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1，昆山哪里有批發(fā)煙酒的啊
超華商貿(mào)城很多求采納為滿意回答。超華商貿(mào)城很多求采納為滿意回答。記得給問豆??！沒事多逛逛街 很多的 我也是醉了
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2，昆山海洛特做什么產(chǎn)品
海洛特電子現(xiàn)在的位置是在昆山城北富士康路1288號，主要是COB封裝與SMT工藝這款酒產(chǎn)自法國，梅洛葡萄釀造，屬于一款低端的餐酒等級，日常飲用還是可以的。
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3，昆山的特產(chǎn)是什么
昆山特產(chǎn)
*昆山三寶
*萬三系列食品
*周市太和奧鴨
*奧灶面
昆山三寶
昆石：產(chǎn)于我市玉山（又名馬鞍山）中，天然多竅，色澤白如雪、黃似玉，晶瑩剔透多竅，玉潔冰清，形狀無一雷同，十分奇巧，所以稱為巧石，又名玲瓏石，他方人稱昆山白石，歷來被視為藝術(shù)欣賞品，供于幾案，視若珍寶。
瓊花：昆山亭林公園的瓊花，被譽為“昆山三寶”之一。其中最大的一棵花樹，連理交枝，樹冠周整，玉花繁盛，堪稱今世“瓊花之最”。
并蒂蓮：馬鞍山下有并蒂蓮，又名千葉蓮、千蕊蓮，為“昆山三寶”之一，原為元末高士顧阿蓮手植，流傳至今已有600多年，人稱“古蓮”。蘇州著名文人周瘦鵑首作文記之，稱并蒂蓮“色香雙艷”。
三系列食品
萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒，已成為周莊美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟，多次被評為食品金獎。隨著周莊知名度的日增，已走出周莊，涌向中外餐桌。
萬三蹄：以豬腿為原料，佐以調(diào)料，用旺火燒煮，經(jīng)過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，堪稱色、香、味、形俱佳的肴饌。
萬三方肉：有豬鮮肋肉切方，以“萬三蹄”工藝煮酥，是與萬三蹄響應(yīng)的宴客主菜。
萬三味圓：有新鮮面粉制成面筋，包入肉末或蝦仁、雞絲作餡，做丸煮熟，兼具小籠、餛飩、湯包之味。
萬三豬手：以傳統(tǒng)配方燒煮的豬蹄爪，滋潤美味。
萬三雞腿：以當年新雞大腿為原料加工，皮酥肉嫩。
萬三野鴨：以太湖野鴨為原料，用“萬三蹄”工藝燒煮，肉嫩味鮮，成為餐桌上乘佳肴。
萬三貢酒、萬三宴酒、萬三家酒相傳沈萬三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水采用特殊流程，精心釀制而成，酒液清洌，口味甘醇。
周市太和奧鴨
昆山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養(yǎng)四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐，制作成目前的奧味醬鴨。特點是肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨。
奧灶面
百年老店奧灶館，坐落在亭林路半山橋南堍，奧灶面以紅油爆魚和白湯鹵鴨面為首。
紅油爆魚面：爆魚一律用青魚制作，面條用精白面加工成龍須面，細白柔嫩，紅潤噴香，食之爽口。
白湯鹵鴨面：則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。一碗別具風味的奧灶面，將為您增添無窮的樂趣，留下無窮的回味。
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4，昆山市的特產(chǎn)是什么
當?shù)靥禺a(chǎn)有小吃和旅游大閘蟹算不算？？要么就是我們方言說 樓搜 不知道普通話叫什么。。這個算不算。其他的魚啊什么的，每個地方都有。昆山特產(chǎn)
*昆山三寶
*萬三系列食品
*周市太和奧鴨
*奧灶面
昆山三寶
昆石：產(chǎn)于我市玉山（又名馬鞍山）中，天然多竅，色澤白如雪、黃似玉，晶瑩剔透多竅，玉潔冰清，形狀無一雷同，十分奇巧，所以稱為巧石，又名玲瓏石，他方人稱昆山白石，歷來被視為藝術(shù)欣賞品，供于幾案，視若珍寶。
瓊花：昆山亭林公園的瓊花，被譽為“昆山三寶”之一。其中最大的一棵花樹，連理交枝，樹冠周整，玉花繁盛，堪稱今世“瓊花之最”。
