本文目錄一覽
1，東莞市食品有限公司電話是多少
東莞市食品有限公司聯(lián)系方式：公司電話0769-22461524，公司郵箱dongguanshipin@163.com，該公司在愛企查共有3條聯(lián)系方式，其中有電話號碼1條。公司介紹：東莞市食品有限公司是1986-07-07在廣東省東莞市成立的責(zé)任有限公司，注冊地址位于東莞市莞城區(qū)莞太大道39號。東莞市食品有限公司法定代表人甘靖鵬，注冊資本1,883.7萬(元)，目前處于開業(yè)狀態(tài)。通過愛企查查看東莞市食品有限公司更多經(jīng)營信息和資訊。{0}
2，東莞有什么好吃的 東莞美食推薦
1、長安盆菜 盆菜，各種美味匯于一盆，香、油、味、佐料滲透每一個菜，特別入味。盆菜雖然歷史悠久，但烹制方法迄今仍無太大的變動。最早的盆菜分五層，由下而上是：“蘿卜、菜頭、浮皮、魷魚、鵝（或肉、白切雞）”。盆菜通常由九層十層菜組成，寓意“長長久久”、“十全十美”。 2、白沙油鴨 白沙油鴨之特點，肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗。晚清時期已出口香港，譽滿海內(nèi)外。 3、厚街瀨粉 瀨粉是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨，當(dāng)然非厚街莫屬。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。 4、厚街臘腸 厚街臘腸歷史悠久,自明清以來歷久不衰?！ 『窠峙D腸色、形、味獨特，形狀不同一般，呈橢圓形，紫醬色，比鴿蛋稍大，芳香可口。 5、虎門膏蟹 虎門蟹食出名，除了得天獨厚的地理條件盛產(chǎn)青蟹之外，更有其獨特的傳統(tǒng)烹飪方法。{1}
3，東莞有什么好吃的美食
那個地方都有地方特色小吃 美食 ，一方水土一方人，肯干吃了會讓人念念不忘，目前還沒到過‘’小香港‘’的東莞，聽說很繁華，也讓人向往，有機會必去品嘗游玩！ 我在東莞生活有十八年了，東莞地道的 美食 基本上也都吃過，但令我回味的東莞地道 美食 我覺得有以下幾種，我也是特別喜歡吃的幾種 美食 分享給大家！ 一.麥芽糖柚子皮 .麥芽糖柚子皮 味道比較甜，喜歡甜食的可以試一下，做特產(chǎn)禮品送親朋好友還是挺不錯的。 二.糖不甩 中間的小丸子的糯米粉搓的，口感比較有嚼勁，上面的料子是炒過的花生隨+椰絲，口感也是偏甜的。個人感覺熱的好吃點，所以現(xiàn)場吃比較好。 三.厚街臘腸+燒鵝瀨粉 厚街的臘腸真的是非常好吃（口味也是偏甜一點）可以選擇它作為禮物帶回家給親人品嘗，而燒鵝瀨粉，厚街的瀨粉跟別的地方的瀨粉不一樣，口感很滑，特別好吃，如果有它做早餐，那簡直是能量滿滿一天的開始。 四.萬江的腐竹 由黃豆磨成豆?jié){加工成，油亮光鮮，煮熟后香醇嫩滑味美。可以煮菜和煮糖水， 健康 美味，但是本身質(zhì)地比較脆，不好攜帶。 五.白沙油鴨和臘味煲仔飯 秋風(fēng)起，吃臘味，臘味在廣東來說是冬天必吃的一款菜，油鴨制做十分講究，在秋天先灌養(yǎng)10天，宰殺后刷鹽疊腌一夜，早上用冷暖水輪洗，鹽度適中，曬三天，然后再吊起風(fēng)干。制好的油鴨，皮特白，肉瘦味香，遠銷香港、東南亞等地。我覺得臘味飯真的很好吃，配上厚街臘腸和一些香菇，簡直就是一流的搭配。 六.