汾陽(yáng)市義順魁酒業(yè)，義順魁酒廠出的酒屬于汾酒嗎

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山西以清香型白酒見(jiàn)長(zhǎng)，做53度國(guó)藏酒不是貼牌就是購(gòu)酒自調(diào)，這個(gè)酒度的清香型白酒品質(zhì)口感不會(huì)太好。價(jià)格不知道。

汾陽(yáng)杏花義順魁酒業(yè) 的網(wǎng)址是 www.yishunkui.com。

山西杏花村村名起源及其古環(huán)境研究摘要：根據(jù)歷代酒文化書(shū)籍的記載研究，古代汾酒釀造需要杏仁，唐代由于釀酒需要，汾州酒坊廣栽杏樹(shù)，所以杏花村名約定俗成。杏花村之名起源于唐宋時(shí)期，與古汾酒工藝有關(guān)，千百年來(lái)從未更易。杏花村地區(qū)的古代環(huán)境與今日大不相同.古杏花村位置在郭柵鎮(zhèn)北，其地理區(qū)位是符合釀酒衛(wèi)生的。釀酒需要清潔的水源，古杏花村地區(qū)地勢(shì)北高南低，地處山前沖積扇地帶，地下水資源豐富。山西汾陽(yáng)杏花村村名起自何時(shí)，地方文獻(xiàn)缺少明確記載，近代也研究不夠。筆者數(shù)月來(lái)留心杏花村一名的起源和變遷，發(fā)現(xiàn)山西汾陽(yáng)杏花村之名得來(lái)已久，并且從未更易。杏花村之名起源于唐宋時(shí)期，與古汾酒工藝有關(guān)。一、汾陽(yáng)杏花村名源于唐宋時(shí)期與汾酒工藝有關(guān)。1922年，作家蕭湘在汾陽(yáng)杏花村采風(fēng)時(shí)，就已收集到當(dāng)?shù)匕傩盏目谑鍪罚骸霸谔瞥臅r(shí)候，杏花村這個(gè)地方萬(wàn)樹(shù)杏花，叫杏花塢?！惫P者認(rèn)為唐宋時(shí)期山西杏花村名已約定俗成，與汾酒工藝有關(guān)。杏花村之所以“萬(wàn)樹(shù)杏花”體現(xiàn)的是實(shí)用價(jià)值不是觀賞價(jià)值。1、古汾酒工藝需要杏仁，因而杏花村地區(qū)廣栽杏樹(shù)江地先生在《汾酒歷史初探》一文中指出，竹葉青酒在唐代已有，唐末宋初發(fā)展為羊羔酒。北宋張能臣《酒名記》則記載為汾州杏仁露。宋代《北山酒經(jīng)》記載竹葉青和羊羔酒的配方，并多次提到杏仁在釀酒中的作用，“杏仁曲，每面一百斤使杏仁十二兩，去皮尖，湯浸于砂盆內(nèi)，研爛如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁為汁，分作五處拌面”。說(shuō)明唐代釀酒很重視杏仁，書(shū)中特別提到南方用瓷盆，北方用砂盆，那么杏仁曲主要指北方了。在明代高廉的釀酒著作中就進(jìn)一步明確：汾州羊羔酒的配方，“曲十四兩，杏仁一斤”。這就意味著唐末宋初，汾州生產(chǎn)的幾種著名藥酒汾清酒、羊羔酒和杏仁露，離不開(kāi)杏仁。酒坊附近自然會(huì)廣載杏樹(shù)，所以人們將酒坊村，漸漸呼為杏花村。杏花村一詞在唐末宋初成為酒村的代名詞可能就源于此。筆者認(rèn)為北齊時(shí)汾州生產(chǎn)名酒汾清可能也是一種保健酒，所以“帝日飲二杯”，這種保健酒在唐末宋初演變?yōu)檠蚋峋?，杏仁露，所以中?guó)最早的杏花村在汾州是有道理的。唐并汾故道汾州郭柵鎮(zhèn)北三里外就是汾州杏花塢酒坊，由于杏花村酒坊地勢(shì)較高，過(guò)往客商一眼盡望杏林匝匝，自然要一飲為快。唐末詩(shī)人中有四位詩(shī)人用到了杏花村一詞，這幾位詩(shī)人都與山西有關(guān)，有兩位就是地地道道汾陽(yáng)人，即薛能和溫庭均（其祖父封為汾州西河郡公），雖然，有學(xué)者提出杏花村在唐末宋初逐漸演變?yōu)橐环N詩(shī)酒意向，但是， “杏花村”一詞的酒文化意向當(dāng)源于此。從詩(shī)歌的年代來(lái)看，唐詩(shī)《清明》“杏花村”則是這種意向的濫觴。到了元代，政府便將羊羔酒以中國(guó)特產(chǎn)出口英、法等國(guó)，并在出口灑瓶上貼上杏花村商標(biāo)，商標(biāo)上尚有一副題聯(lián)：“金蹬馬踏芳草地；玉樓人醉杏花天?！边@是中國(guó)灑第一次貼標(biāo)出口。也印證了元代杏花村名的存在。2、山西杏花村杏花開(kāi)放恰在清明時(shí)節(jié)清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。杜牧這首詩(shī)的背景究竟是什么，今天的的人們頗為好奇，早先流行安徽說(shuō)，又流行泛指說(shuō)，很多學(xué)者都認(rèn)為詩(shī)中杏花村指“杏花開(kāi)放的村莊”，筆者還是堅(jiān)持山西說(shuō)。從清明與杏花開(kāi)的組合上來(lái)看，不可能在南方。至今汾州杏花始花時(shí)間仍是清明節(jié)那幾天，而江南杏花開(kāi)放時(shí)間早在二月，所謂二月杏花八月桂，于清明相去甚遠(yuǎn)。請(qǐng)看史志杏花統(tǒng)計(jì)資料：《汾陽(yáng)縣志》和《北京物候志》現(xiàn)代北方杏花始花時(shí)間統(tǒng)計(jì)表多年平均日期（陽(yáng)歷） 最早日期 最遲日期 距平天數(shù)汾陽(yáng)杏花始花時(shí)間 4/6 4/3 4/10 7北京杏花始花時(shí)間 4/4 3/25 4/13 18《汾陽(yáng)外貿(mào)志》則記述“我縣西部土石山區(qū)，多年來(lái)生長(zhǎng)著家杏和野杏，解放前均有出口，解放后杏仁成為我縣主要出口商品”。以上資料證明“清明，杏花，村酒”的組合當(dāng)來(lái)自北方，所以筆者認(rèn)為，“杏花，春雨，江南”是另一回事，與酒是沒(méi)有多大聯(lián)系的。清末山西舉人在《申明亭記》里記載了酒工口述史，唐詩(shī)“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”就是山西汾酒竹葉青產(chǎn)地。直到明代羊羔酒都是汾州特產(chǎn)，明代揚(yáng)州人編的《事物甘珠》一書(shū)中說(shuō)，羊羔酒產(chǎn)自汾州等縣色白瑩。隨著汾酒工藝的演變，據(jù)說(shuō)明末清初傅山對(duì)竹葉青的工藝作了改革，可能從那時(shí)起，羊羔酒就失傳了，杏仁不再是酒料了，對(duì)于貧苦農(nóng)民來(lái)說(shuō)杏樹(shù)也就變得多余，于是漸漸的杏花村沒(méi)有了杏樹(shù)。所以杜牧清明杏花村一詩(shī)也該指的是并汾唐汾州干和酒產(chǎn)地杏花塢。具體詳述清參閱鄙作《杜牧清明詩(shī)中“杏花村”確切地點(diǎn)考——與郎永清先生商榷》一文。（2005，3中國(guó)方域）二、明清時(shí)期的古杏花村名的沿革1、明清時(shí)期杏花村地區(qū)里甲名的演化《舊唐書(shū)》載唐代制度：“百戶為里，五里為鄉(xiāng)?？