并蒂蓮：馬鞍山下有并蒂蓮，又名千葉蓮、千蕊蓮，為“昆山三寶”之一，原為元末高士顧阿蓮手植，流傳至今已有600多年，人稱“古蓮”。蘇州著名文人周瘦鵑首作文記之，稱并蒂蓮“色香雙艷”。
三系列食品
萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒，已成為周莊美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟，多次被評為食品金獎。隨著周莊知名度的日增，已走出周莊，涌向中外餐桌。
萬三蹄：以豬腿為原料，佐以調(diào)料，用旺火燒煮，經(jīng)過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，堪稱色、香、味、形俱佳的肴饌。
萬三方肉：有豬鮮肋肉切方，以“萬三蹄”工藝煮酥，是與萬三蹄響應(yīng)的宴客主菜。
萬三味圓：有新鮮面粉制成面筋，包入肉末或蝦仁、雞絲作餡，做丸煮熟，兼具小籠、餛飩、湯包之味。
萬三豬手：以傳統(tǒng)配方燒煮的豬蹄爪，滋潤美味。
萬三雞腿：以當年新雞大腿為原料加工，皮酥肉嫩。
萬三野鴨：以太湖野鴨為原料，用“萬三蹄”工藝燒煮，肉嫩味鮮，成為餐桌上乘佳肴。
萬三貢酒、萬三宴酒、萬三家酒相傳沈萬三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水采用特殊流程，精心釀制而成，酒液清洌，口味甘醇。
周市太和奧鴨
昆山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養(yǎng)四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐，制作成目前的奧味醬鴨。特點是肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨。
奧灶面
百年老店奧灶館，坐落在亭林路半山橋南堍，奧灶面以紅油爆魚和白湯鹵鴨面為首。
紅油爆魚面：爆魚一律用青魚制作，面條用精白面加工成龍須面，細白柔嫩，紅潤噴香，食之爽口。
白湯鹵鴨面：則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。一碗別具風味的奧灶面，將為您增添無窮的樂趣，留下無窮的回味。
5，我101回家女朋友讓我給她帶點特產(chǎn)回去有誰知道昆山這邊都有什
周莊 萬三蹄周市 爊鴨正儀 青團子錦溪 襪底酥巴城 大閘蟹……昆山每個鎮(zhèn)都有自己不同的特產(chǎn)，其實主要看樓主的女朋友喜歡什么，即使不是特產(chǎn)也可以買啊。相反，如果平時不喜歡的，就算再出名買回去也白搭啦！昆山特產(chǎn) *昆山三寶 *萬三系列食品 *周市太和奧鴨 *奧灶面 昆山三寶 昆石：產(chǎn)于我市玉山（又名馬鞍山）中，天然多竅，色澤白如雪、黃似玉，晶瑩剔透多竅，玉潔冰清，形狀無一雷同，十分奇巧，所以稱為巧石，又名玲瓏石，他方人稱昆山白石，歷來被視為藝術(shù)欣賞品，供于幾案，視若珍寶。 瓊花：昆山亭林公園的瓊花，被譽為“昆山三寶”之一。其中最大的一棵花樹，連理交枝，樹冠周整，玉花繁盛，堪稱今世“瓊花之最”。 并蒂蓮：馬鞍山下有并蒂蓮，又名千葉蓮、千蕊蓮，為“昆山三寶”之一，原為元末高士顧阿蓮手植，流傳至今已有600多年，人稱“古蓮”。蘇州著名文人周瘦鵑首作文記之，稱并蒂蓮“色香雙艷”。 三系列食品 萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒，已成為周莊美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟，多次被評為食品金獎。隨著周莊知名度的日增，已走出周莊，涌向中外餐桌。 萬三蹄：以豬腿為原料，佐以調(diào)料，用旺火燒煮，經(jīng)過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，堪稱色、香、味、形俱佳的肴饌。 萬三方肉：有豬鮮肋肉切方，以“萬三蹄”工藝煮酥，是與萬三蹄響應(yīng)的宴客主菜。 萬三味圓：有新鮮面粉制成面筋，包入肉末或蝦仁、雞絲作餡，做丸煮熟，兼具小籠、餛飩、湯包之味。 萬三豬手：以傳統(tǒng)配方燒煮的豬蹄爪，滋潤美味。 萬三雞腿：以當年新雞大腿為原料加工，皮酥肉嫩。 萬三野鴨：以太湖野鴨為原料，用“萬三蹄”工藝燒煮，肉嫩味鮮，成為餐桌上乘佳肴。 