本文目錄一覽
1，酒和磨菇不能一起吃嗎
一般大眾化的菇類不會(huì)中毒，個(gè)別的現(xiàn)在還不明確。有資料說(shuō)吃雞腿菇時(shí)喝酒會(huì)導(dǎo)致致幻癥，可是現(xiàn)在這么多人在吃，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有相關(guān)報(bào)道。不會(huì)啦!除非你吃的是毒蘑菇
{0}
2，白酒紅蘑菇雞一起煲湯可以嗎
白酒紅蘑菇雞一起煲湯沒(méi)有任何的問(wèn)題請(qǐng)放心使用保湯的雞和姜都不南非要炒。炒會(huì)有油煎味。一般保湯有雞用開(kāi)水淖一下，去除血沫就可以直接加冷水，下姜、料酒（不是白酒，白酒酒味太重）.
{1}
3，大蒜白酒炒蘑菇怎么做
大蒜白酒炒蘑菇材料:橄欖油1湯匙，新鮮蘑菇675克，白葡萄酒4湯匙，大蒜2瓣，剁成末，鹽和現(xiàn)磨黑胡椒 適量，切碎新鮮小香蔥2湯匙做法:1.將橄欖油放入煎鍋里在中火上預(yù)熱。下蘑菇炒10分鐘，不停攪拌。2.將葡萄酒和大蒜攪入煎鍋，繼續(xù)煮，直到大多數(shù)葡萄酒液煮干。撒上鹽，胡椒粉和小香蔥，再炒1分鐘即成。蒜白知識(shí)介紹：蒜苗栽培多用較小的蒜瓣作種蒜，母瓣提供的營(yíng)養(yǎng)少，故土壤需肥增多。加之食用部分是假莖（即葉鞘部分，又叫蒜白）和幼嫩的葉片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鮮美。
{2}
4，吃粘團(tuán)的蘑菇喝白酒會(huì)有毒么
不會(huì)的，烹飪這種蘑菇的時(shí)候加點(diǎn)白酒味道還反而更鮮美，不會(huì)有毒的。沒(méi)有的，這些就有：粉條遇到白酒就硬了,到胃里自然就會(huì)想到變什么樣了,酒與海鮮同食會(huì)造成痛風(fēng)，胡蘿卜不得與酒同食，因?yàn)楹}卜素與酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟產(chǎn)生毒素，引起肝病。白酒忌紅薯，同食患結(jié)石。.白酒忌柿子，同食會(huì)胸悶。此外，白酒：忌與汽水、咖啡同飲，同食會(huì)加快酒精在全身的散發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等臟器均有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有危害。不會(huì)的
5，野蘑菇和酒可以一起食用嗎
要確定野蘑菇有木有毒才能吃得 至于能不能喝酒應(yīng)該沒(méi)會(huì)吧你好！吃野蘑菇要慎重，有些畢竟有毒！蘑菇和酒沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有啥妨礙，食物相克有沒(méi)有這一條。即便有，偶爾吃一次也沒(méi)有妨礙！我的回答你還滿意嗎~~野蘑菇和酒可以一起食用，這二者是不犯忌的。給你舉個(gè)例子吧！你應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)東北的小雞燉蘑菇吧！如果有這道菜一般就是會(huì)喝酒的，所以你放心大膽的享用美餐吧！不會(huì)吧、不能 野蘑菇一定要看看有沒(méi)有毒在使用
6，蘑菇和白酒中毒怎么解毒呢
狗肉滋補(bǔ)需注意. 18. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?8. 13. 2,同室操戈兩相爭(zhēng). 3. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 甲魚(yú)*莧菜——會(huì)中毒 9. 16. 糖精（片）*雞蛋——會(huì)中毒、重則亡 14,味道雖好耳要聾. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 狗肉*綠豆——會(huì)中毒 5.蘿卜水果更相背. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6.雞蛋若遇消炎片. 20. 11. 紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石 13. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19,兼食而之定傷身. 豬肉*菱角——肚子痛 2,食后使你心發(fā)悶.豆腐蜂蜜伴著吃.雞肉芹菜也相忌. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 10. 9. 羊肉*西瓜——傷元?dú)?4.兔肉芹菜本不合,甲狀腺腫會(huì)誘發(fā). 15.柿子螃蟹也相背,肚子疼痛不好受. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 14,一同入胃?jìng)眢w.柿子紅薯若同吃.黃瓜生熟都可以.雞蛋糖精更相克,同食就會(huì)傷眼睛. 花生*黃瓜——會(huì)傷身 4》食物不能一起吃 1,不可同桌結(jié)伴行,體內(nèi)結(jié)石易形成.豬肉菱角若共食. 4.鯉魚(yú)甘草性相反. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會(huì)胸悶 12. 19.羊肉滋補(bǔ)大有用蘑菇不宜與鵪鶉肉同食會(huì)中毒 下面的是同不能同食的食物 2》不能一起吃的食物 紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚(yú)和甘草——會(huì)中毒 3》20種不能一起吃的食物 1,同食就會(huì)傷元?dú)?牛肉栗子一起吃,若遇西瓜定相侵,進(jìn)食之際忌花生.蘿卜木耳不同食.柿子白酒更不合. 17. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 鯉魚(yú)*甘草——會(huì)中毒 10,同食之后頭發(fā)脫. 紅塘*皮蛋——會(huì)中毒 15,同食之后會(huì)腹瀉. 7.黃鱔皮蛋皆佳肴,食后就會(huì)發(fā)嘔吐.香蕉相克馬鈴薯. 8,同食面部要起斑,同食中毒更傷身,若遇綠豆定傷身. 5.香蕉芋頭本不合. 6,食了容易生皮炎. 21.鵝肉雞蛋不同窩. 12,同時(shí)入胃腹脹痛.洋蔥蜂蜜也不合. 雞肉*芹菜——傷元?dú)?7不會(huì)吧?蘑菇與白酒共食會(huì)中毒?
