清水山酒業(yè),清水坊 原漿20年 這酒怎么樣適合在喜宴上用嗎

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1,清水坊 原漿20年 這酒怎么樣適合在喜宴上用嗎

可以
你說呢...

清水坊 原漿20年 這酒怎么樣適合在喜宴上用嗎

2,江西什么牌子的白酒最好喝

江西比較有名的酒包括:四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、七寶山和全良液等,其中,江西四大名酒是:清華婺酒、李渡酒、四特酒、章貢王。 小時候老聽別人說四特酒,那個時候喝酒的人也流行喝這個,請客送禮更是要用到它。直到后來開始流行茅臺、郎酒什么的,四特酒才沒有之前那么亮眼了。 在我印象中它好像沉默了一陣子,但后來又崛起了,就猶如強者歸來一樣。這也跟當時酒廠有個促銷活動有關,那時市場上的假四特太多,坑苦了真四特。然后酒廠為了防偽,在瓶蓋里面放了一張一元的紙幣美金。 放人民幣是違法行為,但是放美元就不違法,這是廠家為了促銷打的擦邊球。那時在普通老百姓的眼里,美元并不是常見之物,是有一定吸引力的。當時這種促銷手段很是風行了一陣子。 作為江西的老品牌白酒,價格高中低檔均有,可滿足不同消費者的需求,有些人家辦酒宴,首先會想到用四特酒,所以四特酒在江西是很有市場的。李渡高梁酒,聽那些喜歡喝酒的朋友說也是火過一陣子的,同樣后來也沉寂了一段日子,再后來換了新領導,也開始重新崛起。感覺這酒銷售得好不好,跟領導的決策有很大的關系。 因為李渡酒廠在江西省南昌市進賢縣,所以我曾在南昌市博物館看到過李渡酒的介紹,李渡酒與江西樟樹的四特酒一樣,都是有著深厚的 歷史 底蘊。 每個品牌的酒在口感上都會有各自的特色,哪種酒最好喝,這還要根據(jù)個人的喜好而定。若論哪種酒的知名度高,我想應該是四特酒吧。誠邀回答。江西多山,多水,自然也是產(chǎn)白酒的地方。雖然江西出產(chǎn)的白酒沒有四川,安徽,貴州等地的白酒出名,但是也有一些全國知名的白酒品牌!其中四特酒,就是江西出產(chǎn)的全國知名白酒!那么江西還有哪些比較知名的本地白酒品牌? 江西十大白酒品牌 1.清華婺酒 清華婺是江西婺源縣清華酒業(yè)旗下產(chǎn)品,始于1952年,至今已有60多年的 歷史 。由優(yōu)質大米和山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝釀造而成,具有色澤金黃透明,香氣濃郁,口感醇厚,入口香甜順滑等特點。 2.堆花酒 堆花酒產(chǎn)自江西吉安,至今已有千年的 歷史 ,堆花酒原為廬陵谷燒,享譽四方,堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口。堆花酒是江西四大名酒之一,以大米和古清泉用人工老窖發(fā)酵精釀而成。 3.婺緣紅酒 婺緣紅產(chǎn)自江西婺源縣,始于1992年,婺緣紅酒具有酒窖香氣濃郁、醇厚、柔和,酒體飽滿醇厚,不口干,入口柔順,回味悠長等特點。 4.四特酒 四特酒產(chǎn)自江西樟樹,始于1952年,四特酒是特香型白酒的典型代表,旗下有四特東方韻系列、四特錦瓷系列、四特老窖等多品種。四特酒具有酒質明亮,清香,柔和等特點。 5.章貢酒 章貢酒是江西贛州特產(chǎn),始于1952年,據(jù)說章貢酒的酒名源自上古傳說“縊頸盧王”的典故。章貢酒具有香氣舒適,滋味醇香甘甜,香氣和諧,尾味干凈等特點。 6.臨川貢酒 臨川貢酒產(chǎn)自江西臨川,臨川貢酒產(chǎn)于2500年前戰(zhàn)國時期,盛名于北宋時期,距今已有900多年 歷史 。臨川貢酒以大米為原料,采用傳統(tǒng)釀酒工藝釀造而成,具有純正,香氣高雅,口感醇厚,甘甜潔凈,低味不淡等特點。 7.李渡酒 李渡酒產(chǎn)自江西進賢,李渡酒用大米為原料,采用固態(tài)發(fā)酵釀造而成,李渡酒具有色澤清亮,滋味純正醇厚,香氣濃郁,余味悠長等特點。 8.七寶山 七寶山產(chǎn)自江西贛西北部,是江西七寶山酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品,始于1957年,七寶山老窖酒”已成為江西濃香型白酒一窖,并于1983年填補了江西無濃香型工藝白酒的空白。 9.全良液 全良液產(chǎn)自江西上饒,是江西全良液酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品,始于1958年,旗下有以93沉窖、老字號、印象上饒等多個系列。具有高雅、醇厚、細膩、濃郁、順滑,回味悠長等特點。 10.