道滘裹蒸粽和龍船飯 到了農(nóng)歷端午節(jié)（5月初5），有計劃去東莞的你，記得不要忘記品嘗一下道滘裹蒸粽（咸的粽子），里面的配料有咸蛋黃（帶油的蛋黃），真的非常好吃 端午節(jié)有道滘裹蒸粽外還有龍船飯，龍船飯的配料很多，有蝦米，冬菇等材料混雜起來的飯，個人覺得有點像揚州炒飯，據(jù)說吃過龍船飯，一年都會風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登吃過龍船飯，一年都會風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。 七.莞城大包 吃早餐的話記得不要忘記品嘗一下莞城大包，約3元一個，價格很親民。里面的材料有鹵過的雞蛋，豬肉以及香菇，很大的一個大包，每個包都是小店老板親手做的，真的是用料十足，濃濃的人情味。 八.莞城咸面 莞城的咸面，面條比較粗，跟一般的面條有點不一樣，不像南方面條比較細軟，我覺得它有點像北方的改良過的面條，有嚼勁一點，但是它融入了本土的元素，配料都帶本土的味道，還是很好吃的一款特色 美食 。 東莞是一個美麗的地方，有濃郁的風(fēng)土文化，和自己的傳統(tǒng) 美食 。 蒸腸粉，應(yīng)該是當(dāng)?shù)匾环N特色小吃，不管走的哪里，只要有生活區(qū)，就有腸粉買。這一傳統(tǒng) 美食 ，常常是當(dāng)?shù)厝说脑绮?。一個白鐵皮子的方型蒸鍋，里面有幾個鐵槽抽屜，下面是什么結(jié)構(gòu)不清楚，反正腸粉老板拿出一個抽屜，舀一瓢像米漿一樣的白漿倒進鐵抽屜，輕輕一晃，抽屜均勻的掛滿漿汁，然后放抽屜入鍋，再做下一個，待新抽屜入鍋，取出之前的抽屜，用鐵刮板沿著上下兩邊翻起，向內(nèi)卷，合成桶狀切成三段，盛到盒子里，灑香菜、香蔥段，澆上配制好的醬汁，雪里潑縷、點墨的美味就完成了。至于好不好吃，我不清楚，來東莞八年，我卻從不吃它，做為重慶人，我更懷念家鄉(xiāng)的擔(dān)擔(dān)面。 東莞燒鵝、燒鴨非常美味。東莞的燒鵝、燒鴨，有點類似于其它地方的烤鴨。但味道不一樣，顏色有點暗黃的焦是，皮脆柔嫩，咸香爽口，是我的最愛。東城的渦嶺有一家燒鵝拌飯店，每天只賣三百只燒鴨、燒鵝，買完為止，往往下午五六點鐘就銷售一空。 東莞臘腸、東莞肉粽、東莞的叉燒肉都是美味，來東莞不得不嘗噢。 其實，東莞有更多 美食 ，只是我不知道而已，我是外鄉(xiāng)人，到東莞才八年，而且，東莞是最包容的城市，不同地方的人，有相應(yīng)的餐館和小吃。在這里，可以感受它的文化，欣賞它的美麗，享受它得天獨厚的生存就業(yè)機會，還有你可以盡情施展自己的才華，去夢想，去拼搏。 說到東莞 美食 ，必先說下 歷史 ！東莞三國時期建郡，有著1700多年的郡縣史，是嶺南文明的重要發(fā)源地！也是近現(xiàn)代史文明的發(fā)祥地之一！更是傳統(tǒng)的“魚米之鄉(xiāng)”。 東莞 美食 被稱作莞邑 美食 ，是具有濃郁廣東地方特色的漢族飲食文化。莞邑按地形可以分為三大片區(qū)！因為東莞傳統(tǒng) 美食 小食眾多，我就以東莞各片區(qū)為主線給大家做下詳細梳理。 1.山區(qū)片區(qū)：樟木頭、清溪、謝崗等。 美食 特色：釀出來的家?？谖?，口味偏咸。 代表 美食 ：咸雞、客家釀豆腐、缽仔湯、梅菜肉卷、樟木頭釀鯪魚。 2.水鄉(xiāng)沿海片區(qū)：萬江、高埗、道滘、中堂、洪梅、沙田、長安、虎門、麻涌等 。 美食 特色：津津樂道河產(chǎn)海鮮！咸甜混合。 代表 美食 ：莞鄉(xiāng)魚丸、道窖裹蒸粽、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒豬頸肉、虎門寨石缽蟹、虎門蟹皇粥、厚街燒鵝瀨粉、白沙油鴨。 