本文目錄一覽
- 1,五經(jīng)是指哪五經(jīng)
- 2,天津市有哪些白酒廠
- 3,亓字最早見于商周時(shí)期之甲骨金文作為姓氏用字則晚于秦漢始
- 4,摘要酒是哪個(gè)酒廠生產(chǎn)的
- 5,周公之制是什么
- 6,安徽酒品牌有哪些哪個(gè)品牌最受歡迎
- 7,請(qǐng)問四川有什么特產(chǎn)是一般超市或商場(chǎng)買不到的用于年貨客戶送
- 8,有什么電話卡在外省接聽最便宜
- 9,酒是誰發(fā)明的
- 10,酒是怎么產(chǎn)生的
1,五經(jīng)是指哪五經(jīng)
《詩》、《書》、《禮》、《易》、《春秋》 《詩經(jīng)》、《尚書》、《禮》(《周禮》《魯禮和《商禮》)、《易經(jīng)》、《春秋》。...
2,天津市有哪些白酒廠
天津市白酒廠有貴州茅世原酒業(yè)?!尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】貴州茅世原酒業(yè)酒廠成立三十多年,主要有三大品牌酒:1、茅世原至尊醬酒特點(diǎn):至尊之品,原則如磐。匯聚大師匠心,酒品至尊、至純、至珍、陳香突出優(yōu)雅協(xié)調(diào)、酒體豐富余味繞齒、空杯留香三日不絕。代表著高水準(zhǔn)的醬香型白酒。2、茅世原典藏酒產(chǎn)品特點(diǎn):典藏之品原則之藏,采用傳統(tǒng)大曲醬香工藝釀造,貯藏,勾調(diào),具有醬香突出、典雅細(xì)膩,入口協(xié)調(diào)、酒體飽滿、舒適柔和等特點(diǎn)。3、茅世原臻選產(chǎn)品特點(diǎn):甄選之品,原則之選。甄選優(yōu)質(zhì)年份基酒勾調(diào)而成,突出優(yōu)雅細(xì)膩的聞香,醇厚細(xì)致的口感,香而不艷,回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。想要了解更多關(guān)于白酒廠的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)一直以來都采用12987的釀造工序,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,共30道工序165個(gè)環(huán)節(jié),歷經(jīng)著春夏秋冬四季輪回,高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾,最后再以酒兌酒,經(jīng)盤勾、品勾、調(diào)勾系統(tǒng)配比,精心調(diào)配而出,再歷經(jīng)5年窖藏才能上市。
3,亓字最早見于商周時(shí)期之甲骨金文作為姓氏用字則晚于秦漢始
“亓”字最早見于商周時(shí)期之甲骨金文。作為姓氏用字則晚于秦漢,始于中古時(shí)期之魏晉,直至今日。在流行至今為北宋人所編的《百家姓》中,有亓官復(fù)姓,而無單姓亓之記載。古今不少字書和姓氏典籍稱,單姓亓源于復(fù)姓亓官氏。據(jù)張世國《百家姓溯源》稱:“復(fù)姓亓官主要是以官職為名姓……孔子十九歲娶宋國亓官氏女,在古代亓與笄通用,為掌笄之官,亓官氏就以官名為姓,成為復(fù)姓亓官。此姓少見,后改為單姓亓?!币娭T文獻(xiàn)典籍亓姓也是較早的,如亓石,漢代陽阿侯;亓實(shí),唐代左軍副使,亓志紹,魏博大將;還有元代的亓邇篤、亓文度等。
4,摘要酒是哪個(gè)酒廠生產(chǎn)的
摘要酒是出了名的貴州名酒,產(chǎn)地在貴州的金沙縣,緊挨著國酒茅臺(tái)。而且摘要枉有著獨(dú)特的醬香風(fēng)味,喝著順口,就連沒喝過白酒的都能喝上一小杯,很適合大眾的口感。我通常會(huì)備上幾箱用來送禮,有的時(shí)候碰到真實(shí)年份的,還會(huì)收藏起來。包裝像一本書的酒叫摘要酒。是金沙酒廠推出的一款醬香型白酒,產(chǎn)自貴州省金沙縣,位于赤水河上游,金沙摘要酒現(xiàn)在價(jià)格在800元左右,是一款高端價(jià)位的白酒。白色酒瓶,酒瓶像一本書,方方正正,典雅古韻,每一瓶都有一份專屬是收藏證書。酒色微黃透明,酒液緊致黏稠,晃動(dòng)酒杯后形成的酒柱比較粗大。摘要酒的介紹香氣是撲面而來的醬味,沁人心脾,還有蘭花香、酸甜香、花果香、生糧香,還有淡淡的窖底香和陳曲香,是一種復(fù)合香氣。入口酒體圓潤醇厚,醬香風(fēng)格突出,更加側(cè)重醇甜感。酒液在舌頭上是絲滑的滑膩感,十分順喉,從舌尖到舌面再到舌兩側(cè)最后到舌根,能依次感受到甜酸苦澀感。到了中后段回甜感明顯,后味焦糊香突出,回味悠長(zhǎng),下咽后香氣從口腔涌向鼻腔,令人十分愉悅??偟膩碚f,此酒醬香濃郁,酒體有典雅之感,滋味豐富、協(xié)調(diào)不搶風(fēng)頭,回味悠長(zhǎng)。此酒是一款品質(zhì)不錯(cuò)、適合商務(wù)宴席的高端醬酒。傳言中的不是茅臺(tái),卻勝似茅臺(tái),醬酒妹認(rèn)為,這款酒整體來說和飛天茅臺(tái)有異曲同工之處,金沙摘要的花果香會(huì)淡一些,少了一絲清新感。
5,周公之制是什么
周公主持下,對(duì)以往的宗法傳統(tǒng)習(xí)慣進(jìn)行補(bǔ)充、整理,制定出一套以維護(hù)宗法等級(jí)制度為中心的行為規(guī)范以及相應(yīng)的典章制度、禮節(jié)儀式。 周王朝建立之后,統(tǒng)治者在夏禮和商禮的基礎(chǔ)上,以“親親”和“尊尊”為基本指導(dǎo)思想,綜合本族的風(fēng)俗習(xí)慣,制定了一整套禮制,史稱“周公制禮”。
