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1，洋河酒廠在生產間正常能拿多少錢一個月呢 能幫幫我嗎 想去酒廠上班
水井坊簡介 水井坊，作為"中國白酒第一坊"，始于元朝，為歷史上最古老的白酒作坊，其史學價值堪與"秦始皇兵馬俑"相娉美。 水井坊位于成都老東門大橋外，是一座元、明、清三代川酒老燒坊的遺址。2000年被國家文物局評為1999年度全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，2001年6月25日由國務院公布為全國重點文物保護單位。以后又被載入大世界吉尼斯之最，“世界上最古老的釀酒作坊。”其主要意義在于，水井坊遺址的發(fā)掘極大地豐富了中國傳統(tǒng)酒文化研究的內容，填補了中國古代酒坊遺址、釀酒工藝等方面的考古空白?！ ∵z址的發(fā)現(xiàn)是在上個世紀的九八年，這年的八月四川全興股份有限公司在曲酒生產車間改造廠房時，發(fā)現(xiàn)了地下埋藏有古代釀酒的遺跡，于是在九九年由多家考古、研究單位的挖掘下，“發(fā)現(xiàn)了不同時代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸餾器基座、灰坑、灰溝、路基（散水）、木柱及柱礎、墻基等遺跡，以及大批的瓷器和陶器殘片、獸骨等遺物?！?[編輯本段]水井坊詳述 這里有沿用至今的元、明、清古窖群，有明、清和現(xiàn)代的3個晾堂。獨特的斗檐房頂有利于蒸氣散發(fā)。有酒窖8口，爐灶4座，灰坑4個。出土的陶瓷器具有碗、盤、缽、盆、杯、碟、勺、燈盞、罐、壺、缸、磚、瓦、瓦當、井圈等。其中以酒具最為豐富，種類有青花、白釉、青釉、醬釉、黑釉、粉彩瓷等品種。器物上的裝飾圖案題材種類繁多，以折枝和纏枝花卉紋、卷葉紋、竹、松、梅等植物類圖案最為常見，也有垂釣、嬰戲圖等人物類繪畫，山水風景類，魚、龍、鳥、怪獸等動物類，甚至有梵文題材類。發(fā)掘中還發(fā)現(xiàn)少量宋代瓷片，表明此處還存有比釀酒遺址更早的遺存?！ ≠Y料表明，水井坊是一處前店后坊的綜合經(jīng)營場所，集生產和銷售為一體，遺址沿用數(shù)百年未有間斷轉產，這不能不說是一大奇跡?！ 乃贿z址列為“全國重點文物保護單位”暨水井街酒坊遺址博物館籌建新聞發(fā)布會上獲悉，國務院近日公布的第五批全國重點文物保護單位，成都水井街酒坊遺址有幸入選?！ ?jù)文物保護責任單位成都全興集團董事長楊肇基介紹，1998年8月，全興公司在技改工地偶然發(fā)現(xiàn)地下遺址，經(jīng)省文物考古部門聯(lián)合試掘，1999年3月正式發(fā)掘，國內外著名專家、學者對水井街酒坊遺址考古成果和重要價值予以高度評價；水井街酒坊遺址是我國目前首例經(jīng)過科學發(fā)掘的古代白酒釀造作坊遺址，上溯明代，下至當今，連續(xù)五、六百年未斷生產，堪稱中國白酒的一部無字史書。水井街酒坊遺址發(fā)掘填補了我國酒坊遺跡專題的考古發(fā)掘空白?！ 《?，水井坊遺址還獲得了上海大世界吉尼斯總部頒發(fā)的大世界吉尼斯之最——最古老的釀酒作坊證書，水井坊優(yōu)質名酒原產地保護工作和中國食文化遺產申報工作均已取得實質性進展。 據(jù)悉，至水井坊公布為全國重點文物保護單位起，我省已有64處全國重點文物保護單位，屆全國第5位?！ ×硐?，水井街酒坊遺址博物館籌建工作進入正式實施階段，現(xiàn)場開工期預計在明年6月底前，力爭2003年國慶節(jié)前博物館建成并開館。 2000年3月，中國足壇驚爆猛料，四川全興足球隊欲更名為四川水井坊隊，一家神秘的水井坊公司出巨資買斷球隊冠名權，引發(fā)球迷及新聞界等社會各界人士的廣泛關注。