3.埔田片區(qū)：茶山、大朗、寮步、大嶺山、常平、石排、東坑等。 美食 特色：醬料佐菜味更佳，以甜為主。 代表 美食 ：石龍麥芽糖、東坑糖不甩、寮步豆醬、石排冬瓜煮大魚、塘廈碌鵝、茶山鹽插蝦。 東莞的這些傳統(tǒng) 美食 小食，很多事在夫妻檔口小店、甜品店、粥店就可以吃到！價格也都很親民！我吃過一碗正宗糖不甩才六塊錢，燒鵝瀨粉也才11塊。 一句古話說得好：“民以食為天?！睆墓糯浆F(xiàn)代，吃都與人民的生活息息相關(guān)，古代美味佳肴就數(shù)不勝數(shù)，古人就已經(jīng)是一個資深的吃貨啦?，F(xiàn)代流傳一句話：“唯有 美食 不可辜負！”我作為一名小小的吃貨，絕對贊同這句話。大家都知道東莞地大物博， 美食 藏天下，東莞有32個鎮(zhèn)區(qū)，各大鎮(zhèn)區(qū)都有自己獨特的傳統(tǒng) 美食 ，不知道你們又知道多少，又吃過多少，跟著我這個在東莞生活了10年的我來瞧瞧吧！說不定有意外收獲??！ NO.1 冼沙魚丸 冼沙魚丸出自東莞市高埗鎮(zhèn)冼沙村，鮮美可口，相當(dāng)彈牙，老少咸宜都喜歡。 可是，冼沙魚丸是相當(dāng)費時費力的菜。首先把新鮮鯪魚剃骨取肉后，人手用兩根鐵棒反復(fù)敲打6個小時以上，然后再攢成魚丸，這樣做出來的魚丸膠質(zhì)多、韌性足，扔在地上可以像乒乓球那樣一彈數(shù)尺高，吃起來相當(dāng)有咬頭。 NO.2 厚街臘腸 厚街臘腸相當(dāng)有名，素有“東莞臘腸，又粗又短”、“廣東臘腸數(shù)東莞，東莞臘腸數(shù)厚街”之說。它是一種將豬肉，按一定的肥瘦肉比例搭配、加上一定的鴨肝、豬肝等配料，灌入腸衣中，懸掛風(fēng)干而成的一種臘味，屬于廣式臘腸的一種。 NO.3 萬江腐竹 腐竹，其諧音就是“富足”，是東莞 歷史 悠久的傳統(tǒng)食品之一，始創(chuàng)地就在萬江。在萬江新村，當(dāng)?shù)氐拇迕駞s堅持以人手制作出優(yōu)質(zhì)的腐竹。據(jù)了解，新村腐竹制作技藝作為萬江區(qū)寶貴文化遺產(chǎn)，已于2014年成功申報東莞市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。香港TVB欄目《吾淑吾食》東莞 美食 行第一站就選在萬江新村。 NO.4 石龍?zhí)氰制? 糖柚皮是石龍鎮(zhèn)著名的土特產(chǎn)之一，在民間一直名聲顯赫，它選用優(yōu)質(zhì)廣西沙田柚，去掉果肉取柚皮，將柚皮曬干后腌制而成，百年老字號“李全和”所產(chǎn)糖柚皮最為有名。石龍?zhí)氰制ど珴山瘘S、透明晶亮、甜而清香，粘韌而又爽滑，具有補中益氣、開胃健脾的功效。 NO.5 麥芽糖 石龍麥芽糖是我們大部分東莞人童年的回憶，絕大部分的東莞人小時候肯定都吃過石龍生產(chǎn)的麥芽糖。它主要原料并不是麥芽，而是糯米。東莞糯米米質(zhì)特別優(yōu)良，加上有精巧的傳統(tǒng)工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅后，即行上蓋加封，再貼上商標等標簽。 NO.6 麻涌香蕉 東莞香蕉素以色、香、味俱佳著稱，被譽為“嶺南佳果”，麻涌香蕉更是其中的佼佼者。麻涌地處珠江出?？冢恿骺v橫交錯，土地肥沃，陽光充足，適合香蕉生長，所產(chǎn)香蕉，蕉肉芳香，蕉果碩大。