萬(wàn)利酒業(yè)怎么樣，豪飲思52度的酒多錢(qián)一瓶

170左右

浙江杭天酒業(yè)有限公司是2018-01-31在浙江省注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于浙江省杭州市余杭區(qū)五常街道萬(wàn)利大廈507室。浙江杭天酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91330110MA2B0NMW57，企業(yè)法人滕忠華，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。浙江杭天酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：食品經(jīng)營(yíng)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過(guò)百度企業(yè)信用查看浙江杭天酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

酒龍頭就是一本機(jī)械的釀酒品牌名稱(chēng)啦，萬(wàn)利也是屬于酒龍頭的，只是萬(wàn)利屬于第六代，自帶鍋灶的！

浙江鄭萬(wàn)利酒業(yè)有限公司是2005-01-25在浙江省寧波市注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(中外合資)，注冊(cè)地址位于浙江省寧波市奉化區(qū)西塢街道西寧路115號(hào)。浙江鄭萬(wàn)利酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91330283768526771W，企業(yè)法人李昭卿，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。浙江鄭萬(wàn)利酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：食品（含黃酒、白酒、果酒、其他發(fā)酵酒、配制酒、保健酒、調(diào)味料酒、食品添加劑）生產(chǎn)；食品經(jīng)營(yíng)；道路貨物運(yùn)輸；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（除糧食、棉花外）收購(gòu)。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過(guò)百度企業(yè)信用查看浙江鄭萬(wàn)利酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

工業(yè)比較發(fā)達(dá)的，主要集中在珠三角一帶，不管是傳統(tǒng)紙盒包裝還是萬(wàn)利膠盒包裝，都是集中在這一帶，酒業(yè)包裝盒，要找好的包裝盒廠家，還是要在廣東找?，F(xiàn)在的酒盒包裝，有一些，包裝盒的價(jià)值，比酒還高，真是有一些無(wú)語(yǔ)！

到大超市去要2個(gè)，他們那里有酒摔破，報(bào)損，會(huì)有免費(fèi)的盒子的

包鋼 ( 集團(tuán) ) 公司 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè) ( 集團(tuán) ) 股份有限公司 內(nèi)蒙古第一機(jī)械制造集團(tuán)有限公司 神華集團(tuán)準(zhǔn)格爾能源有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古大唐托克托發(fā)電有限責(zé)任公司 包頭鋁業(yè) ( 集團(tuán) ) 有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古伊泰煤炭股份有限公司 中國(guó)石油天然氣股份有限公司呼和浩特分公司 