萬三貢酒、萬三宴酒、萬三家酒相傳沈萬三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水采用特殊流程，精心釀制而成，酒液清洌，口味甘醇。 周市太和奧鴨 昆山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養(yǎng)四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐，制作成目前的奧味醬鴨。特點是肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨。 奧灶面 百年老店奧灶館，坐落在亭林路半山橋南堍，奧灶面以紅油爆魚和白湯鹵鴨面為首。 紅油爆魚面：爆魚一律用青魚制作，面條用精白面加工成龍須面，細白柔嫩，紅潤噴香，食之爽口。 白湯鹵鴨面：則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。一碗別具風味的奧灶面，將為您增添無窮的樂趣，留下無窮的回味。上淘寶上搜吧 供選擇的 很多或者你當?shù)?肯定也會有特產(chǎn)專賣的 這個很好解決啊 不是問題啊其實 就是 心意啦昆山自古就是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富。珍珠養(yǎng)殖業(yè)是昆山傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，所產(chǎn)珍珠晶瑩圓潤，且價格低廉，深受人們喜愛。昆山鴨是昆山特產(chǎn)，肉質(zhì)細膩滑口，遠近聞名。陽澄湖蟹是大閘蟹中極品，尤其不可錯過。昆山養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久，蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、豐富。 鹵味醬鴨是昆山的著名特產(chǎn)。其特點是色、香、味俱佳，有“一家鹵煮，滿鎮(zhèn)飄香”之譽，在江南水鄉(xiāng)頗有名聲。 昆山，河港縱橫，湖泊眾多，蘆葦叢生，草灘密布，歷來是野雞、野鴨、野兔棲繁衍的場所。昆山鹵味以前用野生動物鹵煮。昆山東北角的角市鎮(zhèn)，早在清代光緒年間就加工鹵鴨而遠近聞名。當時，全鎮(zhèn)加工鹵鴨的店家有10多爿，其中以邱邑芹的丘德齋野味店，吳少堂的太和館和周家的醉月居最有特色。 隨著社會的發(fā)展，荒灘的改造，野離日趨減少，昆山鹵鴨便改用大麻鴨鹵煮，加工工藝吸取了蘇州醬鴨、南京板鴨、常熟叫化雞的特長，不僅保持醇香味美的特色，而且肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，并有健脾開胃、增加食欲的功能。 1979年以來，昆山先后新建了以生產(chǎn)鹵鴨為主的三家食品公司，開放了五家鹵味館，個體加工經(jīng)銷戶也得到了發(fā)展。周市鎮(zhèn)歷史上太和館、醉月居、丘德齋等味館的后代紛紛應(yīng)聘到蘇州、上海等地掌廚獻藝，昆山鹵鴨便四處飄香，成為人們餐桌上的又一佳肴。要吃的還是別的吃的就帶 萬三系列好了（大潤發(fā)就有的賣）要么就帶昆石好了（小心買到假的） 我過年回家的時候帶的是 周莊萬三蹄
6，我想問蘇州人冬釀酒和老白酒是同一種酒嗎我自己是昆山人小
感覺口感差不多，釀灑的材料不同吧，都挺好喝的。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。 白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。 所用設(shè)備 1.原料處理及運送設(shè)備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設(shè)備等。 2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設(shè)備。 3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。 4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。 我國的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分 48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為混蒸混燒，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間。 若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為清蒸清燒。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。 7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)
