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1，金沙什么出名
如果是金莎，是因?yàn)槌?她最早以林俊杰師妹出道，與林合唱酒店回沙酒金沙斗地主出名。。 現(xiàn)在最好的一個(gè)平臺(tái)。 http://10779.bc060.com/
金沙西亭脆餅最有名金莎的歌曲《星月神話》最有名了，因?yàn)榭催^(guò)神話的人都知道這首歌，不信你問(wèn)問(wèn)。幫忙采納下??！謝了。
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2，金沙六星和茅臺(tái)王子酒對(duì)比
金沙6星都是粹沙工藝，王子酒是坤沙工藝。所以不一樣。王子酒的酒體風(fēng)格與茅臺(tái)酒無(wú)異。金沙回沙酒是貴州畢節(jié)老牌名酒，,是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒。茅臺(tái)王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通酒。
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3，都說(shuō)貴州出好酒哪些品牌好呀
貴州的特色名酒有貴州茅臺(tái)酒，
習(xí)酒，
董酒，金沙回沙酒，貴州醇。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。說(shuō)實(shí)話都半斤八兩，而且每個(gè)牌子也都分了很多種價(jià)位的，關(guān)鍵是看你如果不是一定要買禮盒裝送人的話，我個(gè)人不是很建議買整套的，一種一種的自己選，比如天麻，有褶皺的是野生的（或者說(shuō)不是催長(zhǎng)得很嚴(yán)重的），沒(méi)有褶皺的就不要買。還有，天麻可以燉雞，杜仲我不是很清楚但還是有用，靈芝這東西你買回去幾乎只是裝飾。還不如買盒都勻毛尖回去呢。
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4，金沙酒業(yè)的摘要酒跟茅臺(tái)比怎么樣
金沙酒業(yè)的摘要酒感覺(jué)最近很火，在酒桌上很受大家的喜歡，我自己也是一直在喝的。茅臺(tái)酒大家也都知道，但是成就茅臺(tái)的季克良大師給金沙摘要酒的評(píng)價(jià)是:“不是茅臺(tái)、勝似茅臺(tái)、不是茅臺(tái)、堪比茅臺(tái)“,季克良大師都給出這么高的評(píng)價(jià)，所以可想而知金沙摘要酒還是很不錯(cuò)的，建議大家去感受一下。
5，汾酒 酒鬼酒 同一個(gè)檔次的哪個(gè)好喝
酒鬼啊，酒鬼的味道比較好接受一些，汾酒清香的味道會(huì)烈一些，資深喝酒人員可以考慮汾酒。 這樣比肯定是汾酒30年好了。個(gè)人的口感都一樣，看你自己喜歡那個(gè)了，我自己現(xiàn)在和北京炸彈二鍋頭，感覺(jué)不錯(cuò)一周前喝了酒鬼頂配內(nèi)參酒確實(shí)好喝，前兩天喝了汾酒青花瓷600多那款，真不是一個(gè)級(jí)別的，記得去臨汾他們當(dāng)?shù)囟己?0來(lái)塊那款經(jīng)典點(diǎn)會(huì)喝的喝青花，不會(huì)喝隨便，你品不出來(lái)。那就不是一個(gè)檔次，價(jià)格一個(gè)檔次可能有專家曾稱，喝一口酒鬼酒，就如喝了一口茅臺(tái)，一口
五糧液，一口汾酒
6，聽(tīng)說(shuō)金沙摘要酒喝著和茅臺(tái)差不多是很接近茅臺(tái)的酒嗎
這樣跟你說(shuō)吧，茅臺(tái)是很有名的酒，但是能喝上的人還是占少數(shù)的，所以很多酒友自飲都會(huì)選一些味道相似的來(lái)代替，就像你說(shuō)的這款摘要酒，它的產(chǎn)地和茅臺(tái)相鄰，有著幾乎一樣的釀制工藝，在口感上和茅臺(tái)十分接近，這是通過(guò)我們酒圈酒友認(rèn)可過(guò)的，當(dāng)然醬酒還要講究百人百醬，具體還是看個(gè)人喜好吧可百度一下就明白了。
7，白酒哪個(gè)牌子比較好喝