南城麻姑酒 南城麻姑酒是江西撫州特產(chǎn),用麻姑山糯米和泉水精心釀制,并采集麻姑山蕪蓉峰特產(chǎn)首烏、靈芝等20余味中藥材,陳年封缸三年以上釀造而成。南城麻姑酒具有香氣濃郁,口感香甜,酒質柔和,酒精度適中等特點。 本土比較出名的酒還是樟樹四特,四特好多等級,我一般習慣買五星四特,招待重要的客人或送禮習慣買紅韻 江西十大白酒品牌 1.清華婺酒 清華婺是江西婺源縣清華酒業(yè)旗下產(chǎn)品,始于1952年,至今已有60多年的 歷史 。由優(yōu)質大米和山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝釀造而成,具有色澤金黃透明,香氣濃郁,口感醇厚,入口香甜順滑等特點。 2.堆花酒 堆花酒產(chǎn)自江西吉安,至今已有千年的 歷史 ,堆花酒原為廬陵谷燒,享譽四方,堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口。堆花酒是江西四大名酒之一,以大米和古清泉用人工老窖發(fā)酵精釀而成。 3.婺緣紅酒 婺緣紅產(chǎn)自江西婺源縣,始于1992年,婺緣紅酒具有酒窖香氣濃郁、醇厚、柔和,酒體飽滿醇厚,不口干,入口柔順,回味悠長等特點。 4.四特酒 四特酒產(chǎn)自江西樟樹,始于1952年,四特酒是特香型白酒的典型代表,旗下有四特東方韻系列、四特錦瓷系列、四特老窖等多品種。四特酒具有酒質明亮,清香,柔和等特點。 5.章貢酒 章貢酒是江西贛州特產(chǎn),始于1952年,據(jù)說章貢酒的酒名源自上古傳說“縊頸盧王”的典故。章貢酒具有香氣舒適,滋味醇香甘甜,香氣和諧,尾味干凈等特點。 6.臨川貢酒 臨川貢酒產(chǎn)自江西臨川,臨川貢酒產(chǎn)于2500年前戰(zhàn)國時期,盛名于北宋時期,距今已有900多年 歷史 。臨川貢酒以大米為原料,采用傳統(tǒng)釀酒工藝釀造而成,具有純正,香氣高雅,口感醇厚,甘甜潔凈,低味不淡等特點。 7.李渡酒 李渡酒產(chǎn)自江西進賢,李渡酒用大米為原料,采用固態(tài)發(fā)酵釀造而成,李渡酒具有色澤清亮,滋味純正醇厚,香氣濃郁,余味悠長等特點。 8.七寶山 七寶山產(chǎn)自江西贛西北部,是江西七寶山酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品,始于1957年,七寶山老窖酒”已成為江西濃香型白酒一窖,并于1983年填補了江西無濃香型工藝白酒的空白。 9.全良液 全良液產(chǎn)自江西上饒,是江西全良液酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品,始于1958年,旗下有以93沉窖、老字號、印象上饒等多個系列。具有高雅、醇厚、細膩、濃郁、順滑,回味悠長等特點。 10.南城麻姑酒 南城麻姑酒是江西撫州特產(chǎn),用麻姑山糯米和泉水精心釀制,并采集麻姑山蕪蓉峰特產(chǎn)首烏、靈芝等20余味中藥材,陳年封缸三年以上釀造而成。南城麻姑酒具有香氣濃郁,口感香甜,酒質柔和,酒精度適中等特點。 我是一個土生土長的江西人,也是一個愛喝酒的人,江西什么牌子的灑最好喝,江西大眾化的白酒是四特酒,口感好,不上頭,其次是全糧夜,這酒雖然外觀不起眼,但酒很不錯,還有樂平谷灑也不錯,純稻谷釀的酒,喝多了不會頭痛口干的感覺 江西比較有名的酒包括:四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、七寶山和全良液等,其中,江西四大名酒是: 一、清華婺酒 ------清華婺酒以優(yōu)質大曲酒為基礎,加當歸、砂仁、檀香、靈芝等說個你沒聽過的牌子吧 廬岳 江西九江非物質文化遺產(chǎn) 用廬山山泉水釀造 入口不辣 喝多了不打頭。。。不過沒有大面積鋪開 只在本地口碑營銷。。 江西酒難喝死了,我身為江西的人三十多年酒鬼都從來不喝江西酒,什么四特,還沒有農民自釀的高粱酒好喝您好!?。? 江西有六大名酒,分別為:四特,章貢,李渡高粱,堆花,臨川貢酒,清花華酒。 其中章貢可謂是江西人的最愛,也可以說它是江西贛州男人的成人禮,不管是金榜題名時還是洞房花燭夜還是各種聚會喜事,都離不開這款酒。章貢酒是江西贛州的一款本地特產(chǎn)白酒,這款酒有香氣舒適,口味醇甜,香味協(xié)調,尾味爽凈等特點長期以來比較深受江西人的喜愛。章貢酒曾經(jīng)還被評為“中國白酒工業(yè)百強企業(yè)”,在中國白酒里還是屬于口感比較好的一款酒。江西現(xiàn)在沒發(fā)現(xiàn)什么好喝,以前有四特,南山,忘了李渡高梁是那的,贛州有章貢,吉安有堆花!

