為什么說茅臺(tái)酒是咂出來的，茅臺(tái)酒的好壞怎么判斷都說53的茅臺(tái)酒是最好的那除外其他什么

品茅臺(tái)酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是茅臺(tái)酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。 空杯留香，是茅臺(tái)酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，不僅毫不遜于口感，對(duì)不善飲者而言，甚至勝于口感?？毡嵯?，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。

2斤，15年，30年，50年，80年的茅臺(tái)都很好??！就是價(jià)錢太高！再看看別人怎么說的。

公元1862賴嘉榮出生，賴嘉榮先祖在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。賴嘉榮繼承祖業(yè)后，公元1902年，突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒（俗稱茅酒），賴氏茅酒由此名揚(yáng)天下！

1.文章開頭寫父親嗜酒，一日三餐離不開酒，有什么作用？答：襯托父親把茅臺(tái)酒賣掉做鋪墊。2.文中劃線的地方。。。。。。有什么作用?答：動(dòng)作描寫，神態(tài)描寫。生動(dòng)的刻畫了父親品嘗到“美"酒時(shí)喜悅的心理。

1、文章開頭寫父親嗜酒，一日三餐離不開酒，有什么作用？（2分）文章開頭寫父親嗜酒，一日三餐離不開酒，這樣寫的作用是為用“酒”展開故事情節(jié)，起到水到渠成的作用。2、文中畫線的地方運(yùn)用了什么描寫方法？對(duì)刻畫人物有什么作用？（2分）“父親瞇縫著眼睛，咂吧著嘴巴，很享受，很幸福的樣子”這句話運(yùn)用的是對(duì)人物的神態(tài)描寫，這樣寫能鮮明地展示人物的性格，生動(dòng)地表現(xiàn)人物的思想感情。3、文中兩次寫到同一瓶茅臺(tái)酒，第二次姐姐買來茅臺(tái)酒時(shí)，爸爸為什么沒有打算賣掉呢？（2分）一是他認(rèn)為這瓶酒和他有緣，二是他想用這瓶酒在即將到來的中秋節(jié)上與家人們一起分享。4、小說結(jié)尾“父親呵呵地笑了，比喝了一瓶茅臺(tái)酒還高興?！边@句話在文中有什么作用？（2分）這句話在文中起到點(diǎn)題的作用，父親真正在意的不是酒，而是一家人和樂融融的親情。5、這篇小說以什么為線索？作者寫本文的目的是什么？（2分）這篇小說以（茅臺(tái)）酒為線索。作者寫本文的目的是表達(dá)老年人的內(nèi)心情感世界，歌頌一家人和樂融融的親情。6、讀完本文后，你打算怎么孝順你的父母呢？請(qǐng)簡(jiǎn)要說說。幫家里自己力所能及的事情，多替父母分擔(dān)家務(wù)。多和父母溝通、聊天，出門在外的兒女要?；丶铱纯锤改?，關(guān)心老年人生活和情感。個(gè)人理解，愿對(duì)你有所幫助！