周公格外重視婚禮,從男女說親到嫁娶成婚,共分納采、問名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎、敦倫七個(gè)環(huán)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)都有具體細(xì)致的規(guī)定,合稱“婚義七禮”、“士婚義七禮”,為讓“士”人理解如何執(zhí)行“七禮”,周公遂與妻子一起演禮,現(xiàn)身說法。
周公解夢(mèng) 不知道嗎
6,安徽酒品牌有哪些哪個(gè)品牌最受歡迎
安徽酒品牌分別有:安徽宣酒、安徽口子酒、安徽臨水酒、安徽皖酒集團(tuán)、安徽金種子酒。其中安徽口子酒業(yè)最受歡迎。1、安徽宣酒宣酒,源于唐代紀(jì)叟老春酒,宣酒的小窖釀造工藝歷史悠久,已傳承1200多年。宣酒沿用的江南小窖窖泥中棲息了數(shù)量、品種都非常多的有益微生物菌群,小窖釀造擁有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。在此基礎(chǔ)上,通過加強(qiáng)人力物力的投入,專門對(duì)小窖進(jìn)行研究。2、安徽口子酒安徽口子酒業(yè)前身始創(chuàng)于1949年5月,是以生產(chǎn)國優(yōu)名酒而著稱的國家釀酒重點(diǎn)骨干企業(yè)。該公司目前擁有首屆中國釀酒大師等在內(nèi)的技術(shù)創(chuàng)新隊(duì)伍及一批國家級(jí)、省級(jí)的評(píng)酒勾兌專家和一個(gè)現(xiàn)代化的省級(jí)技術(shù)中心,并先后榮獲國家和省市多項(xiàng)殊榮??谧?a href="/baijiu/20211/">窖酒為兼香型白酒,是中國兼香白酒的典型代表,中華老字號(hào),原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。主打口子窖品牌,產(chǎn)品聚焦口子窖年份系列,在消費(fèi)者中擁有非常不錯(cuò)的口碑,久經(jīng)不衰。3、安徽臨水酒安徽臨水酒業(yè)前身始建于1949年6月,在安徽來說,可謂共和國的次子。安徽洞藏兼香型白酒開創(chuàng)者,洞藏基地被大世界基尼斯紀(jì)錄評(píng)為“中國第一藏酒洞”。臨水產(chǎn)品聚焦在臨水玉泉洞藏年份系列,臨水玉泉足年洞藏系列,臨水壇系列三大品牌上。4、安徽皖酒集團(tuán)安徽皖酒集團(tuán)前身始建于1949年。旗下品牌甚多,以皖酒王、百年皖酒、經(jīng)典百年、皖國春秋等為代表。皖酒經(jīng)營模式非常獨(dú)特,采取的是經(jīng)銷商承包制運(yùn)營模式,廠家負(fù)責(zé)生產(chǎn)研發(fā)。5、安徽金種子酒 安徽金種子集團(tuán)有限公司始建于1949年,是全國重點(diǎn)骨干釀酒企業(yè), 1998年在上交所上市,現(xiàn)年創(chuàng)利稅13億元,員工5000人。近年來,先后榮獲“全國綠色食品示范企業(yè)”、“中國上市公司資本品牌溢價(jià)百強(qiáng)”等100多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。作為柔和酒的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,金種子依托省級(jí)技術(shù)中心的人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì),通過技術(shù)創(chuàng)新首創(chuàng)柔和型白酒,開創(chuàng)了中國柔和型白酒新紀(jì)元,確立了白酒質(zhì)量安全檢測(cè)體系的新規(guī)范。
7,請(qǐng)問四川有什么特產(chǎn)是一般超市或商場(chǎng)買不到的用于年貨客戶送
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8,有什么電話卡在外省接聽最便宜
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9,酒是誰發(fā)明的
傳說是杜康。
中國酒的起源
我國是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造,在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。
據(jù)有關(guān)資料記載,地球上最早的酒,應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以,我們可以這樣認(rèn)為,酒的出現(xiàn),不是人類的發(fā)明,而是天工的造化。一般來說,有了酒,才能有酒器,因此,人工釀酒的先決條件,應(yīng)該先從陶器的制造開始,否則,便無從釀起。考古學(xué)證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中,已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時(shí)候,就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系,而且當(dāng)時(shí)我國釀酒技術(shù)已經(jīng)開始盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代,飲酒的器具也越來越多。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。在出土的商、殷文物中,青銅酒器占有相當(dāng)大的比重,說明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且,我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長(zhǎng)夜之飲”的記載,以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒,以介眉?jí)邸钡脑娋渲型浦s在六千年前,人工釀酒就開始了。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方?!闭f明煮熟了的谷物,丟在野外,在一定自然條件下,可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示,逐漸發(fā)明了人工釀酒。