內(nèi)蒙古北方重工業(yè)集團(tuán)有限公司 神東集團(tuán)神府東勝煤炭有限責(zé)任公司 鄂爾多斯羊絨制品股份有限公司 內(nèi)蒙古乾坤金銀精 煉股份有限公司 內(nèi)蒙古東達(dá)蒙古王集團(tuán)公司 漢鼎光電 ( 內(nèi)蒙古 ) 有限公司 內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司 東方希望稀土鋁業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古 TCL 王牌電器有限公司 中國(guó)石油華北油田二 連分公司 內(nèi)蒙古平莊煤業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古蒙電華能熱電股份有限公司豐鎮(zhèn)發(fā)電廠 伊敏華能東電煤電有限責(zé)任公司 神華集團(tuán)海勃灣礦業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古霍林河露天煤業(yè)股份有限公司 通遼金鑼食品有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古黃河工貿(mào)集團(tuán)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古伊東煤炭集團(tuán)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古金河集團(tuán)華蒙實(shí)業(yè)有限公司 呼和浩特卷煙廠 通遼發(fā)電總廠 內(nèi)蒙古鹿王羊絨有限公司 三維鐵合金有限責(zé)任公司 元寶山發(fā)電廠 神華集團(tuán)烏達(dá)礦業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古塞飛亞集團(tuán)有限責(zé)任公司 赤峰市電業(yè)局 烏蘭浩特鋼鐵有限責(zé)任公司 神華集團(tuán)包頭礦業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古滿(mǎn)世煤炭運(yùn)銷(xiāo)有限責(zé)任公司 通遼電業(yè)局 包頭北方創(chuàng)業(yè)股份有限公司 元寶山發(fā)電廠有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古蘭太實(shí)業(yè)股份有限公司 TCL 移動(dòng)通信 ( 呼和浩特 ) 有限公司 赤峰金劍銅業(yè)有限責(zé)任公司 鄂爾多斯市烏蘭煤炭集團(tuán)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古蒙電華能熱電股份有限公司包頭二電廠 新華結(jié)晶硅有限責(zé)任公司 中國(guó)神華能源股份有限公司萬(wàn)利煤炭分公司 包頭明天科技股份有限公司 內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司 通遼岳泰股份有限公司 內(nèi)蒙古天野化工 ( 集團(tuán) ) 有限責(zé)任公司 赤峰金峰銅業(yè)有限公司 內(nèi)蒙古通順?shù)X業(yè)股份有限公司 內(nèi)蒙古蒙電華能熱電股份有限公司包頭第一熱電廠 包頭華資實(shí)業(yè)股份有限公司 內(nèi)蒙古星光煤炭集團(tuán)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古霍煤鴻駿鋁電有限責(zé)任公司 神華蒙西煤化股份有限公司 扎賚諾爾煤業(yè)有限責(zé)任公司 赤峰 庫(kù)博紅燁鋅業(yè)有限公司 內(nèi)蒙古北方重型汽車(chē)股份有限公司 內(nèi)蒙古三聯(lián)化工股份有限公司 赤峰制藥集團(tuán) 內(nèi)蒙古蒙西高新材料股份有限公司 