水中茅臺酒哪個水，茅臺白酒溶質(zhì)和溶液分別是什么急

他里面的東西多了去了，主要溶質(zhì)為酒精，溶劑為水

溶質(zhì)是乙醇溶劑是水

茅臺酒是世界三大蒸餾酒之一。正宗的茅臺酒都很好，但是也很貴，通常都在一瓶千元以上，如果要看具體品牌的話，以下兩個系列都不錯。一是飛天系列，這是正宗茅臺酒，價格也很貴，53度的約1500一瓶吧。二是五星系列，是茅臺酒的最開始的品牌，價格與飛天系列一樣。當然，茅臺集團下面貼牌生產(chǎn)品類的也很多，雖然今年2月份以來茅臺開始大力整頓，但是目前市場上還存留一部分，所以還是要注意，特別是茅臺黃金酒、王子酒等都是整頓取消的品類。其實，辯識是否是正宗茅臺酒還是貼牌酒，可以看落款名，如果包裝落款是貴州茅臺集團，那就是貼牌酒，如果落款是貴州茅臺酒廠，那基本就是正宗酒（假酒就另說了，可能要專業(yè)人士辨認）。

還有醛類，酯類

茅臺酒的第一種典型體為“醬香”，是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣。氣相色譜分析表明，茅臺酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。 茅臺酒的第二種典型體為“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。 茅臺酒的第三種典型體為“醇甜香”，含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。這類成分在茅臺酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了茅臺酒獨樹一幟的“復(fù)合香”。還可以對其他香型白酒起到“改善酒體，覆蓋燥雜，延長后味，提高酒質(zhì)”的重要作用。

是這樣的比如我們河南信陽菜只有用信陽雞公山的水用我們鄭州的水就是沒在信陽做的好吃還有浙江的行幫菜都要用本地的水還有浙江的鎮(zhèn)江醋業(yè)為什么不在外面建廠（他們的產(chǎn)品總是不夠賣）因為在外邊水和鎮(zhèn)江的不一樣茅臺酒不也是嗎！

應(yīng)該是這樣的。

水質(zhì)安定劑 中和水中殘留的氯和溶解性鹽類、去除水中一切重金屬離子、保護魚類的黏膜組織、減少魚類運輸期間的緊迫壓力、幫助魚類適應(yīng)不同水質(zhì)的新環(huán)境。適合淡、海水水族箱。 水質(zhì)處理劑（黑水） 將自來水改良成符合熱帶水域的水質(zhì)狀況，制造成適合燈魚、短鯛、七彩等軟水性熱帶魚類的生活環(huán)境，去除水中有毒重金屬離子、預(yù)防細菌性和霉菌性病原感染、抑止藻類生長。適合淡水水族箱。 水質(zhì)澄清劑 安全、快速地凝集水中游離雜質(zhì)和懸浮顆粒，使水質(zhì)澄清。適合淡水水族箱。 ca添加劑 自然而有效地調(diào)整海水水族箱水質(zhì)中的鈣離子濃度，以保證海藻、珊瑚和其他無脊椎生物能正常吸收水中鈣質(zhì)生長和合成體內(nèi)物質(zhì)。適合海水水族箱。 ph調(diào)高劑 調(diào)高水的酸堿度，能將任何水質(zhì)調(diào)整至ph8.5以上，創(chuàng)造出各種淡、海水觀賞水族所需理想ph值環(huán)境。適合淡、海水水族箱。 ph調(diào)低劑 調(diào)低水的酸堿度，制造出各種觀賞水族所需理想ph值水質(zhì)環(huán)境。適合淡水水族箱。 活性硝化菌 可在極短時間里培殖出大量的活性硝化細菌，快速阻止和降低水中亞硝酸鹽含量的積累?？稍诙唐趦?nèi)迅速建立起生物過濾系統(tǒng)，有效地促進整個氮循環(huán)作用。適合淡、海水水族箱。 ca測試劑 即時檢測海水中的鈣離子濃度，配合ca添加劑鎖定水中鈣質(zhì)含量，以保證海藻、珊瑚和其他無脊椎生物能正常吸收水中鈣質(zhì)生長和合成體內(nèi)的物質(zhì)。水質(zhì)標準含量：400-450mg/l，適合海水水族箱。 除苔劑 可用來消除部份藻類以及水族箱里寄生的蝸牛。但請慎用！對水草以及無脊椎生物破壞力極大，需要熟練正確掌握施用劑量，適和淡水和海水