h之郭內(nèi)分為坊，郊外為村。里正坊村皆有正，以司督察”。杏花村地區(qū)在唐代有著名的郭柵鎮(zhèn)，郭柵鎮(zhèn)地處要沖當(dāng)設(shè)鄉(xiāng)長(zhǎng)，位于今杏花村的東南方向二里處，古杏花村當(dāng)屬之。這種情況一直延續(xù)到元代，到明代出現(xiàn)了盡善一名。明代實(shí)行里甲制管理地方事務(wù)，以一百一十戶為一里，十戶為一甲，杏花村地區(qū)被劃為盡善北里和盡善南里，盡善北里轄11村，盡善南里轄3村。明清時(shí)期杏花村屬于盡善北里，里長(zhǎng)可能就住在杏花村。這就是說(shuō)，明初盡善不是村名，只是里甲名號(hào)，當(dāng)時(shí)因?yàn)槿丝谙∩?，自然村沒(méi)有行政村的概念，單戶可成獨(dú)村，三戶可稱小村，村落是很不穩(wěn)定的，所以明清縣志多只記里甲名。由于明初里名“盡善”的設(shè)置，漸漸的才有了個(gè)盡善村，萬(wàn)歷《汾州府志》汾陽(yáng)堡寨中已有盡善南，盡善北，盡善鎮(zhèn)。可見(jiàn)大約在萬(wàn)歷年間有了盡善村的概念，并且取代了郭柵鎮(zhèn)的地位。盡善里名的起因，是在明洪武年間，因“旌善亭”轉(zhuǎn)化而來(lái)。明史記載，申明亭是明太祖朱元璋于洪武五年(1372)創(chuàng)建的讀法﹑明理﹑彰善抑惡﹑剖決爭(zhēng)訟小事﹑輔弼刑治之所。設(shè)申明亭處，也必設(shè)旌善亭，縣治之有圖者，也多半標(biāo)明二亭的所在。事實(shí)上汾陽(yáng)除杏花村鎮(zhèn)外別的地方?jīng)]有關(guān)于申明亭的記載，旌善亭南名為盡善南里，旌善亭北為盡善北里，漸漸的演化出個(gè)盡善村。無(wú)獨(dú)有偶，著名的靈石縣王家大院靜升村，也是由旌善村演化而來(lái)。明清時(shí)期里與村完全是兩個(gè)概念，很多明清里名都已消失得無(wú)影無(wú)蹤了。盡管如此，我們從別的資料中還是能證明明代和清代山西杏花村地名依舊在使用。最好的史證是《山西實(shí)業(yè)志》光緒初年的義順魁酒坊和光緒三十四年的三盛魁酒坊都赫然標(biāo)明產(chǎn)地是：杏花村。其他詩(shī)文證書(shū)就多了，其一，現(xiàn)杏花村留有明末清初傅山先生手筆，“得造花香”，古人寫(xiě)字與今方向不同，所以應(yīng)該念作“香花造得”，香花當(dāng)指杏花。其二，清代《汾陽(yáng)縣志》錄清人曹樹(shù)谷的《汾酒曲》詩(shī)：甘露堂荒釀法疏，空勞春鳥(niǎo)勸提壺。酒人好伴行春馬，曾到杏花深處無(wú)？“杏花深處”當(dāng)指杏花村。其三《申明亭酒泉記》清·申季莊“汾酒之名甲天下，而以申明亭為最。唐詩(shī)云；借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村。皆為此也”。也強(qiáng)調(diào)杏花村。其四，古代民謠唱的“汾州府，汾陽(yáng)城，離城三十杏花村”和“盡善盡美杏花村”，也都提到杏花村。2、汾陽(yáng)杏花村有別于明清南方園林杜牧的《清明》詩(shī)由于具有極高的酒文化價(jià)值，從而引發(fā)了有關(guān)該詩(shī)創(chuàng)作時(shí)間和地點(diǎn)的諸多爭(zhēng)論，特別是關(guān)于“杏花村”的確切地點(diǎn)更是眾說(shuō)紛紜，究竟指那里爭(zhēng)議很大，全國(guó)出現(xiàn)了幾個(gè)杏花村。其實(shí)山西杏花村有別于其他地方的杏花村。明清時(shí)期南方私家園林興盛，雖由人作，宛自天開(kāi)，輔以古代文人詩(shī)詞的情調(diào)，如詩(shī)如畫(huà)。于是江南幾處稻香村，杏花村也十二景，大概都是借酒增加點(diǎn)美學(xué)效果而已。其實(shí)，清代《江南通志》也說(shuō)得很明白，那是“因唐詩(shī)得名”。換句話說(shuō)，就是借用唐詩(shī)起了個(gè)村名，造幾處園林美景，滿足幾位秀才的“村花村酒兩共幽”的自慰。從美學(xué)角度看，杏樹(shù)很少作園林主景特別是南方，偶爾點(diǎn)綴那么一兩棵到是常有的。汾陽(yáng)古村杏花塢不是一處園林，只是一處酒坊。那里杏林千畝不是為了觀賞而是為了釀酒。那里沒(méi)有鮮花，因?yàn)樾踊ǖ幕ㄆ诤芏?，佝僂的杏樹(shù)也不值得一看，那里只有酒工的辛勞和酒糟的余香。張藝謀導(dǎo)演拍過(guò)一部電影叫《紅高粱》，那種赤身露體，辛汗淋漓的場(chǎng)景，大概才是農(nóng)業(yè)文明時(shí)期杏花村的本面。山西杏花村不是一處園林，酒工自然也無(wú)暇去欣賞詩(shī)?？加喢郑綍?huì)風(fēng)流，與民生無(wú)關(guān)，自然也就不關(guān)杏花村酒工的事。所以山西杏花村史料較少，民間故事較多。三、民國(guó)時(shí)期汾陽(yáng)杏花村名的歷史記載1、關(guān)于村名的記載見(jiàn)于報(bào)紙的記載是1922年作家蕭湘在大公報(bào)發(fā)表游記《詩(shī)人歌詠的杏花村》一文，文中寫(xiě)道：“原來(lái)杏花村是山西汾陽(yáng)的一個(gè)村鎮(zhèn)，距縣城約三十余里”。作家也感慨地說(shuō)：“我本想借著杏花村的酒意來(lái)消我這積久難消的塊壘，誰(shuí)知這個(gè)數(shù)百年來(lái)嘖嘖于人口的杏花村，除了此地鄉(xiāng)老們傳說(shuō)的一段神話外，竟找不到一點(diǎn)供人憑吊的資料，和歷史文化上公認(rèn)參考的記載”。這則文獻(xiàn)說(shuō)明民國(guó)時(shí)期杏花村在民間就指汾陽(yáng)杏花村見(jiàn)于史冊(cè)的記載，民國(guó)《山西造年鑒》記載“汾陽(yáng)杏花村義泉泳釀造廠汾酒，1915年巴拿馬獲金獎(jiǎng)”。 民國(guó)八年的《大中華山西省地理志》第六十八章汾陽(yáng)縣物產(chǎn)介紹：“汾酒名揚(yáng)天下，杏花村所釀?dòng)燃选薄６刂t先生從日本收集到的有關(guān)汾陽(yáng)的民國(guó)典籍簡(jiǎn)介也是：“汾陽(yáng)釀酒首推杏花村義泉涌，該廠通銷(xiāo)全國(guó)，原料即從本縣杏花村取得，名聞世界”。民國(guó)年間鄉(xiāng)紳劉天成所寫(xiě)的《汾陽(yáng)遺事》記載，“杏花村，多酒坊”。這數(shù)則文獻(xiàn)說(shuō)明民國(guó)年間杏花村在官方稱呼也是指山西汾陽(yáng)杏花村?？墒窃诿駠?guó)地圖上，乃至于解放以后比較早期出版的《山西地圖》上，在汾陽(yáng)杏花村一帶標(biāo)名“盡善村”，這是怎么回事呢？有人根據(jù)民間故事解釋說(shuō)，這是李闖王“倚馬立書(shū)，盡善盡美”后，杏花村更名“盡善村”的。