茅臺(tái)酒為什么變綠色，幾百年的酒是綠色的嗎

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？這首詩出自唐代白居易的《問劉十九》。這首詩中的劉十九就是劉禹錫的堂兄，劉禹銅。他是洛陽的一位富商。白居易晚年隱居洛陽，很有可能邀請(qǐng)舊人一同飲酒，暢飲人生。從古代文學(xué)的角度分析，詩詞的上闋色彩豐富，對(duì)仗工整，不失為佳句。很多解釋說，新釀的米酒還未過濾，酒面上泛起一層綠色泡，香氣撲鼻。所以，這里的“綠蟻”的意思是新釀的沒有過濾的米酒上的綠色泡沫。顏色微微發(fā)綠，氣泡像螞蟻，所以稱為“綠蟻”。古代的酒釀，尤其家釀，沒有榨煮過程，較為粗糙，酒熟后即可過濾飲用。過濾不凈，碎米、碎渣浮在酒面，甚至有的酒糟也沒有濾出，這樣的酒古人也稱之為“濁酒”，所以，古代的人既說喝酒，也說吃酒，就是喝酒時(shí)連同酒糟一起吃下去。濁酒雜質(zhì)大，碎米、渣滓浮在酒面上，時(shí)間長了就變成了淡綠色的如蟻如蛆的糟沫。就是這層糟沫，讓美酒有了“綠酒”“酒綠”“綠蟻”等等稱謂。最開始的釀酒技術(shù)非常簡單，就是拿來谷物作為釀酒原料，漢代的釀酒工藝就是蒸熟，冷卻，再過濾曲汁，再入大口缸繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)過一段時(shí)間，再過濾，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“綠蟻新醅酒”就是大缸發(fā)酵之后沒有經(jīng)過二次發(fā)酵的酒。而晚年退隱的白居易也可以用古老的漢代釀酒法，用家中的米飯自行釀酒。只是他無法像制酒作坊一樣，再進(jìn)行一次加工，也許產(chǎn)生了類似螞蟻的小氣泡。三國曹植在《七啟》中說：“盛以翠樽，酌以雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香。”還有《釋名》中說的：“酒有沉齊，浮蟻在上，沉沉然如萍之多者?！边@里說的“浮蟻”就是這層浮沫，因?yàn)樗蔷G色的，所以也稱為“綠蟻”，大致是因?yàn)檫@層泡沫細(xì)碎，就像一層螞蟻漂在上面，所以稱作“綠蟻”或者“浮蟻”了。這就是“酒綠”的來歷。正是這層浮沫，讓古代的文人愛屋及烏，在贊美美酒的同時(shí)，也愛上了這層稱作“綠蟻”或“浮蟻”的浮沫，并將“綠蟻”或“浮蟻”演變成對(duì)美酒的昵稱。最開始，古人發(fā)現(xiàn)吃剩下的食物沒來得及處理，發(fā)霉發(fā)酵了，產(chǎn)生香氣而成為酒。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有了剩余的糧食，才開始意識(shí)到可以用這些谷物去釀酒。于是，大規(guī)模的釀酒才開始。根據(jù)古代文獻(xiàn)記載，釀酒需要幾個(gè)條件?！抖Y記·月令》：“乃命大酋，秫稻必齊，麹蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監(jiān)之，毋有差貸?！本褪钦f，釀酒一要有稻谷等原料。二，麹蘗，就是酒曲，可以發(fā)酵的糖化劑，要制作的及時(shí)，就是要新鮮，不讓產(chǎn)生的微生物變質(zhì)而達(dá)不到制酒效果。三是加溫用的，燃燒的柴火要干凈，不能產(chǎn)生異味。四是水泉也要干凈有清香。五還要有適當(dāng)?shù)氖⒕?，要用較好的陶具。流就是要掌握火候，掌握發(fā)酵的溫度等等。其中，能對(duì)酒的成色產(chǎn)生影響的就是釀酒原料、酒曲和水。酒的原料，最開始就是米或者麥子。自然釀出來酒是黃色的。那么，綠色從哪兒來呢？這要從一種原料說起——果類。就是說，因?yàn)楣惍?dāng)中含有葉綠素等，有條件使得酒接近綠色。宋代《癸辛雜識(shí)》中有個(gè)故事曾經(jīng)說到，某家有個(gè)梨園，里面每株樹都很大，每株收梨都有二車那么多。有一年，梨的收成太好，數(shù)倍常年以致于賣不掉，但是味道也很好，就用大甕把數(shù)百枚儲(chǔ)存起來，用泥土封口。