大廠家的酒通常價(jià)高但質(zhì)量穩(wěn)定，相對(duì)小廠家而言，還是大廠家的好喝，質(zhì)量好。好喝不好喝，因人而異。有的就喜歡高度數(shù)的酒，有的就喜歡喝柔和的酒。一般四十幾度的酒喝著會(huì)很柔和。不像高度酒很沖。什么酒好喝，還要看自己的支付能力。量力而行。每個(gè)人的口感、喜好、味覺(jué)等都不相同，很難評(píng)價(jià)好喝或不好喝。白酒一般有清香型、濃香型、醬香型和果香型多種，你可以分別試嘗一下。忠告是：適度適量不貪杯。我喝過(guò)不少的白酒，感覺(jué)還是松竹漢詩(shī)酒比較好喝一些，是中國(guó)原創(chuàng)文化白酒領(lǐng)導(dǎo)者五糧液比較好喝純滿人間這款酒是丹香型，是在茅臺(tái)鎮(zhèn)神奇古窖基礎(chǔ)上，采用當(dāng)代革命性生物技術(shù)，改良釀造工藝而成的世界第一款小分子酒
8，茅臺(tái)普通迎賓酒和金沙回沙五星哪個(gè)好
兩款酒定價(jià)都是低端酒，金沙回沙5星零售價(jià)格是98，一般80以內(nèi)可以拿到，迎賓基本就是68一瓶，但是漲價(jià)以后的迎賓是89一瓶，兩者價(jià)格相差不大。迎賓酒迎賓是茅臺(tái)股份公司的嫡系產(chǎn)品，最低端的，工藝是翻沙工藝，也就是用釀造坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲藥再次釀造的，這款酒粉絲多，當(dāng)然吐槽的也不少，畢竟是翻沙工藝口感上也說(shuō)不上有多好，翻沙酒的特點(diǎn)就是枯味重、苦味也重，品嘗起來(lái)醬香淡，回味短，沒(méi)什么意思，但是也是純糧酒。金沙回沙5星金沙回沙酒一直是號(hào)稱“民酒”，自然價(jià)格也不會(huì)很貴。金沙5星有三款，51度，52度，53度
紅五星，其中貴州當(dāng)?shù)乇容^認(rèn)51度的5星，51度這款5星走的是線下銷售，52度的是線上銷售，兩款價(jià)格差不多，但是好像線下這款51度比較受歡迎。51度這款因?yàn)槎葦?shù)比較低，所以喝起來(lái)還是會(huì)比迎賓要順口，因?yàn)楫a(chǎn)地不一樣，水源也不一樣，工藝也有差別所以口感上還是不一樣，這款金沙回沙5星也是翻沙工藝，但是醬香會(huì)比較淡，沒(méi)有迎賓濃郁，喝起來(lái)比迎賓要順口，但是感覺(jué)有一絲絲的雜味。如果兩者對(duì)比，我覺(jué)得5星勝在度數(shù)低兩度，會(huì)比較容易上口，迎賓勝在醬香比5星濃郁，缺點(diǎn)是一個(gè)有雜味，一個(gè)苦味，枯味重，這個(gè)都跟工藝是有關(guān)系。總體來(lái)說(shuō)各有千秋，各有各的粉絲。說(shuō)實(shí)話，市場(chǎng)上這個(gè)價(jià)位的酒只能喝到翻沙工藝的了，這還是品牌酒。有的酒廠這個(gè)價(jià)位的酒直接就是給你添加食用酒精的。如果真的想喝好酒，這個(gè)價(jià)格可以買散酒，再加點(diǎn)錢直接可以買到坤沙工藝的散酒，很多來(lái)過(guò)我們當(dāng)?shù)氐木朴讯贾?，百元左右的散酒已?jīng)很不錯(cuò)了，至少可比市場(chǎng)上兩百以上的。
9，貴州酒哪種好喝有熟悉這個(gè)的嗎
與朋友一起喝過(guò)那個(gè)貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983），醬香型白酒，味道不錯(cuò)的，貴州知名品牌，貴州排名前五的好酒，隨處可見(jiàn)人們?cè)诤冗@種酒。當(dāng)然是瀘州的酒好噢，
瀘州老窖、茅臺(tái)、汾酒、
西鳳酒1953年被第一屆評(píng)酒會(huì)評(píng)為全國(guó)四大白酒，瀘州老窖是濃香型白酒的代表，因此濃香型又稱“瀘香型”，五糧液、
沱牌、
全興等都屬于“瀘香型”白酒，特點(diǎn)是濃列香郁，回味悠長(zhǎng)；貴州醇和茅臺(tái)、
郎酒一樣都屬于醬香型，綿厚甘冽。你所說(shuō)的酒都是好酒，但要看具體牌子，比如，瀘州現(xiàn)有酒廠300多家，各種系列白酒2000余種，就瀘州老窖一家，都有130個(gè)品種，他的直系酒最好的就是1573，400多一瓶，然后是百年老窖，100好幾，然后是特曲（包括精品特曲）100元左右，再往下就是頭曲、二曲（以前還有三曲），都可以喝，最主要的是千萬(wàn)不要買到假酒。還有就是濃香型和醬香型完全是兩個(gè)口感，幾乎沒(méi)有可比擬性。
10，同事們都喜歡買金沙回沙酒喝著怎么樣
