紅糖和黑糖的區(qū)別，紅糖和黑糖有什么區(qū)別

黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似黑色，故被稱為黑糖。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過(guò)簡(jiǎn)易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

紅糖 也叫“黑糖”、“褐糖”，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經(jīng)常上火、口干舌燥的人應(yīng)當(dāng)少吃。 參考資料：http://www.jlep.com.cn/web/infopubclient/infoshow.do?id=2123&type=paper

黑糖與紅糖的區(qū)別主要是在于它的制作過(guò)程，其它的都基本相似。紅糖和黑糖，起初的提煉制法都是一樣的，兩者顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同造成的。紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力。黑糖除了提供熱能之外，還含有多種微量元素、礦物質(zhì)，有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。黑糖與紅糖是有一定的區(qū)別的，不光是有一字之差，而且在制作中也存在著區(qū)別。紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。黑糖與紅糖的區(qū)別主要是在于它的制作過(guò)程，其它的都基本相似。不過(guò)，無(wú)論是黑糖還是紅糖，它們都是糖，偶爾用來(lái)調(diào)味可以，不應(yīng)該當(dāng)做頓頓必備的食物?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議大家每天吃糖量最好低于25克，最多也不要超過(guò)50 克。

黑糖實(shí)際上也是紅糖的一種，只不過(guò)比紅糖的藥用價(jià)值更高。黑糖是比紅糖更原始的蔗糖，是紅糖的前身，沒(méi)有經(jīng)過(guò)提純。里面含有鐵，鈣，胡蘿卜素等物質(zhì)，雖然雜質(zhì)較多，不過(guò)原始營(yíng)養(yǎng)元素卻并沒(méi)有被破壞。黑糖和紅糖有什么區(qū)別?黑糖和紅糖有什么區(qū)別　　黑糖與紅糖的提煉方法一樣，在中國(guó)以前沒(méi)有黑糖這名稱，在日本沒(méi)有叫紅糖這名稱，他們紅糖就是“黑糖”。我們紅糖就是他們的“黑糖”。總之，其實(shí)一樣?xùn)|西，只是日本叫黑糖，中國(guó)叫紅糖而已。不過(guò)行業(yè)里總有些約定俗成的不成文定義?，F(xiàn)在我們只是通過(guò)某一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)把這些糖定義了?！　?、顏色深淺：紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉?！　?、提煉制法：無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加?！　?、營(yíng)養(yǎng)成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。　　但是，提醒各位，單純從外觀和色澤上是很難分辨出紅糖和黑糖的。因?yàn)楹谔遣⒉灰姷靡欢ㄒ芎?，甘蔗汁本身呈淡黃色的。而且目前很多小企業(yè)人工合成的方式生產(chǎn)所謂的黑糖，造成市場(chǎng)上魚龍混雜?！　】偨Y(jié)，黑糖和紅糖提煉方式一樣，本質(zhì)一樣?xùn)|西，只是現(xiàn)在約定俗成，認(rèn)為提煉純度與脫色程度相對(duì)更低些的叫黑糖，也認(rèn)為黑糖含有的微量元素更高些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)偏高些。紅糖、黑糖食用注意　　每天30克左右。過(guò)量食用會(huì)影響食欲和胃腸道的消化吸收。產(chǎn)婦在產(chǎn)后連服7~10天為宜。受寒腹痛的人可用紅糖姜湯來(lái)祛寒。糖尿病，高血糖患者不宜食用。紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖在貯藏過(guò)程中，易滋生細(xì)菌，因此紅糖水應(yīng)煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。儲(chǔ)藏：優(yōu)質(zhì)紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，嘗之有濃濃的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起，應(yīng)裝在玻璃或陶制容器中。置于陰涼干燥處保存。保質(zhì)期一般為18今月。　　糖尿病、孕婦、胃潰瘍不適合喝。 產(chǎn)后坐月子前十天可以喝，幫助惡露排出，然后暫停!等待惡露排完再繼續(xù)飲用。