江西什么牌子的白酒最好喝

3,山高不算高人心比天高白水變酒賣還嫌豬無糟 什么意思

山雖說是很高,但還不算高,因為人的欲望比天還要高;即使可以讓清水變成酒拿去售賣,但還因沒有酒糟喂豬而不滿足。指人的貪婪之心是沒有止境的。

山高不算高人心比天高白水變酒賣還嫌豬無糟 什么意思

4,釀造環(huán)境決定酒的品質習酒的釀造環(huán)境怎么樣有人知道嗎

習酒坐落于迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的赤水河畔,這里山清水秀,四季分明、水土豐饒、氣候溫和濕潤,環(huán)境非常好。
習酒的釀造地的環(huán)境、氣候、土壤、水質等資源條件都是別人復制不了的,所以才會比其他醬香型白酒更醇香。

5,上聯(lián)菜美飯香酒好喝不能進餐下聯(lián)是

出句:菜美飯香酒好喝,不能進餐。對句:山清水秀景耐看,無法走路。出句尾字平聲宜做下聯(lián)。上聯(lián)是:山清水秀景耐看,無法走路。下聯(lián)是:菜美飯香酒好喝,不能進餐。
生客‘熟客’客多多 客滿廳中小桌 人美‘物美’美滋滋 美綴城中小樓

6,我們的白酒名字叫山雁王請幫我想一個好的廣告詞最好是過目不忘

特意搜索了貴公司網(wǎng)站,了解了該種酒選用的是東北紅高粱和長白山系的水,覺得廣告詞中應該體現(xiàn)這兩點,讓人過目能記住這是一種東北特色的酒。廣告詞:關東高粱長白水,遼寧山雁王中酒!
東北有好酒,魁首山雁王!
你好!飲酒度關山,奠基三百年僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