咂酒，是羌族人民十分喜歡的自釀酒，是農(nóng)歷十月初一“年節(jié)”時(shí)必不可少的佳釀。 咂酒，是六寨苗族人民自釀的一種原生態(tài)傳統(tǒng)特色飲料，也算是一種宴酒。咂酒，古稱“打甏”。它不是酒，而是一種飲酒習(xí)俗?！斑啤奔次钡囊馑?，“咂酒”指借助一種竹管、藤枝或蘆葦桿等管狀物把酒從器皿中吸入杯或碗中飲用或直接吸入口中。清嘉慶李宗昉《黔記》載：“咂酒，名重陽(yáng)酒，以九月貯米于甕而成，他日味劣。以草塞瓶頸，臨飲注水平口，以通節(jié)小竹，插草內(nèi)吸亡，視水容若干，征飲量?！睆拇丝梢娖滹嫹H有情趣和特色。[1] 咂酒的釀制原料為苞谷、小麥、毛稗、草籽、紅稗等五種帶殼雜糧。釀制程序是：將五谷雜糧煮熟，然后倒入簸箕內(nèi)攤開扒散，拌均酒藥（一種采集當(dāng)?shù)夭荨⒛颈舅幬镏瞥傻模?，大約10公斤米拌兩三酒藥，待冷卻但還有些許余溫的時(shí)候，舀進(jìn)鍋里，并灑上熱水，加蓋密封好后抬到樓上，捂熱發(fā)酵，直至透頂。如果是在冬天，須用棉被蓋在鍋上，起到增溫的作用，這樣要完全發(fā)酵大概要三天三夜。如果是在熱天，則要兩天三夜。發(fā)酵后，舀如壇子里，三天以后，摻進(jìn)同發(fā)酵好的酒槽等比例的水，使其汁糟分離。糟散為粒，珍珠般的粒子漂浮在面上，撥開珍珠，酒汁清醇，澄黃澄黃。如果要釀制最純正的咂酒，最好是用源自黑土的油砂水。七、八月份時(shí)，最快密封一個(gè)星期后即可開壇飲用。一般年月，則需要一個(gè)月的時(shí)間左右，而冷天的成酒時(shí)間甚至長(zhǎng)達(dá)3至4個(gè)月之久。[1] 六寨苗族的咂酒，色澤呈澄黃，香氣濃郁芬芳，口感鮮美醇厚，大約在20度左右。含有較豐富的糖分、氨基酸、酯、甘油等物質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適當(dāng)飲用此酒，可以增進(jìn)食欲，幫助消化，有消除筋肉疲勞作用。[1] 在六寨苗族，凡重大節(jié)日、婚喪嫁娶、宴迎賓客等隆重場(chǎng)合飲用時(shí)，咂酒是必不可少的佳釀。尤其是在喪葬時(shí)，它扮演著很重要的角色，這是六寨苗族一直沿襲下來的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣。六寨不管是哪家有人去世，在上山前的那天晚上都會(huì)在堂屋的上下席各擺上一壇咂酒，并各插入兩根通節(jié)的細(xì)竹竿。如果死者是男性，則姑媽家是主客，即坐在上席的是姑媽家和孝家的代表；如果死者是女性，則娘舅家是主客，即坐下席是娘舅家（如果有多個(gè)舅舅，則由大舅出席)和蘆笙匠的代表。在他們四個(gè)人喝過咂酒并示意允許之后，在場(chǎng)的其他人才可以由年長(zhǎng)者先飲，然后再由左而右，依次輪轉(zhuǎn)。這是六寨苗族的傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義主要是表示對(duì)客人的尊敬和增進(jìn)親朋好友彼此之間的感情。[1] 在六寨，苗族同胞們一直津津樂道并廣為流傳著這么一個(gè)故事：清末太平天國(guó)翼王石達(dá)開與洪秀全鬧別扭后，領(lǐng)兵入黔，路過大方時(shí)，在與六寨苗族同胞歡聚共飲咂酒，他趁酒興，即席作詩(shī)一首：“千顆明珠一甕收，君王到此也低頭，五岳抱住擎天柱，吸進(jìn)黃河水倒流?！?“明珠”，是指浮在酒水上的氣泡，也叫縹蟻?！暗皖^”，是說低頭咂飲。“五岳”、 “擎天柱”分別指雙手和吸管。詩(shī)寫得很有氣勢(shì)，把咂酒的風(fēng)情和豪壯的氣氛，描繪得形象而生動(dòng)

花生米，炒花生米很下酒；拍黃瓜??，清脆爽口；一小盤醬牛肉或者豬蹄子?？傊?，就是清爽，營(yíng)養(yǎng)平衡搭配，避免過于油膩，對(duì)身體好。

雞爪，熏肉。醬香型的白酒也不少，不過比較知名的除了茅臺(tái)，大概就是青花郎了，這酒也具備收藏價(jià)值，上回我朋友來我看我給買了兩瓶，我一直都沒舍得喝。