伴隨著足球隊的更名風波，蒙著面紗的成都水井坊一夜成名，聲震華夏。今年8月9日“水井坊考古發(fā)現(xiàn)暨水井坊酒展示會”在廣州的圓滿召開，把“水井坊”的神秘面紗掀開了一角。 [編輯本段]水井坊的地位 在九九年挖掘的當年，被評為“1999年全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”， “水井坊”被列入“全國重點文物保護單位”。國家權威部門給它的評定是：迄今為止全國以至世界發(fā)現(xiàn)的最古老、最全面、保存最完整、極具民族獨創(chuàng)性的古代釀酒作坊，被我國考古界、史學界、白酒界專家譽為白酒行業(yè)的“活文物”、“中國白酒第一坊”。而這一切的原由，據(jù)說只是在公元十四世紀，由一個姓王的小客商從水井街建造一個小酒坊開始的，當時的生意狀況是否興隆已無從考究，但是絲毫不會影響七百年后，大家把它評為“全國重點文物保護單位”。說來說去，其實對于我們來說，真正重要的是水井坊附近的那個民居區(qū)，那里的舊宅故居，大街小巷，同樣訴說著一個逝去的年代，或許清代一個老頭的鼻涕還清晰的掛在那屋墻的一角。當然，它不是很輝煌，只是普通平民的住宅罷了，只不過奇怪的是它在過去是，現(xiàn)在仍然還是，更因此得到了保留，大家還是隨我一起看看那些，帶著歲月疤痕、有些震顫的生命吧！ 水井坊，作為"中國白酒第一坊"，歷史上最古老的白酒作坊，其史學價值堪與"秦始皇兵馬俑"相娉美。現(xiàn)代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活著數(shù)以萬計的微生物，窖池越老，釀酒微生物家族也就越龐大，所釀之酒也就越陳越香。水井坊窖池歷元明清三代，經(jīng)無數(shù)釀酒師精心培育，代代相傳，前后延續(xù)使用六百余所，納天地之靈氣，聚日月之精華，由此孕育出獨有的生物菌群，賦予水井坊獨一無二的極品香型。水井坊豐富的文化內涵，完整的堆積層面，完備的釀酒工藝設施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊顯得彌足珍貴，點點滴滴皆為天地靈氣與人類智慧的結晶，散發(fā)出香醇的酒香。 今天的藝術家從水井坊包涵的深厚的中國傳統(tǒng)文化及其流露出來的東方神韻得到靈感，為水井坊設計出具有現(xiàn)代藝術品味，高貴典雅的包裝。包裝中的瓶形設計簡潔，承載傳統(tǒng)文化、歷史性而又不失個性。內凸的六面表現(xiàn)古井臺，好水釀好酒，這即是佳釀的標志，井臺上六幅歷史文化景點圖則再現(xiàn)酒坊歷史淵源。精致的木臺基座是從古代帝王登基臺上得到的啟發(fā)，展現(xiàn)出中國的高貴與威嚴。紙盒設計簡潔明快，用紙顏色古樸典雅，給人以悠遠回味的視覺享受。 水井坊，深厚的文化底蘊與現(xiàn)代藝術表現(xiàn)相融合，承載六百年中華傳統(tǒng)文化的精髓，彰顯現(xiàn)代藝術美的典范，無論外在和內涵，每一點滴，每一細節(jié)皆散發(fā)出濃郁的中國文化韻味，呈現(xiàn)高貴典雅氣質。 在世界藝術家們的眼中，每一瓶水井坊都是一件融合人類智慧與文明的文化藝術精品。因而，他們賦予這瓶酒在藝術界所能享受的至高榮譽--"莫比烏斯"金杯獎。600年日月造化一瓶美酒，本就是天地最經(jīng)典的設計，而水井坊再獲國妹設計最高獎項，更可堪稱"世界第一設計"?！ 】脊判掳l(fā)現(xiàn)“水井坊”的重現(xiàn)盛世，為我國白酒的起源翻開了新的一頁。經(jīng)國內學者考證，水井坊不僅是中國現(xiàn)存最古老的釀酒作坊，而且是中國濃香型白酒釀造工藝的源頭，是我國古代釀酒和酒肆的唯一實例，堪稱中國白酒第一坊，她集中體現(xiàn)了川酒醇香雋永的特色，也代表了中國白酒釀造的最高水平，以至于人們這樣評價：水井坊，真正的酒！ 