為什么西餐喜歡紅酒和白酒，西餐宴會過程中酒水服務(wù)可分為哪些

發(fā)表于

本文目錄一覽

1，西餐宴會過程中酒水服務(wù)可分為哪些

區(qū)分一下酒精和非酒精。根據(jù)組織者預(yù)算和具體的菜品搭配你的酒水，根據(jù)每位用餐者的喜好點(diǎn)選您所備選或提供的酒水或飲料。由專門的酒水服務(wù)員提供服務(wù)。具體還是要看用餐者的喜好和習(xí)慣，如果到了吃甜品的時候用餐者還需要正餐配備的酒水的話，還是會提供的。不過放心，這種客人不會很多，就是有的話需求量也是少量的。個別國人另當(dāng)別論，不針對國人，就事說事，風(fēng)俗不一樣很正常，我就喜歡紅酒干杯一口悶。

西餐宴會過程中酒水服務(wù)可分為哪些

2，牛肉為什么要配紅酒

1、紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護(hù)心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳。 2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。 3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。 特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血?dú)?、紅潤臉色。
紅酒里面含有單寧酸，而單寧酸和牛肉里面的纖維混合在一起會使口感更好。

牛肉為什么要配紅酒

3，西餐酒水的搭配怎樣更合理

西餐菜點(diǎn)與酒水的搭配很有講究，并形成禮儀的一部分。1．餐前酒 又稱開胃酒，一般為又濃又香，能刺激胃口的威士忌（Whisky）、杜松子酒（Jin）、伏特加（Vodka）、雪利酒（Sherry）、朗姆酒（Rum）等系列，雞尾酒也是理想的開胃酒。2．餐中酒 西餐餐中酒多選擇葡萄酒，“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。色、香、味淡雅的酒品應(yīng)與色調(diào)冷、香氣雅、口味純、較為清淡的菜肴搭配，如頭盤魚、海鮮類應(yīng)配以冰凍后的白葡萄酒；香味濃郁的酒應(yīng)與色調(diào)暖、香氣濃、口味雜、較難消化的菜肴搭配；咸食選用干、酸型酒類；甜食選用甜型酒類；在難以確定時，則選用中性酒類。 （1）食生蠔或其他貝類時，飲無甜味的白葡萄酒。 （2）喝湯時，配顏色較深的雪利酒或瑪?shù)吕疲∕adeora）。 （3）吃魚時，可配任何白葡萄酒，但以不過甜為宜。 （4）吃肉類時配紅葡萄酒。 （5）食干酪時，配帶甜味的紅葡萄酒。 （6）吃核桃等堅果時，配濃度較強(qiáng)的強(qiáng)力酒，如瑪?shù)吕啤?/div>

西餐酒水的搭配怎樣更合理

4，歐洲人為何把葡萄酒稱為愛情酒

葡萄酒，在歐洲人心目中，被譽(yù)為“愛情酒”，是的，葡萄酒的天然、高貴，在歐洲人心目中逐漸沉淀下來。上帝創(chuàng)造了大地，并賜予了人類葡萄，人類則充分利用這片大陸，以深厚的文化底蘊(yùn)和精湛的釀造技術(shù)，將天賜的葡萄化為人間甘露。隨著歷史的不斷洗禮，葡萄酒也不再單純是飲料，很多時候，它更是一種愛情的象征。圖片來自法國奧利維爾酒莊（婁底）　　然而，初戀往往是短暫而痛苦的，就如干白需要雪藏，入口才更為清爽，冷靜后的愛情往往更理性，卻喪失了原來的激情。或者像德國的干白，甜中帶酸，不管你的愛情曾經(jīng)多么甜美，依然有一點(diǎn)酸讓你
因為顏色吧!
葡萄酒和愛情經(jīng)常被人放到一起談，是因為葡萄酒和愛情像極了的緣故吧！同樣都充滿著甜蜜和酸澀的味道，有時浪漫，讓人意亂情迷；有時透徹心扉，讓人難以忘懷。如果你傾心解讀了一瓶風(fēng)華正茂的佳品醇釀，那便如在對的時間、對的地點(diǎn)遇到了對的人，愛情就此產(chǎn)生了~

5，什么是餐前酒和開胃酒

西餐的特點(diǎn)是令人在用餐的同時，享受一種優(yōu)雅、浪漫和溫馨。酒是一種能夠營造浪漫氛圍的特殊飲品，所以酒在西餐中有著特殊的地位，不僅種類多，而且各有各的配菜，各有各的喝法。 西餐中酒的種類有：餐前酒、餐中酒、餐后酒。 餐前酒：大約在餐前30分鐘左右時飲用。餐前酒大多在客廳里飲用，主要目的是為了開胃，也是為了等待萬一有事遲到的賓客，以免尷尬。喝餐前酒比較隨意、可以坐著也可以走動。 先生們喝的餐前酒一般是馬丁尼（Martini）而女士一般喝雪莉酒(Sherry)，這是一種非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般選擇雞尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也應(yīng)該點(diǎn)一杯礦泉水、可樂之類的飲品，千萬不要手中空空如是，那是會令人尷尬的事，也會使你自己有失風(fēng)度。
可以刺激食欲的酒都可以稱為餐前酒或開胃酒.
餐前酒就是餐前酒，像馬天尼，金巴利都是，以酸、澀、苦為主！

