茅臺(tái)酒為什么變青色，薄荷葉加酒精是綠色為什么薄荷葉加白酒是白色呢

白酒濃度低

你好！白酒濃度50左右還有39的甚至35的或者更低也有，所以白酒加薄荷葉還是白的這與酒精度有關(guān)，高的溶解，酒精度低不能溶解葉綠素，低的不溶解。酒精濃度是75以上如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

黑色臭豆腐的做法 主料： 白豆腐30塊（1.5厘米厚，3X3厘米） 1、鹵水制作： 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開(kāi)后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢(qián)），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油，注意清潔衛(wèi)生，防雜物混入，根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個(gè)月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青礬和純堿）用時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。 檢驗(yàn)鹵水的正常的標(biāo)準(zhǔn)是發(fā)酵。如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內(nèi)促使發(fā)酵，同時(shí)，還按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)，使其發(fā)酵后平致變味。（每次浸泡的豆腐取出后，鹵水內(nèi)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）。 2、豆腐發(fā)酵： 青礬3克入桷內(nèi)，到入沸水用棍子攪動(dòng)，放入豆腐，春秋浸泡時(shí)間為2--5小時(shí)，夏季1--2小時(shí)，冬季6--10小時(shí)，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好后取出，用冷開(kāi)水洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水份（洗后的水留著），洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)） 3、調(diào)料配制： 用紅油，醬油，香油，味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐： 將油燒沸后，豆腐逐塊下鍋炸5分鐘（火大時(shí)，用小火，炸焦透為準(zhǔn)）成外焦內(nèi)嫩撈出，入盤(pán)用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞，將兌汁倒入眼內(nèi)即可。 特點(diǎn)：聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦內(nèi)嫩，香辣味美，別有風(fēng)味。

湘香香----臭豆腐 做法：是用香菇，豆豉，冬筍，桂皮經(jīng)過(guò)八到十個(gè)月的自然發(fā)酵而成鹵水，用做好的白豆腐泡鹵后就變成了黑色，所以不是黃色，也不是青灰色。經(jīng)油炸豆腐在碗里面還要放辣椒，蒜，蘿卜干，蔥花和再澆上熱的湯汁，這樣更有味。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，非常好吃，外酥內(nèi)嫩，美味絕倫,前所未有，絕對(duì)會(huì)讓你過(guò)把癮的。有意請(qǐng)聯(lián)系：18902830531

臭豆腐鹵水的做法：冷水15公斤，豆豉3公斤燒開(kāi)后煮30分鐘左右，然后將豆豉汁濾出，冷卻后加純堿100克（2兩），青礬20克（4錢(qián)），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅臺(tái)酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克） 。浸泡15天左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。

臭豆腐也稱御青方. 因?yàn)槔戏馉斚矏?ài), 得了這么個(gè)名字. 臭豆腐制作的精髓就是那個(gè)鹵的制法. 將買(mǎi)來(lái)的莧菜梗切成寸段, 放入一個(gè)大盆中, 加入清水適量, 幾天以后就會(huì)起泡發(fā)霉, 這個(gè)就是霉莧菜梗的做法. 霉莧菜梗的剩下的那些水就是臭鹵的母液. 將這些綠兮兮有點(diǎn)泡泡的水放入一個(gè)壇子里, 扔一塊豆腐下去, 搗碎, 待其發(fā)酵分解之后就制成了基本的臭鹵. 至所以要放一塊豆腐下去的原因是, 母液中只有為數(shù)不多的霉菌, 豆腐可以為這些細(xì)菌的繁殖提供良好的原料, 并且速度很快. 經(jīng)過(guò)這樣一陣倒騰之后這個(gè)臭鹵甕就算是可以用了. 用紗布包上幾塊白豆腐干, 放進(jìn)去. 夏季半天, 冬季2天, 臭豆腐就做好了. 用紗布主要是怕它發(fā)酵過(guò)頭, 變得十分酥而撈不上來(lái). 不過(guò)臭鹵甕也不是就這樣一根肉絲就能燒一鍋湯的. 它需要經(jīng)常維護(hù). 每天吃完飯將素菜的湯水到進(jìn)去(俗稱: 到碗腳頭), 則可令其得到滋養(yǎng). 此外, 如果臭了很多東西以后發(fā)現(xiàn)其力道不足, 那么就再扔一塊豆腐下去搗搗碎就行了. 有些獨(dú)特的方法例如將螃蟹蓋子或者是筍菩頭放進(jìn)去發(fā)酵, 據(jù)說(shuō)可以吊出鮮頭. 這些都是有心的人自己嘗試后的經(jīng)驗(yàn)吧. 好的臭鹵顏色是淡綠的, 清澈的很. 我想那個(gè)是因?yàn)槔锩娴募?xì)菌分解能力十分強(qiáng), 有機(jī)物在里面總歸待不上多久的.（其實(shí)如果是野莧菜不用加這許多就夠鮮美了，可現(xiàn)今這東西難找，如你身在鄉(xiāng)村——不包括上海，或可一覓。） 臭鹵浸過(guò)后豆腐干的表面就有了一層淡淡的綠色, 觸手酥靡, 那是因?yàn)榘l(fā)酵的原因. 那些黑色或是別的什么顏色的臭豆腐干或是因?yàn)楣に嚥煌? 或是奸商特制而成, 至少在江南是鮮有所見(jiàn)的。