龍源溫泉是世界各國的沐浴文化與主題建筑風格完美融合，為華南地區(qū)罕有的超大規(guī)模溫泉度假勝地。 最原生態(tài)自然環(huán)境，負離子純凈鮮氧，大自然靈韻水澗，獨特稀有礦物質(zhì)溫泉，嶺南文化精髓，世界溫泉風情理念，就在河源龍源溫泉！整體規(guī)劃近百萬平米，南北兩區(qū)均為大規(guī)模別墅區(qū)域，另設(shè)有20萬平米的溫泉度假區(qū)，規(guī)劃建設(shè)的配套項目包括：溫泉度假區(qū)、政府接待中心、商務(wù)豪華酒店、泛地中海式風情別墅群等。河源龍源溫泉有什么好玩的？一起看看吧~ 當歸泉：將當歸藥材加入湯池，藥力由外向內(nèi)滲透，強身健體，活絡(luò)筋脈、潤腸、補血，尤為貧血體弱的婦女喜愛。 酒泉：溫泉中加入“茅臺酒”，人體浸浴其中，酒香迷人，至醉感受，有舒筋活絡(luò)、提神醒目、消除疲勞，促進血液循環(huán)等功效，最適合中老年人浸泡。 冰泉：水溫20度，沐浴溫泉后，再接受冷水的刺激，通過低溫可使毛孔收縮，并有效吸收溫泉水中的礦物質(zhì)，同時冷熱交替，刺激神經(jīng)，可使人體大腦興奮，起到強身健體，增強抵抗力的作用，令人其樂無窮。 高溫泉：水溫45度，對人體有刺激血液循環(huán)和除去深層污垢的作用，有促進新陳代謝，調(diào)整自律神經(jīng)的功效。 硫磺泉：該池采用菌類植物藥，多孔菌科植物硫磺菌的全草，具有補火壯陽，用于命門火之陽痿，治虛喘，虛寒腹痛，血氣補足，起到潔白皮膚，對皮膚病有特效。 溫泉魚療：源自土爾其，這種奇特的魚可以吸食人體新陳代謝的死皮，并能把殘留在人體表皮毛孔中的垃圾和細菌吸出，起到美容養(yǎng)顏、光潔皮膚的作用。同時使人體充分吸收溫泉中的礦物成分，達到祛病強身、延年益壽的效果。當魚與人體親吻的時候，還能產(chǎn)生靜電按摩，刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，增加人體的免疫能力。 石板泉：高溫溫泉水透過石板傳導熱能，人體躺臥在溫熱的石板上直接受熱，享受熱石療，從而使血液循環(huán)加快，增強體質(zhì)。 藥足泉：采用中國原始森林名貴藥材，有舒筋活絡(luò)，消除疲勞，祛病強身，抵抗衰老，促進血液循環(huán)等保健作用，對關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)具有顯著的康復(fù)和輔助療效。 除此之外還有：茗茶泉、檸檬泉、薄荷泉、三丫苦泉；名草湯、名花湯、名果湯、等等眾多湯泉。游客可以按自己的需要任意選用，盡情享受特色溫泉帶來的無限樂趣。

