白酒的價(jià)格為什么會(huì)高，高檔白酒為何漲價(jià) 疑問(wèn)

是當(dāng)前物價(jià)整體趨勢(shì)所致，其次

陳本漲了啊

白酒為何一直上漲？到底是人為操作還是市場(chǎng)選擇？看完你就懂了！ 00:00 / 05:3070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

在以前的年代，白酒還沒(méi)有完全盛行的時(shí)候，可謂是物資匱乏，大家買(mǎi)酒、喝酒看的都是品牌、是包裝、是面子；然近幾年來(lái)，隨著人們生活水平的提高人們的消費(fèi)觀念也越來(lái)越理智，尤其是對(duì)于白酒，大家更追求的是純糧食酒，人們?cè)絹?lái)越注重白酒的品質(zhì)，不再在乎它的包裝與價(jià)格。所以今天小編就與大家一起聊聊純糧食酒，看看市場(chǎng)那些同樣是純糧酒，為什么有的只賣十來(lái)塊，而有的賣幾千塊？是商家想暴利，還是另有隱情？首先我們先認(rèn)識(shí)一下純糧食酒，純糧食酒顧名思義就是采用高粱、小麥、玉米、大米、糯米、大麥、蕎麥、豆類這些糧食為原料，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)發(fā)酵釀制而成，其質(zhì)量?jī)?yōu)、口感好。可是不同價(jià)格的糧食酒確實(shí)是存在著許多不同的。一、釀造工藝不同我們都知道在市面上純糧酒一般價(jià)格定位都比較高，這是因?yàn)樗に嚨膹?fù)雜性。比如我們大家所熟知的茅臺(tái)，用坤沙釀造工藝的酒，（一二九八七工藝：即端午制曲、重陽(yáng)下沙、1年生產(chǎn)周期，2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。）價(jià)格都不低，因?yàn)樗度氲某杀颈容^高，不管是人力成本技術(shù)成本還是時(shí)間成本，投入的精力都是比較大的，所以這類的純糧食酒給大家留下了昂貴的印象。在市面上我們看到的賣十幾塊的純糧食酒，如米酒、高料酒、包谷酒等，都很受歡迎，不僅便宜，地位也非常高。但這些酒大部分都是小作坊或者自家釀制而成的且大都是散酒，雖然成本較低，無(wú)法和上千元坤沙釀造工藝的酒相比，但也不可否認(rèn)，它是純糧食酒。二、包裝不同像我們所熟知的茅臺(tái)、五糧液、郎酒、瀘州老窖等品牌酒，他們的包裝都十分的高端大氣上檔次，價(jià)格也都不便宜，光是知名度就已經(jīng)甩了其它白酒好幾條街，在電視上我們也能經(jīng)?？匆?jiàn)關(guān)于他們的廣告，所以酒賣那么貴也不是沒(méi)有道理的；然而民間小作坊或自家釀的糧食酒就沒(méi)有那么多的講究，包裝也是簡(jiǎn)單普通，畢竟是散酒，也沒(méi)那么多的裝飾和推廣。據(jù)小編所知，平常我老爸去買(mǎi)酒都是從家里隨便找個(gè)酒桶就去了，要么就是人家買(mǎi)酒的酒家隨便定制一種酒桶。雖然不那么好看、高端，但酒卻真的是好酒，只能說(shuō)太接地氣了。三、香型不同平常生活中我們喝的醬香型白酒價(jià)位都在上百元左右，酒質(zhì)好點(diǎn)的上千的都有，一般價(jià)格昂貴的這種純糧食酒大部分都是醬香型白酒，而十幾塊的純糧食酒大都是米香型或清香型白酒，像桂林三花酒、二鍋頭等都挺不錯(cuò)，十幾塊的價(jià)格就能買(mǎi)到的純糧食酒可以說(shuō)算是物美價(jià)廉了。所以如果我們想買(mǎi)醬香型的白酒的時(shí)候可不要被那些不良商販忽悠了，雖然同樣是純糧食酒，但是我們也要區(qū)分清楚了，一分錢(qián)一分貨嘛，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。