不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會(huì)成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在於最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾印?黑糖Muscovado Sugar Muscovado Sugar是屬于粗糖 Raw Sugar，也就是未精煉的黑糖，它的顆粒較白砂糖粗，顏色則可因糖蜜含量的多寡而有深淺不同。淺的就是 Light Muscovado Sugar，深的為 DarkMuscovado Sugar。Muscovado Sugar 它可以用來(lái)泡茶或與其它飲料搭配使用。它也可以與食譜中使用的 Brown Sugar 互換使用。 紅糖Brown Sugar 結(jié)晶細(xì)軟，色澤深淺不一，有紅、黃、紫、黑等色；含糖蜜、雜質(zhì)、水分均較高；但由于它含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素，具有補(bǔ)血、破瘀等功效，特別適合于產(chǎn)婦、兒童及貧血者使用，紅糖大多用土法生產(chǎn)的。 Brown Sugar，紅糖，或有人稱黑糖。 Brown Sugar 到底是什么？ 英文Brown Sugar 除了以產(chǎn)品名稱，也可以是統(tǒng)稱，例如 Demerara SguarMuscovado Sugar 都可以是 Brown Sugar 的一種，而在北美，不同的地區(qū)及公司所生產(chǎn)的 Brown Sugar 顏色的深淺（也就是糖蜜的含量）也會(huì)有所不同，有些淺得只比黃糖 Yellow Sugar 深一點(diǎn)，有些深色的卻也有比我們印象的黑糖要淺。Brown Sugar 如果再細(xì)分，又可以分為 Dark Brown Sugar 及 Light Brown Sugar。 Brown Sugar 的生產(chǎn) 傳統(tǒng)的紅糖 Brown Sugar 是屬于部分精煉的糖，也就是在制作白砂糖的過(guò)程中，不將黑色的糖蜜完全的除去，保留部分的糖蜜，這就是比白糖顏色較深的紅糖。因?yàn)樘敲壑泻行┪⒌碾s質(zhì)，因?yàn)榧t糖是屬于非純化的糖。糖蜜的含量愈高，紅糖的顏色就愈深，香味也就愈濃，但相同的雜質(zhì)的含量也可能愈高。目前市面上 Demerara Sugar 及 Muscovado Sugar 仍是使用這種傳統(tǒng)紅糖制作方式的糖。因?yàn)槭袌?chǎng)上白糖的需求大過(guò)于紅糖太多，基于成本考慮，及一貫化的生產(chǎn)作業(yè)方便，許多的廠商已不再將生產(chǎn)線做太多的細(xì)分，因此，現(xiàn)在已有許多的紅糖是將白糖再加上分量不同的糖蜜重新混合而來(lái)。有些人覺(jué)得白糖是漂白過(guò)的糖，所以認(rèn)為紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比白糖好（我并不確定這點(diǎn)，因?yàn)榫珶挵滋怯性S多不同的方法）.一樣的 只是叫法不同，糖的顏色越深質(zhì)量越差，因?yàn)榱淤|(zhì)紅糖的生產(chǎn)是經(jīng)三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的三號(hào)糖，里邊色素、雜質(zhì)、焦糖較多，加上不經(jīng)過(guò)洗糖工序，所以糖的質(zhì)量差。以為顏色深的紅糖可以補(bǔ)血的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的.