先說四種不宜做下酒菜的食物 1、胡蘿卜 因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。 2、涼粉 因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。 3、熏臘食品 因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。 4、燒烤 很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。 優(yōu)質(zhì)醬香酒下酒菜品應(yīng)以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主，以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，沖淡乙醇的濃度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持體內(nèi)代謝的正常，應(yīng)為醬香酒的主要菜品。如冷葷醬、魚、肉、海鮮、豆制品等，都含有豐富的蛋白質(zhì)。還可以配甜食保護(hù)肝臟，沖淡血液中的乙醇濃度。酒后可吃點(diǎn)水果，加速乙醇的排泄達(dá)到解酒的作用。吃海鮮時(shí)，不宜與含鞣酸較高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因?yàn)楹ｕr中的蛋白質(zhì)與水果中的鞣酸結(jié)合后，形成不易消化物質(zhì)，會(huì)刺激胃腸，影響胃腸的正常消化功能。引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 下面說說適宜做下酒菜的食物。 1、豆腐 豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時(shí)，或者喝酒之后適量的吃點(diǎn)豆腐，有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。 2、涼拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導(dǎo)致鉀，鈉，鎂等無機(jī)鹽丟失，喝酒的時(shí)候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡。 3、糖醋菜 醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進(jìn)入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外，需說醬香酒中的其它有益成份對(duì)肝臟有保護(hù)作用，但分解轉(zhuǎn)化酒精還是增加了肝臟的負(fù)擔(dān)，糖對(duì)肝臟和血液循環(huán)能起到保護(hù)作用，因此喝醬香酒的時(shí)候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當(dāng)下酒菜。 4、肉類 瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯(cuò)的選擇。 5、扇貝 扇貝含有的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，反而能使肝臟功能快速恢復(fù)，喝醬香酒后食用，扇貝中的牛磺酸和肝汁算結(jié)合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。 6、咖喱 咖喱中含有可以促進(jìn)食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進(jìn)膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時(shí)候吃一些咖喱類食物，有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。 7、動(dòng)物肝臟 酒精進(jìn)入人體后要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需要維生素參與，豬肝，鴨肝等動(dòng)物肝臟中維生素a，維生素b2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解，喝醬香酒的時(shí)候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 除此之外，下酒菜還應(yīng)具備以下特點(diǎn)：a 食材小巧。這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來，實(shí)在不雅，也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個(gè)四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……b. 食之有味。喝醬香酒對(duì)味覺的刺激較大，一般的口味難以調(diào)動(dòng)味蕾的狀態(tài)，所以可以吃些口味重的食物。小編建議喝醬香酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興

按照我們店的一個(gè)配眼鏡流程的話，平均時(shí)間是在1個(gè)小時(shí)左右，為什么會(huì)這個(gè)時(shí)間，下面給你說一下：1. 驗(yàn)光：因?yàn)榕溲坨R就是為了眼鏡好，所以我們?cè)隍?yàn)光這一關(guān)把控的非常嚴(yán)，會(huì)做到將最精準(zhǔn)的度數(shù)驗(yàn)光出來，通常驗(yàn)一次光都會(huì)在15-30分鐘左右，如果特殊情況還會(huì)再驗(yàn)一次。另外如果大家配眼鏡驗(yàn)光師只用了幾分鐘就驗(yàn)好光，那我覺得你可以換一家或者選擇醫(yī)院驗(yàn)光了。2. 量瞳距瞳距就不細(xì)說了，這個(gè)很快，就是量個(gè)距離而已，不過為了精準(zhǔn)，也是會(huì)反復(fù)量幾次。3. 選眼鏡架這個(gè)就占用了平均20-30分鐘左右的時(shí)間，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的人選擇眼鏡架肯定都是精挑細(xì)選，有時(shí)候，款式多的時(shí)候，時(shí)間會(huì)更久，不過大多還是在20-30分鐘左右的時(shí)間。4. 打磨鏡片這個(gè)時(shí)間相對(duì)較少，正常差不多是在20分鐘左右，不過有些定制鏡片的話，這種可能耗費(fèi)的時(shí)間久比較多了。