價(jià)格高才會(huì)顯得它是正品

京東就不能有假的了？告訴你假貨網(wǎng)上最多

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酒水是酒吧的主要收入來(lái)源

酒吧是文娛消遣的場(chǎng)所

酒吧消費(fèi)高啊，就像旅游景點(diǎn)的東西貴1樣。

白酒現(xiàn)在漲價(jià)的原因有多個(gè)方面，首先，釀造白酒的源頭，也就是糧食在不斷漲價(jià)，導(dǎo)致成本上漲。其次，現(xiàn)在釀造白酒更加的標(biāo)準(zhǔn)，用心，工藝不隨便，增加了人工成本。還有，釀造的白酒都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀儲(chǔ)存，時(shí)間成本。除去生產(chǎn)過(guò)程的上漲，還有質(zhì)量檢測(cè)越來(lái)越全面，白酒上市要求越來(lái)越高，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)提升帶來(lái)的漲價(jià)，除此之外，還有外包裝也在漲價(jià)，品牌效應(yīng)，等等諸多因素。

如果不是名場(chǎng)的30年的酒就是你散裝的白酒的話，其實(shí)是沒(méi)有多大價(jià)值了，因?yàn)檫@個(gè)第一缺乏品牌第二的話別人也不知道你這是多少年的酒，不會(huì)就是口感好一點(diǎn)，大家朋友一起喝的話，覺(jué)得這是個(gè)好九就行了，并非你什么價(jià)值去衡量不一定你拿出去就可以賣了多少錢(qián)？

一說(shuō)60度的高粱散白就沒(méi)多少錢(qián)了，成本不到十塊，售價(jià)也就十幾塊一斤，我說(shuō)的是按照市面上普通做法兌的散白。要是真正的純東北燒鍋高粱原漿就貴了（70度以上的），到過(guò)年的時(shí)候有錢(qián)沒(méi)處買(mǎi)去，冒煙大鍋炒到一二百一斤也正常。不過(guò)能賣上這個(gè)價(jià)的，信譽(yù)是第一的，基本上沒(méi)等出來(lái)就賣沒(méi)了。

中國(guó)白酒貴的原因：一、原料精貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)的紅纓子糯高粱，是大曲醬香酒的核心原料之一，其顆粒小、皮厚、糯性強(qiáng)、耐蒸煮，價(jià)格是普通高粱的3-4倍。為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，正宗的大曲醬香酒，堅(jiān)持選用此種高粱，故而釀造成本較高。二、出酒率低茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人中有句老話，叫作“五斤糧食一斤酒”。大曲醬香酒的出酒率較低，一斤糧食只能出二兩酒，而濃香型白酒，原糧出酒率可以達(dá)到45%以上。物以稀為貴，大曲醬香酒的價(jià)格自然不低。三、工序多大曲醬香酒的工序復(fù)雜，且生產(chǎn)周期長(zhǎng)。從原糧開(kāi)始，“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，為期一年，然后經(jīng)過(guò)五年窖藏，最后進(jìn)行勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒至少需五年才可出廠?！耙荒暌会?，五年一出”，期間所耗費(fèi)的生產(chǎn)成本、儲(chǔ)存成本等都比較高。四、仿造難大曲醬香酒至今尚未找到主體香物質(zhì)，其風(fēng)格的確立只能通過(guò)不同年份、香型、輪次、酒精濃度的原漿酒勾兌而成。所以，大曲醬香酒都不添加任何香味成分（色素、甜味劑、香精等），也就排除了通過(guò)化學(xué)添加劑降低生產(chǎn)成本的可能。五、品質(zhì)高大曲醬香酒酒質(zhì)微黃透明，醬香突出，飲后空杯，留香更大，持久不散，且飲后對(duì)身體的刺激較小，質(zhì)優(yōu)而價(jià)優(yōu)，貴有貴道理。六、存放久大曲醬香酒隨時(shí)間流逝會(huì)產(chǎn)生“老酒味”，客觀上增添了其越陳越香的效果。一般來(lái)說(shuō)，陳年醬酒色澤微黃、余味更長(zhǎng)，老酒味濃郁，酒質(zhì)更好，價(jià)格也更高。