我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》:“帝女令儀狄造酒,進(jìn)之于禹?!?
據(jù)考古發(fā)掘,發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中,已有許多陶制酒器,在甲骨文中也有記載。藁城縣臺(tái)西村商代墓葬出土之酵母,在地下三千年后,出土?xí)r還有發(fā)酵作用,漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地,發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒,它裝在一件青銅所制的容器內(nèi),密封良好。至今還能測(cè)出成份,證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋,并有果香氣味,說明這是一種濃郁型香酒,與甲骨文所記載的相吻合。
周代,釀酒已發(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊,并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。
酒,是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專家考證系糧食酒(也有專家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善!)至今仍香醇可飲,可謂奇也!中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉,如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒,即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中,關(guān)于古代酒俗的記載更多,如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。
中國制酒歷史
中國制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),品種繁多,名酒薈萃,享譽(yù)中外。傳說,發(fā)明酒的人,名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí),有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中,時(shí)間久了,發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”,后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí),現(xiàn)已無可考。
黃酒是世界上最古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時(shí)代,中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代,中國人發(fā)明了蒸餾法,從此,白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中,從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面,在中國人生活中都占有重要的位置。
中國酒之最
傳說中的釀酒鼻祖:杜康、儀狄。
我國最富有民族特色的酒:黃酒和白酒。
人類最先學(xué)會(huì)釀造的酒:果酒和乳酒。
我國最早的麥芽釀成的酒精飲料:醴。
現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時(shí)期。
現(xiàn)存最古老的酒:1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒,現(xiàn)存故宮博物院。
已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器:東漢時(shí)期的青銅蒸餾器(現(xiàn)藏上海博物館)。
最早實(shí)行酒的專賣:漢武帝天漢三年(公元前98年)。
酒價(jià)的最早記載:漢代始元六年(公元前81年),官賣酒,每升四錢。
記載酒的最早文字:商代甲骨文。
葡萄酒的最早記載:司馬遷的《史記·大宛列傳》。
最早的麥芽制造方法的記載:北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。
最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載:西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。
最早的賣酒廣告記載:戰(zhàn)國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒,懸?guī)蒙醺摺薄?