配眼鏡需要一個(gè)小時(shí)左右，如果眼睛出現(xiàn)了近視的現(xiàn)象，或者是老年人患上了老花眼，為了避免視力下降加重，都需要及時(shí)的佩戴眼鏡。如需配眼鏡推薦選擇北京美爾目潤(rùn)視眼科醫(yī)院。點(diǎn)擊測(cè)試我適不適合近視手術(shù)配眼鏡要注意的情況如下：1、配鏡前的驗(yàn)光驗(yàn)光不僅僅是確定眼鏡的度數(shù)，還可以了解到配鏡者眼睛的一些其他數(shù)據(jù)，比如瞳距、散光，眼底病變等。驗(yàn)光對(duì)于每一個(gè)配鏡者來說都非常重要，特別是青少年，因?yàn)橛醚鄱嗲庾兓^快，所以必須在每一次配鏡前驗(yàn)光。2、注意選擇適合自己的鏡片在配鏡的時(shí)候，配鏡人員一般都會(huì)介紹一個(gè)數(shù)值——折射率，有1.56、1.67等。那很多人認(rèn)為自己度數(shù)高，鏡片會(huì)很厚眼鏡太重，就會(huì)選擇折射率高的眼鏡，但是一般不需要折射率高的眼鏡片。想要了解更多關(guān)于配眼鏡的相關(guān)信息，推薦咨詢北京美爾目潤(rùn)視眼科醫(yī)院。北京美爾目潤(rùn)視眼科醫(yī)院是美爾目醫(yī)療集團(tuán)旗下醫(yī)院之一，是北京市醫(yī)保定點(diǎn)醫(yī)院，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教學(xué)基地，是一家大型的專業(yè)眼科醫(yī)院。醫(yī)院集醫(yī)療、教學(xué)、科研為一體，擁有國(guó)際先進(jìn)診療設(shè)備，為患者提供專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療服務(wù)。

配眼鏡如果快的話，半個(gè)小時(shí)就能搞定?！　∨溲坨R分為以下幾個(gè)流程：　　1、驗(yàn)光?！　◎?yàn)光一般是要確定眼鏡的度數(shù)，快的話也就5分鐘。　　2、選眼鏡架?！　⊙坨R架有很多種，可以慢慢選?！　?、打磨鏡片?！　〈蚰ョR片的時(shí)間耗費(fèi)的會(huì)比較少，可能有20分鐘?！　?、量眼距?！　×亢醚劬嗪?，配眼鏡的師傅就會(huì)將鏡片安裝在選好的眼鏡架中，然后稍加固定和調(diào)整。　　最后再試戴，滿意之后就可以戴著新眼鏡了?！　‘?dāng)然如果眼鏡店人多可能配眼鏡的時(shí)間要更久。

眼鏡行業(yè)還流傳著這么一句話：出廠價(jià)20元的鏡架，200元賣給你是講人情，300元賣給你是講交情，400元賣給你是講行情。在出廠價(jià)到實(shí)際零售價(jià)之間，眼鏡行業(yè)將近100倍的利潤(rùn)差距，看起來比茅臺(tái)還令人咂舌。一支鏡架，兩片玻璃，一副看似不起眼的“小眼鏡”，到底憑什么如此暴利！是誰在瓜分眼鏡利潤(rùn)一款高端眼鏡在到達(dá)消費(fèi)者手上之前，主要需要流經(jīng)三個(gè)環(huán)節(jié)：第一，源頭工廠；第二，品牌方；第三，零售商。溫州眼鏡外貿(mào)廠的老板曾舉例子說，一款知名大牌的墨鏡，他們工廠的成本價(jià)是20到50元，市場(chǎng)零售價(jià)則在2000至5000元左右。100倍的溢價(jià)，在三個(gè)環(huán)節(jié)是如何通過層層加價(jià)實(shí)現(xiàn)的？工廠表示，他們直供品牌，毛利率只有15%到30%，也就是說，市面價(jià)2000元一副的眼鏡，成本20元，工廠只賺3塊錢。淘寶買眼鏡真香中國(guó)的近視患者差不多有6億人，幾乎占到了中國(guó)總?cè)丝诘?0%，中國(guó)青少年的近視率更是位居世界第一。在購(gòu)買眼鏡的方式上，家長(zhǎng)們依然會(huì)帶孩子去線下眼鏡店，但是年輕人早就對(duì)上網(wǎng)買眼鏡頗具心得。 總結(jié)了2折甚至1折買眼鏡的必殺技：1、去公立醫(yī)院驗(yàn)度數(shù)，拿到度數(shù)、散光、瞳距等數(shù)據(jù)；2、去線下眼鏡店假裝要買，試一試好不好看，找到適合的款式，拿到眼鏡的品牌型號(hào)；3、直接上天貓?zhí)詫毸蜒坨R，找店鋪，然后把數(shù)據(jù)交給客服。如此一番操作下來，一款相當(dāng)中意，線下眼鏡店要賣2000元的眼鏡，最后200-400元即可到手。大批網(wǎng)友驚呼“真香”。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答最好帶上自己的舊眼鏡，可以作為新鏡子的參考，配鏡去的時(shí)候最好上午去，因?yàn)樯衔缛私?jīng)過一夜的休息，消除了眼部疲勞，這時(shí)在經(jīng)驗(yàn)光師驗(yàn)光，得出的數(shù)據(jù)，比較正確，如果下午，眼睛經(jīng)過一上午的工作和學(xué)習(xí)，眼睛會(huì)出現(xiàn)疲勞，這時(shí)在驗(yàn)光準(zhǔn)確度不是太高