其實(shí)以上看法是沒(méi)有搞清杏花村與盡善村關(guān)系引起的誤解。杏花村與盡善村本非一村，由于二者距離很近，又由于盡善是鄉(xiāng)府所在，所以民國(guó)時(shí)期的地圖有的標(biāo)出盡善村。那么，民國(guó)時(shí)期盡善村與杏花村是什么關(guān)系呢？下面的歷史資料可以說(shuō)明兩者本非一村。表2、民國(guó)25年《山西實(shí)業(yè)志》所列汾陽(yáng)酒廠：廠名 廠址 設(shè)立時(shí)間 組織 職工義順魁 杏花村 清朝光緒初年 合資 14德厚成 盡善村 清朝光緒三年 合資 15義泉涌 盡善村 民國(guó)二十三年 合資 14三盛魁 杏花村 民國(guó)三十四年從上面這則史料來(lái)看，盡善是盡善，杏花是杏花。民國(guó)時(shí)期實(shí)行區(qū)鄉(xiāng)制度，杏花村一帶設(shè)盡善鄉(xiāng)，駐盡善村，管理著十多個(gè)自然村，其中之一就有杏花村。由于人口增長(zhǎng)，盡善北的小村杏花村漸漸的與盡善連為一村，老百姓則將二者混稱，形成一村兩名的狀況。闖王立書(shū)：“醇香汾酒獻(xiàn)英雄，萬(wàn)民擁戴起義軍，闖王留得題辭在，盡善盡美杏花村”。史料顯示闖王進(jìn)北京確曾途徑杏花村，而且也一定會(huì)喝酒，不過(guò)所謂“盡善盡美杏花村”是闖王將兩村村名聯(lián)在一起而已，盡善不是闖王的發(fā)明，杏花村也沒(méi)有為此更名。2、民國(guó)古杏花村位置調(diào)查《汾州滄桑》第二卷《杏花村西堡》一文對(duì)古杏花村的位置作了介紹：“地域內(nèi)原有三個(gè)村其一名茂林莊，俗稱毛兒莊，大致范圍即今村北部。其二名杏花村，當(dāng)?shù)厝擞灧Q繡花村?！斗陉?yáng)遺事》記載，杏花村，多酒坊。其三名西南頭”?！缎踊ù鍠|堡》：“《汾陽(yáng)遺事》記載，杏花村在西北，前多酒坊，杏花村井水甜”。民國(guó)杏花村遺址在今杏花鎮(zhèn)北部，河?xùn)|和河西各有神井一眼，東部還留有義泉涌舊址，大門(mén)門(mén)楣上有清末磚雕“杏花村”三字，墻上有巴拿馬賽會(huì)后的古碑。四、古杏花村區(qū)位和規(guī)模的研究杏花村地區(qū)地勢(shì)北高南低，地處山前沖積扇地帶，地下水資源豐富。唐代的郭柵鎮(zhèn)何明清的盡善里，地處交通要道，人口聚居較多，所以為了保證杏花村水源不受居民的污染，日久天長(zhǎng)自然地就形成了人口向南聚居，杏花村酒坊北移的格局。自古杏花村是釀酒基地，這是杏花村地理位置靠北的原因。唐代全國(guó)人口不過(guò)幾千萬(wàn)，古杏花村的人口規(guī)模是很小的，唐詩(shī)“極目無(wú)人跡”正是歷史環(huán)境的寫(xiě)照。酒坊是一個(gè)污染較重的地方，雖然里巷間時(shí)不時(shí)的漂來(lái)酒香，但是長(zhǎng)期聞著酒味，也不是個(gè)事。酒坊的污染，一是對(duì)大氣的污染，二是酒糟的堆放，三是酒坊要排污水，今天汾酒廠的污水還是難以清除，更何況生產(chǎn)條件落后的古代。可以想象那時(shí)的財(cái)主和東家不會(huì)住在杏花村，酒宴也不會(huì)在酒坊排開(kāi)，所以，我認(rèn)為那時(shí)在杏花村周?chē)鷰缀跏菦](méi)有人居的，明清時(shí)期，隨著人口的增長(zhǎng)，才逐漸的在郭柵鎮(zhèn)和杏花村之間形成了新居民點(diǎn)盡善村。這就是為什么，明末傅山先生題字杏花村，而寫(xiě)下了“飲酒盡善村，寄意在申明”的詩(shī)句。只有那些被稱為酒腿子的窮苦酒工才會(huì)長(zhǎng)期住在杏花村，這是古杏花村小的原因之一。另外，封建時(shí)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平有限，政府重農(nóng)輕商，交通運(yùn)輸方式又較為落后，酒坊再多，其生產(chǎn)規(guī)模是極其有限的。直到民國(guó)年間，資本主義發(fā)展了，汾酒銷(xiāo)往全國(guó)，那酒坊也不過(guò)大院大。這也是杏花村長(zhǎng)期以來(lái)，村落嬌小的另一個(gè)原因。今天，單汾陽(yáng)杏花村人口已增長(zhǎng)到數(shù)萬(wàn)，兼并了周?chē)膸讉€(gè)村莊，可是解放初全汾陽(yáng)人口才12萬(wàn)。杏花村的環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，難怪我們難尋古邑了。杏花村是釀酒的地方，古代這里只有酒坊和酒香，決不會(huì)有什么花香和花園，除了詩(shī)人們的酒后偶吟，就是酒工的汗水和貧困，據(jù)記載民國(guó)年間汾酒工人的月工資只有4元。所以作家蕭湘才會(huì)感嘆“這個(gè)數(shù)百年來(lái)嘖嘖與人口的杏花村，竟找不到一點(diǎn)供人憑吊的資料”其實(shí)也不是沒(méi)有，只是作家沒(méi)有找到罷了，古井亭當(dāng)時(shí)已經(jīng)存在。五、結(jié)論山西杏花村起源于唐朝，由于當(dāng)時(shí)的汾州保健酒汾清、羊羔和杏仁露等需要杏仁，所以酒坊附近廣載杏樹(shù)，久而久之村名約定俗成。后來(lái)隨著汾酒工藝的改變，杏仁不再是釀酒原料，杏花村的杏樹(shù)失去保護(hù)逐漸消失，村名也漸漸訛傳為繡花村，并且被明清里名取代，杏花村名一直存在。解放后成立杏花村鎮(zhèn)，杏花村由村名變?yōu)殒?zhèn)名。本文寫(xiě)作過(guò)程中，得到了山西師大王國(guó)梁教授的悉心指導(dǎo)，山西杏花村汾酒廠張志柳先生的熱情幫助，在此一并致謝。參考資料1、蕭湘，詩(shī)人歌詠的杏花村，杏花村文集[M]第一卷，北京出版社，19922、江地，汾酒歷史初探，文景明柳靜安編杏花村文集[M]第一卷，北京出版社，19923、張立新，杏花村西堡，王愷仁劉瑞祥編汾州滄桑[M]第二卷，北岳文藝出版社，20034、李浴民，馬夏民點(diǎn)較，汾州府志[M]，山西人民出版社，19945、汾陽(yáng)縣志辦，汾陽(yáng)縣志[M]，物候卷外貿(mào)卷，海潮出版社 19986、侯廷亮，試論開(kāi)發(fā)靜升古鎮(zhèn)的可行性，文物世界[J]，2007，17、郭雙威，汾酒的文化[M]，山西出版社 2004Origin of village-name abaut Shanxi Xinghua VillageLV Shi-hong(The Institute of Urban and Environment Shanxi Teachers’Universty,Linfen,041004 China)Abstract:Tim