我國最早的機(jī)械化葡萄酒廠:煙臺(tái)張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司。
我國最早的啤酒廠建于1900年:哈爾濱。
我國第一個(gè)全機(jī)械化黃酒廠: 無錫黃酒廠。
目前國產(chǎn)價(jià)格最貴的酒:茅臺(tái)酒。
目前產(chǎn)量最大的飲料酒:啤酒。
麥芽制造方法的記載:北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》
最早提出釀酒始于農(nóng)耕的人:漢代劉安《淮南子》,“清盎之美, 始于耒耜”。
最早提出酒是天然發(fā)酵產(chǎn)物的人:晉代的江統(tǒng)《酒誥》。
現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時(shí)期。
現(xiàn)已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像:山東諸城涼臺(tái)出土的<> 畫像石。 最早的釀酒規(guī)章:周代,見《禮記·月令》。 古代學(xué)術(shù)水平最高的黃酒釀造專著:北宋朱肱的《北山酒經(jīng)》。 最早記載加熱殺菌技術(shù):北宋《北山酒經(jīng)》。 古代記載酒名最多的書:宋代張能臣的《酒名記》 古代最著名的酒百科全書:宋代竇蘋的《酒譜》。 最早的禁酒令:周代的《酒誥》。 最早實(shí)行酒的專賣:漢武帝天漢三年(公元前98年)。 最早的賣酒廣告記載:戰(zhàn)國末期韓非子《宋人酤酒》:“宋人酤酒, 懸?guī)蒙醺摺?,幟:酒旗? 中國酒的別稱 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢 我國釀酒歷史悠久,品種繁多,自產(chǎn)生之日開始,就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候,總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字,大都由一些典故演繹而成,或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣,所以它們?cè)谠娫~、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個(gè)特色。
10,酒是怎么產(chǎn)生的
酒是一種糧食,水果等含淀粉的物質(zhì)經(jīng)發(fā)憉酵制成的含乙醇的帶刺激性的飲料。
酒的分類:根據(jù)酒的釀造方法,可分為;
1.蒸餾酒: 原料經(jīng)發(fā)酵后用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒.這類酒含乙醇較高,俗稱度數(shù)較高,如白蘭地,白酒均屬此類.
2.釀造酒: 釀造酒亦稱壓榨酒.是將原料發(fā)酵后,直接提取或用壓榨法而取得的酒.這類酒乙醇含量較低,如黃酒,啤酒,果酒均屬此類酒.
3.配制酒: 配制酒,亦稱兌制酒,只用一種白酒果酒或食用酒精做主要原料(通常這種主要原料稱為基酒),在將其他的原料與基酒進(jìn)行兌制.使之成為種類不同的新品種.如藥酒,玫瑰露酒均屬此類酒.
以上分法是一種主要分法,另外還有兩種主要分法.其一是按酒的特點(diǎn)分,可分為 白酒.黃酒.啤酒.果酒.雞尾酒等品種.其二根據(jù)酒精含量分;高度酒(含酒精成分40度以上者)中度酒(含酒精成分20--40度之間)低度酒(酒精成分20度以下.)
飲酒的最佳溫度
因酒的不同其最佳飲用溫度也不同.主要有冷飲.溫飲.熱飲.熱飲如飲加飯酒,花雕,桂花陳,一般浸在熱水中加溫;冷飲如飲啤酒,白蘭地,一般加冰浸于冰桶和放于凍柜.
一般來說,紅酒最佳飲溫為18--22度即室溫,啤酒最佳飲用溫度為8--12度香擯和汽酒最佳飲用為7度,黃酒40--50度為佳.
品酒方法
品酒時(shí)首先應(yīng)注意;顏色,透明度.醇味.香味.酸味.口味.收縮性.甜度和平順度,其次是視覺,嗅覺味覺齊用.另外將品酒時(shí),請(qǐng)留意保持口腔的干凈衛(wèi)生和周圍空氣清新,酒的溫度也要調(diào)制適宜.