通遼梅花生物科技有限公司 內(nèi)蒙古黃崗礦業(yè)有限責(zé)任公司 蘇尼特右旗堿業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古利民煤焦有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古臨河市大興羊絨制品有限公司 內(nèi)蒙古鄂爾多斯電力冶金股份有限公司 寶日希勒煤業(yè)有限責(zé)任公司 赤峰市白音諾爾鉛鋅礦 中核北方核燃料元件公司 內(nèi)蒙古兆旺羊絨制品有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古太西煤集團(tuán)股份有限公司 內(nèi)蒙古烏拉山化肥有限責(zé)任公司 達(dá)茂旗石寶鐵 礦有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古蒙藥股份有限公司 烏蘭浩特卷煙廠 內(nèi)蒙古吉蘭太堿業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古臨河市春雪制品有限公司 內(nèi)蒙古塞外星華章紙業(yè)股份有限公司 西部礦業(yè)股份有限公司巴彥淖爾分公司 內(nèi)蒙古白雁湖化工股份有限公司 內(nèi)蒙古臨河市雙河羊絨制品有限公司 內(nèi)蒙古科爾沁乳業(yè)有限公司 內(nèi)蒙古海吉氯堿化工股份有限公司 內(nèi)蒙古西水創(chuàng)業(yè)股份有限公司 赤峰遠(yuǎn)建鋼鐵實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 大雁煤業(yè)有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古烏拉特前旗臨?；び邢挢?zé)任公司 呼和浩特市煤氣化總公司 內(nèi)蒙古生物藥品廠 內(nèi)蒙古鐵騎紡織有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古集寧瑞泰金屬工業(yè)有限公司 烏海市新世紀(jì)鐵合金有限公司 內(nèi)蒙古宇航人高技術(shù)產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司 玖龍興安漿紙 ( 內(nèi)蒙古 ) 有限公司

釀酒技術(shù)，新工藝釀酒技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，操作也不復(fù)雜的。下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下新工藝釀酒技術(shù)下的操作步驟吧：火速科技這種全新的釀酒技術(shù)，是對(duì)我國(guó)幾千年來(lái)悠久的傳統(tǒng)醉酒方式的一項(xiàng)重大改革和突破，它把社會(huì)上普遍采用的傳統(tǒng)工藝兩次發(fā)酵和三遍燒制過(guò)程，改革和簡(jiǎn)化為一次發(fā)酵和一次燒制完成。它的另一個(gè)突出的特點(diǎn)，就是不需要單獨(dú)制做釀酒設(shè)備同運(yùn)用傳統(tǒng)工藝釀酒設(shè)備局部稍加改動(dòng)，就可以了?！　鹘y(tǒng)的釀酒工藝，都離不開(kāi)稻殼、玉米芯、高梁殼等粗糙的谷殼，這些松散輔助料做透氣的媒介，面暈種全新釀酒技術(shù)，用純玉米面、高梁米面、大米面等就能燒制出口味純正的優(yōu)質(zhì)白酒?！　⌒鹿に囜劄⒆畲蟮奶攸c(diǎn)是：釀酒過(guò)后的酒糟，可做為精飲料喂養(yǎng)家禽畜。只要在酒糟中添加粗飲料就行，等于精飲料不花錢(qián)白撿，純屬一本萬(wàn)利的買(mǎi)賣(mài)。只要人類(lèi)存在，就離不開(kāi)吃肉喝酒，你擁有這項(xiàng)技術(shù)，久盛不衰，很快就擺脫了貧困，邁進(jìn)限家致富的生財(cái)之門(mén)，受益終身?！　