白酒沒有保質(zhì)期為什么，中國白酒怎么沒有保質(zhì)期啊

釀制的白酒是沒有保質(zhì)期的，放置時間越長越好，口感更好。而一些加酒精兌制而成的白酒就會有保質(zhì)期了，酒精揮發(fā)完了再喝就像喝白水一樣。向你推薦一款不錯的白酒吧，高爐家酒，我朋友在做這個，口感很不錯。

有保質(zhì)期

白酒為什么沒有保質(zhì)期？難道白酒不會過期嗎？今天算知道了！ 00:00 / 01:0970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

普通啤酒保質(zhì)期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個月；10點5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天；并非所有的酒沒有保質(zhì)期！

啤酒、葡萄酒、黃酒和果酒，這些低度的酒類是有保質(zhì)期的。白酒是沒有保質(zhì)期的，但要求有嚴(yán)格的密閉保存才行。

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所以，可以說，白酒沒有保質(zhì)期。至于是不是越放的時間長越香，這是有條件的。陳年老酒應(yīng)存儲在制造廠酒窖內(nèi)，在一定的濕度、一定的溫度、一定的土壤、含有一定的有益菌類等條件下長期儲存，促使酒中的醇類轉(zhuǎn)化為酯類，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具備轉(zhuǎn)化條件，很難越放越香，放的不好，密封不嚴(yán)，反會使酒精揮發(fā)，而使白酒變得無味。

大家經(jīng)常逛超市，看到貨架上面琳瑯滿目的商品，都有保質(zhì)期，唯獨白酒柜臺上面的所有白酒都沒有保質(zhì)期，這是為什么呢？容我給大家娓娓道來。白酒不需要標(biāo)示保質(zhì)期主要有以下幾個原因：1.酒精本身就殺菌。經(jīng)過科學(xué)實驗，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。2.度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期。3.雖然說白酒是沒有保質(zhì)期的，但是一些低度白酒也是不適宜長期存放的，因為即便白酒密封再好，也會因為長時間存放而水解，酯類會越來越低，酸類越來越高，使得酒體酸味露頭而寡淡，使酒“變味”。

白酒主要成分就是酒精、水，國標(biāo)中規(guī)定酒度在25~68度之間，這兩種物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)過貯存也不會發(fā)生化學(xué)變化。同時酒精具有滅菌功效，暴漏在空氣中也不會滋生細(xì)菌。 所以，白酒貯存過程中不用考慮變質(zhì)問題。

根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，乙醇含量10%或10%以上的飲料酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。經(jīng)過藥材配置的保健酒、果實酒等可能有沉淀，所以有一些品牌的酒也標(biāo)出了保質(zhì)期。

一般來說白酒是沒有保質(zhì)期的，儲存條件不同，時間越長酒也會有不同的變化。但是國內(nèi)一般酒的保質(zhì)期是十年。國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。剛釀造出來的白酒，里面雜質(zhì)很多，除了乙醇，還有各種雜醇油、醛類等，口感辛辣凜冽，刺鼻嗆喉，口感很差。所以需要在合適的環(huán)境下，存儲一段時間，讓其中的一些雜質(zhì)自我揮發(fā)出去，口感變得柔和。這一過程叫做“老熟”。在我國食品法里強制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說過了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進一步窖藏熟成。但是也有個期限，咱們中國有句老話叫“盛極而衰，物極必反”。酯類積累到巔峰以后，就逐漸開始水解反應(yīng)，逐漸酸化，而且不易揮發(fā)。過度水解的白酒，口味寡淡而且明顯泛酸。酒精度數(shù)越低的白酒，酸化的時間越早，口感變化越明顯。一般來說，低于38度的白酒，沒有存放的價值。

啤酒、葡萄酒、黃酒和果酒，這些低度的酒類是有保質(zhì)期的。白酒是沒有保質(zhì)期的，但要求有嚴(yán)格的密閉保存才行。

酒為糧食發(fā)釀所得,白酒的酒濃度較高. 所謂酒是陳的香,沒有保質(zhì)期,只要沒有變質(zhì),口感鈍和,便可飲用.

