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1，白酒里加什么口感才香怎樣調(diào)制純糧白酒
白酒里面的香味成分有己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等，這些單體香在酒中適量、協(xié)調(diào)，白酒就會香味濃郁，余味綿長。
2，白酒中的單體香是什么
在白酒中，一種微量成分所釋放的香氣稱為單體香。白酒的香氣就是各種單體香綜合作用的效果，決定各名優(yōu)白酒所呈現(xiàn)香氣的重要香味物質(zhì)是不相同的，各種類型白酒中香氣物質(zhì)具有各自的特點，有時甚至可能表現(xiàn)為某一種或幾種單體香突出；如清香型白酒以汾酒為例，主要特征物質(zhì)是乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙縮醛及適量的酸類物質(zhì)；濃香型白酒以五糧液為例，主要特征物質(zhì)是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯和丁酸乙酯為主，其次是酸；鳳香型白酒以西鳳酒為例，主要特征物質(zhì)是高級醇、乙酸乙酯和己酸乙酯等。因此，對這些主要特征物質(zhì)的感官特征認識是非常重要的
3，一般白酒有哪幾種香型
白酒到底有多少香型？12種香型還是100種？
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