當(dāng)?shù)孛裰{曰：“麻涌香蕉大又多，蕾蕾象個大豬蘿；待到秋來蕉子熟，香氣飄過五條河?！苯衲暝跂|莞舉行的蘇迪曼杯世界羽毛球混合團體錦標賽上，麻涌香蕉是賽事唯一指定本地水果。 NO.7 東莞荔枝 東莞一直以來都是珠三角主要的荔枝產(chǎn)區(qū)，荔枝被譽為東莞的農(nóng)業(yè)名片。東莞荔枝的主要品種有糯米糍、桂味、妃子笑、三月紅、黑葉、槐枝等傳統(tǒng)優(yōu)良品種，近幾年又培育出紅繡球、無核荔枝等新品種。其中的糯米糍荔枝，以其個大、皮薄、肉多、果甜、味濃的特點而享譽中外。 NO.8 寮步豆醬 寮步豆醬在東莞久負盛名，它也入選了東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品之一。它的生產(chǎn)沿用著最傳統(tǒng)、最天然的做醬工藝，靠天然的陽光去曬制豆醬，因此保持了傳統(tǒng)釀造豆醬的風(fēng)味和特點，寮步豆醬顏色金黃至紅棕，味道鮮，咸甜適口，香氣濃郁，用于烹調(diào)，燜、煮、炒樣樣皆宜。豆醬蒸花腩，豆醬沙姜燜排骨，豆醬焗鯉魚等等都是極具莞邑特色的 美食 。香港TVB《吾淑吾食》也有報道宣傳美味的寮步豆醬。 NO.9 道滘裹蒸粽 道滘裹蒸粽俗稱道滘粽，是東莞市有名的 美食 ，分為咸粽和灰粽兩大品種。咸粽味道濃郁，餡料豐富，切開時色香味俱全，賣相極佳，吃起來香軟可口。灰粽，是堿水粽的統(tǒng)稱，適宜涼吃，沾上糖漿或蜂蜜，清爽不膩，別具風(fēng)味。道滘裹蒸粽生產(chǎn)工藝流程復(fù)雜，每道工序均是人手操作，細致程度和要求之高是其它粽類生產(chǎn)難以比擬的。 NO.10 道滘肉丸 道滘肉丸精選新鮮上肉，切碎后以人手用鋼條敲打成肉醬后再捏制成丸。道滘肉丸小巧玲瓏，一口一顆，入口香脆，彈性特強，清香不膩，肉味長存，令人垂涎欲滴。用這種肉丸煮出來的粥，香味純粹，口感豐富。當(dāng)和著米粥咀嚼肉丸之時，肉丸爽口彈牙，粥底清潤而不奪肉香，相互彰顯其真味，更是美不勝收。 NO.11 燒鵝瀨粉 瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨粉，非厚街鎮(zhèn)莫屬。瀨粉以優(yōu)質(zhì)大米制成，具有潔白、細長、堅韌、爽滑的特點。逢年過節(jié)，或生日，或辦其它喜事，厚街人都有吃瀨粉的習(xí)俗。主要有燒鵝瀨粉、叉燒瀨粉、叉鵝瀨粉等。其中，燒鵝瀨粉最講究的是一鍋美味的高湯，要用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺用豬骨熬制的高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，美味誘人。 NO.12 白沙油鴨 油鴨即臘鴨，東莞市虎門白沙所產(chǎn)的油鴨最出名。相傳在明清時期，虎門白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，退伍后在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鴨，其中有善臘鴨者，糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格的“白沙油鴨”。 白沙油鴨皮色潔白，瘦肉醬色，皮薄肉嫩，骨脆可嚼，尾油豐滿，咸淡適中，味香可口，肥而不膩，被譽為“臘味之王” NO.13 槎滘魚包 中堂槎滘魚包是東莞最有特色的 美食 之一，魚包100%純手工制作，選用新鮮鯪魚中貼近脊骨處，最幼滑，最鮮嫩的部分壓成薄皮，在皮內(nèi)包入豬肉、臘味、冬菇等，外形像云吞。