毛將酒業(yè)棕龍壇，這酒多少錢42度

二百五塊4毛一

獾（學(xué)名：Meles meles）也叫狗獾、歐亞獾，是分布?xì)W洲和亞洲大部分地區(qū)的一種哺乳動(dòng)物，屬于食肉目鼬科。獾被單獨(dú)列入獾屬。共有5個(gè)亞種。通常獾的毛色為灰色，下腹部為黑色，臉部有黑白相間的條紋。耳端為白色。主要吃蚯蚓，但也吃昆蟲、甲蟲和小型哺乳動(dòng)物。獾的牙齒極為鋒利和堅(jiān)硬，有人在使用中國產(chǎn)軍用鐵鍬試圖挖出生活在中國東北在洞穴中的獾時(shí)被獾用牙齒將鐵鍬咬斷。

1998元一箱，一箱6瓶，買一箱送一箱，你自己算吧。

2毛5

400以下

我國是世界上文明發(fā)達(dá)最早的國家之一。有豐富的遠(yuǎn)古文物的遺存，又有近四千年文字記載的歷史。我們的祖先在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，積累和創(chuàng)造了大量的文化和科學(xué)技術(shù)，取得了輝煌成就，直到 18 世紀(jì)以前，我國的科學(xué)技術(shù)水平，包括釀酒技術(shù)，處在世界領(lǐng)先的地位。今日欣欣向榮的發(fā)酵工業(yè)和酶制劑工業(yè)，就是在我國古代釀酒技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。（一）傳統(tǒng)工藝紹興酒的釀造是一門綜合性的發(fā)酵工程科學(xué)，涉及到多種學(xué)科知識。先人們雖然不可能去理會(huì)這些科學(xué)知識，但憑藉無數(shù)次的實(shí)踐——總結(jié)——再實(shí)踐，把經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為技能和技巧，于是形成了傳至現(xiàn)今的一套嫻熟完善的紹興酒工藝。紹興酒以糯米為原料，經(jīng)酒藥、麥曲中多種有益微生物的糖化發(fā)酵作用，釀造而成的一種低酒度的發(fā)酵原酒。明代《天工開物》記載：“凡釀酒，必資曲藥成信，無曲即佳米珍黍，空造不成?！闭f明了酒藥和麥曲在釀酒中的重要作用。1、酒藥，又稱小曲、白藥、酒餅，是我國獨(dú)特的釀酒用糖化發(fā)酵劑，也是我國優(yōu)異的釀酒菌種保藏制劑。東晉嵇含是浙江上虞人，他是中國歷史上第一個(gè)講到“小曲（藥曲）”的人，他的被譽(yù)為古代植物學(xué)大全的《南方草木狀》中記述制曲原料中加入植物藥料，為我國釀酒時(shí)用酒藥之始。他這樣論述“小曲”：“草曲，南海多矣。酒不用曲蘗，但杵米粉，雜以眾草藥，治葛汁， 滌 溲之，大如卵，置蒿蓬中蔭蔽之，經(jīng)月而成，用此合糯為酒?！彼囊馑际钦f，用草藥做的酒，南方很多，做酒不用傳統(tǒng)的曲蘗，只要把米舂成粉，添加各種草葉，準(zhǔn)備葛草的汁（辣蓼草之類的植物），一起混合搓成雞蛋大小，用蓬蒿蓋好（保溫，讓微生物繁育），隔一個(gè)月就成熟了，用它和糯米混合做成酒。這段記載，說明了中國制曲技術(shù)上的一項(xiàng)重大改進(jìn)。酒藥一般在農(nóng)歷七月生產(chǎn)，其原料為新早秈米粉和辣蓼草。酒藥中的糖化（根霉、毛霉菌為主）和發(fā)酵（酵母菌為主）的各種菌類是復(fù)雜而繁多的。紹興酒就是以酒藥發(fā)酵制作淋飯酒醅作酒母（俗稱酒娘），然后去生產(chǎn)攤飯酒。它是用極少量的酒藥通過淋飯法在釀酒初期進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，使霉菌、酵母逐步增殖，達(dá)到淀粉原料充分糖化的目的，同時(shí)還起到馴養(yǎng)酵母菌的作用。