提起金沙回沙酒，相信醬友們都很熟悉，不少都喝過(guò)這個(gè)酒，但產(chǎn)品線也算是比較混亂的，多種電商版、定制版的金沙酒、金沙醬酒、金沙回沙酒讓我們傻傻分不清，其實(shí)金沙回沙酒有三條產(chǎn)品線：一是本地酒廠的品牌金沙回沙酒、二是湖北副廠的品牌金沙醬酒（2007年被湖北宜化收購(gòu)）、三是河南代工廠帶有金沙二字的貼牌。一般來(lái)說(shuō)，金沙本地本廠的產(chǎn)品都帶有“金沙回沙酒”五個(gè)字，盡管也有很多非嫡系，喝是沒(méi)問(wèn)題的，就是性價(jià)比不高，目前金沙回沙酒積累有4萬(wàn)噸老酒基酒。我們主要來(lái)了解一下金沙回沙酒本廠嫡系酒1.金沙回沙酒三星，是金沙回沙酒在茅臺(tái)技術(shù)幫扶下生產(chǎn)出來(lái)的第一款酒，價(jià)格幾十年沒(méi)怎么漲過(guò)，這也是金沙回沙酒號(hào)稱“中國(guó)民酒”的底氣，大廠嫡系，純糧固態(tài)醬酒，行銷全省農(nóng)村。2.金沙回沙酒五星，是酒廠用自己掌握的雙輪低發(fā)酵工藝（雙回沙工藝）釀造出有別于其他醬香酒特色的金沙醬香酒，和三星是完全不同的風(fēng)格，三星是在茅臺(tái)酒廠幫扶下生產(chǎn)出來(lái)的醬香酒，而五星則是金沙自己摸索出來(lái)的新路子，特色是烈、躁、辣口、醬味足，是大眾的口糧酒，但不少酒友吐槽有雜味，實(shí)際上那是麥曲味，其實(shí)每個(gè)酒都有自己的特色，比如茅臺(tái)的苦味，郎酒的酸味，習(xí)酒的漆味。3.金沙回沙酒特制酒，是因“畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)”成立10周年而特別制作，有特制9和特制12。一開(kāi)始推出的特制9是52度的，后來(lái)在茅臺(tái)的帶領(lǐng)下變成了53度，金沙回沙酒特制9比傳統(tǒng)三星要好得多，是48度三星的升級(jí)版，茅系風(fēng)格突出，為了有別于茅臺(tái)的白瓷瓶而使用磨砂玻璃瓶，屬全國(guó)醬香酒首創(chuàng)。4.金沙回沙酒特制12（又叫遵義專供），是金沙酒中茅系風(fēng)格最濃的酒，當(dāng)年醬香酒產(chǎn)量居全國(guó)第二的金沙回沙酒，因忍不了珍酒先自稱二茅臺(tái)、后號(hào)稱貴州第二醬香酒的作風(fēng)，于是就把自己掌握的茅臺(tái)工藝發(fā)揮出來(lái)，推出了金沙回沙酒特制12遵義專供，到珍酒的大本營(yíng)遵義將其打趴，這一趴就是十年，直到珍十五的出現(xiàn)珍酒才有所好轉(zhuǎn)。5.金沙回沙酒魚兒酒，可以看做五星的完美版，基本沒(méi)有五星的雜味，是金沙回沙酒雙回沙工藝的大成之作，這時(shí)候的雙回沙工藝已經(jīng)相當(dāng)成熟了。魚兒酒一開(kāi)始用的是茶壺酒瓶，但由于茶壺相當(dāng)精美，很多人喝完酒就把茶壺留下，造成假貨泛濫，金沙回沙酒廠為了杜絕這一現(xiàn)象，就設(shè)計(jì)了一款魚型陶瓶，并且配有小鑰匙，喝酒時(shí)必須用小鑰匙把瓶口撬破才行，這樣就杜絕了假貨，但問(wèn)題也來(lái)了，這個(gè)酒不適合長(zhǎng)時(shí)間保存。以上提到的五款酒都有一個(gè)共同點(diǎn)：龍形紋，是當(dāng)年金沙回沙酒的嫡系標(biāo)識(shí)。6.金沙回沙酒白鉆，酒質(zhì)在魚兒之下、五星之上，但第二年就停產(chǎn)了，被酒廠認(rèn)為是一次失敗的嘗試，因?yàn)樵谡{(diào)制的過(guò)程中過(guò)于偏向茅系風(fēng)格，導(dǎo)致酒整體偏柔，和金沙回沙酒當(dāng)時(shí)要自成體系風(fēng)格的戰(zhàn)略相違背，再加上不被貴州酒友喜愛(ài)，兩頭不討好因此停產(chǎn)。7.金沙回沙酒紅鉆，是在白鉆失敗的基礎(chǔ)上進(jìn)行第一次調(diào)和成功的酒，解決了偏向茅系過(guò)柔的問(wèn)題，又突出了金沙雙回沙的烈性和爆發(fā)力，整體的風(fēng)格還是和魚兒一脈相承，但比魚兒酒柔順好入口、后勁足，當(dāng)年推出就成了標(biāo)準(zhǔn)接待用酒。8.