7,有人知道婺源的一種酒嗎好像只有當?shù)赜型饷婧苌倏吹劫u

lz說的是清華婺吧,這就是婺源清華鎮(zhèn)產(chǎn)的一種酒。在江西是比較有名的,是江西四大名酒之一。清華婺是高端生態(tài)白酒,你送老丈人,這個酒倒挺合適。
我還知道這個清華婺的歷史故事呢。唐朝末期,躲避戰(zhàn)亂的人口南遷,清華鎮(zhèn)漸成雛型并逐步成為古徽州府(今婺源縣,也順帶解釋了為什嘛婺源的房子很徽派建筑飛原因)主鎮(zhèn),因絕好的水質與極佳自然環(huán)境,清華鎮(zhèn)釀酒業(yè)逐漸發(fā)達。 乾隆年間,清華婺酒創(chuàng)始人江正鏗集川人、皖人釀酒所長,添加竹葉、當歸、靈芝、丁香、砂仁等祖?zhèn)髅胤街胁菟帾殑?chuàng)清華婺酒,酒香綿甜清涼,回味悠長且飲后具有保健功能,深受百姓推崇,成為江南地區(qū)一大特色產(chǎn)品
1、清華婺:婺源縣清華鎮(zhèn)產(chǎn),江西很多地方超市都有售的。2、家鄉(xiāng)婺:婺源縣秋口鎮(zhèn)產(chǎn),婺源、南昌等地有售,但沒有清華婺知名。不知道你說的是哪一種“婺”。