國宴嚴格按對方提供的禮賓順序名單排列席位，并事先通知出席者；按來訪國習慣，安排長條桌或馬蹄形桌，尤其注意安排好主桌，不一律安排圓桌就餐。精心制作座位卡，用兩種文字寫成，方便客人入座；座位卡上的名字中文在上，外文在下；如外賓姓名過長，中文只寫姓氏和職務(wù)，外文則寫其全名和尊稱。 國宴采用分餐制，一人一份。新中國建立初期，國宴就實行分餐制，不過，那時是菜端上桌后，由服務(wù)員給每位賓客分，剩下來的，就擱在桌子的中間，誰吃誰去拿。1987年后，都是由廚師按宴會人數(shù)把菜分盤，再端上去。 國宴用酒，宴席上視客人的愛好和禁忌而確定。過去以茅臺酒為主，現(xiàn)在一般不上白酒。青島嶗山的礦泉水、青島啤酒、浙江龍井茶等，很受賓客歡迎。宴會用的進餐具為筷子，如賓客不方便，則用宴席上的備用刀叉；飲料多種多樣，應(yīng)索提供。

國宴宴會菜單中西合璧，正餐包括一道冷盤，一份湯和三道熱菜：翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚。餐后甜品為一道點心和一道水果冰淇淋?！　〖钨e入座時，面前放著一個12寸的“迎賓冷盆”，掀開銀蓋，躍入眼簾的是一幅“畫”：“鮮花”植立于“泥”中，“泥土”是兩片連肉帶皮的烤鴨，“花桿”是植在“泥”上的三根蘆筍，“花葉”是三角形的兩片鵝肝，圓形“花盤”由三片白煮蛋的蛋白圍成，“花蕾”由三、四粒紅、黑魚籽組成。蘇德興總廚說：黑魚籽比較名貴，有其點綴菜就上檔次，一瓶黑魚籽三、四兩重，做了近20個冷盆，那天用的黑魚籽是產(chǎn)于烏蘇里江的大馬哈魚籽?！　∑鋵嵧硌绲拿康啦硕际且环嫞龅梅浅＞?，以致于董建華夫人對“荷花時蔬”不忍下箸，真想將它打包帶回香港。“荷花時蔬”呈現(xiàn)了一幅荷花綻放水中的景致：黃瓜汁水造就的荷塘一抹淡綠，上面浮著由紅菜頭刻成的“荷花”、用冬瓜皮刻出的“荷葉”，藕則由白蘿卜雕出。荷塘上一艘15公分長用節(jié)瓜刻制的船，船上是滿載而歸的“柴梗”，這些“柴?！笔且慌徘薪z的橄欖菜、條狀的油燜茭白?！　　半u汁松茸”這道湯要有香味、鮮、濃，又要清，所以雞專門從蘇北買來，都是散養(yǎng)的。松茸和竹蓀產(chǎn)自云南，是經(jīng)中國菌類食物研究協(xié)會專家確認的持證產(chǎn)品。這道湯是冷盆后的第一道菜，瓷罐中有8片松茸、8段竹蓀、2根小菜心、菜心的頭上插著2根紅蘿卜小梗?！　〗酉氯ナ恰扒鄼幟魑r”。為符合外賓的飲食習慣，明蝦須去殼切成片，但為了顯出蝦的形狀，所以用南瓜刻成蝦狀，將明蝦片鋪在上面，再用土豆片封住，周圍標上花邊。土豆片用桂魚湯拌成，這道菜經(jīng)烤制而成，裝盆時，盆中三分之二的位置放蝦，邊上放著半只檸檬，一旁用一片荷蘭芹的葉子點綴?！　〉谌啦恕爸惺脚Ｅ拧薄ＥＨ獠捎脙?nèi)蒙古赤峰散養(yǎng)的牛。這盆菜的上端放了2根涂蜂蜜后烙2小時的薯條，金燦燦且?guī)е鹞叮瑑蛇吀?根月牙形的荷蘭豆，翠綠翠綠的；牛排用蕃茄沙司和辣醬油制作，微辣中帶甜，色香味俱全?！　〉谒牡馈昂苫〞r蔬”后是點心：一只蘿卜絲酥餅、一只小小的素菜包和一只翡翠水晶餅。素菜包只有生煎饅頭般大小，而翡翠水晶餅的制作比較獨特，皮用小豌豆片和麥淀粉制作，上面壓有APEC的字樣，這盤點心用菜素點成一片草地，用麥淀粉捏成的兩只和平鴿用嘴銜著牡丹或玫瑰，詩情畫意躍然盤中。　　最后一道水果用西瓜、芒果、木瓜、獼猴桃做成，四樣水果放在玻璃盤中，紅黃橙綠相間，煞是漂亮！