這是紹興酒生產(chǎn)工藝的獨(dú)特之處。酒藥還有白藥、黑藥二種，白藥作用較猛烈，適宜于嚴(yán)寒的季節(jié)使用，至今紹興酒傳統(tǒng)工藝仍采用白藥；黑藥則是在用早秈米粉和辣蓼草為原料的同時(shí)，再加入陳皮、花椒、甘草、蒼術(shù)等中藥末制成，作用較緩和，適宜在和暖的氣溫下使用。因淋飯酒釀季在冬天，用的都是白藥，黑藥已基本絕跡。2、利用糧食原料，在適當(dāng)?shù)乃莺蜏囟葪l件下，繁殖培養(yǎng)具有糖化作用的微生物制劑叫做制曲。麥曲作為培養(yǎng)繁殖糖化菌而制成的紹興酒糖化劑，它不僅給酒的釀造提供了各種需要的酶（主要指淀粉酶），而且在制曲過程中，麥曲內(nèi)積累的微生物代謝產(chǎn)物，亦給紹興酒以獨(dú)特的風(fēng)味。麥曲生產(chǎn)一般在農(nóng)歷八、九月間，此時(shí)正值桂花盛開時(shí)節(jié)，氣候溫濕，宜于曲菌培育生長，故有“桂花曲”的美稱。 70 年代前，紹興的酒廠還是用干稻草將軋碎的小麥片捆綁成長圓形，豎放緊堆保溫，自然發(fā)酵而成，稱“草包曲”。但這種制曲方法跟不上規(guī)模產(chǎn)量日益擴(kuò)大的需要，至 70 年代后期，改進(jìn)操作方法，把麥塊切成寬 25 厘米，厚 4 厘米的正方形塊狀，堆疊保溫，自然發(fā)酵而成，稱為“塊曲”。麥曲中的微生物最多的是米曲霉（即黃曲霉），根霉、毛霉次之，此外，尚有少量的黑曲霉、青霉及酵母、細(xì)菌等。成熟的麥曲曲花呈黃綠色，質(zhì)量較優(yōu)，有利于酒醪升溫和開耙調(diào)溫。由于麥曲是多菌種糖化（發(fā)酵）劑，其代謝產(chǎn)物極為豐富，賦予紹興酒特有的麥曲香和醇厚的酒味，構(gòu)成了紹興酒特有的酒體與風(fēng)格。3、淋飯酒，俗稱“酒娘”，學(xué)名“酒母”，原意為“制酒之母”，是作為釀造攤飯酒的發(fā)酵劑。一般在農(nóng)歷“小雪”前開始生產(chǎn)，其工藝流程為“糯米——過篩——加水浸漬——蒸煮——淋水冷卻——搭窩——沖缸——開耙發(fā)酵——灌壇后酵——淋飯酒（醅）。經(jīng) 20 天左右的養(yǎng)醅發(fā)酵，即可作為攤飯酒的酒母使用。因?qū)⒄羰斓娘堄美渌芾涞牟僮鞣椒?，故稱“淋飯法”制酒。淋飯酒娘在使用前都要經(jīng)過認(rèn)真的挑選，采用化學(xué)分析和感官鑒定的方法，挑選出酒精濃度高，酸度低，品味老嫩適中，爽口，無異雜氣味優(yōu)良酒醅作為攤飯酒的酒母，這稱之為“揀娘”。它對攤飯酒的正常發(fā)酵和生產(chǎn)的順利進(jìn)行有著十分重要的意義。4、攤飯酒，又稱“大飯酒”，即是正式釀制的紹興酒。一般在農(nóng)歷“大雪”前后開始釀制。其工藝流程為：糯米——過篩——浸漬——蒸煮——攤冷（清水、漿水、麥曲、酒母）——落缸——前發(fā)酵（灌壇）——后發(fā)酵——壓榨——澄清——煎酒——成品。因采用將蒸熟的米飯傾倒在竹簟上攤冷的操作方法，故稱“攤飯法”制酒。因頗占場地，速度又慢，現(xiàn)改為用鼓風(fēng)機(jī)吹冷的方法，加快了生產(chǎn)進(jìn)度。攤飯法釀酒是將冷卻到一定溫度的飯與麥曲、酒娘、水一起落缸保溫，進(jìn)行糖化發(fā)酵。為了掌握和控制發(fā)酵過程中各種萬分適時(shí)適量的生成，必須適時(shí)“開耙”，即攪拌冷卻，調(diào)節(jié)溫度，這是整個(gè)釀酒工藝中較難掌握的一項(xiàng)關(guān)鍵性技術(shù)，必須由釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅把關(guān)。攤飯法釀酒工藝是邊糖化邊發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，故也稱“復(fù)式發(fā)酵”。