7，酒與蘑菇同食相克嗎
不相克，可以一起吃的，可以做成大蒜白酒炒蘑菇。具體步驟：主料：蘑菇300g輔料：蔥20g、姜5g、醬油5g、鹽3g、酒適量。1、準(zhǔn)備好食材。2、將蘑知菇撥開(kāi)，分成小塊，清水沖洗干凈。3、將蘑菇倒入沸水的鍋中，焯一下，大約2分鐘，撈出備用。4、蔥、姜切絲，倒入7成熱的油鍋中，煸炒一下。5、將焯好瀝干水的蘑菇倒入鍋中。6、加入道鹽。7、加入醬油。8、最后加入酒。9、翻炒炒熟。10、盛盤(pán)出鍋。看看吧一： 蘑菇簡(jiǎn)介：蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開(kāi)傘，菌柄短粗，長(zhǎng)約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開(kāi)呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。二： 蘑菇營(yíng)養(yǎng)分析：1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。三： 蘑菇適用人群：一般人群均可食用。1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。四： 蘑菇的食療作用：蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開(kāi)胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。五： 與蘑菇相克的食物：蘑菇不要與驢肉同食。六： 蘑菇的營(yíng)養(yǎng)素分析：熱量 (20.00千卡)蛋白質(zhì) (2.70克)脂肪 (0.10克)碳水化合物 (2.00克)膳食纖維 (2.10克)維生素A (2.00微克)胡蘿卜素 (10.00微克)硫胺素 (0.08毫克)核黃素 (0.35毫克)尼克酸 (4.00毫克)維生素C (2.00毫克)維生素E (0.56毫克)鈣 (6.00毫克)磷 (94.00毫克)鈉 (8.30毫克)鎂 (11.00毫克)鐵 (1.20毫克)鋅 (0.92毫克)硒 (0.53微克)銅 (0.49毫克)錳 (0.11毫克)鉀 (312.00毫克)七： 蘑菇的經(jīng)典烹調(diào)方法介紹：1. 蘑燒冬瓜主料：冬瓜(500克) 蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：淀粉(蠶豆)(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 大豆油(15克)做法：1. 冬瓜洗凈，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3. 口蘑去雜洗凈，切塊。4. 炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤(pán)食用應(yīng)該是不相克吧？您好~我覺(jué)得不會(huì),難道我們吃小雞燉蘑菇的時(shí)候都不能喝酒嗎?就是不要過(guò)量就是了~如果玩命喝,那和吃啥就沒(méi)有啥關(guān)系了,呵呵，您說(shuō)呢?看看吧一： 蘑菇簡(jiǎn)介：蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開(kāi)傘，菌柄短粗，長(zhǎng)約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開(kāi)呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。二： 蘑菇營(yíng)養(yǎng)分析：1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。三： 蘑菇適用人群：一般人群均可食用。1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。四： 蘑菇的食療作用：蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開(kāi)胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。五： 與蘑菇相克的食物：蘑菇不要與驢肉同食。六： 蘑菇的營(yíng)養(yǎng)素分析：熱量 (20.00千卡)蛋白質(zhì) (2.70克)脂肪 (0.10克)碳水化合物 (2.00克)膳食纖維 (2.10克)維生素A (2.00微克)胡蘿卜素 (10.00微克)硫胺素 (0.08毫克)核黃素 (0.35毫克)尼克酸 (4.00毫克)維生素C (2.00毫克)維生素E (0.56毫克)鈣 (6.00毫克)磷 (94.00毫克)鈉 (8.30毫克)鎂 (11.00毫克)鐵 (1.20毫克)鋅 (0.92毫克)硒 (0.53微克)銅 (0.49毫克)錳 (0.11毫克)鉀 (312.00毫克)七： 蘑菇的經(jīng)典烹調(diào)方法介紹：1. 蘑燒冬瓜主料：冬瓜(500克) 蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：淀粉(蠶豆7a686964616fe58685e5aeb931333234323735)(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 大豆油(15克)做法：1. 