⌒鹿に囜劸频诙€(gè)優(yōu)點(diǎn)就是，不用單獨(dú)蓋廠房，場(chǎng)地和設(shè)備要求十分簡(jiǎn)單，技術(shù)簡(jiǎn)便易學(xué)，有沒(méi)有文化和過(guò)去沒(méi)有釀酒基礎(chǔ)的人，一聽(tīng)就懂，一看就會(huì)。一名普通的家庭婦女都可以利用你家中現(xiàn)有的廚房，釀酒不須占用整地方。　　新工藝釀酒第三個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是，一年四季生產(chǎn)效果同樣，冬天不歇九，夏天不歇伏，而傳統(tǒng)工藝釀酒夏天必須停產(chǎn)歇伏避暑?！　⌒鹿に囜劸浦挥脝渭Z做原料，工藝精湛考究，清潔衛(wèi)生干凈，酒質(zhì)優(yōu)良，無(wú)怪異味，入口純正甘甜不上頭，回味悠長(zhǎng)有后勁，系糧食原漿酒。傳統(tǒng)的工藝要連續(xù)發(fā)酵燒制幾遍才能酒拿干凈、周期長(zhǎng)、效益低、燃料浪費(fèi)，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可把酒全拿干凈了，燒一鍋酒從裝料入鍋，到把酒燒出直到酒糟出鍋，僅用2小時(shí)，它的適用性是不選擇條件，越是交通不便，偏僻落后的地區(qū)越適用，燃料廣泛，煤、柴草都行，有無(wú)電其出酒率都是同樣?！　⌒鹿に囜劸迫^(guò)程，概括地講，具體可以分解為：蒸料、發(fā)酵、燒煮三個(gè)部分?，F(xiàn)將分別說(shuō)明如下：　　一、蒸料：　　1、備料：在選擇玉米時(shí)，要選購(gòu)那些成色好的玉米，現(xiàn)在玉米的品種繁多，但需要掌握的一條原則是，在價(jià)格同樣的情況下，要購(gòu)買(mǎi)那些在地里生育成熟期長(zhǎng)的玉米品種，也就是老百姓通常所講的“笨玉米”，如東北本地的“白頭霜”、“小粒紅”，越是成色好的玉米，產(chǎn)酒量也越高，對(duì)釀酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)效益也越大。成熟期短的玉米相對(duì)地來(lái)講，出酒量小一些。如果成熟期短的玉米，或者沒(méi)上成的大米，價(jià)格低廉，用這種成本低的原料釀酒，同樣能獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益，這要根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來(lái)靈活掌握。　　2、不要選用粘玉米。因?yàn)檎秤衩灼贩N在蒸料時(shí)，就成為粘發(fā)糕了，不能發(fā)酵釀酒?！　?、粉碎加工。最好把玉米先剝皮，然后再電磨或粉碎，把剝?nèi)テさ挠衩琢７鄢杉?xì)面。為什么玉米要?jiǎng)內(nèi)テつ?？因?yàn)橛衩缀湍氉樱ㄖ参飳W(xué)上叫種了胚芽）不含酒，釀酒業(yè)有一名言：叫做含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。如果把臍子一塊粉碎放在里釀酒，費(fèi)工費(fèi)料不經(jīng)濟(jì)。要是把剝?nèi)サ目菲ず湍氉?，喂豬時(shí)直接添加進(jìn)去，不但不浪費(fèi)，生熟搭配，更有利于豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的全面吸收與消化?；蛘甙阉X(qián)也行，當(dāng)然，為了圖省事起見(jiàn)，玉米粒不剝皮直接粉碎成面也完全可以釀酒?！　〖夹g(shù)要點(diǎn)：玉米面粉越細(xì)，糖化的也越快，發(fā)酵成分越徹底，周期也越短，出酒率也越高，玉米面中含的酒拿出越干凈。　　4、拌米：按100斤水的比例，把玉米現(xiàn)和水充分地?cái)嚢杈鶆颍ㄔ谀静圩印⑴?、鍋里，或干凈的地板、水泥地面上都行）。