沒想到后來忘了，半年后在想起來打開來，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可愛，湛然甘美，真佳釀也，飲之則醉?！边@大概可說是古人用果類入酒的例子。就是說，因?yàn)楣惍?dāng)中含有葉綠素等，有條件使得酒接近綠色。另外還有一種果實(shí)，綠荔枝。宋代詩人黃庭堅(jiān)曾經(jīng)在詩中提到：“王公權(quán)家荔枝綠，廖治平家綠荔枝。試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌?！边@是他在被貶謫到戎州，即今四川省宜賓市西南時(shí)所做。當(dāng)時(shí)戎州產(chǎn)綠荔枝，“肉熟而皮猶綠（宋葉廷珪《海錄碎事 ·鳥獸草木》）可見綠荔枝是一種獨(dú)特的水果，也是一種特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯綠色的美酒。制作酒除了原料，還有一種很重要的東西，就是酒曲。酒曲也會(huì)影響酒的顏色?！扒劸啤笔呛茉缇陀械囊豁?xiàng)技藝?！洱R民要術(shù)》的作者賈思勰就是一位有名的釀酒專家。北魏的很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)大多數(shù)都收錄在他的這本書中，其中制酒，釀酒在書中占了十分之一的篇幅。其中就談到制作酒曲。制曲的原料要求嚴(yán)格，過程也十分講究衛(wèi)生。什么樣的酒曲釀出來的酒也就不一樣。麥子等谷物做出來的，偏黃色，那么酒曲是黃色的，能夠釀出黃酒。如《易牙遺意》中載：“建昌紅酒、紅白酒藥，橘皮、沉香、木香、檀香可入酒，皆取其香，紅麹入酒取其色，地黃黃精入酒取其補(bǔ)益也?！本褪钦f，同原料一樣，加入紅色的原料制成酒曲，出來的酒也許就是紅色的。那么，如果在酒曲中加入綠色的成分，也很有可能釀出綠酒。明代杭州人田藝蘅在他寫明朝社會(huì)風(fēng)俗《留青日札》中說到，釀酒用豆也很好，神農(nóng)氏用赤小豆加入飲品。因?yàn)榫菩詿?豆性涼,兩者調(diào)和效果極佳。今菉豆尤佳?！边@是豆子入酒曲的例子。后來，清代釀酒專家楊萬樹的《六必酒經(jīng)》也說到，古代釀酒，就是白面五斤, 綠豆五升, 蓼汁煮爛,再入辣蓼末五兩 , 杏仁泥十兩, 和踏成餅, 楮葉里懸風(fēng)處, 兩個(gè)月就能用。這種曲做出來的酒，通俗來講是“綠豆酒”，但是也有很好聽的名字，綠珠香液。還是宋代詩人黃庭堅(jiān)，則為綠豆酒起名為“醇碧” ，他寫了首《醇碧頌》：荊州士大夫家綠豆曲酒, 多碧色可愛 , 而病于不醇。田子醞成而味厚, 故予名之曰醇碧 , 而頌之?！彼钥梢姡G酒的歷史由來已久，而且多在文學(xué)作品當(dāng)中。在古代，“酒綠”就是一個(gè)實(shí)指，不但沒有貶義色彩，相反，還是對(duì)美酒的贊美。但自清代吳趼人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第三十三回中創(chuàng)出“燈紅酒綠”一詞后，（玉生）側(cè)著頭想了一會(huì)道：“燈紅酒綠好嗎？”，“酒綠”從此也跟著蒙上了一層貶義的色彩，人們很少把它與美酒再聯(lián)系到一起了，它與“花天酒地”、“醉生夢(mèng)死”、“紙醉金迷”一樣，成了生活奢侈、作風(fēng)糜爛的代名詞。古人怎樣描述“酒綠”最膾炙人口的就是白居易的那首五言絕句《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”晉代陶淵明《諸人共游周家墓柏下》：“清歌散新聲，綠酒開芳顏。”杜甫《獨(dú)酌成詩》：“燈花何太喜，酒綠正相親?！北彼侮淌獾摹肚迤綐贰罚骸皠窬G酒金杯，莫嫌絲管聲催。”明代王稚登《新春感事》：“紅顏薄命空流水，綠酒多情似故人?！鼻迥┩蹂?《酒趣》："白玉瓶裝綠液漿，好酒應(yīng)留與人嘗。幾藏楊林終自飲，猶對(duì)空瓶嗅酒香?！边@里我們看到的“酒綠”或者是“綠酒”，完全是詩人詞人酒人對(duì)美酒的衷心贊美，絕無貶低之意。