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　　在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨(dú)樹(shù)一幟，盛名中外。此外，五臺(tái)山“臺(tái)硯”、大同黃花、恒山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當(dāng)“黨參”、晉城紅果、代縣辣椒、“沁州黃”小米、晉祠大米、太谷中藥“龜齡集”、定坤丹、洪洞甲魚(yú)、運(yùn)城黃河鯉魚(yú)、高平絲綢、平陽(yáng)木板年畫(huà)、大同藝術(shù)瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產(chǎn)之列?！　x祠大米，產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶。這種大米，顆粒長(zhǎng)，個(gè)頭大，外形晶瑩飽滿，呈斗半透明狀，米色微褐，做出飯來(lái)顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質(zhì)地優(yōu)良，是由于水上關(guān)系。生產(chǎn)這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水水溫低，含有明礬等礦物質(zhì)，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生長(zhǎng)?！　〈祝荷轿麝惔?，全國(guó)聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時(shí)已開(kāi)始，經(jīng)歷代的改進(jìn)發(fā)展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國(guó)的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發(fā)酵，經(jīng)夏曬東冰，一年時(shí)間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產(chǎn)品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開(kāi)始只是一個(gè)磨面坊的副業(yè)，到1921年才以釀醋為主，所生產(chǎn)的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產(chǎn)的醋不僅本省人民喜愛(ài)，而且行銷(xiāo)全國(guó)?！　∏逍炱咸?，產(chǎn)于太原清徐縣境內(nèi)，這里是國(guó)內(nèi)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山區(qū)。這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩(shī)人劉禹錫來(lái)并州曾寫(xiě)有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產(chǎn)地的土質(zhì)、陽(yáng)光、氣候、水源都適宜葡萄的生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術(shù)，養(yǎng)植經(jīng)驗(yàn)。清徐葡萄現(xiàn)有五十多個(gè)品種，最著名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶?jī)?、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶?jī)浩咸褳樽詈?，每粒約七、八分，直徑達(dá)三、四分?！　∑咸丫疲禾咸丫圃谔瞥瘯r(shí)已經(jīng)很有名氣，是給皇帝的貢品。宋朝大文學(xué)家、歷史學(xué)家司馬光，在他的詩(shī)句中就有“山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻。”盛贊太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒來(lái)自清徐，這里歷史上就以盛產(chǎn)葡萄酒聞名，主要產(chǎn)地在西山邊山、馬峪、高白、城關(guān)等鄉(xiāng)。長(zhǎng)期以來(lái)，太原葡萄酒以古傳統(tǒng)獨(dú)特方法釀制，質(zhì)量上乘，長(zhǎng)勝不衰?！　》诰疲悍诰剖巧轿魇⌒踊ù宸诰茝S生產(chǎn)的白酒。始釀?dòng)谀媳背瘯r(shí)代，距今已有1500多年的歷史。汾酒“入口綿，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三絕著稱，是我國(guó)八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲得一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)。新中國(guó)成立后，多次獲得國(guó)務(wù)院頒發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)。已行銷(xiāo)40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！　≈袢~青酒：杏花村汾酒廠產(chǎn)，是汾酒的再制品，釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料，配以陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十余種中藥材和經(jīng)蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成，酒精含量為45度。酒色青綠，晶瑩透明。經(jīng)科學(xué)鑒定，具有和胃、消食、除煩的功效，對(duì)心臟病、高血壓、冠心病、關(guān)節(jié)炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒，都要經(jīng)過(guò)5道關(guān)口、27條防線和120道工序反復(fù)檢驗(yàn)合格才能包裝上市。因此，也可見(jiàn)酒之品質(zhì)?！　∥迮_(tái)山硯，簡(jiǎn)稱“臺(tái)硯”。因取石料于文山，亦名文山石硯。五臺(tái)山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝、顏色純凈美觀。石硯生產(chǎn)始于明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。