此項(xiàng)工藝質(zhì)量控制繁雜，技術(shù)難度較大，要根據(jù)氣溫、米質(zhì)、酒娘和麥曲性能等多種因素靈活掌握，及時(shí)調(diào)正，如發(fā)酵正常，酒醪中的各種成分比例就和諧協(xié)調(diào)，平衡生長，釀成的成品酒口感鮮靈、柔和、甘潤、醇厚，質(zhì)量會(huì)達(dá)到理化指標(biāo)要求。攤飯酒的前后發(fā)酵時(shí)間達(dá) 90 天左右，是各類黃酒酵期最長的一種生產(chǎn)方法，所以風(fēng)味優(yōu)厚，質(zhì)量上乘，深受各階層人士的喜愛。5 ．壓榨，又稱過濾。經(jīng) 80 多天的發(fā)酵，酒醅已將成熟。此時(shí)的酒醅糟粕已完全下沉，上層酒液已澄清并透明黃亮；口味清爽，酒味較濃；有新酒香氣，無其他異雜氣。經(jīng)化驗(yàn)糖酒酸理化指標(biāo)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，說明發(fā)酵已經(jīng)完成。但因酒液和固體糟粕仍混在一起，必須把固體和液體分離開來，所以要進(jìn)行壓榨。壓榨出來的酒液叫生酒，又稱生清。生酒液尚含有懸浮物而出現(xiàn)混濁，還必須再進(jìn)行澄清，減少成品酒中的沉淀物。6、煎酒，又稱滅菌。為了便于貯存和保管，必須進(jìn)行滅菌工作，俗稱“煎酒”。這是黃酒生產(chǎn)的最后一道工序，如不嚴(yán)格掌握，會(huì)使成品酒變質(zhì)，可謂“前功盡棄”?！凹寰啤边@個(gè)名稱是紹興酒傳統(tǒng)工藝沿襲下來的。我們的祖先根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，知道要把生酒變成熟酒才能不易變質(zhì)的道理，因此采用了把生酒放在鐵鍋里煎熟的辦法，稱為“煎酒”，實(shí)際的意義主要是“滅菌”。為什么要滅菌，因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵的酒醅，其中的一些微生物還保持著生命力，包括有益和有害的菌類，還殘存一部分有一定活力的酶，因此，必須進(jìn)行滅菌。滅菌是采用加熱的辦法，將微生物殺死，將酶破壞，使酒中各種成分基本固定下來，以防止在貯存期間黃酒變質(zhì)。加熱的另一個(gè)目的是促進(jìn)酒的老熟，并使部分可溶性蛋白凝固，經(jīng)貯存而沉淀下來，使酒的色澤更為清亮透明。7、成品包裝。成品包裝與煎酒實(shí)際上是一氣呵成的，主要是為了便于貯存、保管、運(yùn)輸以及有利于新酒的陳釀老熟。紹興酒自古以來采用 25 公斤容量的大陶壇盛裝，直至現(xiàn)代，其他材料很多，但仍不能與之比擬。用陶壇盛裝，即使存放幾十年也不會(huì)變質(zhì)，紹興酒的“越陳越香”主要是靠陶壇貯存的包裝形式來完成的。但也有缺點(diǎn)存在，如搬運(yùn)、堆疊勞動(dòng)強(qiáng)度大，外表粗糙不美觀，占用倉庫面積大，貯存期酒的損耗多等。為了改革包裝， 90 年代起，黃酒集團(tuán)和東風(fēng)酒廠兩家大企業(yè)，率先試驗(yàn)用不銹鋼材質(zhì)制作 50 立方米的大容器貯酒獲得成功。另外，從 80 年代起，紹興的幾家大酒廠，瓶裝生產(chǎn)線發(fā)展較快，高檔酒、花色酒均采用玻璃、陶、瓷等材質(zhì)的小包裝供應(yīng)國內(nèi)外市場。黃酒集團(tuán)還擴(kuò)建一條金屬易拉罐灌裝生產(chǎn)線，使多種多樣、美觀大方的小包裝暢銷全球，為品質(zhì)優(yōu)良的紹興酒錦上添花。