1.使用高腳酒杯,(原因其透明和抓杯角使酒減少手溫影響)
2.斟入約30毫升酒;
3.拿器酒杯,先看色在聞香后嘗味;
4.呷一小口酒;
5.讓酒慢慢流過舌頭面,使其與味蕾充分接觸;
6.最后把酒咽下去,細(xì)品余味。如不下咽可備 -- 吐酒桶。
酒的質(zhì)量鑒別
(一) 白酒
質(zhì)量不高的白酒,通常有下列情況出現(xiàn);
1失光;白酒酒液失去應(yīng)有的晶瑩透亮感,酒中有雜質(zhì)。
2渾濁;酒液由于溫度或工藝上的原因,出現(xiàn)絮狀物,產(chǎn)生渾濁。
3色澤;正常白酒應(yīng)是質(zhì)地純凈,無色透明,如因釀造或貯存時(shí)間過長(zhǎng),酒液出現(xiàn)發(fā)黃或其他顏色,這樣的酒絕對(duì)不能飲用
4變味;酒液由于受水質(zhì)或油脂混入,或貯存不當(dāng),出現(xiàn)雜味,這樣的酒也不能飲用。
(二) 黃酒
黃酒的鑒定也是從色.香.味三個(gè)方面進(jìn)行鑒別.
色;不論淺黃,褐黃,黑褐等均應(yīng)晶明透亮,無沉淀物.
香;以濃郁酒香者為佳.
味;應(yīng)與醇厚,略帶甜味,鮮類為佳
如果酒液失去光澤,并伴有懸浮物和出現(xiàn)腐臭味,這樣的黃酒肯定不能飲用.
(三)啤酒
啤酒是一種低度發(fā)酵酒,保質(zhì)期短,各項(xiàng)指標(biāo)要求嚴(yán)格.如果保存時(shí)間過長(zhǎng),受到陽光長(zhǎng)時(shí)間照射,運(yùn)輸不當(dāng), 貯存溫度過高或過低,原料或酒液被污染或密封不嚴(yán),均會(huì)讓啤酒產(chǎn)生沉淀.除因溫度過低產(chǎn)生的沉淀經(jīng)升溫后沉淀消失的啤酒仍可以飲用之外,其他酒的沉淀,渾濁等現(xiàn)象均屬變質(zhì)
(四)葡萄酒
1色澤;紅葡萄酒的酒液應(yīng)為紫紅色,白葡萄酒的酒液應(yīng)呈淡黃色.液體透明,不渾濁.
2香氣;除具有一般果香外,還伴有濃郁的醇香味.
3滋味;酸甜適口,醇厚,無酒精味
如果出現(xiàn)渾濁,苦澀, 絮狀沉淀,味道怪異(如汽油,奶酪等怪味),淡而無味,白葡萄酒的顏色變深等現(xiàn)象均屬變質(zhì)酒
洋酒
洋酒歷史悠久,品種繁多著名的產(chǎn)酒國和地區(qū)有;法國,意大利,德國,奧地利,希臘,西班牙,媽德拉島,葡萄牙,匈牙利,智利,美國,日本,澳大利亞,下面是比較有名的部分洋酒。
1白蘭地(Brandy)
白蘭地是用葡萄或水果發(fā)酵后蒸餾而成的一種烈酒,蒸好的酒需放在像木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的貯藏,白蘭地以法國康涅克地區(qū)產(chǎn)的為最好。
所有的白蘭地酒廠,通常用英文字母來標(biāo)志酒的品質(zhì)。
如;
E代別ESPECLAL(特別的)
F代表FINE(好的)
V代表VERY(很好)
O代表OLD(老的)
S代表SUPERIOR(上好的)
P代表PALE(淡色而蒼老的)
X代表EXTRA(格外的)
C代表COGNAC(康涅克)
另外還用符號(hào)表示一定陳釀時(shí)間;
***三星表示 3---5年
“ V. O ”表示10--12年(Very Oid)
“V. O .P.”表示12--20年(Very Oid PaIe)
“V. S. O.”表示25年以上(Very Superior Oid PaIe)
“XO”表示40年以上(Extra Oid)
白蘭地較為著名的牌子有;人頭馬,媽爹利,軒尼詩,愛之喜,長(zhǎng)頸FOV,御鹿,拿破侖,百事吉等。
2威士忌(Whisky)
威士忌多用大麥,玉米為原料,用麥芽為糖化劑,經(jīng)糖化,發(fā)酵,蒸餾而成??膳c汽水,檸檬配飲。常見威士忌有皇家芝華士,海格,波威爾,土拉摩,四玫瑰,美國黑威士忌,王冠。
3伏特加酒(Vodka)
伏特加酒,通常用馬鈴薯或多種谷物做原料,經(jīng)發(fā)酵,蒸餾過濾而成。酒度高達(dá)90度以上,是一種烈性酒,無色無味很提神。常見的伏特加酒有;蘭出,波爾斯卡亞,哥薩克,斯米諾夫
4琴酒(Cin)
琴酒(又稱金酒,粘酒,松子酒),常見的琴酒有;波爾斯(boIs),波克馬(bokma),博士 (bootm’s) 戈登斯(gordo’s),比費(fèi)特 (beefeater),哥頓 (Cordorn’s)
5.藍(lán)姆酒(Rum),
藍(lán)姆酒是甘蔗釀制而成的,常見的如;百加地(bacardi),船長(zhǎng)釀 (captain’s reserve).