將魚包用上湯，配以青菜，煮熟即吃，香甜爽滑，別具風(fēng)味，食后余味無窮。 NO.14 大嶺山荔枝柴燒鵝 荔枝柴燒鵝是大嶺山鎮(zhèn)的一道有名 美食 ，選擇荔枝柴做燃料是因為荔枝柴質(zhì)地較硬，燃燒時煙不大，火力持久且溫柔，這樣烤出的燒鵝干爽，散發(fā)出濃香，而且油脂盡出，吃上一塊，一點也不覺得油膩，皮酥香且脆，肉質(zhì)緊實，鵝味濃厚，其香甜讓人回味。 NO.15 碌鵝 碌鵝是東莞山區(qū)片鎮(zhèn)街的一道特色菜，“碌”是東莞土話，其實是煮的意思，將鵝放到以廣東米酒、冰糖、生抽等調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進到鵝肉里了。碌鵝的做法特別，不同于傳統(tǒng)粵菜的做法，口味偏重，肉質(zhì)嫩滑，濃香滿口。 NO.16 洪梅三滾骨 洪梅鎮(zhèn)傳統(tǒng) 美食 “三滾骨”是用拳頭般大的豬肱骨整條地放入熱水鍋中，加入姜片、鹽、油等，用猛火煮成，堪稱原汁原味。品味三滾骨，絕對是名副其實地啃骨頭，用手抓，咧嘴扯，不需講究食態(tài)，啃完骨頭附著的瘦肉、肥肉、筋腱等，把吸管插進骨筒中，用力吮吸一下，口感如豆腐花的骨髓便隨之進入口內(nèi)，滑潤鮮美，肉香濃郁。 NO.17 虎門蟹餅 虎門靠海，海鮮出名，虎門蟹餅就是其代表菜肴之一。該菜選用虎門盛產(chǎn)的青蟹，個大肉肥。在做法上，不同于任何一種蟹的做法。先將蟹切開洗凈，用鮮豬肉、鮮蛋、姜蔥調(diào)味料，拌勻剁爛，用碟盛好，放入鍋煲內(nèi)蒸，飯好蟹熟。蛋、蟹、肉三者兼有的香味濃郁撲鼻。 NO.18 虎門大寧蟹黃粥 每到秋天，產(chǎn)于東莞虎門、長安、沙田一帶的虎門大寧膏蟹膏豐肉滿。用其煲粥，即為虎門大寧蟹黃粥。將粥底煮開，放入蟹殼肉，再將蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，攪動幾分鐘即可。食用時奪目的金黃和若隱若現(xiàn)的蟹香，讓人垂涎。 NO.19 保安圍扣肉 保安圍扣肉的發(fā)源地保安圍村位于高埗鎮(zhèn)最北面，東江北支流河畔。保安圍扣肉的主要材料是腩肉和芋頭，雖然材料簡單，但制作工序繁復(fù)。保安圍扣肉甜而不膩，味道醇香，入口即化，是高埗鎮(zhèn)一款傳統(tǒng)的特色 美食 。 NO.20 鴨腳包 鴨腳包是東莞水鄉(xiāng)片鎮(zhèn)街獨具特色的一道秋冬季 美食 ，鴨腳包采用特殊腌制的鴨腳，中間裹以鴨心、鴨肝等，再用鴨腸一圈圈地纏繞、綁實，僅以自然風(fēng)干的方法讓它慢慢滲出油質(zhì)。鴨腳包蒸熟后香氣四溢，口感咸香，咬起來還韌性十足，用來煲飯、下酒等更是妙不可言。 東莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉(xiāng)風(fēng)味菜系、水鄉(xiāng)風(fēng)味菜系等，各有代表菜式，如山鄉(xiāng)風(fēng)味里有樟木頭客家咸雞、大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等，水鄉(xiāng)風(fēng)味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合干拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚等 塘廈碌鵝 聽到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。 