優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，入口時(shí)有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(zhǎng);淡，說明醬味淡，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時(shí)間短。一般情況下，拿到一瓶醬香型白酒，會(huì)采取蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等四個(gè)步驟。1、蕩香觀其色：主要看酒的顏色喝粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會(huì)沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)像水一樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。當(dāng)然不可迷戀酒的黏度和色澤，因?yàn)闅q月沉淀更多需要消費(fèi)者貯存完成，廉價(jià)而刻意宣傳的謹(jǐn)防添加偽造。2、咂香品其味：呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)的品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，熱烈過后會(huì)很輕松。3、空杯嗅其香：裝過好的醬香型白酒的杯子，就得香氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香味是綿綿不絕的沁人心脾。據(jù)說“空杯隔日香”是檢驗(yàn)好醬香的重要標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@是不可偽造的。只需飲后次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判斷優(yōu)劣。4、掌心留香品其純：將幾滴陳年醬香型白酒放于手心，雙手來回搓熱，聞其香氣，酒在搓動(dòng)的過程中會(huì)感覺到粘性，香氣緩緩釋放，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，香氣豐富飽滿純正不嗆鼻。在品飲的時(shí)候，這是比較質(zhì)樸的方法。實(shí)際上，醬香不是一種香，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)意義的香型。醬香是一種復(fù)合香味，是口感豐滿、聞香豐富的精釀酒品。醬香酒之所以希貴，是因?yàn)樗谋澈?，是云貴高原難得的原生態(tài)赤水河環(huán)境、是數(shù)百年傳承的傳統(tǒng)工藝、是愈久彌香的歲月沉淀。在工業(yè)制品占據(jù)我們生活的時(shí)代，中國(guó)傳統(tǒng)白酒還保留著農(nóng)耕時(shí)代的生產(chǎn)工藝，醬香酒更是獨(dú)具一格，環(huán)境價(jià)值、工藝價(jià)值、時(shí)間價(jià)值共同賦予了醬香酒的“貴族”氣質(zhì)——這是醬香酒的三大核心價(jià)值。