6.甜酒(Ligueure)
甜酒(又稱利口酒),一般叫做“力喬?!?
問它自己不就知道了嗎
釀的,嘿嘿~
國酒的起源
我國是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造,在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。
據(jù)有關(guān)資料記載,地球上最早的酒,應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以,我們可以這樣認(rèn)為,酒的出現(xiàn),不是人類的發(fā)明,而是天工的造化。一般來說,有了酒,才能有酒器,因此,人工釀酒的先決條件,應(yīng)該先從陶器的制造開始,否則,便無從釀起??脊艑W(xué)證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中,已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時(shí)候,就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系,而且當(dāng)時(shí)我國釀酒技術(shù)已經(jīng)開始盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代,飲酒的器具也越來越多。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。在出土的商、殷文物中,青銅酒器占有相當(dāng)大的比重,說明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且,我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長(zhǎng)夜之飲”的記載,以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒,以介眉?jí)邸钡脑娋渲型浦?,約在六千年前,人工釀酒就開始了。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方?!闭f明煮熟了的谷物,丟在野外,在一定自然條件下,可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示,逐漸發(fā)明了人工釀酒。
我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》:“帝女令儀狄造酒,進(jìn)之于禹?!?
據(jù)考古發(fā)掘,發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中,已有許多陶制酒器,在甲骨文中也有記載。藁城縣臺(tái)西村商代墓葬出土之酵母,在地下三千年后,出土?xí)r還有發(fā)酵作用,漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地,發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒,它裝在一件青銅所制的容器內(nèi),密封良好。至今還能測(cè)出成份,證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋,并有果香氣味,說明這是一種濃郁型香酒,與甲骨文所記載的相吻合。
周代,釀酒已發(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊,并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。
酒,是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專家考證系糧食酒(也有專家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?,可謂奇也!中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉,如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒,即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中,關(guān)于古代酒俗的記載更多,如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。
有 相傳是儀狄發(fā)明的酒
儀狄,夏朝人,相傳是我國最早的釀酒人。《戰(zhàn)國策·魏策》商記載了:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)于禹。禹飲而甘之。曰:“后世必有以酒亡其國者?!彼焓鑳x狄而絕旨酒?!睗h許慎在《說文解字·酒字條》中,也有同樣的說法。意思是,過去,夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經(jīng)過一番努力后,釀出味道很好的美酒,進(jìn)獻(xiàn)給夏禹,夏禹喝了,覺得確實(shí)好。可是他說“后世君王,如喝了這種美酒,一定要亡國的?!睆拇司褪柽h(yuǎn)了儀狄而自己也和酒斷絕了關(guān)系。儀狄奉旨造酒,不僅沒受到獎(jiǎng)勵(lì),反而遭到了懲罰,這豈不冤枉!
關(guān)于儀狄造酒的說法,在《太平御覽》中也說:“儀狄始作酒醪,變五味。”醪,是一種濁酒,是用米經(jīng)過發(fā)酵加工而成,和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多。“變五味”,是指酒具有多種味道。