首先產(chǎn)量,是茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時(shí)間以上。也就是說(shuō)，2018年的飛天茅臺(tái)的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無(wú)論行情多好，量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會(huì)出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個(gè)就是口感,在打開(kāi)先聞的時(shí)候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺(jué)到酒略微有一點(diǎn)酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來(lái)了.咽進(jìn)去之后不會(huì)有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺(jué)就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺(jué).最特別的是茅臺(tái)酒喝多一點(diǎn)也不會(huì)有頭痛的感覺(jué),只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會(huì)像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒(méi)有異樣.這才是最獨(dú)特的地方.再有一個(gè)就是茅臺(tái)文化,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)醬香白酒的老大,“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。

茅臺(tái)酒為什么那么貴？還有這么多人買(mǎi)，看完你就知道了

1992年茅臺(tái)起拍價(jià)3999萬(wàn)元一瓶，很多人都比較好奇一瓶白酒居然能夠賣出這么高的價(jià)格，其實(shí)是因?yàn)檫@種酒的數(shù)量非常的少，酒盒包裝非常的精致。茅臺(tái)酒在中國(guó)的歷史也是比較悠久的，這一款白酒也受到很多男性的喜歡。一瓶普通的茅臺(tái)酒價(jià)值也是非常貴的，而這瓶酒的價(jià)格快要到達(dá)4,000萬(wàn)了，這也讓很多收藏家非常心動(dòng)。因?yàn)槲镆韵橘F。1992年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒被稱為漢帝茅臺(tái)酒，這種酒也算是茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)的奢侈酒品，一共只有10瓶，收藏編號(hào)是0~9，這一瓶被留了下來(lái)，而其他的酒已經(jīng)拍賣，而且在上個(gè)世紀(jì)90年代的時(shí)候，這款酒拍出來(lái)的價(jià)格就非常的高。2022年，這款酒的歷史已經(jīng)30年了。這一款酒的競(jìng)拍價(jià)已經(jīng)讓很多人望而止步。不過(guò)在第1次競(jìng)拍的時(shí)候有很多人參與，其中有一個(gè)買(mǎi)家出價(jià)99.999999億元。但是這個(gè)用戶涉嫌惡意競(jìng)拍，導(dǎo)致價(jià)格變得比較高，所以商家也暫停了這一場(chǎng)拍賣，當(dāng)再一次重新開(kāi)拍的時(shí)候，參與競(jìng)拍的人卻非常的少。因?yàn)橛惺詹貎r(jià)值，年限越久，酒的味道越濃郁。大家也都知道白酒存放的時(shí)間越久，味道越濃郁，口味更加純正，有很多收藏家也都會(huì)收藏這些酒。即使價(jià)格比較貴，但他們也覺(jué)得值得。而且這款酒的外包裝確實(shí)是非常好看的，看起來(lái)就與眾不同。酒的包裝盒上，龍口內(nèi)含金珠，而且是純金制造的。這款酒曾經(jīng)也出國(guó)了，在國(guó)際博覽會(huì)上獲得了大獎(jiǎng)?，F(xiàn)在這款酒的價(jià)格將近4,000萬(wàn)元，也許再過(guò)幾十年之后，這款酒可能會(huì)更高。對(duì)于不懂酒的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)覺(jué)得是花了冤枉錢(qián)，但是對(duì)于那些懂酒的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是撿了一個(gè)大便宜。