（二）機(jī)制工藝一切新生事物都是按科學(xué)的規(guī)律與原理，在實(shí)踐——斗爭——總結(jié)——再實(shí)踐的過程中創(chuàng)新和發(fā)展的。設(shè)計(jì)采用機(jī)械化新工藝制造紹興酒的過程也是如此。千百年來，紹興釀酒業(yè)主要是受傳統(tǒng)工藝的制約，始終徘徊在農(nóng)村副業(yè)——手工作坊——工廠式作坊的生產(chǎn)模式上，以手工操作為主，設(shè)施簡劣，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)周期長；同時(shí)，自然發(fā)酵，受氣溫季節(jié)影響，必須在農(nóng)歷九月至翌年三月的半年時(shí)間內(nèi)，完成投料、發(fā)酵和榨煎全過程，一旦延至農(nóng)歷四月，氣溫漸高，酒醪容易變酸，質(zhì)量難易控制，所以，如需擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，就受到限制。自本世紀(jì) 60 年代起，紹興釀酒業(yè)面臨國際、國內(nèi)市場供不應(yīng)求的狀況，對如何拓展規(guī)模，擴(kuò)大產(chǎn)量，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度等一系列問題進(jìn)行研究和論證。幾十年來，在上級主管部門的關(guān)心支持和大專院校、科研機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)協(xié)作下，群策群力，解放思想，充分調(diào)動(dòng)工程技術(shù)人員的積極性和創(chuàng)造性，開展了轟轟烈烈的技術(shù)革新和技術(shù)革命運(yùn)動(dòng)，逐步試制和采用一系列新設(shè)備、新工藝，取得了前所未有的成果。最初，是從設(shè)備單項(xiàng)革新開始的：如 60 年代試制成功板框式空氣壓濾替代繁重的木榨榨酒。 70 年代初，試制成功臥式連續(xù)蒸飯機(jī)代替木桶蒸飯；成品殺菌從產(chǎn)量較小的錫制園盤腸改進(jìn)成列管式殺菌器， 80 年代初又革新成薄板式熱交換器，既提高了煎酒產(chǎn)量和質(zhì)量又節(jié)約能源；浸米工序用大鐵罐代替陶缸；前、后發(fā)酵用金屬大罐代替陶缸、陶壇等等。單項(xiàng)革新的成功，為機(jī)械化連續(xù)化生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 1985 年紹興釀酒總廠（黃酒集團(tuán)前身）建成投產(chǎn)年產(chǎn)萬噸的機(jī)械化新工藝車間。這是第一家將各項(xiàng)單項(xiàng)設(shè)備革新，組成整體設(shè)計(jì)的廠家，完善了從原料到成品全過程一條龍生產(chǎn)作業(yè)線。從此，紹興酒機(jī)械化新工藝生產(chǎn)勝利誕生，紹興釀酒業(yè)邁向了一個(gè)新的里程碑。與此同時(shí)，在工藝上也逐步進(jìn)行了大膽改革，試驗(yàn)選用純種酵母菌、糖化菌代替自然菌種發(fā)酵，大大縮短了生產(chǎn)周期，更重要的是有利于微生物的培養(yǎng)與控制，有利于質(zhì)量的穩(wěn)定與提高。由于自動(dòng)化和半自動(dòng)化作業(yè)貫穿始終，既節(jié)約了勞動(dòng)力，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，又把職工從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來?？