臺(tái)硯石紋猶如五臺(tái)山的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質(zhì)地細(xì)膩不滑，叩之無(wú)聲，性涼如冰；用之發(fā)黑快，水墨交融，濃淡相宜，汗不易干，揮毫益黑，得心應(yīng)手，向?yàn)槲娜藢W(xué)士書(shū)家所傾愛(ài)?！　↓旪g集，開(kāi)始叫“老君益壽散”，到了明代中葉，方土及一些著名醫(yī)學(xué)家，將此處方加以增刪，改名為“龜齡集”，獻(xiàn)給正在普天下廣集長(zhǎng)生不老藥的嘉靖皇帝。嘉靖服用后，果然身輕體健，并在50歲后又連生三子，從此，龜齡集被列為“御用圣藥”。當(dāng)年監(jiān)制“龜齡集”的醫(yī)藥總管是山西太谷人。他偷偷將處方帶回家，自家開(kāi)煉服用，并作為珍貴的禮品饋贈(zèng)親友。后來(lái)，此藥方輾轉(zhuǎn)傳入山西中藥廠的前身“廣盛藥店”，于是，便成了太谷縣的獨(dú)特方劑?！褒旪g集”具有促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)血液循環(huán)，增進(jìn)肌體免疫和心肌收縮力的功能。主要用于強(qiáng)身，健腦、益髓、行陽(yáng)、滋腎、補(bǔ)氣、增進(jìn)食欲，調(diào)整神經(jīng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除心肌疲勞等。　　大同篇——涮羊肉吃涼粉 帶陽(yáng)高杏脯　　五一黃金周即將到來(lái)，古城大同張燈結(jié)彩、盛裝迎賓。在你游覽云岡石窟、恒山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡的同時(shí)，千萬(wàn)要品嘗一下這座歷史名城的美食佳肴。　　涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、質(zhì)鮮而聞名全國(guó)。食用時(shí)，用筷子將切好的羊肉卷往燒開(kāi)的火鍋里一涮，撈出后再蘸芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同銅火鍋涮新榮的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了?！　喸礇龇郏簻喸礇龇垡陨矫浪廊嗣缆劽谔煜?，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開(kāi)始的。吃過(guò)渾源涼粉的人都忘不了它那獨(dú)特的味道。渾源涼粉用土豆淀粉加工制作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個(gè)涼粉攤，你都會(huì)看到那里除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個(gè)小盆，那里放著各種各樣的調(diào)料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過(guò)癮，而辣椒油則口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。　　油炸糕：大同炸糕個(gè)小，皮薄，花樣多，里香外脆，膾炙人口。是大同逢年過(guò)節(jié)、婚嫁喜慶、喬遷新居時(shí)的必備食品。　　玩好吃好了，走的時(shí)候，不要忘了帶上陽(yáng)高的京杏脯?！　⌒弥萜远ㄏ逭羧? 帶五臺(tái)臺(tái)蘑　　來(lái)到忻州，可以到風(fēng)景秀麗的蘆芽山自然保護(hù)區(qū)體會(huì)一下騎馬放牧的草原風(fēng)情，可以到奇村溫泉洗一個(gè)溫泉澡全身放松一下，然后到佛教勝地五臺(tái)山求簽保佑全家平安。　　到了忻州一定要品嘗的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦豬肉為主，輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調(diào)味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香撲鼻，口感綿潤(rùn)、回味無(wú)窮、多食不膩等特點(diǎn)。經(jīng)常食用，既可補(bǔ)充體內(nèi)必要之多種營(yíng)養(yǎng)成分，又可克服肉類(lèi)食品高脂肪、高膽固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同時(shí)也可做訪親探友之饋贈(zèng)禮品。到了五臺(tái)山，別忘了買(mǎi)點(diǎn)當(dāng)?shù)氐呐_(tái)蘑，臺(tái)蘑燉小雞，那是滿室飄香?！　瘟浩匀换馃? 帶汾陽(yáng)核桃　　呂梁好玩的地方有北武當(dāng)山、玄中寺、卦山、龐泉溝。呂梁好吃好喝的有汾酒，汾陽(yáng)的核桃、石樓熏棗以及柳林的木棗?！　》陉?yáng)的核桃：個(gè)大、皮薄、仁飽滿。手抓兩個(gè)，一捏就破。長(zhǎng)期食用，具有補(bǔ)氣益血、潤(rùn)燥化痰、溫腸潤(rùn)肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效?！　∈瘶茄瑮棧焊稍铮ぷ虾谟泄鉂?，皺紋細(xì)而均勻，果肉精有彈性，捏之不變形，不脫皮，味甘甜，有韌性，棗香味濃，無(wú)焦糊和酒酸異味?！　×帜緱棧毫帜緱椇诵　⑷夂?、糖分大、耐儲(chǔ)藏、適運(yùn)輸。新鮮時(shí)甜中含酸，脆而可口，曬干后潤(rùn)如油，糖絲長(zhǎng)亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。具有健脾、安神、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎等藥性作用。　　而柳林的碗禿、臨縣的鋤餅、三交的火燒是你一定要品嘗的當(dāng)?shù)靥厣〕??！　x中篇——吃盤(pán)牛肉 帶箱紅棗　　近年來(lái)，晉商大院可謂聲名遠(yuǎn)播，從太原一路下去，榆次常家莊園、太谷三多堂、祁縣喬家大院、平遙古城、靈石王家大院、平遙都以豐厚的人文底蘊(yùn)吸引著八方來(lái)客。其實(shí)晉中這片人杰地靈的土地上，閃耀著魅力的不僅僅是這些宏偉的大院，還有民間的眾多風(fēng)味美食。　　到了各地，當(dāng)?shù)氐拿媸且欢ㄒ砸煌氲模媸畴m然不稀罕，但味道卻略有差異，主要是澆頭的做法各有濃淡。到了榆次，如果有時(shí)間不妨去去后溝，那是中國(guó)古村落典范，村子的自然地貌非常古樸，農(nóng)民家里自做的粗茶淡飯也非?？煽凇！　〉接艽巍⑻?