低端白酒的主力市場(chǎng)在哪里？在農(nóng)村，農(nóng)村的市場(chǎng)特點(diǎn)是什么？要分析！第一，農(nóng)村市場(chǎng)更為復(fù)雜，基礎(chǔ)設(shè)施、地理區(qū)域、收入差別帶來(lái)的差異導(dǎo)致了農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了多個(gè)層次的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)變對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的重視不像大城市一樣容易，而且企業(yè)人才很難向農(nóng)村聚集，市場(chǎng)拓展緩慢！第二，品質(zhì)參差不齊，現(xiàn)在很多打入農(nóng)村市場(chǎng)的白酒，要么價(jià)格便宜但是品質(zhì)卻很難保證，價(jià)格和品質(zhì)不成正比，人們因此不買(mǎi)單。第三，受地理因素以及文化因素的影響，有的地方釀酒小作坊多，大家對(duì)這種散酒的口感更能接受，外來(lái)白酒想有一席之地很難。第四，農(nóng)村白酒品牌意識(shí)不強(qiáng)，他們并不愿意花高價(jià)來(lái)消費(fèi)一瓶白酒。第五，替代品比較多，酒在農(nóng)村并不是稀罕物，反而比較多，自釀的有，小作坊也有。人們對(duì)很多其他工業(yè)品更為有購(gòu)買(mǎi)欲望，比如說(shuō)牛奶、保健品等等！多種原因造成很多低端品牌的酒企在農(nóng)村的業(yè)務(wù)拓展不出去，市場(chǎng)打不開(kāi)，再漲價(jià)，就是雪上加霜。再加之中高端白酒企業(yè)的打壓，生存空間更小。要在市場(chǎng)上活下去，每一步都得小心翼翼，靠漲價(jià)，得慎重，一旦用不好，就是萬(wàn)丈深淵，包括今天的高端產(chǎn)品！另外從他自身上找原因缺少品牌價(jià)值，渠道管理混亂，缺少真正的產(chǎn)品細(xì)分策略，沒(méi)有真正的戰(zhàn)略導(dǎo)向，人才缺失，資金緊張，缺少針對(duì)性的營(yíng)銷模式，最終導(dǎo)致低端酒企很難在市場(chǎng)上有所突破，同質(zhì)化非常嚴(yán)重！所以，就算成本漲了，自己也得憋住，白酒行業(yè)算得上暴力行業(yè)了，自己少掙點(diǎn)又何妨，活下去更重要！

縱觀人類發(fā)展文明，酒類在各個(gè)國(guó)家，都繁衍生息各種特色文化。俄羅斯伏特加，法國(guó)白蘭地，威士忌，蒙古馬奶酒，中國(guó)白酒等。中國(guó)的白酒是幾千年傳承下來(lái)的，白酒作為咱們的國(guó)酒，其實(shí)是一種文化，懂得它就能理解農(nóng)業(yè)大國(guó)文明古國(guó)的發(fā)展史，適量飲用也能和古人精神交流，有助思考。從古代至今都會(huì)有以酒待客，現(xiàn)在不管是結(jié)婚，擺滿月酒，聚會(huì)，串親戚，都會(huì)少不了喝點(diǎn)白酒，俗話說(shuō)無(wú)酒不成席，就是這么來(lái)的。只要高端白酒的批價(jià)是穩(wěn)定扎實(shí)的，酒企的業(yè)績(jī)就是有保證的。白酒沒(méi)有庫(kù)存壓力，沒(méi)有保質(zhì)期，不會(huì)受存貨減值影響，可以說(shuō)白酒就是時(shí)間的好朋友，時(shí)間賦予白酒身上越久，價(jià)格越高昂。且白酒也在傳統(tǒng)方面占優(yōu)勢(shì)，釀酒技術(shù)方面以傳統(tǒng)工藝為優(yōu)，受技術(shù)革新影響力小，利潤(rùn)高，成本要求相對(duì)而言低。伴隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，白酒銷售總額在持續(xù)攀升，2019年，受個(gè)人需求拉動(dòng)，中國(guó)白酒銷售規(guī)模達(dá)到了5896億，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)突破1500 億，同比增長(zhǎng)22%。白酒股票為什么這么受歡迎？因?yàn)樗袠O佳的商業(yè)模式。無(wú)需大額重復(fù)投入。一次性建好窖池，發(fā)酵賣酒就完事了；固定資產(chǎn)折舊低。窖池不僅不用折舊，反而時(shí)間越長(zhǎng)越值錢(qián)；成本極低。幾把糧食一瓢水，出來(lái)的價(jià)格天差地別；沒(méi)有保質(zhì)期。存貨幾無(wú)貶值風(fēng)險(xiǎn)。且白酒消費(fèi)群體巨大。中國(guó)超過(guò)5億人喝酒，每年消費(fèi)高達(dá)300億公斤，相當(dāng)于25萬(wàn)個(gè)大明湖！未來(lái)中國(guó)白酒的市場(chǎng)發(fā)展還具有很大的市場(chǎng)空間和機(jī)會(huì)，并不是說(shuō)當(dāng)前市場(chǎng)格局和陣營(yíng)已經(jīng)形成，其他酒企就完全沒(méi)有機(jī)會(huì)，只要跟隨市場(chǎng)的陣營(yíng)和格局部署自己的位置，在這萬(wàn)變的市場(chǎng)就一定有我們的一席之地。

