什么白酒微黃，有一種白酒酒是淡黃色的微粘好像還有點甜記不清楚了只

估計是大曲酒

難道是加了蜂蜜的泡酒

有可能是甜白葡萄酒

正常情況下，常年老酒的色澤會泛黃，口感柔和，不沖，無辛辣味！白酒變黃有一下幾種原因：1、儲藏或釀造時候受高溫影響，與空氣中微生物發(fā)生酯化作用。2、存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響，3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。

是啊，五谷珍的酒晶瑩剔透，

是啊，是五糧液酒廠釀造的，包括:五谷珍z5，五谷珍z8,五谷珍z999，五谷珍小酒。

陳年醬香酒為什么都會呈微黃色 00:00 / 01:3470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒剛剛釀造出來，出現(xiàn)微黃的顏色是設備的問題。正常白酒應該是清亮透明的，在酒海里面經過貯存易出現(xiàn)微黃。也是鐵離子的原因。設備是普通鐵制作的，很容易生長浮銹，操作過程帶入酒醅里面，蒸餾時造成白酒微黃，聞著微微帶有腥味。

因為工藝不同和貯存年限不同從而導致其微量成份構成不同,一般來說,名優(yōu)醬香型白酒生產都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料,且大多貯存三年以上,而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律,隨取酒隨即丟棄一半糟醅,一般貯存半年即可出廠,所以醬香型酒微量成份遠比濃香型白酒復雜,因而茅臺酒略顯微黃色,而所有濃香型酒都是無色透明的

存儲時間較久的醬香型白酒和較好的濃香型白酒是微黃色，如果是想使普通的酒顏色也變黃的話，一可以考慮用白酒的下角料進行調味；二是使用部分微黃的醬酒或是濃香原酒；三是可以做老糟酒工藝；四是用色素（建議不使用，融合不會很好也不自然）做技術的，可聊。

付費內容限時免費查看 回答 白酒變黃是正常現(xiàn)象。白酒酒色變黃，是一個非常復雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲存環(huán)境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時間和儲存有關。理論上說，白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復雜的酵解和多糖反應，酒中的某些物質會發(fā)生呈色反應故而會顯微黃色。 可以喝的 而白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應也會越發(fā)明顯，因此民間便有了老酒會越存越黃的說法。但是，并非所有的白酒時間長了都會變成黃色。一般而言，濃香型、清香型、醬香型、兼香型白酒容易變成微黃色，最常見的茅臺酒，顏色微黃是其標志性特點。醬香型白酒釀造出來略黃，時間儲存越長，酒色會變得越來越黃。其次為兼香、濃香、特香。不同香型的酒，隨年份貯存，受到儲存環(huán)境不同的影響，變黃的程度也有所不同。 這是相關信息你看一下哈 希望對您有所幫助哈，[比心][比心][比心][比心] 更多3條 

不一定，邛崍白酒小鎮(zhèn)酒體研究中心提到：白酒呈微黃色是生產過程中的一種失誤，，有些是窖泥 的原因。還有就是酒曲發(fā)酵不好釀出來的酒就會呈微黃色。

在白酒中，酒體存微黃色主要是醬香型白酒，是其生產釀造工藝決定的，并且會隨存放時間增長而微黃色會增加！

優(yōu)質醬香白酒具有“微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的感官特征，得到眾多消費者青睞。茅臺酒是優(yōu)質醬香白酒的代表，它的顯著特征是酒體呈現(xiàn)“微黃透明”。為什么茅臺酒會有這樣的顏色？茅臺酒股份有限公司出品的賴茅金樽這與茅臺酒長時間的存儲有關。我們看到的酒體微黃，其實是白酒中的聯(lián)酮類化合物的顏色。隨著白酒存儲時間的增加，酒體內部發(fā)生的化學反應使得聯(lián)酮類化合物含量增加，因而茅臺酒存儲時間越長，酒色越黃。但到了一定的酒精度數之后就會穩(wěn)定下來，顏色始終保持在微黃的程度。茅臺酒遵循“三高三長”的釀造傳統(tǒng)，高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，高溫也是促成酒體微黃的原因。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵使得茅臺酒在發(fā)酵過程中產生了“美拉德反應”，氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生反應，生成酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應在酸性環(huán)境下會生成有色產物，比如丁二酮，它是一種黃色油狀液體的物質，從而讓茅臺酒看起來色澤晶瑩微黃。茅臺酒生產周期長達一年，歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生產時，高溫大曲的使用量較少，因而第一、二次的酒是沒有顏色的。到了第三次取酒，高溫大曲的使用量增多，加上前兩次發(fā)酵，美拉德反應產生的有色產物越來越多，使得第三次到第七次的酒體顏色逐漸變成微黃透明色。七次取酒之后，茅臺酒還要經過三年時間的存貯，經過勾兌之后還要經過半年才能出廠，整體過程長達五年。在五年時間里，茅臺酒體內部仍然在進行著美拉德反應，有色成分緩慢增加，酒體會逐漸變深。一般來說，一瓶茅臺酒的出廠幾年到十幾年后會漸變成淡黃色，再長一些漸變成琥珀金色，但到幾十年之后，酒體可能會透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒以前那么深了。

白酒除了醬香型白酒允許微黃外，其他白酒是無色清澈透明的，也不允許加甜味劑。

有很多種，1.藥酒，藥會沁出色，一般也加糖2 老酒 白酒放的舊了都會發(fā)黃 濃香酒回甜很正常3米酒 也就是黃酒 各地不一。你說的這個哪里產 酒精度數多少？

你說的不是果酒吧？再看看別人怎么說的。

白酒顏色發(fā)黃到底有哪些原因呢?白酒顏色發(fā)黃的原因主要包括有釀酒原料、制酒過程中的發(fā)酵、酒中酯類等、貯酒的容器、長時間貯存等原因。1、釀酒原料白酒產生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長時，白酒會呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。2、制酒過程中發(fā)酵醬香型白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能有美拉德反應 發(fā)生生成1.2烯醇化有色產物。美拉德反應是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應，該反應是一個集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應的交叉反應，生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過美拉德反應產生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認美拉德反應與醬香型主體香產生密切相關，美拉德反應在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產物。3、酒中酯類等如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或雜醇油較多，或者存有類黑精色素，也可能出現(xiàn)類似的微黃色。4、貯酒的容器貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時， 白酒經過較長的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。5、長時間貯存入庫原酒為無色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。這是由于原酒在較長的貯存過程中，生成了一些聯(lián)酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質;另外由于蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類的微量成分，它們同樣可進行緩慢的美拉德反應，所以白酒微帶黃色，隨著陳釀時間的延長，酒的黃色還會加深。是不是發(fā)黃的白酒都是好酒？白酒酒體顏色自然微黃是白酒發(fā)酵的自然結果，如酒體顏色太黃或者顯得不自然，就有可能是工藝勾兌而成，是商家為了迎合一些一味追求感官而實則不懂酒的人勾兌的白酒，這樣的酒喝起來澀味重，總體口感不佳。所以建議各位酒友在購買白酒的時候一定要找準商家，認真識貨。總之，不是所有酒體呈黃顏色的酒就是好酒，萬不可一概而論。另外，向酒友普及一下，真正存放幾十年的酒，顏色黃，直接飲口味不佳，會有一種喝藥酒的感覺，但這種情況下并非是酒不能喝或者說壞了，而是這樣的老酒需要通過與優(yōu)質的四五年的陳釀酒勾兌飲用，才能達到最佳的飲酒效果。