你問的問題不是有句話叫 陳年美酒意故就封存時間越長越好。如葡萄酒，，它的年份越長賣的越貴1874年的葡萄酒賣幾十萬美元。

有的。所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可蒸餾酒是不存在保值期的只不過在家里存放的時間太長的話，會產(chǎn)生酒精及香味的蒸發(fā)。另外蒸餾酒在裝瓶后就不再產(chǎn)生陳年效果了。所以在家的酒，還是盡快的飲用比較好。 能會變淡。

白酒為什么沒有保質(zhì)期？難道白酒不會過期嗎？今天算知道了！

普通啤酒保質(zhì)期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個月；10點5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天；并非所有的酒沒有保質(zhì)期！70度的酒精是可以消毒殺菌用的..但是只是太高濃度的酒精就不是消毒殺菌用的。

白酒為什么不標(biāo)識保質(zhì)期？難道白酒不會過期嗎？原因很簡單白酒是酒類中度數(shù)較高、較烈的酒，喜歡喝白酒的人特別喜歡，但不喜歡的人就很難接受它的口感。不知大家在買白酒的時候是否觀察過，很多白酒的包裝上并沒有標(biāo)明保質(zhì)期，這是為什么呢？難道這些白酒是三無產(chǎn)品嗎？并非如此，其實，這也是白酒作為酒類的一種特性。買東西的時候我們都會關(guān)注物品的保質(zhì)期，因為食物都有一個保鮮期限，過了某個期限，這個東西就會變質(zhì)，產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。然而，白酒偏偏沒有這樣的要求，這是因為白酒本身度數(shù)比普通酒類來的高。白酒的度數(shù)通常都在38度以上，有些白酒可能有個40度左右，而國家明確規(guī)定，對于大于等于10%的飲料酒可以免寫保質(zhì)期。因為，大多有害的微生物在這些高度數(shù)酒中并不能生存，因此，白酒自然就不需要特地標(biāo)明保質(zhì)期。但是，不是所有的白酒都不會變質(zhì)，摻了水的白酒會讓酒不純，所以它放的越久就越有變質(zhì)的可能。所以，只有正宗的白酒才可以一直放，一些劣質(zhì)低等的白酒是經(jīng)不起長時間的儲存的。俗話說陳酒才香，放過一定年頭的酒會發(fā)酵出更香醇的味道，當(dāng)你飲用的時候會感覺口感更到位。但是，這個酒能不能放可不是隨意決定的。不論是不是白酒，就算沒有標(biāo)明保質(zhì)期，實際上大多數(shù)酒類都不適合長期存放。市面上也存在很多假酒，我們很多時候不太能分辨酒的真?zhèn)?，如果不能肯定這個酒一定是真酒，還是不要盲目的存放過長的時間。很多人家中也會釀制米酒之類的自制酒，因為本身制作的工藝中沒有加防腐，所以也不能過長時間的存放。喝酒雖然怡情，但是酒還是不能多喝。很多人喜歡在冬天喝白酒暖身，但是，白酒喝多了對胃是有很大傷害的，空腹喝白酒對身體的傷害更是大，所以，喝酒一定要節(jié)制。

酒精度大于等于10%的飲料酒豁免標(biāo)示保質(zhì)期。根據(jù)GB7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)/預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》標(biāo)準(zhǔn)第“4.3標(biāo)示內(nèi)容的豁免”的4.3.1條規(guī)定”下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精。白酒的酒精度大于10%，不標(biāo)注保質(zhì)期是符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的。從理論上來說，10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒有問題的，都是可以長期存放的，有一定的防腐功能。微生物即使在10%的酒精溶液里，也很難生長繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)的幾率小。白酒度數(shù)高的，化學(xué)變化非常小的，可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是低度數(shù)的酒就不一定了，酒中的微生物容易生長繁殖，酒質(zhì)易產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。目前世界其他酒生產(chǎn)國都取消了標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定，我國的視頻標(biāo)簽上規(guī)定保質(zhì)期在18個月以下的酒類產(chǎn)品必須注明，超過18個月的不用標(biāo)明，標(biāo)注保質(zhì)期只是企業(yè)行為，意味著企業(yè)對產(chǎn)品要終身保質(zhì)。擴展資料：雖然白酒沒有保質(zhì)期,但并不意味著時間越長越好,在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。普通香型的白酒到5-6年以后,口味變淡,香味變?nèi)酢Ｖ饕捎诰浦械孽セ磻?yīng)相當(dāng)緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。所以對于普通型的白酒并不存在越陳越香的說法!我國白酒是相對高酒精度的傳統(tǒng)蒸餾酒,其中含有類別豐富的微量成分,其微量成分之間的結(jié)合速度相對緩慢,酒體平衡的時間會非常長,適合飲用的期限也非常長,而且會隨儲存時間的延長酒體更加平衡。參考資料：搜狗百科--白酒

因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒度數(shù)高且化學(xué)變化非常小，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是度數(shù)低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。擴展資料：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。參考資料：白酒-搜狗百科