我們知道，每一項重大發(fā)明往往只是驚鴻一瞥，但意義深遠。古蜀先民不經(jīng)意的創(chuàng)造竟成就了中國第五大發(fā)明，歷史和現(xiàn)實在訴說古蜀人的豐功偉績，也向世人展示了蜀地自古就是名酒之鄉(xiāng)，佳釀迭出。四川有著得天獨厚的氣候優(yōu)勢，非常適合釀酒微生物的繁育，對白酒的生產發(fā)展十分有利。水井坊集燒酒之凜冽，蘊陳香之幽雅，開燒坊本源，為白酒濫觴。因此，俗語說“川酒云煙甲天下”。中國白酒、蘇格蘭威士忌、法國白蘭地、俄羅斯伏特加并列為世界四大蒸餾酒，但中國白酒的歷史最為久遠，也更注傳統(tǒng)工藝的積淀，尤其是濃香型白酒，其工藝和窖池尤為講究。據(jù)專家考證，水井坊在元代相傳至今。在水井坊窯泥中，科研人員分離出水井坊獨月的特殊菌群，正是這些特有菌群，賦予水井坊的極品香型?！ ∧壳埃爸袊鞑空搲币殉蔀槲鞑看箝_發(fā)的熱點，聚焦了世界的目光，作為西部論壇指定用白酒，水井坊正以自己獨特的魅力，向世界展示中國傳統(tǒng)酒文化。{0}
2，營銷如何打造酒文化之旅
傳統(tǒng)酒業(yè)旅游的思路或者套路很難跟得上企業(yè)、行業(yè)發(fā)展的需要，如今，從產業(yè)發(fā)展的實際出發(fā)，酒業(yè)旅游應該走向何方？我們不妨從洋河的舉措中學習一些經(jīng)驗。在白酒行業(yè)轉型升級的新時代，洋河提出了“旅游也是生產相關公司股票走勢力”、大力發(fā)展酒文化旅游的決定。在規(guī)劃啟動之初，江蘇洋河酒廠股份有限公司（蘇酒集團）董事長張雨柏就提出了衡量酒文化旅游成功與否的6條標準，即是否能做到“好酒有理由、酒里有文化、企業(yè)有特色、發(fā)展有道理、旅游有趣味、產業(yè)有未來”。立足對行業(yè)、企業(yè)的觀察和思考，我們認為，北京大地風景國際咨詢集團本次對洋河酒文化旅游規(guī)劃，不僅僅只是工業(yè)旅游的簡單訴求，而是要以旅游為導向，助力企業(yè)軟實力的打造和轉型升級。模式創(chuàng)新：以旅游為導向思考企業(yè)未來洋河酒文化旅游的雛形開始于上世紀五六十年代的行業(yè)交流接待，真正自覺地開發(fā)始于上世紀80年代建設一些專門接待參觀訪問的設施，2007年申報成為全國工農業(yè)旅游示范點，初步形成了基本的工業(yè)旅游服務體系。洋河酒文化旅游開發(fā)也存在系列問題：一是以商務、政務被動接待為主；二是酒文化旅游缺載體，沒看頭；三是以參觀為主，單一性較強；四是以洋河基地為主，產區(qū)整合不足。如何突破傳統(tǒng)工業(yè)旅游的邊緣化狀態(tài)，真正納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略呢？通過深入分析洋河當前及未來的企業(yè)命題，最終找到了酒文化旅游的企業(yè)定位。洋河股份最近10年的發(fā)展之路，走過了從改制，到上市，到并購，到產能擴張的快速成長過程。在埋頭壯大“硬實力”的同時，抬頭遠望去培育和夯實企業(yè)軟實力已成為刻不容緩的任務。其一，洋河銳于創(chuàng)新而開拓了其行業(yè)地位，“藍色經(jīng)典”之后如何再創(chuàng)經(jīng)典，如何通過酒文化旅游構建行業(yè)溝通和對話的新平臺，以承載洋河的持續(xù)創(chuàng)新？其二，在傳統(tǒng)渠道營銷和媒體推廣邊界效應不斷減小的同時，如何在以酒文化旅游為契機，創(chuàng)新品牌營銷方法，以決勝互聯(lián)網(wǎng)時代？其三，在洋河、雙溝和來安三大基地形成犄角發(fā)展之勢的同時，如何從宿遷（中國）酒都的高度全面整合打造蘇酒文化旅游目的地，以完成文化層面的集團化整合？