道滘肉丸粥 道滘肉丸粥在嶺南粥品中獨樹一幟，獨占熬頭。肉丸選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長存，令人垂涎欲滴。 龍舟餅 龍舟餅又名松沙酥或嫁女餅，是傳統(tǒng)的手制餅之一，喻意為富貴團圓、幸福連年。每年的龍舟節(jié)都以龍舟餅作為犒船的主要物品，而每艘龍舟都會在游龍過程中向沿河兩岸群眾派發(fā)龍舟餅，人們爭先恐后，為搶先奪得一塊龍舟餅而歡天喜地、笑逐顏開。龍舟餅主要選取面粉、白糖、雞蛋、花生油等材料，采取人工制作和烘焙兩個程序制成，入口爽脆松化，老少咸宜。 糖不甩 東坑“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。 石龍?zhí)氰制? 東莞特產(chǎn)三件寶之一；味道香甜，而且耐嚼，具有生津開胃的功效。 道滘裹蒸粽 道滘裹蒸粽選用上等咸蛋黃、汀蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調(diào)味品配制，裹粽的技術(shù)要求較高，要把粽子包得密不透風(fēng)，水浸不入，粽子做好后放入滾水中煮幾個小時，掌握好火候，出爐時裹蒸粽香味芬芳，食用時加細砂白糖，增進食欲，味道更佳。 白沙油鴨 又稱：白沙臘鴨。東莞特產(chǎn)三件寶之一(白沙油鴨、臘腸、石龍?zhí)氰制?；烹制之后的鴨子外皮油白，鴨肉鮮美、滑嫩，十分爽口。 三禾宴 “三禾宴”原指的是禾蟲、禾花雀、禾花鯉，營養(yǎng)豐富，口味極佳，其中的禾花雀現(xiàn)已禁止捕食，但三禾之名還是保留下來。東莞道滘水鄉(xiāng)是品嘗禾蟲、禾花鯉的好去處。 厚街燒鵝瀨 瀨粉是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨非厚街莫屬。燒鵝瀨最講究的是一鍋美味的高湯，要用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，相輔相佐，美味誘人。 臘腸 又稱：臘風(fēng)腸、棗腸。東莞特產(chǎn)三件寶之一；臘腸外皮薄，而且粗壯，色澤暗紅，肉味濃郁，甚為鮮美，可貯藏時間較長。 傳說故事：相傳，宋末元兵大舉南侵，王氏村民上山逃避兵亂。為了解決食物充饑，他們就制出了一種方便食物：把大米和切碎的豬肉加鹽水拌勻，灌進豬腸內(nèi)，用細繩束成一節(jié)節(jié)，蒸熟后，帶入山中食用。由于這種方法做出的臘腸味道鮮美，而且可儲藏的時間較長，所以被廣大村民所效仿。最終他們躲過元兵的殺戮，而這種食品也就流傳了下來。這就是厚街臘腸的雛形。 莞城大包，道教禾花鵲，橋頭羊肉煲，百度一下吧。市內(nèi)有幾家飯館不錯，品香，吃餐飽，莞香樓…這三個地方價格便宜口味又好！ 推薦 美食 街： 花園新村食街 位于東城區(qū)塹頭的花園大街一帶，是莞城市區(qū)一處十分出名的飲食場所。有海鮮酒樓、西餐廳、酒巴、粥城、茶餐廳、快餐店、面包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等。 虎門新灣食街 位于虎門鎮(zhèn)新灣漁村。一條以竹棚搭成的食街，延綿近百米，絕對新鮮的海鮮，簡易的竹臺竹椅，頗有特色。 