茅臺酒哪個生產班組，懂白酒的行家陳年的五糧液在商標背面印有藍色字體838 7212是什么

這串數(shù)字在標簽上若是后加上去的，838 7212 應該是生產日期及生產線班組的號

茅酒之源的茅臺制酒車間是第一車間。制酒一車間作為茅臺酒的發(fā)源地，是茅臺歷史最悠久，精神文化底蘊最深厚的生產車間，被稱為“茅酒之源”。全車間僅有八個班組，部分班組仍沿用上世紀的生產場所，需要在做好保護的基礎上開展生產，想取得好成績，難度顯而易見。第一車間的發(fā)展現(xiàn)狀火車跑得快，全靠車頭帶。面對嚴苛的保護要求，從2019年度恢復生產以來，制酒一車間班子成員從狠抓生產工藝下手，齊抓共管，打牢生產基礎，嚴格把好質量關。制酒一車間生產主管譚宏回憶道：“從下沙開始，為了保證潤糧的質量，管理人員全部實行跟班，在每棟生產房蹲點。二輪次期間，車間要求工藝組對每個堆子進行檢查，確保發(fā)酵符合要求?！?

茅臺酒三輪次生產。制酒九車間7班酒師何洪剛表示：“三輪次酒也是我們茅臺酒季節(jié)的，屬于黃金季節(jié)，首先我們要先做到上甑，把握好上甑這一關，讓有責任心的員工來上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我們分型入庫，我們要把質量把好關。第二點搞好晾堂操作，做到精工細作。上甑時間到，員工分成兩組，你掏糟來我上甑，兩兩協(xié)作，默契配合，每一箢糟醅入甑都嚴格按照工藝操作要領執(zhí)行?！比喆尉粕a是茅臺酒基酒出酒的重要輪次，上甑、打糟、攤晾、堆積發(fā)酵、摘酒等各個操作，不僅需要操作者技藝嫻熟，更要全神貫注，精耕細作，精益求精。

生物工程本科學歷在比較正規(guī)的白酒廠，應該是有發(fā)展前途的。從基礎做起，掌握好技術，到哪里都會受歡迎的。

醬香型白酒口感里面含有醬香味道，幽雅細膩中有豆瓣醬味道的影子。稱為醬香型白酒。

茅臺之源是第1車間。茅臺之源在制酒車間中平均甑產排名第一，一車間是茅酒的發(fā)源是茅臺歷史最優(yōu)久，精神文化底蘊最深厚生產車間，被稱為茅酒之源。全車間僅有八個班組，他們從狠抓生產工藝下手，齊抓共管打牢生產基礎，確保生產出來的源酒質量。茅臺之源的背景茅臺本源衡昌燒坊，伴隨鋪天蓋地的梯箱廣告，打著茅臺概念的醬香酒衡昌燒坊，近來帶著復古國潮風走進大眾的視野。作為環(huán)球佳釀酒業(yè)集團旗下的高端醬酒品牌，衡昌燒坊開始深度布局社區(qū)營銷，近日與新潮傳媒在成都達成億級戰(zhàn)略合作。打響社區(qū)營銷戰(zhàn)場號角，仁懷茅臺鎮(zhèn)的酒就像赤水河里的水源遠流長，在素有中國酒都之稱的茅臺鎮(zhèn)，衡昌燒坊可算茅臺酒廠的前身之一，因而自稱茅臺本源茅臺源頭，1953年茅臺酒廠將茅臺鎮(zhèn)恒興燒坊成義燒坊和榮和燒坊并入茅臺酒廠。

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簡易來說成分沒有什么不同，只是釀制的工藝，出產地，釀制師不同，還有釀制的葡萄的年份不同，這些都會影響紅酒的報價

摘要 真正的茅臺酒是貴州茅臺酒廠生產的。貴州茅臺酒廠集團總部位于貴州省北部風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司及其全資子公司等近20家企業(yè)構成，集團涉足白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行等產業(yè)。 咨詢記錄 · 回答于2021-09-27 真正的茅臺酒是那個廠 真正的茅臺酒是貴州茅臺酒廠生產的。貴州茅臺酒廠集團總部位于貴州省北部風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司及其全資子公司等近20家企業(yè)構成，集團涉足白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行等產業(yè)。 希望對你有幫助