改變一個(gè)發(fā)型,穿一套新衣服.偶爾時(shí)尚點(diǎn)大膽點(diǎn)前衛(wèi)點(diǎn),有時(shí)候被關(guān)注就是自信的源泉.內(nèi)在是關(guān)鍵的.漂亮的糖紙包裝的糖容易被人選擇,但如果內(nèi)在不好吃,下次就會(huì)記住了.好吃的糖沒(méi)有華麗的包裝,很難會(huì)被人選擇,但偶爾被獵奇的人選到,發(fā)現(xiàn)時(shí)那么的好吃,那就是鐵定吃了,而且是不會(huì)在乎外表了.所以外表的丑不重要,關(guān)鍵要散發(fā)內(nèi)在的氣質(zhì),茅臺(tái)酒就是打破后讓人聞香而出名的.

從小事情做起，從細(xì)節(jié)入手。首先恢復(fù)信心，重新激發(fā)生活的熱情！你可以采取以下建議： 1，做自己喜歡做的事情，做自己擅長(zhǎng)的事情，找回成功的喜悅，找回失去的信心，找到前進(jìn)動(dòng)力和方向； 2，心累了，人煩惱了就歇歇，讓心靈去旅行，可以去爬山，看海，感受壯麗風(fēng)光，擁抱自然，融入自然； 3，可以做喜歡的運(yùn)動(dòng)發(fā)泄一些，推薦跑步，散步和籃球。跑步可以鍛煉身體，鍛煉和提高人的意志和忍耐力；散步可以讓人休閑，放松；籃球可以讓人學(xué)會(huì)配合，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體觀念； 4，可以找知心朋友小聚，小酌幾杯，向朋友傾訴，讓溫馨的友情驅(qū)散你內(nèi)心的無(wú)聊，苦悶和孤獨(dú)； 5，多和家人聊天，或者打電話，加強(qiáng)溝通，增進(jìn)感情，告訴家人，我愛(ài)他們； 6，尋找知心戀人，讓愛(ài)情升華你的情感，點(diǎn)綴你的生活，照亮你的靈魂； 7，如果有什么煩惱不方便和朋友，家人說(shuō)的，可以上網(wǎng)于陌生人聊天，傾吐一下，也可以找到新的朋友； 8，在網(wǎng)上寫(xiě)日記，記下生活的點(diǎn)滴； 9，可以和三五知己逛街購(gòu)物，說(shuō)不定有意外的便宜貨或者意外的美食在等著你，從中你可以收獲意外的驚喜; 10，好好學(xué)習(xí)，找到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，不斷進(jìn)步，提高自己的學(xué)習(xí)成績(jī)，結(jié)合自己的興趣多看有關(guān)書(shū)籍，規(guī)劃好自己的專業(yè)和就業(yè)道路，規(guī)劃好自己的人生道路； 11，可以和家人適當(dāng)?shù)赜^看自己喜愛(ài)的電視劇，同時(shí)又可以和家人聊聊天，增進(jìn)感情； 12，可以閱讀自己感興趣的書(shū)籍，開(kāi)拓視野，增長(zhǎng)見(jiàn)聞，豐富知識(shí)，為學(xué)習(xí)和工作打下良好的基礎(chǔ)； 13，可以練練書(shū)法，畫(huà)畫(huà)，鋼琴或者其它樂(lè)器，陶冶情操，增加氣質(zhì)； 14，提倡綠色上網(wǎng)，看看新聞，適當(dāng)玩玩游戲，但是不是沉迷，這樣可以打發(fā)時(shí)間； 15，適當(dāng)?shù)卦诩依镒黾覄?wù)，這樣既可以保持衛(wèi)生，有可以得到家人的贊揚(yáng)，可以得到生活的樂(lè)趣； 16，夕陽(yáng)西下，來(lái)到野外尋找蒲公英，對(duì)著夕陽(yáng)，迎著晚風(fēng)輕輕一吹，那就是我飛揚(yáng)的蒲公英，呵呵！!(*^__^*)飛揚(yáng)的蒲公英！!