長安新民食街 位于長安鎮(zhèn)新民村，伸出海邊的一個個涼棚，用杉木杉皮搭就，撈上當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的麻蝦、烏頭魚、膏蟹，即時加工，別有風(fēng)味。 石排食街 位于石排鎮(zhèn)中坑村，這里的食肆以精心泡制塘魚著稱，尤以東莞四大家魚(鳙魚、鯇魚、鳊魚、鯪魚)的烹制最為出色。 大嶺山蛇宴食肆 大嶺山鎮(zhèn)烹制蛇宴十分講究，燉蛇湯用碩大的陶缸作容器，以燃燒中的木糠柴火“燜”成，味道濃郁，食客連喝十碗八碗不膩。 清溪客家菜食肆 東莞清溪鎮(zhèn)一帶是客家人聚居的地方，這里許多食肆烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、釀豆腐。 東莞是廣東珠三角地區(qū)的一座 歷史 文化名城。這里不僅有悠久的 歷史 文化，同時還有豐富的地方 美食 ，絕對能夠滿足來自各地食客們的要求。 東莞的菜屬于嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，下面就來介紹幾款當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng) 美食 ，希望對您有所幫助。 1、厚街臘腸： 厚街臘腸是產(chǎn)自東莞厚街鎮(zhèn)，起源于明清時期，具有悠久的 歷史 。 厚街臘腸制作考究，用料嚴格。做好的臘腸為紅色或棗紅色，顏色自然、光澤好，并呈現(xiàn)出醇香、爽脆的特點。 臘腸的制作方法，是將一定比的肥肉、瘦肉、等切碎、然后加配料，灌入腸衣中，懸掛暴曬去掉水分，而成干制品。 2、石龍麥芽糖： 一般的麥芽糖是米、大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵制作的，但石龍麥芽糖的主要原料是糯米。 東莞糯米米質(zhì)特別優(yōu)良，加上有精巧的傳統(tǒng)工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛裝麥芽糖的容器也很特別，是一種類似與陶瓷形狀的圓盅。這種器皿密封很好，每次食用后蓋好就可以密封好。 麥芽糖食用方法也很多，可以直接食用，沖水引用，也可作為調(diào)味品，在燒烤、臘味中使用。 麥芽糖好處也很多，常吃可以開胃消滯，滋補養(yǎng)顏，清心潤肺；也可治療肺氣腫、胃病。 3、道滘蒸棕 道滘蒸粽被譽為“天下第一粽”，早在上世紀三、四十年代已馳名于粵莞一帶，是東莞道滘最出名的 美食 之一。 道滘蒸粽用料很講究，選用上等的咸蛋黃、蓮子、綠豆、五花腩肉、糯米，調(diào)味后用粽葉包好，再用明火蒸煮數(shù)小時。 蒸煮好的粽子每顆糯米都包裹著豬油的香味、粽葉的香味，加上粽子中包裹的其它餡料，甜香可口，吃起來絕對讓人上癮。 4、東莞荔枝 東莞素有"荔枝之鄉(xiāng)"的美譽，是東莞的特產(chǎn)之一。 東莞臨近海洋，常在季風(fēng)控制下，日照充足，雨量充沛，十分適宜荔枝生長。主要產(chǎn)區(qū)有大朗、大嶺山、常平、寮步、橫瀝、東坑、橋頭、 企石、茶山等20多個鎮(zhèn)區(qū)。 東莞荔枝品種繁多，有糯米糍、桂味、妃子笑、三月紅等，但主要以桂味和糯米糍為主。桂味荔枝，果肉厚且呈乳白色，肉質(zhì)爽脆，清甜多汁，有桂花香味。糯米糍荔枝果肉軟滑多汁，味濃甜微香。 5、麻涌香蕉 麻涌香蕉是指產(chǎn)于東莞麻涌的香蕉。清末已初具規(guī)模。主要有大種高把和大種矮把品種。 