本人從事釀酒行業(yè)多年，從一個一竅不通的小生到釀酒行業(yè)的“老師傅”中間遇到各種各樣的問題，正是遇到的這些問題讓我積累經(jīng)驗，讓我更上一層樓，經(jīng)常有人問我茅臺酒瓶飄帶上的數(shù)字是不是代表釀酒窖池？是不是代表生產線？更有甚者有人問我0號和1號編碼的酒是不是老窖池的酒，酒質要好些，居然還有人說數(shù)字0的是專供政府······頓時我心里表示無語，卻耐心的給他們解釋，因為曾經(jīng)從事過包裝工作的我從來沒有想過大家竟會有這樣的說法。 那么，茅臺酒瓶口紅色飄帶上面的編碼究竟是什么意思？在包裝車間的生產流水線上，其中有一段作業(yè)是包裝員工繼機器貼標后的茅臺酒拴上紅色飄帶，每一條飄帶上都有一個編碼，從0到20不等，而每個員工手中的編碼都是不一樣的，這個編碼就是當天栓這個號的員工的工號，也許你會問，就只有一二十個號難道只有那么少的工人栓飄帶嗎？我可以驕傲得說，一天真的只有十幾個人栓，每個茅臺酒班組一天要包裝三萬多瓶，而每個人是可以栓二千到三千不等的量，可見我茅臺包裝員工身手是多么的矯捷靈活。至于每箱的號碼是否相同，這樣的問題沒有任何技術含量，酒廠工作人員系繩子的時候是一起工作的，她們可以系好之后放一塊，也可以自己系的單放，所以可能一樣，也可能不一樣。

茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產，貴州茅臺酒股份有限公司生產。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，并申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批準調整“茅臺酒”地理標志產品保護名稱和保護范圍。企徽介紹在形態(tài)上為圓形，利用紅藍兩色對比、反白成一抽象的鷹形，象征企業(yè)似雄鷹展翅騰飛，同時隱喻出集團公司英文縮寫字母“M”。以鷹象征企業(yè)的恢宏氣勢，展示強大深厚的生命力和鮮明厚重的企業(yè)形象。標志兩邊共八根流動的線條，寓意著廠徽是在茅臺酒榮獲巴拿馬國際金獎80周年之際推出，使企業(yè)標志具有深遠的歷史意義和紀念意義。標志的色彩為紅、藍、白，分別象征茅臺酒的醬香、醇甜、窖底。以上內容參考：百度百科-茅臺酒以上內容參考：貴州茅臺酒股份有限公司-公司簡介

產自茅臺鎮(zhèn)的緣得醬香白酒，采用貴州當?shù)氐募t高粱，精選優(yōu)質的小麥，取自赤水河的水，俗稱美酒水。由茅臺鎮(zhèn)百年酒廠釀造，且出廠由品酒師層層把關，承諾不添加一滴酒精，

請正確理解“勾兌”一詞的含意。“醬香“是指類似醬油（不同于醬油）的香氣，一般認為來自原料經(jīng)高溫大曲（糖化發(fā)酵劑）在泥窖中長期發(fā)酵，多次續(xù)渣，多種大量的有益微生物發(fā)酵轉換成多種香味成分，再加上長期陶壇陳儲，精心勾兌，形成了醬香。 以醬香型國酒茅臺為例，不同的釀酒車間釀造的原漿酒特點不一樣，不同班組釀造的原漿酒不一樣，同一班組不同的窖池出的酒不一樣，同一窖池窖面、窖面、窖底出的酒不一樣，不同輪次出的酒不一樣，為了將這同類型的不同特點的酒，按特定標準進行摻和平衡，以調整白酒主要香型成份的比例，使不同生產期，不同批次的酒達到同一效果，將不同酒質、不同特點酒以不同的比例勾兌在一起，使分子間重新排列組合、補充、協(xié)調、平衡、烘托出主體香的產品風格，因此需要勾兌。白酒勾兌工藝是釀造工藝的下游環(huán)節(jié)，合理的、科學的勾兌的可以促使出廠酒達到同一種風格、促使酒質的提高，但釀造出優(yōu)質的原漿酒(也稱基酒)是至關重要的，勾兌僅僅起到畫龍點睛的作用，生產是每個白酒企業(yè)的根本。無論是餐飲行業(yè)的勾兌，還是白酒行業(yè)的勾兌，勾兌一詞并不可怕，重要的是勾兌出來的產品是否優(yōu)質，是否對消費者有危害。

茅臺酒的生產廠是中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司。貴州茅臺酒廠集團總部位于貴州省北部風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，地處東經(jīng)106°22′，北緯27°51′ ，海拔423 米，現(xiàn)占地面積 220 萬平方米。貴州茅臺酒廠集團由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司及其全資子公司、控股公司、參股公司等近 20 家企業(yè)構成，集團所涉足的產業(yè)領域包括白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險、物業(yè)、科研等。中國貴州茅臺酒廠有限責任公司的前身是中國貴州茅臺酒廠， 1997 年成功改制為有限責任公司（以下簡稱集團公司）， 1999 年，由有限責任公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵研究所發(fā)起的貴州茅臺酒股份有限公司正式成立， 2001 年 8 月，貴州茅臺股票在上交所掛牌上市。集團公司是全國唯一集國家一級企業(yè)，國家特大型企業(yè)、國家優(yōu)秀企業(yè)（金馬獎）、全國質量效益型先進企業(yè)于一身的白酒生產企業(yè)。公司主導產品貴州茅臺酒是中國民族工商業(yè)率先走向世界的代表， 1915 年榮獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒，是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個世紀以來，已先后 14 次榮獲各種國際金獎，并蟬聯(lián)歷次國內名酒評比之冠，被公認為中國國酒。擴展資料：茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。參考資料來源：百度百科-茅臺

