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1，自己釀的52度白酒如何能降低到40度的酒不要兌水
那么兌果汁。
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2，白酒加水不渾濁是假酒嗎
不是的，出現(xiàn)絮狀物質(zhì)的白酒，有的可以正常飲用出現(xiàn)這種物質(zhì)的酒，也分為可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常溫度的情況下，白色的絮狀物質(zhì)就會(huì)消失，也就達(dá)到了可以飲用的標(biāo)準(zhǔn)；相反，那些出現(xiàn)絮狀物質(zhì)的白酒中，即使放到正常溫度下，仍然繼續(xù)存在，那這酒就不能喝了。
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3，我今年有一批自釀葡萄酒為什么是水粉色的啊不紅發(fā)白
那是第一次發(fā)酵吧？？我第一發(fā)酵完也有點(diǎn)水粉色，我現(xiàn)在在進(jìn)行二次發(fā)酵，酒越來(lái)越呈紫色了，紫色像是從表面擴(kuò)散下去的一樣。現(xiàn)在才二次發(fā)酵第三天……
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4，白酒加水不渾濁是假酒嗎
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用水測(cè)試酒如不渾就不是糧食酒嗎？
回答
你好親為你查詢一下馬上哦
你好親為你查詢到，是的呢，酒加水不變渾就不是糧食酒??
如果酒還是水晶透明,便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小,從而析出,造成失光混濁;而酒精中這類物質(zhì)甚微,所以加水后不會(huì)混濁。
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但有人說(shuō)高端酒加水也不變渾，
回答
你好親為你查詢到，那可能高端也會(huì)有假的哦???
麻煩幫我給個(gè)贊唄謝謝啦?????
提問
說(shuō)是釀酒方式不一樣
回答
你好親，為你查詢到，高端酒是有點(diǎn)不一樣呢，不過放的可能有點(diǎn)久
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更多10條
5，十幾斤白酒加二兩水會(huì)變質(zhì)嗎
是的不會(huì)。酒里面本來(lái)就有大部分是水。號(hào)稱最烈的伏特加只有八十度左右，酒精含量只有百分之四十，其余基本上是水。所以十幾斤白酒加二兩水不會(huì)改變什么，更不會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)了。除非加的是污水。白酒泡葡萄水沒瀝干，酒的濃度就會(huì)降低。只要酒沒過了食物，就不會(huì)變質(zhì)。
6，為什么有的白酒加水后變渾濁呢
加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來(lái)了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級(jí)不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。這幾種高級(jí)脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時(shí)間后，會(huì)凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現(xiàn)渾濁或絮狀物是正常的現(xiàn)象，不用擔(dān)憂。而且，在醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當(dāng)酒的溫度低于10度時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10度以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴(kuò)展資料：酒的香氣來(lái)源及判斷原理：高級(jí)脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來(lái)源，沒有這類物質(zhì)存在，白酒就不會(huì)有各具特色的香氣，也就不會(huì)有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類物質(zhì)在白酒中占比只有2％，但總的種類卻有幾百上千種，十分復(fù)雜。白酒根據(jù)主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因?yàn)椴煌惖奈⒘拷M合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒有這些脂類成分，白酒就只有味沒有香，失去了一大半喝酒的樂趣；而且這些脂類成分會(huì)使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會(huì)越來(lái)越醇厚，也是因?yàn)橹惓煞值暮吭黾?。這些絮狀物不僅會(huì)在低溫下出現(xiàn)，如果白酒度數(shù)降低也會(huì)析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-實(shí)測(cè)：網(wǎng)傳白酒加水現(xiàn)乳白渾濁為好酒 是真的嗎？
7，酒精加香料然后加自來(lái)水變成乳白色度數(shù)60多度怎么回事呢
酒精加香料，然后加自來(lái)水，變成乳白色，度數(shù)60多度。怎么回事呢？需要怎么處理？是香料的問題還是其他白酒勾兌降度就是加水，水質(zhì)達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)就可以。最佳是純凈水。首先測(cè)量白酒酒度，加水?dāng)?shù)量，根據(jù)實(shí)際情況測(cè)算操作計(jì)量單位進(jìn)行操作。香精香料加入宜高度白酒狀態(tài)下加入，這樣溶解效果好。低度狀態(tài)溶解度下降，香味你說(shuō)呢...