這種拌料，水和玉米面比例，要根據(jù)玉米本央的含水率來(lái)靈活運(yùn)用（標(biāo)準(zhǔn)的玉米面含水率14—15%），玉米面本身濕，拌料時(shí)要少加點(diǎn)水，玉米面本身含水量少，拌料時(shí)就要多加點(diǎn)水。拌好的料，檢測(cè)方法，用手緊握能稍成團(tuán)，松手團(tuán)即裂逢稍散開(kāi)。松手團(tuán)散不開(kāi)，說(shuō)明水加的太多，松手團(tuán)散開(kāi)，則說(shuō)明水加的太少。　　技術(shù)要點(diǎn)：拌料太濕的弊病是是，蒸料時(shí)不愿意透氣，發(fā)酵時(shí)大把面團(tuán)不易打碎；拌料太干的弊病是，蒸料時(shí)就會(huì)出現(xiàn)夾生面，蒸不透生料，在發(fā)酵時(shí)就沉入缸底不能糖化，拿不出酒。用這樣的生料在燒煮時(shí)就要糊鍋，致使整鍋酒報(bào)廢。所以說(shuō)要把料拌均勻，干濕正合適，是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。水要靠用秤稱(chēng)，拌好的料用眼看，用手握相配合，才能愉到好處。需要注意是，拌料一定要用清潔干凈的水?！　?、蒸料：把酒鍋里加水，比例是100斤干料，鍋底加水50斤，放上鐵簾，（用單層的麻袋息或者纖維袋片均可）。灶里點(diǎn)火，待水燒熱，把拌好的料用塊搓碎，以防止燒煮時(shí)這些雜物沉淀在底糊鍋，使全鍋酒報(bào)廢?！　“押Y過(guò)的料上鍋蒸，篩為何況用各種方式都可以，一種是在拌料的容器篩；另一種是鍋上架兩個(gè)光滑的棒，直接往鍋里篩。上料的方法是：用鐵鍬或鐵盆，鍋中哪里上氣就往哪上料，一層一層地撒，料就蒸不好，等到把料全部裝上鍋，氣也基本上全上均勻了。這里蓋上迫蓋，迫蓋的下沿用水密封好，迫蓋的上孔用木板壓蓋上，繼續(xù)燒火，等鍋上冒大氣時(shí)，開(kāi)始計(jì)算蒸的料時(shí)間（鍋爐在冒大氣之前的時(shí)間不計(jì)算）。蒸25分鐘?；鹪賽?0分鐘?；?，這時(shí)料就蒸好了，蒸的料是八分熟，用鐵鍬趁熱挖出鍋，料能挖出在塊，而且料噴發(fā)著香味，料塊松散適宜，顫微微富于彈性為最好，其中間有夾生面，說(shuō)明沒(méi)有蒸透還要蓋上鍋再蒸一會(huì)兒?！　〖夹g(shù)要點(diǎn)：料上鍋不能壓緊，但剛開(kāi)始第一層料在離簾10厘米左右，用手側(cè)用力把料與鍋壁稍按緊一周即可。這樣做的目的，是讓氣均勻地在鍋內(nèi)，不致于料與鍋壁貼不緊而有隙造成跑氣，蒸不熟內(nèi)中間的料。10厘米以上的料層就不要用按了，只按一周就行了。鍋里加水多與少有學(xué)問(wèn)，加的水過(guò)多，浪費(fèi)燃料雙不易開(kāi)鍋，加的水過(guò)少，不等到把料蒸熟就干鍋了。這要根據(jù)你用酒鍋容積大小和蒸的料的多少來(lái)靈活地掌握和適用，勤動(dòng)腦、多實(shí)踐，以掌握蒸料中水的最佳數(shù)量，熟能生巧?！　∽铌P(guān)鍵的一條，就是鍋里輥的水面必須比蒸料鐵簾、布低不少地8厘米，如水離簾布太近，開(kāi)鍋時(shí)水沸騰翻就要把料泡成漿糊，授不過(guò)氣而無(wú)法把料蒸熟了。再要注意一點(diǎn)，就是料蒸好出鍋之前灶里的火要用煤壓上或熄滅，否則，熱氣燙人，出料不方便?！　《?、發(fā)酵：　　按干料計(jì)算100斤：250斤水的比例，把水加到缸里（料的多與少都要按這個(gè)比例增減來(lái)計(jì)算），然后把蒸好的料出鍋倒下缸里水中（北方一般家庭用裝水在缸，每個(gè)缸酵70斤干料正好合適）。用木耙將料團(tuán)塊在水中打碎，待缸中料液溫度降到30—35℃時(shí)，加入用秤稱(chēng)好的糖化酶（6萬(wàn)單位的）和酵母菌，糖化酶的比例是100斤料∶1.4兩。酵母菌比例是100斤料∶1 2兩。糖化酶如果采用5萬(wàn)單位的可適當(dāng)增加點(diǎn)量，增加量的比例是每缸料多加0.2兩即可。