昨天家里開了缸新酒，還未完全沉淀，昏暗的燈光下看起來整缸都是綠的，但舀起來看卻是紅的，很奇怪。舀了一壺在陽光下看，整壺是紅的，漂浮的酒曲似乎有一點(diǎn)紅的發(fā)綠，之前看的綠色可能就是酒曲吧。

對(duì)的,是有銅.古代的酒都用青銅器裝，等現(xiàn)在挖出來已經(jīng)很久了，銅氧化，使酒中混入銅離子，銅離子是綠色的。PS：青銅器不是灰綠的，你想想古代拿給皇上的東西能是破的嗎，那都是金黃色的，跟金子似的，只是時(shí)間一久，等從土里挖出來，就成了灰綠的了。所以現(xiàn)在有的電視劇里的兵器都是綠了巴幾的，搞笑。。。

你受傷了自然會(huì)變冷 愛情的意義每個(gè)人理解不同 不會(huì)有什么標(biāo)準(zhǔn)答案

幸福是什么？其實(shí)幸福沒有絕對(duì)的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過歲月的流年以后，才明白，幸福其實(shí)很簡單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實(shí)很簡單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭硇腋５臍庀?；一間陋室，一卷書冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開的芳香，是遠(yuǎn)外掠過湖面?zhèn)鱽淼男∫骨ｓw驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧靜，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸

愛是什么？愛的含義很廣泛，可以是友情、親情、愛情……其中可能人們最感興趣的當(dāng)屬愛情吧？那我就不妨說說愛情。愛情是個(gè)最美妙的詞匯，有多少人在苦苦地追求著，有時(shí)人們把愛情看得比生命還重要。但愛情是什么？有多少人真正擁有永恒的愛情？有多少人一生都在尋覓？愛情也許就是當(dāng)初一見鐘情時(shí)心動(dòng)的感覺，愛情也許就是以身相許時(shí)的感覺，愛情也許就是生死與共的感覺……愛情是個(gè)說也說不完的話題。當(dāng)你對(duì)一個(gè)人產(chǎn)生愛情的時(shí)候，你的心是惶恐而不安的，你不知道對(duì)方的感受，你要隱藏自己的心情，因?yàn)槟闶莻€(gè)矜持的人。也許你當(dāng)初愛的根本就是你心中的一個(gè)影子，你給他披上了一件夢(mèng)的衣裳，你陶醉在夢(mèng)的幻覺里不愿醒來，久久地徘徊、輾轉(zhuǎn)著，當(dāng)你知道了對(duì)方的感情時(shí)，一切都已經(jīng)風(fēng)輕云淡，因?yàn)槟阋呀?jīng)走出了他的影子，他的外衣不再華麗，你所懷抱的愛情也已經(jīng)失去了光彩，你的生命從此注入了灰色。當(dāng)我沒有愛別人的經(jīng)歷時(shí)，就想：“愛別人真是種享受?！碑?dāng)我被愛時(shí)，就想：“被人愛真是種幸福！”但無論愛與被愛，都那么讓人傷感，因?yàn)槿诵目偸悄敲措y測、欲壑總是那么事物對(duì)于她來說，都只能是擦肩而過。沒有什么可以深入到她的內(nèi)心深處。就像一朵頹廢黯然的花，有著絕望的姿態(tài)卻仰著一張?zhí)煺娴哪?，?duì)著所有的殘忍和屈辱微笑。深深的墨綠色是沒有眼淚的。這樣一朵永遠(yuǎn)開在黑暗之中的花不相信眼淚，也就注定一世孤獨(dú)。常常，在擁擠的人海中，感覺許多陌生人的延伸、聲音、氣味，混亂而嘈雜。而靜下來再去看，去聽，去感難填，有了愛與被愛就有了感情旋渦里的掙扎，有了愛與被愛也就多了情感世界里的糾扯。愛與被愛的錯(cuò)車，愛與被愛的不解，愛與被愛的制約，愛與被愛的無奈……茫茫大地，對(duì)于一個(gè)對(duì)世界失望而心中無愛的人來說，到哪里不是一樣呢？永遠(yuǎn)行走在路途中，所有的愛，突然之間就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來這里什么都沒有?？湛帐幨帲瑹o聲無息。有許多人是沒有靈魂的。庸庸碌碌活著，沒有目的，不知道為什么要活著也從來不去想活著是為了什么。這個(gè)世界上這樣的人或許會(huì)越來越多。他一直在尋找那個(gè)和他(她）有著同樣感覺的人。即使是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，即使是人潮洶涌，都可能感覺到那一片空白的孤寂，然后知道，與自己相同的異類就在不遠(yuǎn)處與他相互感受著彼此。