來答一發(fā)。1、什么是60分的葡萄酒？紅酒和食物一樣，也和任何的飲料一樣，要用酸（果酸）甜（酒精圓潤(rùn)感、殘?zhí)牵┛啵▎螌帲├保ň凭珴舛龋┫痰目诟袠?biāo)準(zhǔn)來判斷。當(dāng)它們平衡時(shí)，這是一款基礎(chǔ)合格的葡萄酒。2、什么是70-80分的葡萄酒？嘗出平衡與否后，你還可以繼續(xù)嘗出，它整體的酒體（口中的重量感）是?。ㄝp飄飄的，像橙汁兒，果汁兒，滋味平淡回味不長(zhǎng)），還是厚（重酒體，粘稠感強(qiáng)，像牛奶一樣有厚度，有滋味，回味也長(zhǎng)）；薄的肯定相對(duì)便宜，厚的肯定相對(duì)貴。厚的，可以說是70-80分的葡萄酒了。3、什么是90分的葡萄酒？在厚的基礎(chǔ)上，還有與葡萄品種、生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)相匹配的特色風(fēng)味；有緊致的單寧（集中、有活力、有陳年潛力的澀感，也就是葡萄酒的骨架）；還有與單寧相匹配的酸度（讓葡萄酒保持新鮮，留住果香）。如果說你的嗅覺味覺靈敏，喝的酒又夠多，常注意比較，再加上一點(diǎn)兒對(duì)產(chǎn)區(qū)的了解和探索，摒除對(duì)“靠，這可是法國(guó)酒”“靠，這可是澳洲酒”“哇，這是波爾多”的盲目崇拜和迷信，那么你基本就具備“不被酒商輕易忽悠”的素質(zhì)了。這里重申，不是波爾多的就是好酒，不是aoc就是好酒，不是do就是好酒，這些級(jí)別的規(guī)制非常復(fù)雜，而且也只是個(gè)泛泛的規(guī)制。真的能不能做好酒的，不受級(jí)別法規(guī)的限制，不受國(guó)別的限制，也不太受年份的限制。葡萄酒其實(shí)沒有那么多規(guī)則，確實(shí)，好喝，適合自己，就是一款90分的葡萄酒。但是這個(gè)好喝，是建立在你真的覺得好喝，無偏見的對(duì)比過，而不是受人忽悠的基礎(chǔ)上的。4、什么是100分的葡萄酒？100分的葡萄酒分為兩大類，第一大類是奢侈品酒，膜拜酒，新聞酒，被神化了的酒。它們坐于神壇，被追捧了幾十年，品質(zhì)確實(shí)非常之好，但是，這樣的頂級(jí)酒，只占世界所有葡萄酒總和的1%。因?yàn)樗F，所以它們不僅是土豪的玩物，還是骨灰級(jí)發(fā)燒友的里程紀(jì)念碑。比如波爾多五大名莊，你敢說拉菲古堡正牌不是好酒？你敢說羅曼尼康帝不是好酒？其實(shí)我敢，這關(guān)乎我自己的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。這就說到了第二大類——品質(zhì)遠(yuǎn)超自己價(jià)格層級(jí)的酒，或者基本符合價(jià)格層級(jí)的酒，在現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)混亂的大環(huán)境階段中，算是100分的酒。其實(shí)就是三個(gè)字：性價(jià)比。中國(guó)把葡萄酒當(dāng)奢侈品賣，已經(jīng)二三十年了，而且還將一直持續(xù)下去。很正常的，商人會(huì)根據(jù)口感薄厚的程度，拿不透明的低價(jià)酒賣個(gè)相對(duì)高價(jià)，忽悠一下不懂的人，一瓶?jī)糍?0%-150%，甚至更高。比如，一瓶進(jìn)價(jià)20的酒，其實(shí)賣到35-40元在中國(guó)就是天地良心了，但是你算一下，利潤(rùn)比例是多少？加一個(gè)盒子，不好意思，再翻一倍。去國(guó)外看看超市貨架上3-6歐元的酒什么品質(zhì)，就知道我們現(xiàn)在賣到動(dòng)輒150-250的酒什么品質(zhì)了。這個(gè)數(shù)字僅限截止目前的年份哦。也許再過兩年市場(chǎng)就變了，因?yàn)楝F(xiàn)在已經(jīng)有這個(gè)變化趨勢(shì)了，因?yàn)楦鞔箅娚痰臎_擊。喝了很多爛酒，也喝了一些好酒，現(xiàn)在已經(jīng)穩(wěn)定出了自己的口糧酒和嘗試新酒的額度。有朋友就是做酒莊的，所以了解，國(guó)產(chǎn)的精品酒莊現(xiàn)在勢(shì)頭很好，可以去電商搜索：類人首、賀蘭晴雪、留世，這些家酒嘗過高端，風(fēng)格都還不錯(cuò)。也可以私信我，也做一些小批量進(jìn)口，性價(jià)比也可以。