缸中的水溫對(duì)不能達(dá)到40℃，否則將把酵母菌燙死了。水溫低則不能發(fā)酵。在加入糖化酵母菌與料液充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后缸品蒙上塑料布，再用松緊帶或小繩把塑料布扎在缸口上。發(fā)酵室最佳恒溫是30—35℃之間，夏天控制在30℃，冬天控制在接近35℃恒溫，待2—3小時(shí)后，缸里液料開(kāi)始發(fā)生反應(yīng)起泡，然后液料嘩嘩響，上下翻騰，如果發(fā)酵室能達(dá)到30℃恒溫，72小時(shí)之后，反應(yīng)結(jié)束，無(wú)氣泡和響聲時(shí)，蒙蓋缸口塑料布下沉，這時(shí)掀開(kāi)塑料布，能聞到酒香味，當(dāng)看到缸里的液面澄清，玉米面料全部沉淀到缸底，說(shuō)明糖化發(fā)酵的全過(guò)程已完畢，用嘴品嘗液料有酸辣味說(shuō)明發(fā)酵是正常的?！　∪绻l(fā)酵時(shí)間已到72小時(shí)，缸中糖化瓜還沒(méi)結(jié)束，液面僅澄清，玉米面混濁地飄浮沒(méi)沉淀，說(shuō)明整個(gè)發(fā)酵過(guò)程沒(méi)控制好恒溫，尤其是晝夜溫差太大而影響了發(fā)酵效果，或者是料入缸時(shí)水溫太低，放入的糖化酶和酵母菌，一時(shí)難以活化，所以還要處長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間84—96小時(shí)，無(wú)論怎樣的情況，發(fā)酵最好不要超過(guò)100小時(shí)以上，否則將影響出酒率和酒質(zhì)量。所以說(shuō)，發(fā)酵室的溫度非常重要，溫度氏發(fā)酵液料需要拖延時(shí)間長(zhǎng)，溫度過(guò)高就把酵母菌給予燙死了?！　⌒枰⒁獾氖?，在北方寒冷的冬季，如果把缸放到火炕上發(fā)酵，在熱炕頭上的缸底部一定要墊上或者架空起來(lái)，防止溫度過(guò)高燙死酵母菌和糖化酶，如果采用大墻子和暖氣息增加室內(nèi)的，要距離遠(yuǎn)一點(diǎn)最理想的是，控制發(fā)酵室的空氣達(dá)到要求的恒溫，其效果最好?！　∠募灸戏綒鉁馗甙l(fā)酵缸要放到炎熱的太陽(yáng)光直接照射不到的陰涼處。用溫度表測(cè)理液里液料里的溫度缸里室溫高幾度，這是正常現(xiàn)象。因發(fā)酵反應(yīng)過(guò)程溫度自然會(huì)升高。缸壁與塑料布密封不易將熱量散發(fā)出去。但是接近40℃時(shí)就立即采取降溫措施了，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，或者在室外搭涼棚遮陰，如果缸里溫度降不下來(lái)，液料就要腐敗變質(zhì)而發(fā)酵不出酒。　　蓋缸口的塑料布一定要完好無(wú)破洞，如果采用舊的塑料布可用兩層，但破洞也要粘補(bǔ)好，檢查塑料有無(wú)破，方法一是對(duì)燈光看，二看用水拭看漏不漏水；三是如果缸中注料起反應(yīng)嘩嘩翻騰了，而蒙缸口的塑料由沒(méi)有旬面包一樣鼓起來(lái)，說(shuō)明塑料布漏洞或者繩沒(méi)扎緊，密封不嚴(yán)，應(yīng)立即更換一塊好的塑料布。另外，發(fā)酵用的缸不能有漏洞或裂紋，否則將漏氣跑酒。　　技術(shù)要點(diǎn)：冬季氣溫低，缸里要加溫水發(fā)酵，夏季氣溫高，缸里要加涼水，要掌握住這條原則，缸里的水溫由高降低容易，稍等一會(huì)兒就可以了，由低升就難辦了。在蒸料出鍋入缸時(shí)，用溫度表檢測(cè)缸里的水溫在8—10℃下料正合適?！　〉诙l原則是關(guān)鍵，水一定要加清潔干凈的水，因?yàn)榫凭褪菑倪@些水里面蒸餾出來(lái)的，從古到今，之所以能釀出名酒，享譽(yù)世界，除了技藝獨(dú)特精工細(xì)做之外，一條主要的原因就是有好水才能釀出好酒。馳名中外的安徽毫州“古進(jìn)貢酒”，正是因?yàn)橛幸豢谇宄焊寿墓啪??！　