紅糖好錒

想要知道黑糖和紅糖的區(qū)別是什么我們必須先了解什么是黑糖以及什么是紅糖，然后我們分別對(duì)這兩種糖的功效和作用進(jìn)行比較后就能很好的區(qū)分黑糖和紅糖了。黑糖一般是指顏色比較黑的蔗糖，黑糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高精度的煉食的，而紅糖就是帶蜜的甘蔗成品糖。常吃黑糖可以起到排毒和補(bǔ)血的功效，黑糖能夠增加我們?nèi)梭w的能量并且加快血液的循環(huán)，紅糖能起到抗氧化的功效以及提高我們的免疫能力。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似 黑色， 故被日本和臺(tái)灣稱為黑糖，中國(guó)大陸稱紅糖。黑糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質(zhì)等。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。 女孩子吃黑糖可以補(bǔ)血又可以排毒

http://wenku.baidu.com/link?url=2BAIHLnTxyHgShpDpKp2RoRqiiazwApBCU5l1rnCn1GgdiqwdH0Jfx96I49Uc3wwoi1HcaosHcLO9EkeMGNUFDQnuZLaEJ5IuIF_Tfv5dMa黑糖和紅糖的區(qū)別，樓主可以看這里，最專業(yè)的解答。簡(jiǎn)單辨別方法就是看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，紅糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是QB/T 4561 黑糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是QB/T 4567 ，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)一般在產(chǎn)品包裝背面即可查看到。

紅糖和黑糖一樣嗎？ 紅糖通常一般是指甘蔗經(jīng)壓榨取汁，通過(guò)簡(jiǎn)易的處理，濃縮煉制而成的食用蔗糖。紅糖按照結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。同時(shí)，紅糖的功效與作用也不少。 黑糖同樣是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺(tái)灣被稱為黑糖。傳統(tǒng)的紅糖與黑糖都是以相同方法制作而成的食用蔗糖，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效上也相同。所以，紅糖和黑糖可以說(shuō)是同樣的東西。 紅糖和黑糖的區(qū)別： 紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。 無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。 紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。

黑糖和紅糖的區(qū)別1、工藝黑糖的制作工藝更加復(fù)雜，熬煉時(shí)間更長(zhǎng)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的馴化時(shí)間更久，火候更足。2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質(zhì)，在特種環(huán)境下顏色容易變深，而多酚類物質(zhì)對(duì)于人體健康是有益處的。3、焦糖味黑糖有焦香味，紅糖沒(méi)有焦香味，焦香與蔗香的結(jié)合讓黑糖檔次更上一層樓。4、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)黑糖的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和要求更高（黑糖指標(biāo)要求比紅糖高33%~150%），高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量自然更佳。擴(kuò)展資料紅糖食用注意事項(xiàng)1、每天30克左右。過(guò)量食用會(huì)影響食欲和胃腸道的消化吸收。產(chǎn)婦在產(chǎn)后連服7~10天為宜。受寒腹痛的人可用紅糖姜湯來(lái)祛寒。2、紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖在貯藏過(guò)程中，易滋生細(xì)菌，因此紅糖水應(yīng)煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。3、儲(chǔ)藏：優(yōu)質(zhì)紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，嘗之有濃濃的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起，應(yīng)裝在玻璃或陶制容器中。置于陰涼干燥處保存。保質(zhì)期一般為18今月。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-無(wú)論是黑糖紅糖白糖，多吃都會(huì)損害健康