其四，在藍色經(jīng)典給消費者以時尚時代感的同時，如何挖掘地域文化和歷史文化，以打造持續(xù)創(chuàng)新的源動力？其五，在工業(yè)旅游實現(xiàn)企業(yè)內部接待的基礎上，如何通過酒文化旅游帶動區(qū)域旅游，以兌現(xiàn)企業(yè)的社會責任？在企業(yè)命題的思考中，我們提出了洋河酒文化旅游的“五力”模型：洋河酒文化旅游能走多遠，其根本在于，與企業(yè)軟實力建設相銜接，構建出一個與企業(yè)戰(zhàn)略動態(tài)耦合，且能不斷進行產品孵化創(chuàng)新的酒文化旅游發(fā)展模式。對于洋河來說，這個平臺模式必須具有基礎性、全局性、戰(zhàn)略性、開放性和成長性等系列特征。在這個平臺上，我們不僅可以創(chuàng)造屬于這個時代的風景，更為重要的是，讓后人也能在這個平臺上繼續(xù)書寫屬于他們的輝煌。產區(qū)整合：打造蘇酒文化旅游目的地產區(qū)化競爭已成為當前白酒行業(yè)競爭的新階段。我們的規(guī)劃提出，要立足宿遷（中國）酒都的高度，以洋河基地為主，以雙溝基地、來安基地為輔，以創(chuàng)建國家5A級旅游區(qū)為目標，捆綁區(qū)域生態(tài)、文化優(yōu)勢資源，整合蘇酒文化旅游目的地。規(guī)劃從基地、集團和產區(qū)三個層面構建目的地框架。首先，基地層面的廠城共建。本著“發(fā)展規(guī)劃互動一體、項目建設互動一體、產業(yè)發(fā)展互動一體、品牌建設互動一體”的要求，三個基地都要分別實現(xiàn)廠城共建，洋河基地要有效實現(xiàn)與洋河新區(qū)一體化發(fā)展，雙溝基地要積極融入雙溝新城建設，來安基地要與泗陽運河文化互動發(fā)展，以酒廠的壯大帶動城鎮(zhèn)基礎服務水平的提升，全面塑造“中國酒都”形象。其次，集團層面的旅游整合。洋河基地突出綿柔蘇酒夢工廠體驗，雙溝基地突出生態(tài)蘇酒休閑旅游，來安基地突出現(xiàn)代花園式工業(yè)旅游，共同塑造宿遷“中國酒都”品牌形象。針對不同游客的需求和時間安排，整合三大基地構建科學之旅、品牌之旅、文化之旅和休閑社交之旅等四大開發(fā)主線，形成涵蓋科普觀光、修學實踐、節(jié)事活動、文化體驗、收藏交流、商務考察、會議會展、教育培訓、高端休閑和養(yǎng)生度假等十大系列產品，形成自由的線路組合。最后，宿遷層面的旅游聯(lián)合。宿遷市是中國知名的“酒都”，釀酒歷史非常悠久，其獨特的生態(tài)區(qū)位和地域文化正是洋河酒廠的文化基因。規(guī)劃上，突破傳統(tǒng)的酒廠旅游方式，整合區(qū)域山水、民俗、音樂、繪畫、詩詞、書法等，捆綁京杭大運河、洪澤湖、項王城、乾隆行宮、洋河新區(qū)、雙溝古鎮(zhèn)等區(qū)域優(yōu)勢資源，通過平臺搭建、品牌授權、廣告植入、資本注入、市場對接和營銷捆綁等產業(yè)運作方式，共同打造蘇酒文化旅游目的地。綿柔主線：旅游為產品力提供品牌背書自洋河開創(chuàng)綿柔新風格以來，深受消費者的歡迎和青睞，各家白酒紛紛效仿，成為引領白酒消費新時尚的風向標。在規(guī)劃當中，從旅游資源體系梳理入手，從綿柔資源、綿柔工藝、綿柔形象、綿柔風貌等方面著手，以通過綿柔體系的旅游文化梳理，強化綿柔之宗的品牌認知。一是綿柔蘇酒的資源體系。生態(tài)上，其水體環(huán)境、氣候條件、土壤條件以及適宜的經(jīng)緯度都為釀造綿柔口感的白酒奠定了絕佳的基礎條件；文化上，宿遷地區(qū)是齊魯文化與吳楚文化、中原文化交匯之地，儒、道等傳統(tǒng)文化賦予了綿柔內涵，且綿柔型白酒與清鮮平和、濃淡適中、清爽悅目的淮揚菜系相得益彰。二是綿柔蘇酒的工藝傳承。