萍己康牟粩嘣黾樱瑴p少了對自然的依賴性，變季節(jié)性生產(chǎn)為常年生產(chǎn)，這是一種良性循環(huán)，有利于對紹興酒發(fā)酵機(jī)理的進(jìn)一步探索和發(fā)酵理論的進(jìn)一步完善。紹興酒機(jī)械化新工藝已形成規(guī)模投產(chǎn)的有：黃酒集團(tuán) 5 萬噸，三個(gè)立體車間；東風(fēng)酒廠 3 萬噸，兩個(gè)立體車間；越泉酒廠 500 噸，一個(gè)立體車間。 1996 年，經(jīng)國家計(jì)委批準(zhǔn)的黃酒集團(tuán)公司立項(xiàng)年產(chǎn) 10 萬噸紹興釀酒業(yè)機(jī)械化車間已在籌建中，預(yù)計(jì)到本世紀(jì)末可竣工投產(chǎn)，這將進(jìn)一步給古老的紹興酒帶來勃勃生機(jī)，注入科技含量更多的新鮮血液，紹興釀酒業(yè)將會(huì)出現(xiàn)前所未有的輝煌時(shí)代。在不斷擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，為適應(yīng)市場消費(fèi)需求，本世紀(jì) 80 年代起，紹興釀酒業(yè)為打響各自的品牌，潛心設(shè)計(jì)研究發(fā)展“四新”產(chǎn)品，改革設(shè)備落后的小包裝生產(chǎn)線，擴(kuò)建新的小包裝生產(chǎn)線，為此，技術(shù)人員曾多次赴國內(nèi)外考察、選型，經(jīng)過 10 多年的努力，黃酒集團(tuán)和東風(fēng)酒廠兩家大型企業(yè)，先后從西德和日本各引進(jìn)年產(chǎn) 2 萬噸大型自動(dòng)化灌裝流水線，之后又分別擴(kuò)建了國產(chǎn)萬噸自動(dòng)化瓶裝流水線各兩條； 1997 年，黃酒集團(tuán)又從意大利引進(jìn)年產(chǎn) 2 萬噸大型自動(dòng)化灌裝流水線一條，日瓶裝產(chǎn)量從原先的幾千瓶飛躍到最高期的 30 萬瓶，日益滿足了市場需求。同時(shí)，黃酒集團(tuán)為使作業(yè)線配套成龍，從比利時(shí)引進(jìn)一條年產(chǎn) 2.2 萬噸玻璃瓶全自動(dòng)生產(chǎn)線，能生產(chǎn) 500 —— 700 毫升，各類型的薄壁輕量棕色玻璃瓶，于 1992 年投產(chǎn)使用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。這樣，從釀制、貯存、灌裝到包裝全程一條龍紹興酒機(jī)械化作業(yè)線基本配套完成，宣告了紹興釀酒業(yè)進(jìn)入更為完善與成熟的年代。當(dāng)今，在國內(nèi)外名酒林立的酒類市場中，各色各樣名酒琳瑯滿目，美不勝收，各有自己特殊的色光、香氣、醇味和風(fēng)格。紹興酒也獨(dú)樹一幟，以優(yōu)異的質(zhì)量引人注目，每啜一口，沁人沁脾，回味無窮。一旦到手，就喜歡無窮，愛不釋手。但這個(gè)特色的形成卻來之不易，是多少年來釀酒科技工作者孜孜不倦苦苦探索的結(jié)果。這十多年來，幾家大廠率先與有關(guān)科研機(jī)構(gòu)和大專院校協(xié)作，開展了多項(xiàng)科學(xué)研究：如加飯酒的基礎(chǔ)成分分析和主體香的研究，加速陳釀的研究，優(yōu)良菌珠的分離、篩選、復(fù)壯、應(yīng)用的研究，紹興酒沉淀物穩(wěn)定性的研究，大罐發(fā)酵自動(dòng)控溫的研究，大容器貯存的研究等等，均取得了積極的成果，應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)揮了較好的經(jīng)濟(jì)效益，企業(yè)也真正嘗到了科技興廠的甜頭。