8,雞湯要放些什么藥材煲才好喝

茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燉茶樹菇山雞湯的制作材料: 主料:茶樹菇50克,山雞1只。 調料:高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您茶樹菇山雞湯怎么做,如何做茶樹菇山雞湯才好吃 1.茶樹菇泡發(fā),用高湯煲入味。 2.山雞焯水,切塊待用。 3.鍋中放入原料,加其余調料調味,上爐燉1.5小時左右即可。 黨參雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 美味粥湯 私家菜 脾調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜 工藝:燉黨參雞湯的制作材料: 主料:雞1只(約1000克) 調料:黨參10克,白術5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。 教您黨參雞湯怎么做,如何做黨參雞湯才好吃 [制作] 雞殺后去毛、內臟,洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其余各藥洗凈包于干凈紗布內。各料放沙鍋內,加湯燉約2小時,去藥袋、姜、蔥,調味即成。 提示:健脾益腎,通利精竅。適用于脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等癥。 小帖士-健康提示: 健脾益腎,通利精竅。適用于脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等癥。 雪耳雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調食譜 口味:咸鮮味 工藝:燉雪耳雞湯的制作材料: 主料:雞500克,銀耳(干)40克 輔料:蜜棗50克 調料:姜5克教您雪耳雞湯怎么做,如何做雪耳雞湯才好吃 1. 將整只雞刮洗干凈去腸雜; 2. 雪耳洗凈摘凈; 3. 蜜棗去核洗凈; 4. 將雞與雪耳(銀耳)、蜜棗齊放入煲內,加6-8碗水,煲3-4小時后即可飲用。 小帖士-健康提示: 1. 此湯材料,雪耳能潤腸胃、和血止血,它不含膽固醇,配雞煲湯,能補益兼滋潤。 2. 配蜜棗、清潤。如將雪耳配與乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,亦有以上功效,制法相同。 小帖士-食物相克: 蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知》)
平常我燉雞湯的時候都是加紅蘿卜,甜玉米就可以了,燉出來很香甜,又不會埋沒了雞肉香,是一道家常菜,平時也可以根據(jù)個人喜歡放馬蹄,蓮藕等,希望樓主也喜歡
板粟:新鮮板粟,剝皮洗凈瀝干。 瓦罐注滿清水,1/2上下吧,冷水依次放入雞,與板粟(可選),正宗瓦罐雞湯無須任何調味品。放進燒柴火的灶堂,用余火包圍瓦罐,慢慢煨,不是明火,是那種象木碳那樣的暗火,隨著香味越來越濃,90-120分鐘左右就熟啦。 你可以適當放點生姜,喜歡味大的可以適當放點點鹽;不過,如果是正宗湖北土家雞,無須放任何調料,包括鹽。 雞湯 椰子煲雞湯 用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量. 做法: 1.椰子肉洗干凈后切成小塊. 2.雞(殺)好去了內臟洗干交,斬大件,瀝干水. 3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈. 4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調味就可以飲用了. 功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃. 香菇雞湯 材 料: 土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片. 調味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內. 紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙, 加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調味即可. 重點提示: 北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃. 也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮. 烏雞湯 法1,烏雞一只,人參幾片,紅棗幾顆,生姜一片 用料洗凈,一起丟到煲里,1個半小時或者2小時即成 你不會忘放鹽罷 如果雞沒什么油,就得適量放油. 法2, 烏雞一只,加當歸.黃芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).紅棗.淮生慢火煲3個小時,喝湯連渣全都要吃掉.此湯調經(jīng)(治痛經(jīng)),養(yǎng)顏,一個月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年. 汽鍋雞湯 材 料: 土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片. 調味料: 酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許. 作 法: 雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內. 火腿先煮過,去除部分咸味后,切片,放雞肉上,鮮筍削除硬皮,切條放入. 香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘. 取出后再加其他調味料,調勻即可食用. 重點提示: 汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質,沒有時可用一般燉鍋盅代替. 