7，江蘇昆山有何特產(chǎn)
江蘇昆山的特產(chǎn)有奧灶面、萬三蹄、正儀青團子、陽澄湖大閘蟹、襪底酥，具體情況如下： 奧灶面 ：奧灶面出自奧灶館，位于現(xiàn)亭林路，至今已有近百年的歷史。它的前身是昆山的“天香館”，因為經(jīng)營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經(jīng)營，易名“顏復興”。心靈手巧的陳秀英本來就擅長精細小吃烹調(diào)，她虛心征求意見，精心烹飪制作，果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館顧客盈門，名聲四揚。解放后，根據(jù)“奧妙在灶頭上”的意思和諧音，正式命名為“奧灶館”。奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在于餃頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、餃頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。 萬三蹄 ：萬三蹄出自近代富翁周莊沈萬三的家里。相傳江南巨富沈萬三“家有筵席，必有酥蹄”。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調(diào)料，做法是用大號砂鍋，經(jīng)過一天一夜的煨煮，火候極為講究，要經(jīng)數(shù)旺數(shù)文，以文火為主。煨煮熟爛要適度，過爛了易碎，破壞原形，經(jīng)過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質(zhì)酥爛，入口即化。煨煮好后皮色醬紅，它的吃法更是特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當?shù)仄书_，讓人們分而食之。萬三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過節(jié)、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，游客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。 正儀青團子 ：青團子從前是江南地方清明節(jié)掃墓用的祭物，皮子粳糯混雜，餡心釀制粗糙，一般為農(nóng)家自食。傳說清朝末年，正儀鎮(zhèn)有個叫趙慧的女子，發(fā)現(xiàn)一種醬麥草是做青團子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數(shù)天不破裂、不發(fā)硬、不變色。后來正儀鎮(zhèn)中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個秘方，從此青團子供應(yīng)于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉(xiāng)土特色的點心。 而后在改進團子餡心上又下了功夫，用百果心，采用棗子去核切成細粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一種是豆沙心。在這兩種餡心做成的團子中嵌一小塊水晶般的豬油，這樣吃起來甜而不膩，肥而不腴，壓舌生香，其味醇美。從此正儀青團子的色、香、味勝過蘇州黃天源、上海沈大成而聞名于蘇滬一帶。 陽澄湖大閘蟹 ：陽澄湖的大閘蟹可算是昆山一絕，有很多名人為吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到昆山一游。當?shù)厝擞蟹N說法，農(nóng)歷九月吃雌蟹為最好，而在十月吃雄蟹則最好。這是因為九月雌蟹蟹兜里有豐滿結(jié)實的蟹黃，其味特別鮮美；十月雄蟹蟹兜里的油膏厚實而肥，入口即化，是高蛋白的美味食品。