不是每個(gè)擦肩而過的人都會(huì)相識(shí)，也不是每個(gè)相識(shí)的人都會(huì)讓人牽掛。 至少我們?cè)诮裆?，在那個(gè)地方，在一轉(zhuǎn)身的時(shí)候沒有錯(cuò)過…… 即使你說過我出現(xiàn)在錯(cuò)的時(shí)間里…… 也許曾經(jīng)我們都忘了自己，體會(huì)那份真摯的愛情。 只是有一段感情再也不可能繼續(xù)，有一個(gè)人再也不能相依偎， 有一個(gè)聲音再也不能的在耳邊響起，有一雙手再也握不住那手心的溫度與舒適。 不是每一段愛情都有美麗的回憶，也不是每段回憶都是那么的刻骨銘心。 我們既然不能相伴到老，就讓我在這里為你祝福。 因?yàn)槟阋咽俏医裆肋h(yuǎn)無法割舍的牽掛。只是再多的思念和牽掛也換不回?fù)碛心愕娜兆印? 原來愛你和放棄你一樣的不容易。 雖然你對(duì)我問過的問題含糊其詞，但我付出的依然是最真的心。 如果你真的愛過我，那我是幸福的。就算和你走不到天涯，我的心依然為你牽掛。 我會(huì)為你永遠(yuǎn)的祈禱和祝福，愿你永遠(yuǎn)的幸福---平安 當(dāng)你不開心的時(shí)候，我想陪你流淚。當(dāng)你不快樂的時(shí)候，我想當(dāng)你的開心果。 當(dāng)你孤獨(dú)的時(shí)候，我想陪你說話。當(dāng)你傷感的時(shí)候，我會(huì)和你一樣的憂郁。 當(dāng)你夢(mèng)見我的時(shí)候，那是我再想你了...... 不要你給我太多，不要你的任何承諾，也不要你的任何牽掛。 不要你能深深的記著我，不要你記著我們?cè)?jīng)的一切。 只想讓你偶爾的時(shí)候還會(huì)想起我，偶爾想起那個(gè)曾經(jīng)那么深深愛過你的人， 那個(gè)曾經(jīng)帶著微笑給你溫柔的我-----給過你完完整整的心..... 記??！你的世界，我曾經(jīng)真的來過……

有意義的！給你以下建議： 從小事情做起，從細(xì)節(jié)入手。首先恢復(fù)信心，重新激發(fā)生活的熱情！你可以采取以下建議： 1，做自己喜歡做的事情，做自己擅長的事情，找回成功的喜悅，找回失去的信心，找到前進(jìn)動(dòng)力和方向； 2，心累了，人煩惱了就歇歇，讓心靈去旅行，可以去爬山，看海，感受壯麗風(fēng)光，擁抱自然，融入自然； 3，可以做喜歡的運(yùn)動(dòng)發(fā)泄一些，推薦跑步，散步和籃球。跑步可以鍛煉身體，鍛煉和提高人的意志和忍耐力；散步可以讓人休閑，放松；籃球可以讓人學(xué)會(huì)配合，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體觀念； 4，可以找知心朋友小聚，小酌幾杯，向朋友傾訴，讓溫馨的友情驅(qū)散你內(nèi)心的無聊，苦悶和孤獨(dú)； 5，多和家人聊天，或者打電話，加強(qiáng)溝通，增進(jìn)感情，告訴家人，我愛他們； 6，尋找知心戀人，讓愛情升華你的情感，點(diǎn)綴你的生活，照亮你的靈魂； 7，如果有什么煩惱不方便和朋友，家人說的，可以上網(wǎng)于陌生人聊天，傾吐一下，也可以找到新的朋友； 8，在網(wǎng)上寫日記，記下生活的點(diǎn)滴； 9，可以和三五知己逛街購物，說不定有意外的便宜貨或者意外的美食在等著你，從中你可以收獲意外的驚喜; 10，好好學(xué)習(xí)，找到學(xué)習(xí)的樂趣，不斷進(jìn)步，提高自己的學(xué)習(xí)成績，結(jié)合自己的興趣多看有關(guān)書籍，規(guī)劃好自己的專業(yè)和就業(yè)道路，規(guī)劃好自己的人生道路； 11，可以和家人適當(dāng)?shù)赜^看自己喜愛的電視劇，同時(shí)又可以和家人聊聊天，增進(jìn)感情； 12，可以閱讀自己感興趣的書籍，開拓視野，增長見聞，豐富知識(shí)，為學(xué)習(xí)和工作打下良好的基礎(chǔ)； 13，可以練練書法，畫畫，鋼琴或者其它樂器，陶冶情操，增加氣質(zhì)； 14，提倡綠色上網(wǎng)，看看新聞，適當(dāng)玩玩游戲，但是不是沉迷，這樣可以打發(fā)時(shí)間； 15，適當(dāng)?shù)卦诩依镒黾覄?wù)，這樣既可以保持衛(wèi)生，有可以得到家人的贊揚(yáng)，可以得到生活的樂趣； 16，夕陽西下，來到野外尋找蒲公英，對(duì)著夕陽，迎著晚風(fēng)輕輕一吹，那就是我飛揚(yáng)的蒲公英，呵呵！!(*^__^*)飛揚(yáng)的蒲公英！!