這道場一定要隔水蒸,以免蒸鍋內的水穿過汽柱,冒入燉鍋內,弄臟湯汁. 扣環(huán)球上湯 用料:雞肉(125克),雞湯(1250克),海參(200克),雞肫(2只),小冬菇(或鮮蘑菇)(10只),水發(fā)魷魚(125克),豬肉(125克),魚肉(175克),豬油適量,精鹽(少許),胡椒粉(少許),麻油(少許),黃酒(少許),味精(少許),白糖(少許) . 制法:一.把雞肉剁成茸,加濕菱粉和鹽,做成10只圓球,把魚肉,豬肉也分別剁成茸,加鹽,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圓球10只.把雞肫,海參,魷魚都各開成10塊,把小冬菇洗清,剪去老蒂.二,這些原料一起下開水鍋,下酒,豬油川熟,撈出裝在小碗中,再加味精,鹽,胡椒粉扣好,上籠 蒸熟取出,倒入大湯碗內,加雞湯(1250克)燒開,就原湯鍋上桌.此是湯菜,花色多,色調美觀,味鮮嫩. 金鉤鳳爪湯 材 料: 黃豆芽半斤,雞爪一斤,姜二片. 調味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞爪洗凈,先剁除爪尖角,每只剁成兩段,先川燙過,再用清水煮,淋酒一大匙并加姜片煮二十分鐘. 放入黃豆芽,小火再煮十分鐘,加鹽調味,揀除姜片,煮滾即熄火盛出. 重點提示: 這道湯也可以用蒸的,但同樣要先將雞爪蒸軟再放入黃豆芽,以免豆芽過爛. 雞爪要買肉雞爪,肉層較肥厚,土雞爪太瘦,可食部分少,剁除爪尖可免食用時被爪尖勾到. 芥菜雞湯 材 料: 雞半只或雞腿二只,芥菜心一個,姜二片. 調味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞剁塊,先川燙除血水,沖凈泡沫后瀝乾,放入十五杯開水內,加姜二片并淋酒一大匙燒開后,改小火煮十五分鐘. 芥菜心一片片剝下,修整齊再切小段后,放入開水中川燙過撈出,立刻沖涼. 將芥菜放入雞湯內再燒十五分鐘即可加鹽調味并盛出. 重點提示: 半雞或雞腿以半土雞的肉質較佳. 芥菜川燙過再燒,一則去除部分苦味,再則可以保持翠綠. 也可以將芥菜直接放入雞湯內燒,但色澤會轉黃,不過蔬菜味較重,另有清香味,各有所長. 雞塊湯 材料: 雞腿二只,香菇六片,火腿四兩,姜二片. 調味料: 酒一大匙,鹽酌量. 作 法: 雞腿切塊,川燙除血水后,撈出沖凈,放燉盅內,加入開水七碗,并淋酒一大匙. 火腿先煮熟再切片放入,并加入泡軟去蒂的香菇同蒸,同時加入姜片. 四十分鐘后揀除姜片盛出,酌量加鹽調味即可食用. 重點提示: 因火腿已有咸味,是否要加鹽,要酌量試過,以免太咸. 香菇大者,可對半切再放入,小的可整片便用. 尖鳳爪湯 材 料: 雞爪十二只,扁尖筍一兩,姜二片. 調味料: 酒一大匙,鹽半茶匙. 作法: 雞爪先切除爪尖,每只切兩段,先川燙過,去除血水后沖凈,放入燉盅內. 扁尖筍泡歇,切除硬梗,改刀切小段,放入燉盅,淋酒一大匙,加姜片及開水七碗,蒸四十分鐘. 食用時油鹽調味即可. 重點提示: 雞爪用肉雞爪較肥厚,土雞肉層薄,雞爪瘦長較不好吃. 可以用爐火直接煲煮. 雞絲云耳羹 材 料: 雞胸肉一個,云耳六片,筍半支. 調味料: 酒半大匙,蛋白半個,鹽半茶匙,太白粉一茶匙. 高湯五碗,鹽一茶匙,黑醋一大匙,太白粉四大匙,麻油少許. 作 法: 雞胸肉切絲,拌入調味料□腌十分鐘,云耳泡軟切絲,筍煮熟切絲. 高湯內先放云耳,筍絲煮熟,再加鹽調味后勾芡. 放入雞絲煮滾,侍雞絲熟嫩時熄火,淋醋及少許麻油即可起鍋盛出. 重點提示: 雞絲要順絲切,煮好才不會縮. 云耳是乾木耳的一種,較薄且較脆,口感比一般木耳好. 勾完芡再放入雞絲,雞絲較嫩,為免入鍋時黏在一起,先將湯盛少許入碗將雞絲 雞茸玉米羹 材 料: 雞胸肉半個,玉 醬一罐. 調味料: 蛋白二個,清水半杯,鹽1/4茶匙,酒半大匙. 高湯五碗,玉米粉三大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞胸肉用刀刮細末,拌入調味料□調勻作成雞茸. 高湯燒開,放入玉米醬煮滾,調味并勾芡. 慢慢淋入雞茸,侍浮起并煮滾時即熄火. 重點提示: 這道西菜中吃的湯用玉米粉代替太白粉勾芡,湯汁較黏稠且不會反水,造成沈淀分解. 若用雞胸肉時要刮,不能直接剁,以免帶有筋,柳條肉較細嫩可直接去筋后剁. 雞茸鮑魚羹 材 料: 雞胸肉半個,罐頭鮑魚一粒. 調味料: 蛋白二個,清水三大匙,酒一大匙,鹽1/4茶匙. 高湯四碗,鹽半茶匙,胡椒粉少許,太白粉三大匙. 作 法: 雞胸肉刮除筋脈,剁細后拌入調味料□調勻.鮑魚切片. 高湯燒開后先調味并勾芡,然后慢慢淋入雞茸,攪勻,煮至浮起. 放入鮑魚片,再度煮開即熄火盛出. 重點提示: 如果買得到雞胸肉的柳條肉,用柳條肉刮細作雞茸的效果最好,因細嫩,無筋,不易結塊. 鮑魚不宜久煮,以免過硬,鮑魚湯濁,留作它用,不宜加任湯內. 尖雞球湯 材 料: 雞腿二只,火腿四兩,扁尖筍一兩. 調味料: 酒一大匙,鹽,胡 粉酌量. 作 法: 雞腿去骨,切四方塊,將雞腿與腿骨一同川燙過,去除血水,再將雞骨加水熬出高湯后撈除. 將雞球放燉盅內,加入泡軟切小段的扁尖筍和煮過的火腿,加酒一大匙,蒸半小時. 食用時再酌量加鹽和胡椒粉調味. 重點提示: 去骨后的雞肉切塊叫雞球,帶骨是雞塊. 扁尖筍若是條狀或卷球狀者,泡軟后要先切除硬梗再用. 扁尖和火腿都有咸味,蒸好后試過咸淡再決定是否加鹽以免太咸. 電鍋香菇雞 這道香菇雞湯有兩種吃法:配飯或加入面條變成香菇湯面.用電鍋煮簡單省時又好吃. 材料:帶骨的雞肉為隹,香 四,五朵,紅蘿卜兩條. 作法:1.雞肉去皮去脂肪洗凈,放入內鍋,盛水蓋滿雞塊. 2.香菇洗凈泡發(fā),紅蘿卜洗凈去皮切丁,放入內鍋中. 3.外鍋盛水三刻度.電鍋開關跳起十至十五分鐘即可打開鍋蓋,大快朵頤了! 雪耳雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調食譜 口味:咸鮮味 工藝:燉 雪耳雞湯的制作材料: 主料:雞500克,銀耳(干)40克輔料:蜜棗50克調料:姜5克 教您雪耳雞湯怎么做,如何做雪耳雞湯才好吃 1. 將整只雞刮洗干凈去腸雜;2. 雪耳洗凈摘凈;3. 蜜棗去核洗凈;4. 將雞與雪耳(銀耳)、蜜棗齊放入煲內,加6-8碗水,煲3-4小時后即可飲用。
枸杞。

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