在全面恢復洋河傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎上，重點突出9大獨特的核心工藝創(chuàng)新，通過傳承人故事、工藝創(chuàng)新故事和品牌榮耀故事彰顯支撐企業(yè)高速成長背后的技術創(chuàng)新秘密。三是綿柔蘇酒的形象內涵。在洋河酒文化旅游的主題形象上，明確為“綿柔蘇酒，釀造夢想人生”，其核心內涵可以用16個字來概括：以酒為媒、以夢為魂、以蘇為韻、以道為品。綿柔蘇酒，不僅是一種酒體品質，也是一種文化個性，也是一種酒文化氛圍特色，更是一種旅游休閑社交方式?，F(xiàn)在講的“綿柔”，不單單是一個酒體，綿柔是一種文化的形態(tài)，我們講蘇酒、蘇煙、淮揚菜，包括江蘇文化是水文化，這些都帶有很強的綿柔特點，或者是追求淡雅的特征。四是景觀環(huán)境的綿柔風貌。三大基地一脈相承，洋河基地強化綿柔體系的全景體驗，雙溝基地重點突出綿柔生態(tài)，來安基地重點突出綿柔工藝的模擬互動。在景觀風貌上，以環(huán)境藝術設計為手段，強化蘇酒“水”資源優(yōu)勢和環(huán)境特色，通過具有江蘇地域特色的建筑、景觀、雕塑、小品、色彩、照明系統(tǒng)等手段，增強三大基地整體綿柔風貌氛圍，營造蘇酒文化特色的品牌體驗氛圍。體驗互動：引領酒文化休閑社交新時代在走向互聯(lián)網(wǎng)時代的過程當中，白酒行業(yè)將走向開放、互動和參與的公共關系時代，中國旅游也日益走向社交休閑時代，洋河品牌營銷的消費者轉向，也要求酒文化旅游不斷強化體驗互動設計。在規(guī)劃當中，提出要用品牌化、故事化、情境化、體驗化、社會化的語言來重述洋河酒文化旅游。品牌故事賦予品牌生機和人性，從3個維度進行故事化梳理：一是按故事元素分，包括訊息、沖突、角色、情節(jié)等，重點展示品牌的內涵結構；二是按故事類型分，包括誕生故事、工藝故事、產品故事、產地故事、組織故事等，全面展示品牌的立體形象；三是按故事時代劃分，包括隋唐以前、隋唐、宋元、明清、民國、現(xiàn)代和當代等歷史時期，深入展示品牌的成長歷程。情境是歷史文化活化的重要手段，從5個方面進行情境化處理：一是歷史場景再現(xiàn)化，如古槽坊釀造工藝、雙溝1955獲獎等；二是傳說故事載體化，如與乾隆相關的御酒及車輪餅故事；三是時空虛擬真實化，如通過虛擬技術恢復醉猿、洋河古鎮(zhèn)、羅家花園等歷史畫面；四是企業(yè)形象具象化，如獅羊圖騰的系列化、卡通化等；五是服務要素主題化，如將酒文化符號融和到酒道館主題設計。體驗包含從感官到心靈的不同深度，重點實現(xiàn)5類體驗設計：一是強化視覺、聽覺、味覺、嗅覺與觸覺等感官體驗設計；二是釀造生產過程模擬參與、小型表演、酒文化節(jié)事等主題活動設置；三是祈福、祭祀、圣水洗禮等心靈互動體驗；四是培訓、修學、收藏、酒道等體驗式學習活動設計；五是運動、養(yǎng)生、健康、娛樂等休閑產品設計。強化社會化營銷，導入智慧技術和社交媒體，重點從4個方面打造旅游營銷新“境”界：一是建設網(wǎng)上虛擬體驗平臺，強化“微平臺營銷”；二是構建以網(wǎng)絡定制酒為核心的電子商務平臺；三是重點鎖定網(wǎng)絡意見領袖，強化圈層互動營銷；四是強化線下體驗、線上互動的整合營銷。平臺推進：找到酒文化旅游的企業(yè)推動力落實白酒文化旅游，不僅在于若干項目的建設，更重要的是實現(xiàn)酒文化旅游與園區(qū)建設、企業(yè)文化、品牌塑造、營銷宣傳和公共關系維護等5個方向的握拳發(fā)展，才能夠真正找到酒文化旅游的企業(yè)推動力。與園區(qū)風貌建設相結合。廠區(qū)的功能性建筑要著重突出形象化、人性化、生態(tài)化；園區(qū)項目建設要尊重歷史肌理，重新梳理園區(qū)水系、景觀格局和形象體系，奠定園區(qū)未來幾十年的空間發(fā)展框架，塑造與企業(yè)地位相匹配的園區(qū)形象。