8，高度白酒兌水不混濁就不是純糧酒這個(gè)是真的嗎
白酒加水變渾濁? 純屬無(wú)稽之談!去年網(wǎng)絡(luò)上炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的
飛天茅臺(tái)價(jià)格，已經(jīng)成為了當(dāng)時(shí)的頭版頭條，說(shuō)
茅臺(tái)酒廠的市值就已經(jīng)相當(dāng)于貴州省一年的GDP，飛天茅臺(tái)，已經(jīng)被炒到了兩千元每瓶，假如你要是買到了，如何驗(yàn)證是不是真的？有人說(shuō)：這個(gè)好辦，直接往酒里面加水，只要變渾濁，就是好酒，糧食酒。這種方法，根本不可靠！其一：先分析一下，白酒為什么會(huì)加水變渾濁？主要是因?yàn)榘拙浦泻懈呒?jí)脂肪酸乙酯，主要是包括棕櫚酸乙酯，油酸乙酯，亞油酸乙酯等脂類物質(zhì)，這類物質(zhì)溶于酒精而不溶于水，往酒里面加水，會(huì)很容易把這些脂類析出，這也就證明了為什么白酒加水變渾濁的原因。其二：白酒加水變渾濁的措施其實(shí)，有時(shí)候就算不加水也會(huì)變渾濁，比如說(shuō)溫度的降低，只要是在零度以下，酒中就會(huì)出現(xiàn)絮狀的物質(zhì)，看到這種情況，在你腦海中的第一個(gè)印象：買到假酒了。這對(duì)酒廠也是一個(gè)不小的影響，酒廠為了避免這種尷尬的局面，于是采取方法避免這種情況的出現(xiàn)：第一：采用凈化處理技術(shù)，降低酒中大部分的高級(jí)脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各種脂類的成分含量。第二：經(jīng)分段摘酒，有效降低并且將其含量降到最低。現(xiàn)在那些大聲嚷嚷著這種方法的酒商，其實(shí)，就是得益于這種所謂的驗(yàn)證方法，因?yàn)檎?guī)酒廠已經(jīng)降低了脂類含量，就算加水也不一定能夠渾濁，而那些不良商家，只需要往酒中添加這種脂類物質(zhì)，就能達(dá)到變渾濁的現(xiàn)象。其三：出現(xiàn)絮狀物質(zhì)的白酒，有的可以正常飲用出現(xiàn)這種物質(zhì)的酒，也分為可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常溫度的情況下，白色的絮狀物質(zhì)就會(huì)消失，也就達(dá)到了可以飲用的標(biāo)準(zhǔn)；相反，那些出現(xiàn)絮狀物質(zhì)的白酒中，即使放到正常溫度下，仍然繼續(xù)存在，那這酒就不能喝了。
9，我自制的外用中藥酒是用高度白酒浸泡然后用蒸餾水稀釋為什么
中藥里的成分基本上都是非極性大分子有機(jī)物，其中不少溶于乙醇即酒精，但基本上不溶于水（有的可溶于熱水）。所以當(dāng)你用蒸餾水稀釋，也就降低了乙醇的濃度，本已 溶解于乙醇的物質(zhì)就在水中絮聚出來(lái)了。如你想用水稀釋而不想讓其絮狀沉淀，就必須加入助溶劑或增稠劑。藥用成分是醇溶，水不溶。各種液體的溶解能力是不一樣的，而且中藥酒應(yīng)該是一種懸濁液，加水后平衡被破壞，當(dāng)然產(chǎn)生絮狀物沉淀。
10，苦艾酒加水之后沒變成乳白色懸濁液
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★當(dāng)加入冰水時(shí)變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)?？喟剖且环N有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經(jīng)常被稱作「圣三一」。酒液呈綠色，當(dāng)加入冰水時(shí)變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度。 捷克的魯?shù)婪蚩喟?，這酒銷量低，不會(huì)有人去造假，放心飲用，酒不會(huì)有問題?！睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢锿瑔?。。。
11，我用白酒加在生石灰上還加一點(diǎn)水為什么它沒有傳說(shuō)中的沸騰
樓主,你手上那些氧化鈣是不是粉狀的?如果是,其實(shí)它們已經(jīng)不是氧化鈣了,而是由氫氧化鈣和碳酸鈣為主的混合物,雖然仍會(huì)有少量的氧化鈣存在,但太少了就沒辦法跟水發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng),碳酸鈣和氫氧化鈣跟水的化學(xué)反應(yīng)也是微弱的(在中學(xué)中的課本中是忽略不及的),自然就無(wú)法實(shí)現(xiàn)沸騰現(xiàn)象了!飽含碳酸鈣的石頭高溫煅燒一段時(shí)間后就變成塊狀的氧化鈣,它非常不穩(wěn)定,裸露空氣中會(huì)跟水汽和二氧化碳起化學(xué)反應(yīng)生成氫氧化鈣和碳酸鈣(時(shí)間越久,最后只有碳酸鈣),由塊狀變成粉狀,也就是常說(shuō)的受潮.不知道我這樣解釋詳細(xì)不?有可能 ....生石灰和水反應(yīng)是放熱..但想要酒精沸騰需要的熱量還是很大的這要看生石灰的量了，一小粒生石灰，就是倒一條河，它也不沸騰啊。生石灰和水按質(zhì)量比9：28反應(yīng)正好完全反應(yīng)。可能你那生石灰已經(jīng)潮了，吸收了一些水分，剛從窯子里拿出來(lái)的石灰放水里反映很大，水都燙手