6，自制葡萄酒10天了酒味重但不甜我喜歡甜點(diǎn)的請問有經(jīng)驗的朋友

如果喜歡甜的可以加一些冰糖
之前已經(jīng)回答過類似的問題了，我就在抄一遍。成功的葡萄酒是這樣做出來的 ●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒蓋
酒味重是因為發(fā)酵的時間長了，我做的時候第一次發(fā)酵就7天，十天的話酒味就會很重。發(fā)酵完成之后沉淀，清澈之后裝瓶的時候也可以加的，但是切記不要太多，太甜就不是葡萄酒了。

7，天津河西的演繹酒吧哪里比較好點(diǎn)

天津醉美軒音樂吧:醉美軒酒吧位于南開區(qū)萬德莊南北街，其優(yōu)雅舒適的環(huán)境，上等的飲品，高雅的娛樂設(shè)施絕對是您休閑娛樂的最佳場所; PRIMO:PRIMO的目標(biāo)就是將酒吧經(jīng)營成一家高雅音樂俱樂部，整個酒吧飄揚(yáng)著悠揚(yáng)的爵士樂，高雅的環(huán)境吸引了眾多白領(lǐng)。PRIMO的與眾不同就在于它將酒文化與咖啡文化醞釀為一體； 君鵬酒吧：本酒吧有專業(yè)的音響設(shè)備，因特網(wǎng)點(diǎn)歌系統(tǒng)，最新最時尚的歌曲，超級女生的總訣選，盡顯超女的魅力，全市第一家，觸摸面板點(diǎn)歌，大包房容納20個人同時蹦迪，性感的燈光； 唐會酒吧：唐會酒吧集時尚、品位及豪放于一體,PROGRESSIVE HOUSR、HIP-HOP等多樣化的時尚PUB音樂及獨(dú)有的雞尾酒品酒文化是唐會的特點(diǎn)； 彩虹酒吧； 安妮西餐酒吧； 麗迪亞酒吧：KTV每間80元（含酒水），大廳包場特殊優(yōu)惠； 大韓酒廊：本酒吧位于塘沽區(qū)車站北路，旁邊就是大韓燒烤在塘沽是頗有名氣的一個牌子～也是在塘沽算是最早的酒吧～這里有樂隊和好聽的舞曲供您欣賞； 哈利西餐吧_Har：在重慶道與香港路的交匯處，離慶王府不遠(yuǎn)，坐落著一幢紅磚坡頂?shù)亩友髽牵@就是新近開業(yè)的第二家“哈利西餐吧”，不過，客人們都喜歡簡單親昵地叫它“Harry’s”； 天津阿曼尼ARMA： 天津阿曼尼ARMANNI CLUB開業(yè)在即！天津阿曼尼娛樂有限公司位于天津最繁華的天塔道上的上谷商務(wù)中心。是一家集餐飲、休閑、娛樂于一體的大型娛樂場所,勢力雄厚； 天津愛麗舍酒吧： 友誼路風(fēng)情街是一條街名，這里是天津的酒吧一條街，愛麗舍就在這酒吧街之中，這里可以品嘗地道的歐洲紅酒，這里可以喝到純正的歐試咖啡和德國黑??； 瀚金佰酒吧：可能是天津最火暴的酒吧了,酒吧街唯一比較熱鬧的俱樂部了。每次想開開心的話首選這里。不會讓人尷尬,人特別多紅酒的種類比較多，可以選擇； SCARLET·亂：2005年9月SCARLET·亂世佳人酒吧在天津開業(yè)以來，2個多月的時間，天津酒吧屆high到了一個前所未有的高度，很多泡吧一族也都在亂世得到了自己真正想要的； 雪花娛樂空間： 雪花娛樂空間(KTV.DISCO.BAR)是天津友誼路酒吧街內(nèi)規(guī)模最大的一家大型娛樂場所，集KTV、DISCO、BAR為一體，營業(yè)面積達(dá)1800余平米； 天津同志酒吧：位于海河和蔚藍(lán)色大海的交匯處，雄偉的海河大橋之下，裝修簡潔淡雅，溫馨愜意。步入海之韻首先感受到那漫步沙灘的奇妙舒適，打開廳門忽然仿佛進(jìn)入了幻海的世界。

推薦閱讀

熱文