吃大閘蟹極為講究，光是吃蟹的工具就有十余個，無論是吃蟹背也好，吃蟹腳也好，吃蟹鉗也好，總之是各有各的用途，各有各的妙處。當然，現(xiàn)如今大閘蟹到處都有，但是到昆山陽澄湖去吃大閘蟹卻是別有一番滋味。在湖心有一島上餐廳，從岸上行快船10來分鐘即到。在這里吃蟹，周圍是湖光山色，碧波婉轉(zhuǎn)，蟹的清香甘甜由舌至心次遞鋪散開來。這樣品出的蟹味自然鮮美無比。如若單單吃蟹未免太單調(diào)了一些，也辜負了昆山這個好地方。所以，更上乘的品蟹之法就是一邊品陽澄湖之蟹，一邊賞湖色美景，一邊聽昆曲小調(diào)。昆曲乃昆山地方的一種地方戲曲，曲調(diào)婉約柔美，唱腔細膩簡略，當年陸小曼就是昆曲的忠實票友。試問，美味配美曲，再加上輕點指尖、慢甩紗袖的蘇杭女子，此情此景叫人不醉也難。 襪底酥 ："襪底酥"據(jù)說是錦溪人根據(jù)宋孝宗時宮庭茶點仿制而成的。它形如襪底，一層層油酥薄如蟬翼，咬起來清香松脆，吃到嘴里有甜中有咸，在江南一帶一直是人們爭相口嘗的傳統(tǒng)茶點。 "襪底酥"受人歡迎，在于精選配料，做工講究。用油酥和面時要反復揉和五六次到完全均勻為止，這樣烘烤出來的酥餅才能一層層薄得透明，吃起來松脆爽口。餡芯制作精細考究，原料配比嚴格，如做椒鹽酥所用的鹽，要在鑊子里煨熟，搟面仗搟細，小蔥要搗成碎末，才能不穿孔，不露餡。烘烤技術(shù)性很強，烘烤時師傅須一步不離地守在職邊盯住爐膛，直到酥餅呈現(xiàn)鮮亮的光澤、散發(fā)出清香時才出爐。近年來，錦溪食品業(yè)在繼承"襪底酥"傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，改革生產(chǎn)工藝，擴大生產(chǎn)規(guī)模，不斷推出新品，并改進包裝，不但更加美觀而且保鮮，饋贈親友攜帶也更方便。昆山三寶 昆石：天然多竅，色澤白如雪、黃似玉，晶瑩剔透多竅，玉潔冰清，形狀無一雷同，十分奇巧，所以稱為巧石，又名玲瓏石，他方人稱昆山白石，歷來被視為藝術(shù)欣賞品，供于幾案，視若珍寶。 瓊花：昆山亭林公園的瓊花，被譽為“昆山三寶”之一。其中最大的一棵花樹，連理交枝，樹冠周整，玉花繁盛，堪稱今世“瓊花之最”。 并蒂蓮：馬鞍山下有并蒂蓮，又名千葉蓮、千蕊蓮，為“昆山三寶”之一，原為元末高士顧阿蓮手植，流傳至今已有600多年，人稱“古蓮”。蘇州著名文人周瘦鵑首作文記之，稱并蒂蓮“色香雙艷”。 三系列食品 萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒，已成為周莊美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟，多次被評為食品金獎。隨著周莊知名度的日增，已走出周莊，涌向中外餐桌。 萬三蹄：以豬腿為原料，佐以調(diào)料，用旺火燒煮，經(jīng)過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，堪稱色、香、味、形俱佳的肴饌。 萬三方肉：有豬鮮肋肉切方，以“萬三蹄”工藝煮酥，是與萬三蹄響應(yīng)的宴客主菜。 萬三味圓：有新鮮面粉制成面筋，包入肉末或蝦仁、雞絲作餡，做丸煮熟，兼具小籠、餛飩、湯包之味。 萬三豬手：以傳統(tǒng)配方燒煮的豬蹄爪，滋潤美味。 萬三雞腿：以當年新雞大腿為原料加工，皮酥肉嫩。 萬三野鴨：以太湖野鴨為原料，用“萬三蹄”工藝燒煮，肉嫩味鮮，成為餐桌上乘佳肴。 萬三貢酒、萬三宴酒、萬三家酒相傳沈萬三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水采用特殊流程，精心釀制而成，酒液清洌，口味甘醇。 周市太和奧鴨 昆山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養(yǎng)四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐，制作成目前的奧味醬鴨。特點是肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨。 奧灶面 百年老店奧灶館，坐落在亭林路半山橋南堍，奧灶面以紅油爆魚和白湯鹵鴨面為首。 紅油爆魚面：爆魚一律用青魚制作，面條用精白面加工成龍須面，細白柔嫩，紅潤噴香，食之爽口。 白湯鹵鴨面：則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。一碗別具風味的奧灶面，將為您增添無窮的樂趣，留下無窮的回味。