麻涌香蕉的特點是果梳整齊，外表無傷斑，皮色呈黃色或金黃色，有光澤。果肉細滑、口感清甜、香味濃郁，含糖量高，含有豐富的維生素C。 如果您喜歡我的分享，希望能夠點贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注來支持我！ 您的每一次點贊、每一條評論，對我在原創(chuàng)道路上的前行都是最大支持！ 同時，期待與您今后每一次的相逢！ 東莞是一座不折不扣的 美食 城?？偣?2個鎮(zhèn)區(qū)，每個地方都會有自己獨特的 美食 。 提起傳統(tǒng)的 美食 更是數(shù)不勝數(shù)~莞城的芹菜塘、光明市場、萬壽路....厚街的食得福、茂枝瀨粉、奇香云吞面等等等等，無一不是東莞傳統(tǒng) 美食 好去處。 比如莞城的群姨豬腸粉 其實最早的群姨豬腸粉不在這里，后來因為中心小學(xué)擴建，才搬到了現(xiàn)在巷子里的位置里面。來的人都有一個“暗號”，就是“X粥X粉”，要幾個就報幾個，而我的例牌，就是“一粥一粉”。 一個豬腸粉其實不多。老板自制的豬腸粉并不厚身，也沒有什么制作的技巧，就是直接拿豬腸粉蒸熟，上臺前淋一勺“熟油”。相信每個東莞家庭都有這樣的口味偏好，直接吃醬油總覺得不夠香，一定要“爆熟油”才能進口。 還有指亭街排骨飯 現(xiàn)在的旨亭街排骨飯已經(jīng)由一個店面變成兩個店面，也由只有一個店變成有很多個分店。但是每次想起排骨飯，都會想跑回；老店這里，總感覺這里的味道會更加正宗。 來到這里的人都必點排骨飯，至于要不要燉湯就看個人的喜好。一份飯，一個油菜，就是最簡單又最飽肚的晚餐。 #厚街傳統(tǒng)的瀨粉 一碗瀨粉在厚街人眼里看似普通，但它的影子卻留在每個人的記憶里面。 瀨粉的名字來源是因為在制作的時候是一條一條的瀨出來~所以才會叫做瀨粉。在厚街人的眼里，瀨粉一定要手制的才好吃。表面粗糙的瀨粉才是最好的口感。 厚街巷內(nèi)的牛肉瀨粉，瀨粉不一定要配燒鵝，配上牛雜也十分搭配。 先來一碗加料牛肉牛雜瀨粉，牛肉煲得夠火候吾會“韌”。一碗好的瀨粉，靈魂在于瀨粉，手制瀨粉因為是純米漿制作，所以口感偏軟身，用力夾易斷，不過勝在吸味，啖湯越靚，碗粉就越正。 招牌牛肉、牛雜瀨粉，熟客通常都會點碗牛雜瀨另外加點一碗牛肉湯。每日瀨粉限量供應(yīng)，一般到10點半左右就會賣完~ 提起東莞的傳統(tǒng) 美食 ~真的是吃足一個月都吃不完。有幸的是，現(xiàn)在的我們還能吃到這些傳統(tǒng) 美食 ~或許在將來的某一天它們都會消失不見，一起好好珍惜這些傳統(tǒng)美味吧~~~ 豬腳姜：一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，最具特色的女人滋補食品。 東苑臘腸：傳說創(chuàng)始這個菜的是個小矮子，他挑著長的臘腸上街叫賣，因為人矮，有的臘腸拖到地上，粘上很多泥沙，后來他想辦法， 把臘腸制得短而且粗，再炮制方法上又與眾不同，他挑擔(dān)上街，人們老遠就看見那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再也不用沿街叫賣了。至今，人們形容一些矮壯而精靈的人，稱作“東苑臘腸” 后街瀨粉 東苑人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽，東苑最出名的燒鵝瀨非厚街莫屬。燒鵝瀨最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多專門藥材和香料熬制。{2}