印度咖喱飯，印度咖喱飯吃多了會上火嗎

第一：咖喱含有姜黃、花椒、辣椒等香料，均屬于熱性，吃多了，自然容易上火，但可吃些水果和蔬菜中和。第二：咖喱對胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛，因此患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人應忌食印度咖喱飯。

不上火吧，我很喜歡吃，從來沒上過火啊

做法步驟1、1. 雞腿表面化劃上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉； 2. 涂抹均勻后加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上（最好隔夜）；3. 準備好其他原材料： 大米泡水， 洋蔥切末等； 4. 鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；2、1. 煎至表面焦黃后盛出； 2. 留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明； 3.下入泡上二十分鐘的大米； 4. 再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；3、1. 再加入適量的鹽翻炒均勻； 2.轉移到電飯煲中， 先在底部鋪成咖喱米， 再放上煎好的雞腿； 3.再將剩余的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水； 4. 按下煮飯鍵， 將咖喱米飯煮好；4、飯燜好后盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴。

用料 雞腿肉 250g 洋蔥 一個 香菜籽 適量 姜黃粉 適量 白胡椒 適量 黑胡椒 適量 小茴香 適量 辣椒粉 適量 印度咖喱的做法 首先配香料磨粉，一般一半是放香菜籽，然后是黑胡椒白胡椒，小茴香，八角。磨的差不多了就放買來的磨好的姜黃粉，辣椒粉我這個還是太粗了，再細一點比較好。炒洋蔥，首先放油，爆香小茴香和clove，下洋蔥炒大概到這個樣子，十分鐘左右吧，一定要炒黑才會好吃，之后可以放一些酸奶，再炒干。我還加了一塊黃油。之后撒上之前磨的粉，還可以加一點garam masala，這些香料都可以按照自己口味調放雞肉炒上色，表皮看起來起碼是熟的。我換了個鍋，前面的平底鍋太小了。加水煮，水量沒過雞肉。大約煮十幾二十分鐘，水慢慢變濃稠就可以吃了。這個時候才加鹽。這一次有一些香料沒有磨，或者沒有磨細，所以要拿濾網(wǎng)過濾一下才好。我給忘了。。。最后我就直接蓋在飯上吃，如果有印度馕的話就最棒了！

做印度咖喱飯可以用咖喱粉也可用咖喱膏。 印度咖喱飯： 主料：土豆100g胡蘿卜50g牛肉100g洋蔥100g 輔料：油適量咖喱塊適量 1.準備材料 2.土豆胡蘿卜洋蔥切小塊 3.牛肉切丁焯一下 4.鍋里放油把準備的材料炒半熟 5.放入牛肉丁 6.材料炒一會加水 7.撇去浮沫燉 8.材料燉熟后關火，放入咖喱塊 9.攪拌均勻開過煮開 10.均勻鋪在米飯上，美味的咖喱飯就完成了

咖喱粉

咖喱粉，好極了！ 印度咖喱有三種的，不辣，微辣，辣

咖喱粉 便于你自己調味 咖喱膏 做出來就是咖喱膏的味道 沒自己弄得 好吃

有專門的印度咖喱.很好吃的.吃這個飯就是要的這個味.按說明就好.不要太淡了我做過.用膏做比粉好

超市有賣正宗的印度咖喱塊或者粉，“好侍百夢多咖喱”一盒8塊左右，塊狀的，一盒是兩個人可以吃兩次的分量，味道就很正宗?，F(xiàn)在超市買了土豆、胡蘿卜、肉。然后回家倒油，先炒肉，再倒進土豆和胡蘿卜，加水，蓋鍋蓋悶一下，等土豆爛了的時候，看看水夠不夠，不夠就再加一點點水，然后放入咖喱塊，或者咖喱粉，不停攪拌，直到變成糊糊的時候，就可以光火了。。美味的咖喱就做好的，可以和白米飯調在一起吃，也可以和意粉，面調在一起吃，都好美味啊。。~~~~我愛咖喱~?。。?！

印度是香料大國，印度人在制作美食時喜歡用咖喱調料，在菜肴的用料上，受西餐影響，喜歡用洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒。印度風味“咖喱飯”的做法：原料：大米飯配料：牛肉（二兩左右）、洋蔥（一個）、胡蘿卜（一個）、土豆（二個）、青椒（二個）調料：姜未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精準備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。制作：在準備做菜時，先將米飯做上。1．炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，并先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿卜、土豆入鍋，加入適量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黃色對佳），適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟后，放入青椒丁，繼續(xù)煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關火。2．根據(jù)人口的數(shù)量，準備幾個大盤子，（盛餃子的平底盤即可）和幾個盛飯的碗（直徑12－13厘米為宜）。先將米飯盛入碗內(nèi)，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成一個圓包型的飯團，再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據(jù)個人的需要。最好用釣子拌著吃。特點：飯菜合一，味道香濃，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。

印度的咖喱聞名世界，很多人都以為米飯和咖喱是印度的主要食品和調味料。但實際上，在印度只有一部分地方是以米飯為主食，而咖喱對于大部分印度人來說更是一種陌生的調味料。 其實，沒有統(tǒng)一風格才是印度菜的最大特色。而且不僅印度各城市之間的飲食習慣有很大不同，就連每家人都有明顯的飲食風格。但總的來說，雞、魚和羊肉是最普遍的。肉汁是印度的主要醬料，在整個印度都十分流行。當然，每個地方的肉汁都有其明顯的地方特色。而在印度的廚房里，只有新鮮的青辣椒和曬干的紅辣椒是辣的。所以不喜歡辣的游客不用擔心不能吃到正宗的印度美食。 對于游客來說，印度最著名的傳統(tǒng)菜色起源于印度王室。燉肉、醬料和米飯分別是三種不同烹調風格的基礎。但王室食品畢竟只能在專門餐館和大酒店吃得上，老百姓對它也并不“感冒”。在當?shù)兀芏嗍茏放醯挠《炔硕际呛芗页５?，例如用未發(fā)酵的燕麥面包，涂上以煤火煮上整整一夜而成的青芥末，如此簡單的冬天小吃，無論是農(nóng)夫還是城市人都把它視為至愛。而在南部城市，地道的脆薄餅和蒸米糕都很出名。至于在沿海的一些地區(qū)，除了有螃蟹、龍蝦、虎蝦和貝類等海鮮餐外，清香的椰子也是最常用的食材。 泥爐碳火烹調法是印度特有的烹飪方式。它對時間的掌握非常講究。當爐溫達到600攝氏度后，烹飪相差一兩分鐘，甚至一兩秒鐘，都影響著烹飪的成敗。而用這種方法烹飪的肉是不用油的，吃的時候再蘸上酸奶酪。當食物還沒上桌，那吱吱作響的碳火聲，還有悠悠飄出的香味，都已經(jīng)令你食指大動。 此外，在印度的多個地方，都喜歡用一種叫“thali”的大淺盤盛載食物。在用“thali”進餐時，應該入鄉(xiāng)隨俗地慢慢品嘗，狼吞虎咽只會讓當?shù)厝诵υ挕?/div>

7，百吃不厭的印度咖喱飯怎么做好吃又簡單

8，自制印度咖喱怎么做