白酒的凈化處理，一般添加活性炭在千分之一到一點(diǎn)五之間，就能夠去除白酒中的很多雜質(zhì)。需要先調(diào)試小樣，看使用量多少在放大樣。活性炭加入后需要充分?jǐn)嚢?，?0幾個(gè)小時(shí)后，用硅藻土過濾機(jī)過濾一下就會(huì)清澈透明了。

毛雞藥酒的原料配方：干毛雞(或鮮毛雞320克，均除去毛、內(nèi)臟)160克當(dāng)歸160克川芎160克白芷160克紅花160克赤芍15克桃仁15克千年健160克茯苓20克白酒16960毫升 制作方法：前9味，將干毛雞用蒸汽蒸15分鐘(鮮毛雞不蒸制)，放冷，用白酒適當(dāng)浸泡25天后，與當(dāng)歸等8味置容器內(nèi)，加白酒(前后兩次共16960毫升)密閉浸泡45～50天，濾過，即得。酒度應(yīng)為35～45°。

毛鋪苦蕎酒 降低血糖機(jī)理:現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明，苦蕎中所含的黃酮類物質(zhì)能夠抑制糖苷酶活性從而延緩人體對碳水化合物的吸收，降低餐后血糖，達(dá)到降糖的目的。 降低血脂機(jī)理:苦蕎類黃酮明顯激活過氧化物體增殖劑激活型受體α的活性，促進(jìn)脂質(zhì)代謝

是的。 毛鋪苦蕎酒是勁牌有限公司開發(fā)的一款健康白酒，精選優(yōu)質(zhì)苦蕎麥，運(yùn)用現(xiàn)代化小曲白酒釀造工藝，經(jīng)發(fā)酵和陳釀保留了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分，獨(dú)特的釀造技術(shù)在保持傳統(tǒng)白酒口感和風(fēng)味的同時(shí)還確保了其健康內(nèi)涵，經(jīng)檢測，毛鋪苦蕎酒中苦蕎黃酮（苦蕎麥主要功能成分）含量均在50mg/l以上。

管用。這兩種酒都是勁牌公司生產(chǎn)的，他們的保健酒中國勁酒很有名。勁牌公司與中國藥科大學(xué)、華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院、武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院等知名科研單位合作，在毛鋪純谷酒、楓林純谷酒、楓林小曲、毛鋪老酒等酒體中添加了從葛根、枸杞、山楂、木瓜四味藥食同源食材中提取的“葛根素”、“枸杞多糖”“甜菜堿”、“齊墩果酸”等功能成份，這種酒的護(hù)肝功能是通過了專家組鑒定的。

不傷肝臟光靠換一種酒是不行的，關(guān)鍵是少喝，不過喝毛鋪老酒和楓林純谷酒這種健康型白酒應(yīng)該對肝臟能好一點(diǎn)。

有，勁牌公司新出“毛鋪老酒”或者“楓林純谷酒”，看起來、喝起來跟白酒一樣，但是添加了護(hù)肝、養(yǎng)肝的活性成分，既能滿足大家的白酒喜好，又能有效減少對肝臟的損傷，一舉兩得啊。關(guān)鍵是自己好，嘿嘿。

先把糯米泡好（我們家以前都要泡一夜），把包粽子的葉子用熱水煮好，紅棗泡好 就可以包了，完全不用放任何調(diào)料，粽子葉和紅棗的香味會(huì)滲透到糯米里，很想，比外面賣的健康， 包的時(shí)候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然后先在最底部放一顆棗，米就不會(huì)漏出來了，然后放糯米，適當(dāng)放幾顆棗，如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然后把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加一個(gè)葉子，一定要弄得結(jié)實(shí)一點(diǎn)，不然等煮的時(shí)候的就散了，包好以后鍋里煮，煮的時(shí)候要注意啦！放的水要稍微漫過粽子，然后上面放一塊板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，這樣粽子不容易散掉，一般要煮一個(gè)小時(shí)，先大火，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮 一個(gè)小時(shí)，香噴噴的粽子就可以吃啦?。?還有 1.材料：糯米 香菇 豬肉 干蝦仁 醬油 2.工具：蒸籠 竹葉 咸草（或棉線） 3.做法： （1）將桂竹的竹葉來包粽子或麻竹的竹葉洗干凈晾干備用。 （2）糯米泡水八小時(shí)，然后將香菇 豬肉 醬油等和糯米一起炒熟備用。 （3）將竹葉折成漏斗形，裝上以炒好的糯米飯，包成三角錐的形狀。 （4）用咸草（或棉線）將粽子綁好成串。 （5）放到蒸籠去蒸熟，此種粽子吃起來較Q；第二種方法是用生糯米加配料。將包好的粽子放到鍋里去煮，此種方法所做成的粽子熟爛，也有許多人喜歡吃。用竹葉包最好：書面叫箬葉，箬葉竹別名：箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹 ，其稈高1-3cm，徑0.5-1cm，節(jié)間長10-15cm，幼時(shí)無毛或被小刺毛，節(jié)下被淡褐色毯毛狀毛環(huán)；節(jié)較平，節(jié)內(nèi)長3-5mm?；X鞘鮮時(shí)褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發(fā)達(dá)，向兩側(cè)延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數(shù)褐色，波曲狀；籜舌截平形或微拱曲，高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-8cm，背面具微毛。 箬葉竹分布在河南、湖南、江西、四川、貴州、云南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