金沙回沙酒藍(lán)鉆，是在紅鉆調(diào)試大獲成功的基礎(chǔ)上進(jìn)行更進(jìn)一步的調(diào)試，重點(diǎn)是去除紅鉆上頭快的缺點(diǎn)，因?yàn)橥馐∪瞬贿m應(yīng)則不利于推廣省外市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)對(duì)紅鉆的不斷調(diào)整，最終有了金沙回沙酒的調(diào)和大成品金沙藍(lán)鉆，成為僅次于茅臺(tái)的第二接待酒，但在主打綿柔的市場(chǎng)上，藍(lán)鉆還是帶著金沙酒的烈、辣，多年突圍還是不能出省。9.金沙回沙酒摘要：摘萬(wàn)物魁首，聚一生至要。礙于沒(méi)有高端產(chǎn)品來(lái)充當(dāng)帶頭大哥，金沙回沙酒的貴州老二地位沒(méi)保障，于是憑借著在白鉆、紅鉆、藍(lán)鉆調(diào)試過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)，推出金沙回沙酒摘要，酒質(zhì)位于紅十五、習(xí)88之上，分省內(nèi)版和省外版：省內(nèi)版保持金沙較烈的風(fēng)格，省外版為了迎合市場(chǎng)風(fēng)格較柔，但現(xiàn)在新出的摘要基本沒(méi)有省內(nèi)省外之分。10.金沙回沙酒1951，是失敗的嫡系，摘要的成功讓他們借摘要的東風(fēng)出了這款1951，用的是早期摘要的勾調(diào)配方，定價(jià)已經(jīng)失敗，找不到市場(chǎng)定位。這個(gè)時(shí)候有酒友想問(wèn)了，主流的嫡系產(chǎn)品就有十種之多，那我們應(yīng)該如何挑選？其實(shí)很簡(jiǎn)單，我認(rèn)為簡(jiǎn)單按高中低三個(gè)檔次來(lái)買就好了：高端選擇摘要、中端選擇特制12、低端選擇五星，這三款酒的酒質(zhì)都很穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)忽上忽下的問(wèn)題。摘要酒質(zhì)遠(yuǎn)超紅15和
習(xí)酒1988，特制12品質(zhì)超過(guò)金習(xí)和珍五，五星放個(gè)三年醇化雜味性價(jià)比遠(yuǎn)超普王子。而魚兒酒不適宜長(zhǎng)存、紅鉆降質(zhì)嚴(yán)重、藍(lán)鉆價(jià)格過(guò)高、一九一五酒質(zhì)不穩(wěn)定，按個(gè)人實(shí)際情況入手。接下來(lái)就是常見(jiàn)的金沙回沙酒本廠非嫡系酒，簡(jiǎn)單了解即可，不做深入介紹：1.金沙回沙酒青花瓷，原本初衷是想調(diào)一款低配摘要，但實(shí)際酒質(zhì)是在五星和魚兒之間，包裝漂亮大氣，繼承了白鉆的瓶子，拿來(lái)請(qǐng)客比五星有檔次。2.金沙回沙酒鉆石三星、七星，其實(shí)就是把金沙回沙酒三星、五星換了新包裝，把酒精度數(shù)提上去了而已。3.金沙回沙酒黃鉆，酒質(zhì)在魚兒酒之下。4.1930、1957、1985，這三款酒是用來(lái)擴(kuò)展1951產(chǎn)品線的，還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，酒體不穩(wěn)定，還得看調(diào)酒師傅的心情好不好。5.本廠非嫡系還有一些電商酒，電商酒的酒質(zhì)基本是沒(méi)有超過(guò)五星的。以上就是常見(jiàn)的金沙回沙酒，總的來(lái)說(shuō)在省外市場(chǎng)還有待進(jìn)一步的拓展，你都喝過(guò)哪些金沙回沙酒？尋喝到性價(jià)比高的醬香酒是酒友們一直苦苦追尋的，金沙回沙酒就挺不錯(cuò)，如果想找到性價(jià)比更高并且信任我的，歡迎尋我進(jìn)一步了解。老梁我從事醬酒行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識(shí)，希望對(duì)廣大酒友有所幫助，我一直秉持著做好人、做好酒的信念，致力于把茅臺(tái)鎮(zhèn)上的一些性價(jià)比高的品質(zhì)坤沙醬香酒推向更多的懂酒之人。
11，有好喝的醬香白酒推薦一下
