紹興白酒哪里看年份，會稽山紹興加飯酒

酒要看年份的啊

有20多的、70多的、還有100多點的

紹興要么黃酒，要么米酒，黃酒可以放的長，但是市面上買的到的酒不能放的太長，買來兩年之內(nèi)最好喝掉，你非要年份長的，就買10年陳，或更好的那種。米酒最多一年內(nèi)必須喝掉，也無所謂陳不陳的。

燒酒

不會的 ，時間長了久了 ，酒會更醇濃更純香 。 只要不開口

炒菜

酒還有過期？不是時間越久越醇么，那些百年茅臺82拉菲不是賣出天價么

酒開封后保質(zhì)期過了就別用了，如果沒開封的，存?zhèn)€50年才叫天價

能喝 酒越久越醇 最好再過10年再喝

便宜的小廠都是勾兌的，釀酒規(guī)模化才有效益，小廠肯定不好喝，好喝的不會是小廠。其實黃酒不貴，不必追求年份酒，普通1－3年的就很好喝，我是喝不出來。女兒紅20斤一壇的原封酒不到100元。

廠家會在外包裝上標注酒齡 如果不信任廠家的標注 只能用微波等手段檢測 不過檢測的不一定準確 酒的年份都是可以利用機器加速陳化的 所以挑選紹興黃酒還是選擇大品牌為好

制作工藝不同，酒的品質(zhì)就不一樣，保質(zhì)期也就不一樣，具體請百度：杭州華聯(lián)商貿(mào) 在哪里你可以找到答案！

有保質(zhì)期的。國家標準規(guī)定，酒精度超過10°的酒精飲料是可以不用標注保質(zhì)期。紹興黃酒酒精度大約是14°，按理說是不用考慮保質(zhì)期的，但實際上，只有在地窖里封存的年份酒可以做到越陳越香，其它包裝的酒隨著外界環(huán)境的變化，很容易逐漸減低品質(zhì)，直至變壞。一般而言，紹興黃酒的保質(zhì)期在3年左右。同時要求儲存時避光且避免溫度的劇烈變化，以15℃最為適宜。

肯定是咸亨酒店啦。

自己釀的肯定沒有的，人家自己都舍不得喝呢，不可能拿出來賣的，除非是特別好的朋友之間才送。而且，自己釀的不是紹興老酒，在紹興，更愿意自己釀那種米酒（因為老酒直接可以買到，而米酒就少）。所以，我建議，要是想買老酒的話，直接去大型超市就可以了，現(xiàn)在接近年年關(guān)了，各大超市都會推出特產(chǎn)專柜，很容易找到的，價格的話應(yīng)該比價實惠的。至于，如果你想買的好一點的黃酒，你可以買年份比較高的，比方十年陳之類，拿出去還是比較有檔次的。