，涼攔灌腸可得嘗嘗，比起太原灌腸的粘牙，那里的灌腸更顯爽利，簡(jiǎn)單的蒜醋恰到好處地襯托著蕎麥面的清香，如果站在街頭小攤前拿根小棍扎著吃，那風(fēng)味更是獨(dú)到。這種享受到了平遙就該換一碗“碗禿子”了，搭一輛人力三輪車(chē)到明清一條街，尋一家干凈的小吃店，切一盤(pán)正宗的平遙牛肉，再讓老板娘攔一盤(pán)碗禿子，那種慢悠悠的韻昧?xí)苁娣販p輕你旅途的勞累?！　∪獠粏纹竭b的好，在太谷要一盤(pán)“小常驢肉”，到祁縣要一盤(pán)“賈令熏肉”，其味道也是非常不一般。另外，如果想帶點(diǎn)土特產(chǎn)，在平遙別忘了當(dāng)?shù)氐拈L(zhǎng)山藥所做成的系列產(chǎn)品，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的好東西；在祁縣，別忘下帶幾瓶小磨香油；在太谷，這季節(jié)不妨帶點(diǎn)小白鄉(xiāng)、范村鎮(zhèn)一帶的壺瓶棗，又脆又甜，今年秋季雨水少，棗的收成不錯(cuò)，帶回家吃不了還可以自制酒棗?！　∨R汾篇——吃曲沃羊湯 帶連村粉條　　臨汾地方由于自古崇文尚武，所以處處皆古。大的有堯廟、大槐樹(shù)、丁村民居博物館、廣勝寺、壺口等，小的諸如霍州衙、新田遺址、重耳藏身處等。并且臨汾的地理特征是有大片的平原，適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)，小吃也是種類(lèi)繁多，所以在臨汾地區(qū)游覽的時(shí)候，不用著急，最好的方式是邊走邊吃邊看?！　≡诖蠡睒?shù)祭祖罷了，應(yīng)該在大門(mén)口招呼上一碗涼粉，當(dāng)?shù)刂^之“粉魚(yú)”，狀若蝌蚪，澆上各種作料，既可以充饑又能解渴，價(jià)格一元左右。看完廣勝寺，就可以在附近找一家面館吃當(dāng)?shù)卣诘摹昂訐啤泵妫氪髮?shí)惠，價(jià)格兩三元就好。繼續(xù)往南走，堯都尋訪堯之遺風(fēng)，追溯堯天舜日，并且有兩元左右的堯王卷餅可吃，不亦樂(lè)乎。或是新田遺址，或是重耳藏身之處，隨地可見(jiàn)曲沃羊湯的招牌，燒完羊頭，剔肉，加上骨架，加上綿羊尾巴，熬出濃濃一鍋，奶白色的，水和油早已經(jīng)摻雜一體，撒上青翠的蔥花，潑入紅澄澄的辣椒，入口厚重穩(wěn)妥，味道雋永難忘，不來(lái)一碗嗎?價(jià)格大約是三元一碗，但一定要就麻花、餅子吃?！　】梢詭Щ貋?lái)饋贈(zèng)親友的，首先不要錯(cuò)過(guò)永和的紅棗，中秋新棗剛落，個(gè)大皮薄肉厚核小，甜絲絲的蕩漾一嘴，怎不是一份大禮。再者就是吉縣的核桃，如果家中喜歡開(kāi)爐灶，一定不要忘記去襄汾捎上幾箱連村的火鍋粉，細(xì)、滑，有韌勁?！　x城篇——吃“十大碗” 帶“沁州黃”　　來(lái)晉城旅游過(guò)的游客都有這樣的感覺(jué)，這里不僅是一個(gè)美麗、古老、時(shí)尚之城，有歷山風(fēng)景區(qū)、蟒河風(fēng)景區(qū)，而且還是一個(gè)能夠讓游客滿足品嘗獨(dú)特風(fēng)味小吃的地方?！　∧径儇悾耗径儇愂菚x城有上百年歷史的地方名吃，是“十大碗”宴席中的頭道菜，因制法特殊在當(dāng)?shù)貜V為流傳。其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。　　燒豬肝：燒豬肝是陽(yáng)城的地方名吃。以鮮豬肝加作料，用花油包卷，經(jīng)煎、蒸、炸等工序達(dá)焦黃酥軟即成。其特點(diǎn)是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩?！　r：沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細(xì)加工，配以作料，勾兌成湯，即保留了其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使味道更加鮮美?！　【G豆丸子 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開(kāi)。特點(diǎn)是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。走的時(shí)候可以給家里帶上些當(dāng)?shù)靥赜械霓r(nóng)特產(chǎn)“沁州黃”小米，平順花椒?！　∵\(yùn)城篇——吃牛肉餃子 帶蘆筍煮餅　　游客來(lái)到運(yùn)城后，除了欣賞千年古剎普救寺、被譽(yù)為中國(guó)四大歷史名樓之一的鸛鵲樓、風(fēng)景宜人的五老峰、黃河大鐵牛、關(guān)帝廟、永樂(lè)宮等風(fēng)景之外，還可品嘗到馳名天下的永濟(jì)名吃——牛肉水餃，輕輕咬開(kāi)薄薄的餃子皮，鮮嫩的牛肉嬌艷欲滴，撲鼻而來(lái)的蔥花香味，吃一口還可喝一口清淡的餃子湯，香而不膩、回味無(wú)窮。并且價(jià)格也不貴，每公斤水餃還只有12元錢(qián)?！　〕孙溩又?，來(lái)運(yùn)城還要品嘗當(dāng)?shù)氐氖[花餅、羊肉泡饃、豆腐腦等美味小吃。在五老峰風(fēng)景區(qū)游玩時(shí)，還要記著去虞鄉(xiāng)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——蘆筍，那可是遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭等國(guó)家的。另外，聞喜的煮餅、萬(wàn)榮的桔蜜柿餅、稷山的板棗都是可以帶回去饋贈(zèng)親友的特色禮品?！　√L(fēng)味小吃　　孟封餅：孟封餅是清徐縣孟封村獨(dú)特的傳統(tǒng)名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點(diǎn)久負(fù)盛名。凡品嘗過(guò)它的人，無(wú)不稱其為餅中佳品。孟封餅創(chuàng)制于清光緒十年，距今已有100多年的歷史?！　×洱S醬肉：是太原市的名食，素以肥而不膩、瘦而不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內(nèi)外。1982年，六味齋的醬肘花被商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！　⊙颍ㄅ＃┤庹麸湥菏翘闹L(fēng)味小吃。認(rèn)一力餃子店的蒸餃皮薄、味香，佐以老陳醋，味道絕佳。可謂“肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬(wàn)家贊”?！　⊙螂s割：是山西著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。位于柳北的“郝剛剛羊雜割”較為知名?！　