現(xiàn)在市場(chǎng)上的醬香白酒有很多牌子，但正宗還屬茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香酒，您可以了解下我家的醬香白酒，我家的醬香白酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn) 7.5 平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是古法釀造的純糧食酒，且酒體清澈透明，醬香突出，陳香優(yōu)雅，入口醇和，酒體豐滿，酸爽適宜，空杯留香，是一款典型高品質(zhì)的醬香白酒，希望您能喜歡?？梢栽囋囋奇湹馁F物醬香酒，純糧釀制，口感香醇，元酒鏈有天然的龍兮洞作為貯藏寶地，優(yōu)選酒體均來(lái)自紅纓子高粱釀造，采用傳統(tǒng)“12987”坤沙工藝制作，最終產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬香酒。我自己喝的是家天下醬香酒，近期也推薦了我朋友。醬香酒中最出名的無(wú)疑是茅臺(tái)了，可
飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)都太貴，生肖茅臺(tái)更是買不起。那么茅臺(tái)有沒(méi)有接近尋常老百姓的產(chǎn)品呢？還是有的，茅臺(tái)也有低檔的產(chǎn)品，那就就是
茅臺(tái)迎賓酒，這款酒是生產(chǎn)茅臺(tái)后的酒糟添加新的物料釀制而成的，酒質(zhì)略差，適合醬香酒入門級(jí)的人喝。中檔的有茅臺(tái)王子系列，其中茅臺(tái)王子
醬香經(jīng)典是我最喜歡的一款。價(jià)格在200-300。郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回甜味長(zhǎng)”的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國(guó)。其中紅花郎以大紅討喜親民的價(jià)格被大家所喜愛(ài)。價(jià)格在200-300。習(xí)酒秉承“愛(ài)我習(xí)酒，苦樂(lè)與共，興我習(xí)酒，奉獻(xiàn)社會(huì)”的企業(yè)精神，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,致力回報(bào)社會(huì)。其中最火爆的要數(shù)金習(xí)了。價(jià)格在200-300。茅臺(tái)鎮(zhèn)15年陳釀散茅臺(tái)以醬香濃郁，柔順?biāo)冢叵阌崎L(zhǎng)，層次感豐富的特色為眾人所喜愛(ài)，很多酒友都來(lái)咨詢我哪有渠道。價(jià)格在200-300。珍酒 “醬香突出，優(yōu)雅圓潤(rùn)，純厚味長(zhǎng)，空杯留香持久，實(shí)為“酒中珍品”。具有正宗醬香的典型風(fēng)格，其中珍品珍酒深受消費(fèi)者青睞。價(jià)格在200左右。金沙回沙酒是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型老牌名酒，在貴州相當(dāng)受歡迎。價(jià)格在200左右。
國(guó)臺(tái)酒以品質(zhì)為支撐，嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝，被稱為全國(guó)公務(wù)接待健康用酒。其中很多人喜歡國(guó)臺(tái)財(cái)富這款。價(jià)格在200-300。鳳城老窖被譽(yù)為遼東第一名酒，以麩曲醬香，口感純正著稱。唐太宗李世民飲后龍顏大悅，以后每年征“東燒鍋”為特貢御酒，進(jìn)獻(xiàn)朝廷。其中酒友們最愛(ài)鳳城老窖龍鳳呈祥這款。價(jià)格在200-300。仙譚酒產(chǎn)品質(zhì)量好，市場(chǎng)信譽(yù)高，深受消費(fèi)者歡迎。價(jià)格在100-200。鴨溪
窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)。價(jià)格在100-200。本人從事醬香酒行業(yè)多年，喝過(guò)不少品牌的醬香酒，也結(jié)交不少醬香酒酒友，都一致認(rèn)為茅臺(tái)散酒做適合做口糧酒，能喝出茅臺(tái)的感覺(jué)，好喝又不貴。別的家不知道，我自己喝的是盛鎮(zhèn)古醬，非常好喝的醬香型白酒。醬香白酒100塊以上的價(jià)格口感都較可以，要選的就是酒的品牌了，看個(gè)人條件和喜好了。如果想存放久的話的建議是50度以上的。茅臺(tái)，郎酒、貴州貴酒、等等。這些白酒品牌就是家喻戶曉的，希望能幫到你。
12，什么樣的白酒比較好
