)作,互相結(jié)合而產(chǎn)生各種不同的新氣味,顏色也同時(shí)產(chǎn)生變化作用,當(dāng)這四個(gè)主要元素達(dá)到均衡點(diǎn)時(shí),便是葡萄酒的適飲期。紅酒會(huì)因其丹寧柔順后變得醇和馥香,白酒變得酸度適中而更能領(lǐng)略其果香和醇美,各種葡萄品種會(huì)因其特性各異而有不同的成熟期(Mature)。紅酒中的丹寧主要來(lái)自葡萄皮,少許來(lái)自葡萄籽,有的葡萄酒釀制時(shí)也有可能帶入點(diǎn)葡萄梗,也會(huì)增加些單寧,木桶陳年(Barrel Aging)時(shí)亦會(huì)增加酒之額外丹寧,是維持紅葡萄酒生命的主要支柱,白酒中之酸亦有同樣功效,但無(wú)丹寧持久性。 無(wú)論白葡萄酒、紅葡萄酒或玫瑰紅(Rose),都可歸類于日常餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒或品種葡萄酒。 日常餐酒:為供應(yīng)日常一般飲用之餐酒,并無(wú)限定某一產(chǎn)區(qū)或葡萄品種混調(diào)而成,當(dāng)然也可能是單一品種的葡萄釀制而成,品質(zhì)口味會(huì)因酒廠采用的葡萄和釀制方法而不同,一般來(lái)說(shuō),只要求酒之基本性能和口味認(rèn)可便成。日常餐酒宜盡早飲用,不宜貯藏。 法定品種或產(chǎn)區(qū)葡萄酒:法定產(chǎn)區(qū)(法)或品種(美)是主要介紹重點(diǎn)之一,是由單一或主要葡萄品種調(diào)配釀制而成,是所有葡萄酒飲家之最愛(ài)和討論之所在。因每種葡萄都有其本身特性(香味),加上產(chǎn)區(qū)、氣候、土壤和釀造方法差異,生產(chǎn)出琳瑯滿目,數(shù)不勝數(shù)之品牌。但如將世界上最常見(jiàn)、最受歡迎之葡萄酒編列于葡萄品種之下,則不外是十馀種,或進(jìn)一步數(shù)十種而已。所以如能了解各葡萄品種之特性,則更容易選擇自己喜歡的口味及體會(huì)不同風(fēng)格的情趣。[編輯本段]葡萄酒的年份 天氣的變化每年不同,產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒自然也不同。天氣變化比較規(guī)律穩(wěn)定的地區(qū),不同年份間的差別自然很少。如阿根廷的蒙多薩(Medoza)位于沙漠區(qū),雨量稀少,僅靠雪水灌溉,天氣穩(wěn)定,年年都有好收成,可惜少了年份的變化。 位于氣候溫和的產(chǎn)區(qū),好的年份需要俱備充足的陽(yáng)光(特別是在春季和八月初時(shí)),溫暖的氣溫,同時(shí)秋季收成時(shí)天氣必須干燥,不能下雨??傊岣咂咸训某墒於?,保持葡萄的健康,不受病菌感染,是好年份最基本的要求。但是天氣酷熱,日照充足的產(chǎn)區(qū),則反而需要比平均溫度低一點(diǎn)的天氣,以保有葡萄酒細(xì)膩的品質(zhì)。 紅酒和白酒對(duì)天氣的要求并不相同,秋季收成時(shí)的高溫有利紅葡萄的成熟,但過(guò)度的高溫,卻常讓白葡萄的酸度不足,釀成的白酒柔弱無(wú)力,失去特性。1949年勃根第的酷暑和秋老虎,造就了特優(yōu)的紅酒,白酒卻相對(duì)地失去均衡細(xì)致的品質(zhì)。 此外,即使位于同一產(chǎn)區(qū),天氣變化對(duì)葡萄酒的影響卻不見(jiàn)得相同,不同的葡萄品種,不同排水性和吸熱性的土質(zhì),加上各種小區(qū)域氣候的變化等等,都讓年份好壞的評(píng)定,無(wú)法完全類推適用于整個(gè)產(chǎn)區(qū)。