∏逭媸插\細(xì)點(diǎn)：始于清光緒二十年，選料精細(xì)，配料嚴(yán)格，深受廣大消費(fèi)者歡迎。全套點(diǎn)心由夾糖糕、桃酥、燙面包餡、起皮包餡四大類(lèi)組成。規(guī)格整齊，甜而不膩，新穎美觀?！　⌒弥蒿L(fēng)味小吃　　定襄蒸肉：豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調(diào)味佐料攪拌混合，放入碗里再蒸。食用時(shí)加熱切成塊，味香迷仙?！　≡藉伩涸藉伩蛟跉v史上“奪當(dāng)?shù)貭t食之魁”而得名，其狀若塊，約三寸長(zhǎng)，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，加之包餡的不同，又各具風(fēng)味，使人久食不厭。原平鍋魁供不應(yīng)求，除暢銷(xiāo)本省外，還直達(dá)京、津，北上內(nèi)蒙，南下四川等地?！　∥逭i黑肉燉粉：取熟豬肉，加土豆、粉條、豆腐和調(diào)味佐料，在高壓鍋里燉足夠長(zhǎng)時(shí)間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。　　保德碗托：保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)、柔軟、光滑、細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品?！　】橙叮嚎橙队置筒即?，色呈金黃，綿甜利口，是五臺(tái)山人春節(jié)期間的主要食品之一。每年年關(guān)，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長(zhǎng)的封建社會(huì)里，五臺(tái)勞動(dòng)人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調(diào)乏味的飲食，五臺(tái)人便創(chuàng)制了一種粗糧細(xì)制的食品。炸制時(shí)，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱“砍三刀”。又因其吃起來(lái)油香四溢，故又稱“油布袋”。　　臨汾風(fēng)味小吃　　燒麥：是晉南地區(qū)傳統(tǒng)名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏就在北京前門(mén)外的鮮魚(yú)口開(kāi)了個(gè)浮山燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來(lái)，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食后贊不絕口，回宮后親筆寫(xiě)了“都一處”三個(gè)大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價(jià)倍增?！　√笥排菖莞猓荷轿魇『铖R市古稱新田，是春秋晚期晉國(guó)的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開(kāi)的泡泡花，故此得名?！疤笥排菖莞狻边h(yuǎn)看呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看似綻絲吐絮，如金菊斗妍。其遍體金黃，酥脆香甜，可滋補(bǔ)強(qiáng)身?！　∮驼ㄢ套樱衡套?，是洪洞縣獨(dú)有的一種油炸食品。據(jù)《洪洞縣志》載：每年農(nóng)歷二月二，洪洞、趙城兩縣要在廣勝寺進(jìn)行祭水廟會(huì)。逢此日，廣勝寺人山人海，兩縣縣令及地方紳士都來(lái)參加。但見(jiàn)廟會(huì)中有敲鑼打鼓的，有放“三眼沖”的，還有賣(mài)油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風(fēng)味小吃的。在這眾多的攤點(diǎn)中，最引人注目的是兩縣來(lái)的烹飪高手，在此架起油鍋炸馓子。這既是一場(chǎng)技術(shù)表演比賽，又是祭水前的必要準(zhǔn)備。待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人們便開(kāi)始祭水。祭水由“水神廟”的高僧主持，主要內(nèi)容是向蓮花池投馓子。洪洞縣參加祭水炸馓子的最后一位師傅為梁二爺（已去世），現(xiàn)在炸馓子的傳人為楊永祥。　　羊雜燴：洪洞的羊雜燴創(chuàng)制于元代，到了清朝，因其灶具、烹制獨(dú)特，已與平遙牛肉、聞喜煮餅齊名。其特點(diǎn)是原汁原湯，必須用沙鍋燴制。調(diào)味品只加鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白，花椒、味精、大料等調(diào)味品一概不用。據(jù)傳是保留了蒙古人民吃羊肉的習(xí)俗?！　∵\(yùn)城風(fēng)味小吃　　豆沙糕：豆沙糕創(chuàng)制于清末，由豌豆、梔子、柿餅制成。相傳當(dāng)年太平天國(guó)義軍攻克河南濟(jì)源后，招募當(dāng)?shù)厍鄩涯耆胛椋时鄙瞎フ剂藭x城、長(zhǎng)治等地，繼續(xù)向晉南挺進(jìn)。部隊(duì)駐扎曲沃時(shí)，一些濟(jì)源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉(xiāng)，留居曲沃，為謀生而經(jīng)營(yíng)起豆沙糕生意。到了民國(guó)年間，豆沙糕攤比比皆是，成為獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。他們還編了口頭禪：“來(lái)到曲沃縣，住在大東關(guān)，抄弄一副擔(dān)，賺點(diǎn)豆沙錢(qián)。”經(jīng)營(yíng)豆沙糕既不占地盤(pán)，又不需開(kāi)門(mén)鋪，原料易取，薄利多銷(xiāo)?！　○⑸铰榛ǎ吼⑸铰榛ㄊ沁\(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，現(xiàn)在洪洞一帶還可見(jiàn)到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮(zhèn)西位村的一位商人把它帶回家鄉(xiāng)運(yùn)城，制作出售，食者甚多。后來(lái)，這位商人不斷改進(jìn)制作技術(shù)，將麻花由兩股改成三股，然后炸制，呈金黃色細(xì)絲花紋狀。目前，稷山麻花已進(jìn)入北京、深圳、黑龍江等10多個(gè)省市銷(xiāo)售，頗受歡迎?！　〗庵菅蛉馀蒺x：解州關(guān)帝廟聞名全國(guó)，解州的四大名吃——羊肉泡饃、黍面油糕、炒面油茶、豬油蔥花扯面也名揚(yáng)四方。