國宴什么標準？ 詳細內(nèi)容：國宴什么標準？什么菜譜？ 答案：　　一．迎賓冷盆。兩片烤鴨為土地，上插三根蘆筍為花莖，兩片鵝肝為花葉，幾片白煮蛋的蛋白做花盤，幾粒紅、黑魚子做花蕾。 二．雞汁松茸。磁罐子里是蘇北土雞熬出的湯，里面漂著松茸、竹筍、小菜心。 三．青檸明蝦。明蝦去殼片片，排放在刻成蝦狀的南瓜上，用土豆片封住。還點綴有檸檬、荷蘭芹葉。 四．中式牛排。牛排用番茄沙士和辣醬油制成。圍邊是荷蘭豆和薯條。 五．荷花時蔬。黃瓜汁水為池塘，白蘿卜雕成藕，紅菜頭刻成荷花，冬瓜皮作成荷葉，節(jié)瓜做成小船，滿載茭白和橄欖菜的細絲。 六．點心。菜蔬鋪成綠草地，麥淀粉捏成兩只鴿子，嘴銜牡丹、玫瑰。小素菜包，小

喜歡一個人，并不一定要愛她；但愛一個人的前提，卻是一定要喜歡她。喜歡很容易轉(zhuǎn)變?yōu)閻郏珢圻^之后卻很難再說喜歡；因為喜歡是寬容的，而愛則是自私的。喜歡是一種輕松而淡然的心態(tài)，但愛卻太沉重；愛一旦說出口就變成了一種誓言，一種承諾。愛是把雙刃劍，如果拔出，一不小心，即傷了別人也了拉自己。被愛所傷的人心中永遠都有一道不會愈合的傷口。在月朗星稀的夜晚，你思念著遠方的朋友，如果心中只是一種淡淡的喜悅和溫馨，那就是喜歡；如果其中還有一份隱隱的疼痛，那便是愛 祝福你：友情人終成眷屬

真正的愛不是用言語可以表達的，是發(fā)自內(nèi)心的，愛上一個人你的整顆心都會被你愛的人所吸引，為他(她)著迷，為他(她)牽掛，但愿每一分鐘都可以見到他(她)， 見不到的時候時時刻刻都會想著他(她)，見到的時候你會興奮，心跳加快，在一起的時候你會感覺很溫暖很安全，與他(她)相濡以沫，你會期待用你的全部愛心來帶給他(她)最大的幸福， 而你也在這種過程中得到了另一種幸福！時常想到他(她)就開心,很介意他(她),很在乎他(她),有了他(她)就擁有了快樂. 相信自己~只要有愛，幸福就一定會存在~

幸福是什么？其實幸福沒有絕對的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過歲月的流年以后，才明白，幸福其實很簡單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實很簡單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭硇腋５臍庀ⅲ灰婚g陋室，一卷書冊，可以領(lǐng)略幸福的風景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實,幸福是一種感受，一種意識，是柔風拂面的愜意，是玫瑰盛開的芳香，是遠外掠過湖面?zhèn)鱽淼男∫骨?。體驗幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個世界有人喝茅臺而優(yōu)，有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊意。幸福是精神的充實，心靈的寧靜，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸

愛是發(fā)自內(nèi)心的寫照！你的內(nèi)心想的就是愛！

什么是愛？什么是愛？愛是非常抽象的東西，是一種感覺，一種體味、一種身心超越現(xiàn)實的純美反應(yīng)，精致敏銳，牽動著整個身心和悲喜情緒，而且力量巨大，大到往往不是理智可以控制的，或根本無理可講。愛是一種思緒，似藍天里飄蕩的白云。愛是陽光，是風，空氣。愛是一種心痛，似撥動你心靈的顫音，愛是一汪情懷，似靜謐而又蕩漾的海灣。愛是黑夜能看見明亮的光 ，愛是雪中感覺溫暖的春，愛是笑臉，是滿足，是新希望，愛是一切，它無處不在，愛是讀到一本好書，你會想，如果他也能看到該多好！ 什么是愛？愛是愉快， 是難過， 是陶醉， 是情緒，是勇敢，是信賴，是誠意，是體貼，是相思，是懷念，是甜蜜，是醇酒，是甘泉，是沉醉，是幸福，是犧牲，是高尚，是奉獻，是責任。什么是愛？愛就是當你想到這個人，你會祈愿他幸?？鞓菲桨?，你會想永遠陪伴他，當你不得不離去，你希望留下什么給他。愛是在寂寞的夜里，思念如潮水般涌來，手里捧著書卻怎么也看不進去，心里惦記著他此時有沒有吃晚飯，是不是和自己一樣想著自己。愛是，周末利用半天時間親手做出幾道好菜滿足的看她（他）吃下去；是在寒冷的冬天不斷為她（他）的咖啡杯里續(xù)上熱水；愛是看到花，想跟他或她一起欣賞，愛是走過山崖水畔，你會帶點遺憾地想：如果兩個人同游共賞該是何等賞心樂意之事！ 什么是愛？愛是想見到他又怕見到他，愛是想跟他說話又怕打擾他，愛是默默地想幫他，愛是無法扼止的渴望，愛是看見他時，臉上裝出一副毫不在乎的表情，但在擦肩而過時細心感受身邊顫動的空氣，于是忍不住回頭望一眼；愛是在異鄉(xiāng)的街道上看到一個酷似他的背影而愣在原地久久不動。愛是明明離不開他，卻又不得不放棄他，希望他幸福，即使那份幸福不是跟你分享。愛是在一起總覺時間過的太快，愛是人生旅途中寂寞心靈的良伴。 什么是愛？愛是霧里看花，是一場夢，是一幅畫，是一首詩，是一部小說，是一篇散文，是一套哲學，是一種意境，是憧憬和幻想。愛是，水來，你在水中等他，火來，你在灰燼中等他。 什么是愛？世上所有聰明的人加在一起，也無法向一個感受不到愛的人說明它是什么，而它對于感受到愛的人，又不需要任何一個字來說明。 但最重要的是：我認為愛就是付出，不求回報的付出，但是現(xiàn)在不是了，愛有很多種，面對每一個人的愛都是不一樣的，雖然歸根結(jié)底都是付出與接受，但差別很大，也許誰也說不清楚什么是愛，說實話，到現(xiàn)在我也說不清楚到底什么是愛，這個概念很模糊，很模糊。