這要看你喜歡什么香型的了。下面我對(duì)各個(gè)香型進(jìn)行逐一介紹。
一：濃香型，濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲、五糧液、將相和酒為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、
古井貢酒、
雙溝大曲、
洋河大曲、
劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、
安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多?！ 《横u香型，醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個(gè)月（8回），1斤高粱出2兩酒。又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒(méi)有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。根據(jù)國(guó)內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕?！ 〕┡_(tái)酒外，國(guó)家名酒中還有四川的郎酒也是享名國(guó)內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 到1979年，白酒工業(yè)實(shí)施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國(guó)白酒香型類別的判別標(biāo)準(zhǔn)?！ ?、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長(zhǎng)，倒杯久放，香氣不失，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺(tái)酒、四川
古藺郎酒、湖南常德武陵酒等?！ ?、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長(zhǎng)。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等?！ ?、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口，余味純凈。以
杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)
老白干酒類的基本香型特征。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、
河南寶豐酒等?！ ?、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽?；匚垛鶗车奶攸c(diǎn)。米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈，給人以樸實(shí)純正的美感。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。屬于這類香型酒的有個(gè)廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長(zhǎng)落燒等?！ ?、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫"復(fù)合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，其聞香、口香和回香各有不同，它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。兼香型酒以董酒為代表，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。如山西的西鳳酒。異香型是不屬于香型的白酒，例如貴州董酒是以大曲和小曲混合發(fā)酵釀造而成的，酒體中既有大曲酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風(fēng)格。除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。