這里說(shuō)的酒越陳越香，主要指的是醬香型白酒，醬香酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，通過(guò)一系列的物理和化學(xué)變化，辛辣感和刺激感減輕，口味變得醇和，香氣香味物質(zhì)更加突出，從而促進(jìn)酒體品質(zhì)的提高，這個(gè)過(guò)程被稱為“老熟”。通常來(lái)說(shuō)，醬香白酒要經(jīng)過(guò)3年以上時(shí)間的存儲(chǔ)，也就是陳釀過(guò)程。從化學(xué)方面來(lái)講，陳酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明顯提高 ,甲醇及乙醇含量明顯降低 ,而對(duì)調(diào)味起特別作用的醛類含量明顯提高 ,這樣酒體變得醇和甘潤(rùn) ,綿軟柔和 ,香味協(xié)調(diào) ,回味悠長(zhǎng)。擴(kuò)展資料陳酒的鑒別一、觀酒色.陳酒一般略呈黃色,而且存放的時(shí)間越久,則色澤越深.而新酒則色澤清亮。二、看瓶塞.一般會(huì)根據(jù)酒的品質(zhì)進(jìn)行分類,安以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞.塑料的品質(zhì)最低,而純軟木的品質(zhì)最好。三、聞酒香.陳酒之香純厚綿長(zhǎng),令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻。四、品酒味.陳酒香甜純正,后勁綿長(zhǎng),不易上頭.而新酒相比較而言則較易上頭。參考資料：搜狗百科－陳酒

具體分析如下：因?yàn)榘拙苾?chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香味成分之一。酒中的乙醇會(huì)氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。而乙酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。擴(kuò)展資料：儲(chǔ)存酒時(shí)注意事項(xiàng)：低度酒不宜久存我國(guó)相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)，白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高。而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。儲(chǔ)存酒的小技巧：1、一般來(lái)說(shuō)，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€。溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要多看少動(dòng)。并且要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)：酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)：白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？

由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。由于年份白酒口感香醇，同時(shí)，由于年份白酒在我國(guó)白酒文化中具有重要地位，因此消費(fèi)者把追求年份白酒看作是一種生活品味。擴(kuò)展資料：白酒儲(chǔ)存條件：1、容器，陶罐或瓷罐材質(zhì)的容器是最佳選擇。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。2、濕度，需要適當(dāng)?shù)臏囟?，以維持酒中微生物的活性。冬天得冰點(diǎn)以上，夏天千萬(wàn)不能暴曬。3-25℃為宜。3、避光，直射的陽(yáng)光有殺菌的作用。紫外線會(huì)殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。4、干燥通風(fēng)，濕漉漉的環(huán)境不僅會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇。時(shí)間久了酒就會(huì)廢掉。參考資料：人民網(wǎng) 酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇

只有高度白酒會(huì)越陳越香，因?yàn)榘拙谱匀唤巡仃愥労螅拙评锏娜┎粩嗟难趸癁轸人?，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過(guò)程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。因此就有了“酒是陳的香”的說(shuō)法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴(kuò)展資料：貯藏白酒的方法：1、相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。2、容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。4、要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料：人民網(wǎng)-白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？

為什么酒越陳越香?酒越陳越香，這對(duì)白酒和黃酒來(lái)說(shuō)，是有道理的。但對(duì)低度酒，如啤酒、葡萄酒來(lái)說(shuō)，就未必如此了。因?yàn)榘拙圃诖尜A的過(guò)程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。但啤酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。