各個地方賣出來的酒品種都差不多的，不過景區(qū)邊比較貴，去火車站旁邊的家樂福買比較便宜

中國十大名酒： 茅臺酒（貴州）、五糧液（四川）、劍南春（四川）、古井貢酒（ 安徽）、瀘州老窖（四川）、 董酒（貴州）、竹葉青（山西）、綿陽大曲（四川）、汾酒（山西） 、陽河大曲（江蘇） 名酒簡介： 1,茅臺酒： 為大曲醬香型。茅香，香氣柔和幽雅，郁而不烈，酒液純凈透明， 敞杯開飲，味感柔綿醇厚，飲后空杯留香不絕， 為茅臺酒的特殊風(fēng)格。由醬香、窯底香、醇香三大 特質(zhì)融合而成，每種特質(zhì)由許多特殊的化學(xué)成份組成。 濃郁的茅臺酒有46度、53度、55度的高糧酒， 也有38度的中度酒，其產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。 茅臺酒歷史悠久，已有近三百年的歷史。 1915年在巴拿馬國際博覽會上，茅臺酒被評為世界名酒第二， 僅次于法國的白蘭地，獲得金質(zhì)獎?wù)拢瑥拇笋Y名中外。 茅臺酒所以成為名酒，這和它的自然條件有極大關(guān)系。 茅臺鎮(zhèn)海拔四百多米，四面群山環(huán)抱，氣候溫和，雨量充沛， 終年無雪。夏天，這里氣溫高，四面不透風(fēng)， 是一個天然的發(fā)酵場所。 由山泉水匯合而成的赤水河，從層巒疊嶂中奔流而下， 在茅臺鎮(zhèn)流過。赤水河水清味美， 是茅臺酒品質(zhì)特佳的一個重要因素。 茅臺鎮(zhèn)的土壤為桔紅色“朱砂土”， 釀制茅臺酒的發(fā)酵池底都是用朱砂土砌成的， 土質(zhì)有利于微生物的繁殖。因此茅臺酒具有一種特殊的風(fēng)味。 茅臺酒釀工藝復(fù)雜，操作要求極嚴。它用優(yōu)良小麥制曲， 用精選的高梁作糟。用曲數(shù)量相當(dāng)于作糟的原料， 而且釀造是有季節(jié)性的。每年必須在重陽節(jié)前后投料。叫 “重陽下沙”。從投料到烤酒，需要十個月左右時間。 從第一次烤酒起，烤過酒的糟加入部分生沙（生糧）， 這樣反復(fù)八次，叫八次下曲，八次蒸餾。每下曲一次， 發(fā)酵時間要一個月左右。各次蒸餾所得的酒，品質(zhì)都不相同， 要分別進行處理，比如第一次蒸餾的酒全部回窖發(fā)酵。 以后每次蒸餾的酒分別貯存，三年以后，在進行 勾兌，勾兌好后再貯存一年裝瓶出廠，勾兌也是一種特殊技藝。 要勾兌出一批色香味俱佳的合格酒，少則要用三、四十種， 多則要用七八十種單型酒。勾兌師分別采 用不同生產(chǎn)輪次，不同貯存年份及不同酒精濃度的酒，加以調(diào)配， 使酒的主體香更加突出。 2,五糧液： 為大曲濃香型，以噴香為酒中舉世無雙的妙品。開瓶時噴香， 濃郁撲鼻，飲用時滿口溢香，宴席間四座皆香，飲后余香不絕， 滿室留芳。酒液清澈透明，雖為50多 的高度酒，但沾唇觸香，并無強烈的刺激性，唯覺酒體柔和甘美， 酒味醇厚落喉凈爽，恰到好處，酒味全面， 又在同類酒中有顯著的風(fēng)格；不上火，而不醉，隔壺留 香，暢快而飲。五糧液的酒度為52度的高度酒， 也有38度的中度酒。該酒主要以紅高梁、糯米、大米、 小麥為原料釀造而得名，產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠。 3,劍南春： 為大曲清香型。酒液無色透明，芳香濃郁， 醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長，并獨特的曲酒香味。 劍南春具有芳、洌、醇、甘的特點， 一般有52度的高度酒和38度的中度酒。 早在明末清初時稱具為綿竹大曲，后更名為劍南春， 產(chǎn)于四川省劍南春酒廠。 4,古井貢酒： 為大曲濃香型。酒液清澈透明如水晶，香純幽蘭， 倒入杯中沾稠掛杯，酒味醇和、濃郁、味香悠長， 有經(jīng)久不息的風(fēng)格。在明清兩代被選為敬獻皇朝的貢品，故此而 得名古井貢酒。并在安徽省毫縣有一古井泉，清澈甜美， 此泉千余年都是用于釀制古井貢酒杯之用。 產(chǎn)地為安徽省古井貢酒廠。 5,董酒： 為復(fù)合香型，主要采用沾糧為原料。酒液晶瑩透亮，濃郁撲鼻， 濃郁香氣，飲用時甘美、清爽、滿口醇香，飲后回味香甜優(yōu)絕。 以混合特有的香味和因產(chǎn)地董公寺而得名。 產(chǎn)地為貴州省遵義市董酒廠。 董酒的工藝非常獨特，它用小曲酒串蒸大曲酒， 使董酒既具有大曲酒的濃香，又具有小曲酒的柔綿、醇和、 回甜的特點，在我國的白酒香型中獨成一型。董酒的下窖 發(fā)酵是用酒糟再發(fā)酵，發(fā)酵較長，酸度偏高，窖底香持久， 回味中微含爽口的酸味。從原料上看大曲、 小曲中都配入品種繁多的珍貴中藥材，酒味略帶使人心曠神怡 的藥棧香。這一切因素使董酒的香型 介于清、濃之間，所以有人也稱它為兼型，獨具一格，別開生面。 6,汾酒。汾酒產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村酒廠， 是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。 7,洋河大曲。洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)， 是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、 38度等多種。 8,瀘州老窖特曲。瀘州老窖特曲產(chǎn)于四川省瀘州市， 是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。 9,山東煙臺金獎白蘭地，是以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾而得。 10,浙江紹興加飯酒。據(jù)考證， 在春秋戰(zhàn)國時期紹興地區(qū)就開始釀制黃酒， 加飯酒是紹興黃酒中最具獨特風(fēng)味的一個品種。 它以上等糯米為原料，加入酒曲后用攤飯 法發(fā)酵釀制而成。加飯酒需在缸或壇中密封陳釀，陳釀期越長， 酒質(zhì)越好。加飯酒酒味濃醇，甘美可口，營養(yǎng)豐富，酒度為16. 5度左右，含糖量為2％，有古越 龍山、會稽山等品牌。 加飯酒加溫后飲用，口味尤佳。 11,福建龍巖沉缸酒。沉缸酒產(chǎn)于福建省龍巖市， 是以糯米為原料，加入紅曲和藥曲后發(fā)酵釀制而成。該酒也需陳釀（ 一般為二年以上）。沉缸酒香氣濃郁、口味醇厚、余味綿長， 酒度為15度左右，含糖量為20％。 12,山東即墨老酒。即墨老酒產(chǎn)于山東省即墨市， 是以黍米為原料，加入麩曲后發(fā)酵釀制而成。即墨老酒酒味濃郁， 清香爽口，酒度為12度。