而這四大名吃中，又以羊肉泡饃最為著名。解州羊肉泡饃選料上乘，佐料齊全，工藝獨(dú)特精細(xì)，湯汁新鮮，味美可口，因它“看著美、吃著香”，受到四方客人的稱贊。有詩(shī)云：“原湯優(yōu)汁味鮮美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身?！睋?jù)說(shuō)，當(dāng)年慈禧太后西去長(zhǎng)安，聽(tīng)說(shuō)解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之?！　x南醪糟：晉南醪糟聞名遐邇，最早出現(xiàn)在小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農(nóng)歷三月十八廟會(huì)，來(lái)此觀光的游客絡(luò)繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應(yīng)運(yùn)而生。醪糟之所以有名，是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生長(zhǎng)的糯米，還因?yàn)橛歇?dú)特的灶具與奇特的釀制方法。烹制醪糟，需先制作一個(gè)特別的風(fēng)匣爐，狀如打鐵爐，爐口直徑26厘米左右。通爐膛前方，焊接一節(jié)長(zhǎng)約33厘米、前細(xì)后粗直徑3.3厘米的鐵皮煙管，另外還需一個(gè)大的黃銅瓢。用獨(dú)特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色純味正，清香悠長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)百余年的發(fā)展，醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十余個(gè)品種，是深受人們喜愛(ài)的一種大眾化羹湯。　　大同風(fēng)味小吃　　莜面栲栳栳：用莜麥面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各種佐料，在西街和九龍街上的九龍飯店、云中飯店、水餃鍋貼館等都會(huì)使您一飽口福。　　應(yīng)州牛腰：雁門(mén)關(guān)外的應(yīng)縣城內(nèi)，不僅有一座馳名中外的應(yīng)州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統(tǒng)食品，頗負(fù)盛名。應(yīng)縣在唐五代以后一度成為北方的經(jīng)濟(jì)、軍事重鎮(zhèn)，遼金時(shí)期屬西京道，經(jīng)濟(jì)十分繁榮。后幾經(jīng)戰(zhàn)亂，逐年荒涼凋敝。但到清代中期，這里經(jīng)濟(jì)又有了起色，當(dāng)時(shí)應(yīng)縣是北方省區(qū)佛教徒到佛教圣地五臺(tái)山朝圣的必經(jīng)之地，且過(guò)往游客、商人甚多。起初當(dāng)?shù)赜新榛?、黃糕、面餅幾樣食品，飯館生意十分清淡。當(dāng)時(shí)應(yīng)縣城內(nèi)有個(gè)叫于義的飯店掌柜，因生意不景氣，非常著急。一天他做面餅時(shí)，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起來(lái)做成面團(tuán)，但和起來(lái)無(wú)法蒸、也不好烤，他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤(rùn)，越嚼越香，而且顏色很像煮熟的牛腰。于是他試著又做成牛腰形狀，端給客人們品嘗，立刻受到人們的好評(píng)。從此于義就專門(mén)做起了這種食品，他的飯鋪也就因此興旺起來(lái)，其技藝也代代相傳至今?！　〈菝媛槠簹v史悠久，以片薄、質(zhì)脆、香甜可口著稱，至今已有近百年的歷史。代州城有名的商號(hào)“聚星瑞”、“興盛齋”、“富成齋”、“天興昌”、“巨盛齋”、“福盛魁”等主營(yíng)面麻片，享譽(yù)山西。

看包裝的質(zhì)量...和生產(chǎn)廠址是不是山西省汾陽(yáng)王酒業(yè)有限公司...有的是和這有一字之差...等等..再者就是直接是原包裝的假酒..看生產(chǎn)批號(hào)生產(chǎn)時(shí)期等等.. .........

你是要問(wèn)多在規(guī)模的啊？省屬的有 杏花村汾酒廠 區(qū)級(jí)和縣級(jí)的有 汾陽(yáng)王酒廠 神泉酒廠 汾陽(yáng)市酒廠 酒都酒業(yè) 花帥酒廠 招福酒業(yè)等 等等 還不說(shuō)個(gè)人開(kāi)的小酒坊之類(lèi)的。汾陽(yáng)的酒廠有很多的。

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嗯你這是42°汾陽(yáng)王藍(lán)瓷 市場(chǎng)價(jià)79.00

送禮就別拿這個(gè)了，自己喝吧

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塘房村是云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣塘房鎮(zhèn)的一個(gè)行政村，地處塘房鎮(zhèn)東面，距鎮(zhèn)政府所在地1公里，到鎮(zhèn)道路為土路，交通方便。距鎮(zhèn)雄縣城20公里。東面鄰杉樹(shù)林村，西面鄰白鳥(niǎo)村，北面鄰大擢魁村。轄垮山、溝邊等24個(gè)村民小組。現(xiàn)有農(nóng)戶1318戶，共6069人，其中農(nóng)業(yè)人口總數(shù)為5929人，勞動(dòng)力2154人。整個(gè)村委會(huì)國(guó)地面積8107畝，海拔1570米，年平均氣溫15℃，適合種植玉米、小麥等農(nóng)作物，全村耕地面積1340畝，人均耕地0.23畝。全村農(nóng)民收入以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主，2006年全村經(jīng)濟(jì)總收入7382548元，農(nóng)民人均純收入1102元。村內(nèi)干群關(guān)系融洽，社會(huì)治安穩(wěn)定，人民安居樂(lè)業(yè)。今后塘房村委會(huì)的發(fā)展重點(diǎn)是：大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜種植業(yè)和外出務(wù)工業(yè)。想盡一切辦法增加農(nóng)民收入，力爭(zhēng)在十一五規(guī)劃結(jié)束時(shí)全村人均純收入增加到1500元。[1]

是縣