以波爾多區(qū)為例,圣艾美濃產(chǎn)區(qū)以種植美露種為主,相較于以卡本內(nèi)一蘇維濃種為主的上梅多克產(chǎn)區(qū),自然不會(huì)對(duì)同一年份的天氣產(chǎn)生相同的影響。 有許多產(chǎn)區(qū)依循年份的變化,制造不同類型的葡萄酒,一些特殊的葡萄酒只有在當(dāng)年氣候條件適合時(shí)才會(huì)生產(chǎn)。例如葡萄牙波特酒產(chǎn)區(qū)的特優(yōu)年份波特酒,德國(guó)的trockenbeerenauselese等級(jí)的貴腐甜白酒,匈牙利Tokaji產(chǎn)區(qū)的aszu貴腐甜白酒以及阿爾薩斯的遲摘葡萄酒(vendange tardive)和貴腐甜白酒(S.G.N.)等等,都是只有特殊年份才生產(chǎn)的難得佳釀。 從17世紀(jì)末葡萄酒開始被裝在玻璃瓶中銷售后,葡萄酒的年份就開始具有商業(yè)上的價(jià)值?,F(xiàn)在幾乎所有品質(zhì)佳的葡萄酒都標(biāo)有年份,唯一例外的,只有無(wú)年份的香檳和經(jīng)多年橡木桶培養(yǎng)的酒精強(qiáng)化葡萄酒。特優(yōu)年份的葡萄酒價(jià)格常常比平庸的年份多出數(shù)倍。以波爾多近十幾年來(lái)最著名的 1982年份為例,Mouton-Rothschild城堡酒廠82年法國(guó)市價(jià)含稅價(jià)格約1600法郎左右,相較于81年的400法郎,整整高出三倍之多。較優(yōu)年份的酒通常較濃郁、豐富且較耐久存,但這也意味著需要較長(zhǎng)的時(shí)間以達(dá)到成熟期,若于太年輕時(shí)即飲用,可能反而比不上正值成熟期、且價(jià)格低廉的平庸年份。選擇年份除了考慮好壞,是否成熟也要一并考慮,以免花錢而享受不到酒的香醇。
日照寶真國(guó)際名酒城自2009年與法國(guó)、葡萄牙等酒莊洽談合作,于2011年總投資1800萬(wàn)元正式與法國(guó)的1789酒莊,智利安吉斯太陽(yáng)酒莊、澳大利亞的林肯酒莊,西班牙國(guó)酒伊比利亞,德國(guó)金凱雷司令等12國(guó)多個(gè)知名酒莊達(dá)成30年戰(zhàn)略合作。寶真專營(yíng)拉菲、木桐、拉圖、奧比昂、帕圖斯、白馬等9款世界頂級(jí)品牌紅酒,十二國(guó)500多款原瓶紅酒。每一瓶紅酒均來(lái)自國(guó)外酒莊原產(chǎn)地、原瓶、名莊。寶真每一瓶紅酒從國(guó)外酒莊經(jīng)海關(guān)驗(yàn)收后,由國(guó)內(nèi)保稅區(qū)直接發(fā)貨到寶真?zhèn)}庫(kù),不但保證了產(chǎn)品的純真度,更減少了物流環(huán)節(jié),降低了產(chǎn)品成本。寶真產(chǎn)品定位原瓶進(jìn)口紅酒,無(wú)論從產(chǎn)品款數(shù)、經(jīng)營(yíng)面積是目前日照市最大的一家,產(chǎn)品滿足了中高端、男女群體等不同層次消費(fèi)者的需求。
這個(gè)問(wèn)題好大,呵呵。首先,你要確認(rèn)想買什么價(jià)位的酒。國(guó)產(chǎn)酒還是進(jìn)口酒。超市賣30-100一瓶的國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒都不怎么樣。個(gè)人建議去葡萄酒專賣店購(gòu)買。一些進(jìn)口葡萄酒專賣店的特價(jià)酒非常超值,30多元就可以買到,那才是真正的高性價(jià)比葡萄酒。