勾兌是對白酒的精加工，所有的瓶裝酒都需要勾兌。因為不同批次、不同窖池、不同班組生產的原酒都會有一定的差異，而瓶裝酒需要穩(wěn)定的、固定的口感，因此必須進行勾兌調味。你說的勾兌酒應該是指用食用酒精做的酒，這只是白酒勾兌的一小部分，你說的燒酒應該是指按照傳統(tǒng)工藝生產的酒，他們之間的區(qū)別比較明顯，可以從香和味上判斷，一般傳統(tǒng)工藝生產的酒固態(tài)感比較好，食用酒精做的酒缺乏應有的固態(tài)感。

很都人把“勾兌”認為是一種現(xiàn)象，就是白水兌酒精，其實不然，做為白酒這種東西，都必須進行勾兌的，哪怕是酒廠剛釀的酒都得進行勾兌，因為很多的基酒釀出來的度數(shù)相當?shù)母呦喈數(shù)牧?，不是一般人所能承受的，所以就是調酒師來進行勾兌，能出什么樣的酒，全靠調酒師的本事了

區(qū)別：1、燒酒，企業(yè)燒制的白酒稱為原酒，原酒分很多香型，經(jīng)過貯存，然后再勾兌出成品酒。 原酒里面香味物質豐富，口感不夠協(xié)調或者說放香、后味、綿柔度不夠，酒度高。2、成品酒（勾兌酒），企業(yè)用原酒進行勾兌、降度，使酒水口感變得更加適合消費者口感。 成品酒，香味協(xié)調，酒度適中。

1樓說的不妥。 酒廠釀出來沒有進行勾兌的叫原漿，而原漿的度數(shù)根本沒有那么高那么烈。酒，是后經(jīng)過原漿和水還有各種添加劑勾兌出來的（比如香精） 配酒是需要比例的

勾兌白酒≠假酒真酒=勾兌酒+許可證+營業(yè)執(zhí)照+衛(wèi)生許可證勾兌酒+許可證+營業(yè)執(zhí)照+衛(wèi)生許可證=納稅+搞好有關部門關系納稅+搞好有關部門關系=錢+錢+錢錢+勾兌酒=真酒所以說勾兌酒真么會是假酒呢...

目前市場上所謂的假酒主要包括兩類：一、小酒廠為了銷售業(yè)績而仿冒名酒，這類假酒主要發(fā)生在大城市或城鎮(zhèn)地區(qū) 二、用甲醇勾兌食用白酒銷售，主要發(fā)生在農村。甲醇是劇毒物質，飲用4～6g就會使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化學性質、物理性質，特別是氣味、滋味、比重等和乙醇相似，僅憑感官鑒別難以區(qū)分。假白酒的外包裝盒發(fā)舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識；看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規(guī)范；看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由于設備的限制則達不到。

“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。 公眾一聽勾兌立刻想到的是白酒造假。事件源起1998-1999年之間兩件事情的前后聯(lián)系。1998年春節(jié)期間發(fā)生在山西文水縣的特大假酒案，不法商販用甲醇兌水制成的散裝白酒導致27人死亡。此事經(jīng)時任中央領導批示后，全國各大媒體跟進報道，初步形成了公眾對“勾兌”的認知。 后一件事，是1999年的一次新工藝白酒研討會上，著名白酒專家沈怡方指出，目前采用食用酒精生產的新工藝白酒達到70%。但該觀點被媒體誤讀，次日國家級權威媒體報道“目前我國70%的白酒系勾兌”，當時即引起軒然大波。這就導致很多人將兩件事聯(lián)想到一起，由此形成了“勾兌酒”等于假酒或劣質酒，不敢喝、不能喝的廣泛認知。所有的消費者，喝到的任何成品白酒，都是勾兌過的。采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的白酒，無論何種香型，從酒甑(俗稱蒸鍋)中蒸餾出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之間。這種原酒或基酒，是無法直接飲用的。要調制成口感適合、度數(shù)適合的成品酒，讓消費者便于飲用，唯一的做法就是“降度”，而這個過程就叫勾兌，在白酒廠家一般叫勾調。

勾兌是對白酒的精加工，所有的白酒都需要勾兌。因為不同批次、不同窖池、不同班組生產的原酒口感都會有差異，而瓶裝成品需要保持穩(wěn)定的口感，因此勾兌調味便顯得十分的必要和重要。他是利用不同口感的酒體相互攙兌，以達到目標酒樣的口感。你所說的勾兌應該是用食用酒精做的酒，這是新型白酒（液態(tài)法白酒或是固液結合法白酒），這只是白酒勾兌中的一小部分。

不一定的，提到勾兌很多人就會聯(lián)想到劣質酒、摻假等等，其實真正的情況卻是：“勾兌”是白酒生產工藝中的一道正常程序，百仁酒的釀酒師從工藝上分析，勾兌，是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質量，取長補短，統(tǒng)一標準，質量上要基本達到同等級酒的水平。