我可以進(jìn)入您的大腦治療心理疾病嗎？ 我最尊敬的朋友： 您好！ 我是薛麗英。我真誠(chéng)的尊重您熱愛(ài)您感謝您！ 因?yàn)樵谶@里我 很幸運(yùn)地能夠認(rèn)識(shí)您，所以我感到十分地高興和光榮！ 您知道的，所有心理疾病的根本原因在于不自信，中國(guó)心理疾病患者的福音是什么？本人經(jīng)過(guò)20多年努力研究，終于摸索創(chuàng)造出了一套全新系統(tǒng)治療恐懼、抑郁癥、自卑、害怕、寂寞 等心理疾病的方法，利用這種方法，我可以輕易地進(jìn)入您的大腦，專業(yè)治療心理醫(yī)生或心理專家長(zhǎng)期治療效果不明顯的重度患者。但是治療者需要提前10天時(shí)間排隊(duì)掛號(hào)預(yù)約，才可以接到治療通知，一般輕度病人請(qǐng)不要聯(lián)系我，以免浪費(fèi)您和我共同的時(shí)間。分兩種治療方案。第一種方案是：足不出戶治療?？梢酝ㄟ^(guò)網(wǎng)絡(luò)，在病人自己家里使用qq視頻直接對(duì)話，就可以達(dá)到預(yù)期治療效果。每例治療時(shí)間40分鐘至1個(gè)小時(shí)。第二種方案是：自我練習(xí)治療。詳細(xì)情況您可以看我在新浪網(wǎng)上博客，其中有一篇“ 解決心理問(wèn)題的萬(wàn)靈公式”仔細(xì)閱讀，認(rèn)真品味，只要理解，不花一分錢(qián)，就能化解。在此，我從內(nèi)心真誠(chéng)萬(wàn)分地感謝您的關(guān)心愛(ài)護(hù)和幫助！ 再次祝福您r以及您的家人朋友今生永遠(yuǎn)開(kāi)心快樂(lè)幸福！萬(wàn)事如意！謝謝！ 聯(lián)系方法：將您的病例和qq號(hào)，發(fā)我的電子郵箱，我接到求助治療信后，會(huì)盡快梳理，分析病情，然后通知您指定的治療時(shí)間，完成治療。謝謝！

常常照鏡子，努力學(xué)習(xí)知識(shí)，你喜歡的科目。

如果沒(méi)有縫隙，密封的很好那是年歲越長(zhǎng)越好密封不好，那就不一定了

老白汾20年？如果蓋子蓋嚴(yán)實(shí)了的話，沒(méi)問(wèn)題。沒(méi)蓋嚴(yán)的話，估計(jì)已經(jīng)沒(méi)有什么味道了。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有...為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭猓€含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)

你需要先看看你的這瓶汾酒有沒(méi)有保質(zhì)期，現(xiàn)在有很多酒都是有標(biāo)注保質(zhì)期的，過(guò)了保質(zhì)期的話就不能再喝了。如果沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，而且確定是真品，瓶身及密封處又都沒(méi)有損壞的話，那么恭喜你，這瓶酒的味道值得一嘗！

可以喝的，就是沒(méi)有保質(zhì)期的。呵呵，你家的酒應(yīng)該是很香了。