冬瓜洗凈，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3. 口蘑去雜洗凈，切塊。4. 炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤(pán)食用。2. 鮮蘑炒芹黃：主料：芹黃(400克)輔料：蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：植物油(50克) 鹽(10克) 味精(10克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(10克) 大蔥(5克) 姜(5克)做法：1.芹黃去葉、根，撕去老筋，洗凈，該刀切成斜寸段。2.鍋燒熱，放入花生油燒熱后，投入蔥花、姜米煸出香味，加入芹黃、整蘑菇，烹入料酒，加入雞湯50毫升、鹽、味精，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，出鍋前滴入香油即可。3. 豆腐茸豌豆：主料：豆腐(南)(150克) 豌豆(200克)輔料：蘑菇(鮮蘑)(50克)調(diào)料：香油(15克) 花生油(100克) 鹽(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(10克)做法：1.將嫩豆腐去皮，用銅篩子篩細(xì)，加入精鹽、味精、少許干淀粉拌勻備用；剩余淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉；蘑菇去蒂洗凈撕成小片。2.將炒鍋置火上，燒熱，放入花生油，燒至三成熱，倒入豆腐茸改用中火，煸炒成茸狀后倒入碗內(nèi)；熱鍋放油少許，下入豌豆、蘑菇片、加入清湯100毫升、精鹽、味精、白糖燒沸后，倒入豆腐茸，用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。4.鮮蘑炒菜花：主料：蘑菇(鮮蘑)(200克) 菜花(150克)調(diào)料：鹽(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)做法：1. 將菜花洗凈掰成小朵，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下；2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；3. 鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下；4. 加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸；5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。5. 鮮蘑燉豆腐：主料：蘑菇(鮮蘑)(150克) 豆腐(450克)輔料：冬筍(10克) 蒜苔(10克)調(diào)料：鹽(5克) 味精(2克) 香油(5克) 姜(5克) 胡椒粉(3克) 醋(5克)做法：1.冬筍去殼去皮洗凈切片；蒜苗擇洗干凈切段；姜洗凈切末。2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)方片；鮮蘑切0.5厘米的片。3.勺內(nèi)添素湯500毫升，放入豆腐、鮮蘑、冬筍、姜末、精鹽、胡椒面，燒開(kāi)撇去浮沫，再放入味精、米醋。4.豆腐入味點(diǎn)香油，出勺裝入大湯碗中，撒上蒜苗小段即成。6. 蘑菇木耳餃：主料：豬肉(肥瘦)(250克) 蘑菇(鮮蘑)(100克) 木耳(干)(10克) 小麥面粉(250克)調(diào)料：大蔥(10克) 香油(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)做法：1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎。木耳粒加麻油、鹽、味精拌勻成餡。3.鮮蘑菇計(jì)放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細(xì)粒。4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻。5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時(shí)最好別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭饔孟拢瑫?huì)加重中毒癥狀。野生蘑菇因含百有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。時(shí)值春暖花開(kāi)季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，也是人們大量采摘度食用的時(shí)候。但常問(wèn)有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。在我國(guó)毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場(chǎng)需求答，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時(shí)有發(fā)生。毒蘑菇?jīng)]有明顯標(biāo)志，其大小、形狀、顏色、花版紋等變化多端，非專業(yè)人士不易鑒別，群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如發(fā)生惡心權(quán)、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)尋求救治。