〉谌龡l原則就是，整個(gè)釀酒過(guò)程中，從玉米到水，以及使用的各種容器與工具，一定要清潔干凈，特別是刷帚和水勺子，一定不要接角到油鹽醬醋堿和其它有異味的物質(zhì)，否則，將影響到酒的質(zhì)量?！　≡谝毫先敫装l(fā)酵6—8小時(shí)左右，掀開(kāi)蓋缸的塑料而再打一耙，這樣就能把料的團(tuán)坎全部打碎，使糖化酶，酵母菌與注料混合的更均勻，發(fā)酵的效果更好?！　∪S：　　1、將鍋。把發(fā)酵好的液料，加入鐵耙，蓋上迫蓋，連接上氣缸，迫蓋的下沿與酒鍋的連接處，氣械與迫蓋的連接處，氣缸與冷凝器的連接處，槽內(nèi)都要加滿(mǎn)水密封。灶里點(diǎn)火開(kāi)始燒煮，這時(shí)要特別注意，經(jīng)常地拉耙，并且要將耙變換各種不同的角度推拉，盡量把鍋底各個(gè)部位到耙。拉耙的目的，就是使鍋里的液料用耙子刮起來(lái)不沉淀糊鍋底。待液料燒煮開(kāi)鍋了，開(kāi)鍋的現(xiàn)象中，拉耙孔往外冒酒氣，氣缸熱的用手不敢摸，冷凝器的下氣室出酒管開(kāi)始淌酒，就用拉耙孔塞緊，以防止冒氣跑酒。開(kāi)鍋后液料上下沸騰不糊鍋，所以一直到燒煮完畢也不需要再拉耙了?！　?、測(cè)酒。凡是燒煮過(guò)程，不論是從酒鍋，氣缸還是冷凝器，從哪個(gè)部位冒氣都是跑酒。所以說(shuō)整個(gè)釀酒設(shè)備各處都不能有漏洞和裂紋。密封槽里的始終保持不缺少。則開(kāi)始也就是“頭酒”，也就是大家通常所說(shuō)“流上灑”，這里酒的度數(shù)最高，越往后酒的度數(shù)逐漸降低。用溫度表（比重計(jì)）相互配合，在與視線水平的位置上，讀出此時(shí)的溫度與酒度，然后根據(jù)所測(cè)出的讀數(shù)，在酒精換算表雖溫度與灑精度兩線交叉點(diǎn)處，打出相同的換算數(shù)，即可得出你測(cè)量時(shí)該酒樣的實(shí)際度數(shù)，根據(jù)你當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡飲用的酒度，來(lái)調(diào)整該鍋酒的出酒量，高度酒暢銷(xiāo)就專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)高度酒，低度酒暢銷(xiāo)就專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)低度酒，一句話，以銷(xiāo)定產(chǎn)。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，隨自己的意愿來(lái)靈活掌握。　　3、接尾酒。等到出酒管流出酒度數(shù)低于你所需要的酒度時(shí)，即可把接酒桶擔(dān)開(kāi)，另用桶接尾酒（通常說(shuō)的稍子），待尾酒度低于10度，該鍋酒全部燒煮完畢，你所尾的尾酒，把它加入燒煮第二鍋酒的液料中一起煮用它同樣可出高度酒，一鍋接著一循環(huán)使用，尾酒一點(diǎn)也不浪費(fèi)?！　?、放料。壓上灶里火，擰開(kāi)酒鍋底下放料開(kāi)關(guān)，放出液料（酒糟），把放出的滾燙熱料倒入缸或池里和秕谷（粗飼料）上，用鐵鍬或勺子趁熱充分?jǐn)嚢杈鶆颍@里粗飼料被熱酒糟很快燙熱軟化，待其溫度降下去，隨即就可用來(lái)直接喂豬鴨狗等家禽了，有酒香味非常喜歡吃?！　〖夹g(shù)要點(diǎn)：燒煮時(shí)，冷煮時(shí)冷凝與外桶之間一定要充滿(mǎn)冷卻水。如果出酒管流出的酒溫度達(dá)到20℃就要循環(huán)冷卻水了，進(jìn)入管加冷水，溢水管淌出熱水，或者減少灶里的火，防止由于溫度過(guò)高酒揮發(fā)造成損失浪費(fèi)。　　放酒糟時(shí)要拔下氣缸，使鍋中的熱蒸氣出來(lái)，液面與大氣相通，才能放干凈。如果連續(xù)燒煮一下剩余的水分燒干，這樣酒鍋內(nèi)壁能明亮，有水鍋里就生銹。如果放完酒糟，分用鍋緊接著蒸料，鍋也要刷干凈，以防糊鍋與撲鍋?！　∠Ｍ梢詾槟鉀Q問(wèn)題！

很好的