健康的酒，才算好酒。而久候小酒就有久飲健康的特點(diǎn)。久候小酒，健康好酒

看品牌、產(chǎn)地、酒精度（高度酒比低度酒口感要好）、公司（一般股份公司的酒比較好）配料（比如五糧液是五種糧食，茅臺(tái)是水、高粱、小麥）香型（如濃香型、醬香型、清香型）要適合自己口感的！還有就是看酒瓶上的名字，要寫著某某某酒的（比如五糧液酒、茅臺(tái)酒）而不是什么富貴人生、萬事如意。。。那些都是集團(tuán)的酒，幾塊錢灌的！

判斷是哪種香型，一般醬香的是高端好酒，對(duì)身體傷害要少，香氣濃厚，在蒸餾過程中揮發(fā)了許多對(duì)身體的有害化學(xué)物質(zhì)，工藝復(fù)雜，價(jià)位相應(yīng)要高現(xiàn)在酒商賣酒都是濃香的，包裝好，有錢賺，你懂的

白酒品評(píng)法 白酒品評(píng)的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。 對(duì)白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢(shì)的，說明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時(shí)，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點(diǎn)酯類較多。所謂的余香悠長(zhǎng)，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進(jìn)一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。在聞的時(shí)候，要先呼氣，后再對(duì)酒吸氣，不能對(duì)酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。 為了鑒別酒中的特殊香氣，可采取以下三種方法 (1)用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細(xì)聞，然后將過濾紙旋轉(zhuǎn)半個(gè)小時(shí)左右，繼續(xù)聞其香，確定放香的時(shí)間和大小。 (2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞它的香氣，以此驗(yàn)證香氣是否正確。 (3)將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發(fā)，嗅聞其香氣，判斷酒香的真?zhèn)巍⒘粝汩L(zhǎng)短和好壞。 對(duì)酒的口嘗方法 將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，大約為4至10毫升，每次含入口中的酒數(shù)量，必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗，防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔，然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔排出，以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時(shí)，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動(dòng)，以領(lǐng)略澀味程度。酒液進(jìn)口應(yīng)柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲后要有余香味，要注意余味時(shí)間有多長(zhǎng)。酒留在口腔中的時(shí)間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當(dāng)加大入口量，以鑒定酒的回味長(zhǎng)短、尾味是否干凈，是回甜還是后苦。并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優(yōu)劣，寫下評(píng)語。 對(duì)風(fēng)格的評(píng)價(jià) 酒的風(fēng)格，即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評(píng)必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)時(shí)，常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評(píng)，以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分，首先必須掌握本類酒的特點(diǎn)和要求，并對(duì)所評(píng)酒的色、香、味有一個(gè)綜合的確切的認(rèn)識(shí)，通過思考，對(duì)比和判斷，才能確定

在生活中，不會(huì)喝酒，無關(guān)緊要，不強(qiáng)求。但是學(xué)會(huì)品酒，尤其是會(huì)品象國(guó)酒茅臺(tái)這樣的醬香型白酒，則會(huì)使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲視群雄，即使你不會(huì)喝酒，也會(huì)成為酒桌上的焦點(diǎn)人物。 一般情況下，見到一瓶醬香型白酒，采取開封驗(yàn)其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個(gè)步驟。 開封驗(yàn)其真，主要是打開包裝后，就初步可以鑒別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。 蕩香觀其色，主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時(shí)間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。 咂香品其味，品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會(huì)有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的，其它香型的酒就更不用說了，一般會(huì)感覺燒口。 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管很柔和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會(huì)很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。 http://gzrhwf3691.blog.china.alibaba.com/?asker=ATC&needsignin=1&tracelog=alitalk_free_blog 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。 http://gzrhwf3691.cn.alibaba.com/ 空杯嗅其香，裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人。 掌心留香品其純，將幾滴酒放在手心，雙手來回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時(shí)候會(huì)感覺到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。 品醬香型白酒的方法： 輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅覺神經(jīng)就會(huì)變得遲鈍，聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。 細(xì)品：抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿口腔，同時(shí)用舌尖在口中轉(zhuǎn)動(dòng)，如果是好酒，你會(huì)體會(huì)到柔和、綿爽的感覺。如果大口，味覺就會(huì)遲鈍，很難品出真味了。 如果品嘗醬香型白酒，一定要品53度的。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度，入口時(shí)有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時(shí)間長(zhǎng)；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時(shí)間短。