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1，咖啡的歷史是什么及如何傳播的
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2，咖啡的起源與歷史
咖啡的起源最為人熟知的是紀(jì)元六世紀(jì)時，牧羊人卡爾代發(fā)現(xiàn)了咖啡，關(guān)于咖啡飲用的歷史，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)，隨著非洲奴隸的買賣開始傳遍世界。這個故事追溯到公元6世紀(jì)前后，牧羊人卡爾代發(fā)現(xiàn)他的羊群食用了一種野生灌木的果實之后，變得非常喧鬧，他就很好奇也就嘗了一下。食用完這種果實的他竟然也非常興奮，這就是咖啡的起源，后來當(dāng)?shù)厝碎_始試著嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝。到了后來，隨著一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就帶到了這些地方，根據(jù)史料記載，也門在15世紀(jì)或是更早既已開始種植咖啡了。但是，阿拉伯人禁止咖啡種子的出口，直到1699年，荷蘭人將咖啡帶到印度的馬拉巴，印度也一度成為了歐洲咖啡的主要供應(yīng)地。到了1668年，咖啡作為一種時尚飲品在南美洲非常流行，咖啡首次在美洲種植是在十八世紀(jì)二十年代。根據(jù)史料記載，臺灣在1884年首次種植咖啡成功，大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南。{1}
3，咖啡歷史你了解多少
當(dāng)我們在享用咖啡的時候，我們很多時候只是把它當(dāng)成一種飲料，一種與眾不同的，味道獨特的，能提神的飲料，卻很少會去細想：小小的咖啡，會有什么大的名堂？恰恰，咖啡的名堂大得驚人——它是僅次于石油的世界第二大出口產(chǎn)品，它從被人類認(rèn)識并首次食用，至今已有近2000年的歷史，它和政治、宗教、經(jīng)濟、戰(zhàn)爭、醫(yī)學(xué)、社交及環(huán)保均有密切的關(guān)系。它催化了法國大革命；它為英國工業(yè)革命帶來足夠動能；它在拉美諸國政權(quán)交迭中起著微妙的作用；它在美蘇冷戰(zhàn)中做了某種平衡桿；它趕走了一個個獨裁者，掀起了一次次革命……馬克·潘德葛拉斯的著作《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》（韓懷宗譯），可以說是至今為止最完整記錄咖啡傳奇的書，它在美國出版后，立即引起媒體高度關(guān)注，CNN、ABC等曾為此專訪過作者，本文特將《咖啡萬歲》一書部分內(nèi)容摘出獻給所有關(guān)注咖啡的朋友們。阿拉伯世界：沒有咖啡，就沒有革命？咖啡歷史學(xué)家烏克斯在他最權(quán)威的著作《咖啡天下事》（All About Coffee）中寫道：“每當(dāng)咖啡引進，就會助長革命?？Х仁侨碎g最極端的飲料，咖啡因會刺激思考，老百姓一旦深思就想造反，危及暴君地位?！痹缭?6世紀(jì)，咖啡在阿拉伯世界大行其道的同時，就博得“麻煩制造者”的稱號。統(tǒng)治者認(rèn)為咖啡館是瘋狂的滋生之地。圣城麥加的年輕總督貝格發(fā)覺市面上諷刺他的詩文竟然是從咖啡館里流出，勃然大怒，決定查禁咖啡。1511年麥加所有咖啡館被迫關(guān)門。阿拉伯世界的其他統(tǒng)治者和宗教領(lǐng)袖，也相繼宣布咖啡為非法飲品。君士坦丁堡的帝王擔(dān)心在戰(zhàn)爭期間，民眾多喝了兩杯咖啡，就會發(fā)表反動言論影響士氣，因此下令關(guān)閉境內(nèi)咖啡館。并且出臺了嚴(yán)厲的法規(guī)來約束民眾：任何人只要喝咖啡被逮到，要享受棍子帶來的“皮肉之苦”；第二次再犯，對不起，你完了。重犯者會被裝進皮革的袋子，縫密，然后丟進博斯普魯斯海峽。然而“防民之口，甚于防川”，還是有很多人冒著海底喂魚的危險喝咖啡。禁令終究不敵潮流，最后不了了之?？Х仁?6世紀(jì)土耳其人的生活必需品，甚至有明文規(guī)定：老公如果無法滿足老婆對咖啡的需求，女方可以此作為離婚的理由。法國：大革命的催化劑西方人起初不知道如何形容這種來自阿拉伯的怪飲料。1610年在中東旅游的英國詩人桑狄斯寫道：“土耳其佬常喝一種名為咖啡的東西，哈啦一整天。這種飲料黑如煤煙，喝起來味道也和煤煙差不多?！钡珰W洲人沒多久就瘋狂愛上了這種“煤煙”。法國人因為咖啡的傳入而減少了酒的消耗量。咖啡館更成為知識分子批評時局的場所。1689年意大利移民普羅柯布在巴黎赫赫有名的弗蘭西斯戲劇院正對面開設(shè)后來也是赫赫有名的普羅柯布咖啡館。它不但是巴黎首家，也是最經(jīng)典的咖啡館。大量演員、小說家、劇作家和音樂家在此聚會。伏爾泰、盧梭、富蘭克林等名人均曾光顧。法國史學(xué)家兼哲學(xué)家伏爾泰常常一次要在這里喝上40杯咖啡加巧克力。著名法國革命領(lǐng)袖丹東、馬拉常在此共商大計。當(dāng)時擔(dān)任炮兵軍官的拿破侖有一回喝了沒錢付帳，留下軍帽作抵押。這家咖啡館帶動巴黎咖啡熱。許許多多的進步思想在咖啡的刺激下醞釀、形成。這對1789年法國大革命的催化作用顯而易見。可以想象，當(dāng)年革命分子就在Café foy前發(fā)表慷慨激昂的演說，喝幾杯咖啡提神壯膽（是不是和武松喝18碗酒過景陽崗有點相似呢），一口氣攻下巴士底獄。有詩為證：丹東，可畏的丹東，跳上演講臺前，先喝下幾杯咖啡，好比馬兒干活前總要吃糧草……——19世紀(jì)史學(xué)家米契雷英國：為工業(yè)革命注入動力1700年以后，英國進入工業(yè)革命時代。這股風(fēng)潮到了1800年以后也席卷其他歐陸國和北美。工廠體系的發(fā)展大幅改變了老百姓的生活步調(diào)、態(tài)度和飲食習(xí)慣?？Х瘸闪藦V大勞工階級飲食的一部分，為工業(yè)革命帶來足夠的動能。工人在生活環(huán)境惡劣、工作時間長的情況下，開始喝咖啡。她們誤以為這是補品，因為喝了以后干勁十足。{2}