烤兔肉的做法 【原料】 兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干淀粉15克。 【制法】 將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然后加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置于砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲、卷成兔腿形，用細鐵絲將兔腿捆扎住，用鐵鉤鉤掛，放在烤爐內(nèi)，烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲后，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。 【特點】 外表絳紅，肉質(zhì)鮮嫩，鹵香濃郁。 2、蔥爆兔肉的做法 【原料】 生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。 【制法】 將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。 【特點】 色澤淡紅，肉質(zhì)纖細鮮嫩，蔥油香味撲鼻。 3、醬爆兔肉丁的做法 【原料】 嫩兔肉250克。 雞蛋1個（重約50克）。精鹽2克、味精1.5克、白糖25克、面醬15克、紹酒20克、醬油5克、芝麻油10克、蔥段3克、姜片3克、熟豬油500克。 【制法】 將兔肉切成0.5厘米厚、1厘米見方的丁，盛在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、雞蛋清攪上勁，用濕淀粉上漿（將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）時，投入兔肉丁用筷子劃散瀝油。原鍋留底油，將蔥段姜片落鍋略煸，隨即放入甜面醬、白糖、紹酒、醬油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁，顛翻淋明油出鍋即成。 【特點】 兔肉醬紅油潤，味鮮肉嫩，咸中帶甜，醬香馥郁。 4、清燉兔子的做法 【原料】 鮮兔肉1500克。 水發(fā)冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。 【制法】 兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時，撈出放盆內(nèi)，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時，再用清水洗凈。五花肉切成小丁待用。將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更別具風味。 【特點】 兔肉酥爛，鮮香肥嫩，風味獨特，深受食者喜愛。 5、玉兔五彩絲的做法 【特點】: 造型美觀,鮮咸爽口。 【原料】 豬通脊內(nèi)200克,鵪鶉蛋10個,綠柿椒,胡蘿卜,香菇各20克,油菜葉10片,鹽3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,雞蛋清1個,清湯,淀粉各適量,油100克。 【制作過程】 (1) 肉切10厘米長的絲,用清水反復(fù)搓洗浸泡,去凈血水,控干,加鹽,蛋清,淀粉上漿。 (2) 柿子椒,香菇,胡蘿卜切成略細于肉絲的絲,油菜葉焯熟碼在盤四周,將料酒,姜汁,鹽,味精,水淀粉對成汁芡。 (3)鍋內(nèi)放油燒至4-5成熟,下入漿好的肉絲滑至八成熟,倒入漏勺控油,鍋留底油,投入肉絲及其他菜絲煸炒,加入對好的汁芡顛勺,淋明油出勺裝入盤中間,鵪鶉蛋煮熟肅皮加工成玉兔狀擺在油菜葉上。 (4) 炒勺上火放入少量清湯,加鹽,料酒,姜汁,味精燒開,用水淀粉勾芡,淋明油,將汁澆在玉兔上即可。 6、焦鹽兔片的做法 【原料】 主料：鮮兔肉300克。配料：雞蛋2個，面粉40克。調(diào)料：熟豬油1000克（實耗75克），精鹽5克，味精0.5克，料酒25克，蔥花5克，花椒粉0.5克，濕淀粉25克，香油5克。 【制作過程】 1.將鮮兔肉洗凈，剔去筋膜，斜片成3厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的薄片置碗中，加料酒、味精、精鹽抓勻腌3分鐘。 2.將面粉、雞蛋、濕淀粉放入大碗中調(diào)勻制成糊，倒入腌好的免肉片均勻掛糊。 3.炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱，將掛糊的免肉片，逐片下油鍋，待表面炸呈淡黃色，倒入漏勺瀝去油。 4.炒鍋內(nèi)留少許油置旺火上，下兔肉片急炒，撒上蔥花、花椒粉，淋入香油，持鍋顛幾下，裝盤即成 【特點】 成菜色澤淡黃，外焦內(nèi)軟，香酥麻辣。 7、玉兔燒肉（天津燒肉） 清朝年間，民間流行“四大扒”“八大碗”。用于婚喪嫁娶、壽誕宴請，因快捷、實惠又有臺面，故頗為盛行?！盁狻?又名扣肉)就是八大碗中的“紅碗”。 玉兔燒肉，是紅旗飯莊廚師在燒肉的基礎(chǔ)上，選用菜點結(jié)合的方式，創(chuàng)制的一道具有濃郁地方特色的津菜，曾獲天津市“群星杯”烹飪技術(shù)大賽金獎、首屆世界烹飪大賽天津展臺金獎、天津市“茅臺液杯”烹飪比賽二等獎、第四屆全國烹飪技術(shù)比賽“大眾宴席”金獎。 這道菜經(jīng)煮、炸、蒸等工序，多次脫油脫脂，實屬高蛋白，低脂肪的美味佳肴。其特點咸、鮮、軟、爛、肥而不膩、瘦而不柴。 ●制法 選用帶皮五花肋條肉，煮至六成熟撈出，皮面抹糖色入油炸定色，切火鐮片碼在碗中，放八角、姜末、紹酒、醬油、鹽、腐乳，上屜蒸熟后扣入平盤。燒肉周圍放菜松和澄面制成的小兔，紅、綠、白三色相互襯托，令人賞心悅目。臥于“草中”的玉兔，托出主菜，彌補了色澤單調(diào)的不足。 更多兔肉的做法www.92chufang.com

腌制或熏制！?。?/div>