國家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題。另一個是，白酒的特殊性，儲存期越長，里面的醇和酸會發(fā)生微量反應(yīng)，生成酯類香味物質(zhì)，達到一種微平衡，酒就更香。所以不需要保質(zhì)期。

白酒的醇度(不是純度)，里面有一些蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的陳華越久，蛋白質(zhì)釋放出來的物質(zhì)就越多，味道就越好——一種混合的糧食蛋白質(zhì)發(fā)酵的結(jié)果。

酒放的時間越久越好，原因我也不知道。

二瓶裝白酒沒有保質(zhì)期，國內(nèi)的酒標(biāo)一般為10年保質(zhì)期。國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。在我國食品法里強制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說過了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進一步窖藏熟成。擴展資料：喝高度酒對器官的損害：1.心臟。隨著時間的推移，過量飲酒會導(dǎo)致心臟肌肉力量虛弱，致使血液流動不規(guī)則。酗酒者往往會受到心肌病的困擾，它會造成心臟肌肉松弛和下垂。心肌病患者通常會呼吸急促、心律失常、疲勞、肝臟腫大和持續(xù)咳嗽。飲酒還會增加人們心臟病發(fā)作、中風(fēng)和高血壓的風(fēng)險。2.大腦。飲酒最初會讓大腦有一種興奮感，隨后就會帶來破壞性的影響。飲酒會減緩神經(jīng)遞質(zhì)間的信息傳遞，存在于酒精中的乙醇會對大腦的多個部位造成損傷。大腦神經(jīng)遞質(zhì)長期遭受損害會導(dǎo)致飲酒者的行為和情緒發(fā)生變化，出現(xiàn)焦慮、抑郁、記憶力喪失和癲癇發(fā)作。如果飲酒者的營養(yǎng)狀況欠佳，就會出現(xiàn)腦水腫，隨之而來的癥狀就是記憶喪失、混亂、幻覺、肌肉協(xié)調(diào)能力喪失和無法形成新的記憶。3.肝臟。肝臟對于食物的消化、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、控制感染和清除體內(nèi)毒素起到了至關(guān)重要的作用。在美國，每年有200萬人因為飲酒過度而導(dǎo)致肝臟疾病。2009年，肝硬化被列為美國人死亡的第十二大主要原因，其中有近半數(shù)的病例與飲酒有關(guān)。美國有約1/3需要進行肝移植手術(shù)的病例也是由飲酒造成的。4.胰腺。飲酒過度會擾亂胰腺的功能，讓它在內(nèi)部分泌過多的酶，而不是把酶輸送到小腸中去，酶在胰腺中的堆積最終會導(dǎo)致炎癥，即所謂的胰腺炎。胰腺炎既有可能急性發(fā)作，其癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、心率增加、腹瀉和發(fā)燒；也有可能慢性發(fā)作，即胰腺功能緩慢惡化，導(dǎo)致糖尿病，甚至是死亡。5.腎臟。酒精對肝臟的損害作用還會拓展到腎臟。由于酒精具有利尿作用，腎臟無法正常調(diào)節(jié)體液的流動，造成鈉、鉀、氯離子的分布紊亂，引起電解質(zhì)失衡。過度飲酒還會導(dǎo)致高血壓，它是引起腎功能衰竭的第二大原因。參考資料來源：百度百科-二鍋頭參考資料來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)- 質(zhì)檢總局為酒業(yè)出臺新國標(biāo) 10月起包裝須標(biāo)警參考資料來源：人民網(wǎng)-喝酒對身體有哪些危害？想要健康就遠離酒精

酒精含量大于等于10%的酒沒有保質(zhì)期，低于10%的酒則有保質(zhì)期。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。擴展資料：白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。參考資料來源：人民網(wǎng)—白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？參考資料來源：人民網(wǎng)—白酒沒有保質(zhì)期

酒精含量低于10%的酒有保質(zhì)期，高于等于的沒有。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。擴展資料多數(shù)葡萄酒和其他食品一樣，也是有保質(zhì)期的，一般為1—20年，其長短跟葡萄的品質(zhì)及生產(chǎn)工藝有關(guān)。葡萄酒存放久了，營養(yǎng)和口感都會有所下降。其次，葡萄酒是否耐儲藏也因酒而異，單寧是衡量紅葡萄酒貯存能力的重要指標(biāo)，而多數(shù)白葡萄酒不能久存。參考資料來源：人民網(wǎng)-葡萄酒也有保質(zhì)期封后應(yīng)盡快喝完參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。