最佳答案不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會(huì)成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在於最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾印?黑糖Muscovado Sugar Muscovado Sugar是屬于粗糖 Raw Sugar，也就是未精煉的黑糖，它的顆粒較白砂糖粗，顏色則可因糖蜜含量的多寡而有深淺不同。淺的就是 Light Muscovado Sugar，深的為 DarkMuscovado Sugar。Muscovado Sugar 它可以用來(lái)泡茶或與其它飲料搭配使用。它也可以與食譜中使用的 Brown Sugar 互換使用。 紅糖Brown Sugar 結(jié)晶細(xì)軟，色澤深淺不一，有紅、黃、紫、黑等色；含糖蜜、雜質(zhì)、水分均較高；但由于它含有豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素，具有補(bǔ)血、破瘀等功效，特別適合于產(chǎn)婦、兒童及貧血者使用，紅糖大多用土法生產(chǎn)的。 Brown Sugar，紅糖，或有人稱黑糖。 Brown Sugar 到底是什么？ 英文Brown Sugar 除了以產(chǎn)品名稱，也可以是統(tǒng)稱，例如 Demerara SguarMuscovado Sugar 都可以是 Brown Sugar 的一種，而在北美，不同的地區(qū)及公司所生產(chǎn)的 Brown Sugar 顏色的深淺（也就是糖蜜的含量）也會(huì)有所不同，有些淺得只比黃糖 Yellow Sugar 深一點(diǎn)，有些深色的卻也有比我們印象的黑糖要淺。Brown Sugar 如果再細(xì)分，又可以分為 Dark Brown Sugar 及 Light Brown Sugar。 Brown Sugar 的生產(chǎn) 傳統(tǒng)的紅糖 Brown Sugar 是屬于部分精煉的糖，也就是在制作白砂糖的過(guò)程中，不將黑色的糖蜜完全的除去，保留部分的糖蜜，這就是比白糖顏色較深的紅糖。因?yàn)樘敲壑泻行┪⒌碾s質(zhì)，因?yàn)榧t糖是屬于非純化的糖。糖蜜的含量愈高，紅糖的顏色就愈深，香味也就愈濃，但相同的雜質(zhì)的含量也可能愈高。目前市面上 Demerara Sugar 及 Muscovado Sugar 仍是使用這種傳統(tǒng)紅糖制作方式的糖。因?yàn)槭袌?chǎng)上白糖的需求大過(guò)于紅糖太多，基于成本考慮，及一貫化的生產(chǎn)作業(yè)方便，許多的廠商已不再將生產(chǎn)線做太多的細(xì)分，因此，現(xiàn)在已有許多的紅糖是將白糖再加上分量不同的糖蜜重新混合而來(lái)。有些人覺(jué)得白糖是漂白過(guò)的糖，所以認(rèn)為紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比白糖好（我并不確定這點(diǎn)，因?yàn)榫珶挵滋怯性S多不同的方法）.一樣的 只是叫法不同，糖的顏色越深質(zhì)量越差，因?yàn)榱淤|(zhì)紅糖的生產(chǎn)是經(jīng)三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的三號(hào)糖，里邊色素、雜質(zhì)、焦糖較多，加上不經(jīng)過(guò)洗糖工序，所以糖的質(zhì)量差。以為顏色深的紅糖可以補(bǔ)血的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的.

黑糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺(tái)灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。　　紅糖和黑糖的區(qū)別如下：　　1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉?！　?.無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。　　3.紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。

黑糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺(tái)灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。 紅糖和黑糖的區(qū)別如下： 1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。 2.無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。 3.紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。

紅糖和黑糖一樣嗎？　　紅糖通常一般是指甘蔗經(jīng)壓榨取汁，通過(guò)簡(jiǎn)易的處理，濃縮煉制而成的食用蔗糖。紅糖按照結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。同時(shí)，紅糖的功效與作用也不少?！　『谔峭瑯邮菦](méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺(tái)灣被稱為黑糖。傳統(tǒng)的紅糖與黑糖都是以相同方法制作而成的食用蔗糖，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效上也相同。所以，紅糖和黑糖可以說(shuō)是同樣的東西。紅糖和黑糖的區(qū)別：　　紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉?！　o(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加?！　〖t糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。

你好，不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會(huì)成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在於最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾印?黑糖實(shí)際上也是紅糖的一種，只不過(guò)比紅糖的藥用價(jià)值更高。黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中化食、健脾暖胃的功效，還可止疼、行血、活血散寒。例如，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，即一般所稱的紅糖水，可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復(fù)原，還能促使惡露盡快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產(chǎn)后膀胱尿液的潴留，進(jìn)而避免泌尿系統(tǒng)的感染。紅糖則是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工而出的蔗糖成品，不過(guò)較之黑糖，功效則就略差了一點(diǎn)，一般藥用黑糖，平時(shí)食用可用紅糖即可。