與企業(yè)文化建設相結合。加強遺產保護、環(huán)境藝術和標識系統(tǒng)等工作，提升園區(qū)工作與生活環(huán)境的人性化設計，建造員工文化娛樂與活動場所，建設企業(yè)精神與企業(yè)文化教育陣地。與企業(yè)品牌塑造相結合。通過產區(qū)旅游整合、科學工藝展示、旅游體驗設計等手段，全面展示綿柔蘇酒的工藝特性及品質內涵，強化為游客創(chuàng)造感動和愉快的品牌體驗追求。同時，通過國家A級景區(qū)創(chuàng)建、工業(yè)遺產申報、大運河世界遺產捆綁等旅游品牌運作，提升企業(yè)品牌價值。與營銷宣傳創(chuàng)新相結合。重點打造以參觀生產工藝為核心的體驗營銷平臺，以酒莊休閑度假為代表的社交休閑平臺，以博物館旅游為代表的文化營銷平臺，以智慧旅游為代表的新媒體營銷平臺，以定制酒旅游購物為代表的定向營銷網(wǎng)絡，并做好點子創(chuàng)意、慈善旅游、節(jié)事活動等營銷創(chuàng)新。與公共關系維護相結合。以酒文化旅游為平臺，重點針對投資者和股東、行業(yè)媒體以及專家學者、代理商和銷售商、普通消費者和其他受眾等不同群體，分別設計科學之旅、文化之旅、品牌之旅、休閑之旅等主題產品。同時，針對重大的行業(yè)性事件或突發(fā)事件進行體驗式公關活動。{1}
3，洋河大曲的傳說
俗話說：“名酒產地，必有佳泉”?？v觀我國的名酒、優(yōu)質酒，絕大部分用水質優(yōu)良的地下水，尤其是晶瑩甘美的泉水釀制而成。如被譽為“國酒”的貴州茅臺，水源是由山泉匯流而成的赤水河，水清味美。四川瀘州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。聞名中外的青島啤酒，靠的是嶗山礦泉水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒，用的則是杏花村清激甘醇的神井水；名揚五洲的洋河大曲，取益于清涼甘甜的洋河“美人泉”水，具有“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格。洋河，原名白洋河。白洋河的彎曲處有一清泉，稱之為美人泉。白洋河從何而來，美人泉因何形成？民間流傳著一個個美麗而動人的故事。相傳在兩千多年以前，西楚霸王項羽在東吳地帶率領八千子弟兵渡過長江，打到淮水一帶，準備推翻暴秦的統(tǒng)治。不久又路過虞姬溝畔，在虞家宅和他的客莊項家宅駐扎下來，每天帶兵操練。在出征之前，項羽邀約全體兵將飲酒助興，鼓舞士氣。因用酒甚多，虞姬娘娘就帶領許多侍女到虞姬溝提水給釀酒師釀酒。項羽同兵將們喝下這一壇壇溢香滿口的美酒，連聲夸好。由于虞姬娘娘親自提水釀出美酒，所以項羽非常興奮和贊賞。他酒興大發(fā)，喝到興奮時，就帶著酒壺和抓起玉杯，騎上烏騅馬，催馬揚鞭，飛蹄奔跑。從駱馬湖邊，一直跑到馬陵山南麓，站在自己故鄉(xiāng)的山頭上，昂首高叫：“我要讓鄉(xiāng)親父老都來嘗嘗這優(yōu)美的美人酒！” 項羽說著，只見他斟了滿滿一杯酒，連壺帶盅向空中猛拋出去，玉杯和酒壺頓時在馬陵山頭的大青石上打得粉粉碎，香甜的美酒煞時噴灑出去；酒滴落到哪里，哪里就滴個小酒窩，眨眼之間這酒窩子就變成一個泉水汪，有的泉汪里水流出去就變成小河。只要從這些泉水汪里、河里取水釀酒，這酒就甘美香甜，和楚霸王喝的美酒一樣滋味。據(jù)傳白洋河、美人泉；泗洪雙溝酒廠淮河水、高溝酒廠的天泉；宿遷馬陵山下的鳳凰泉等等，都是因項羽灑酒滴泉而成的。從此，白洋河形成了；從白洋河里取水釀酒，這酒醇美香甜。傳說有一年，神仙呂洞賓騎著白山羊，帶著仙禾穗，駕起五色祥云周游四方。這一天，他路過白洋河上空時，遠遠飄來一陣陣醇美的酒香，忽濃忽淡，似有似無。此時此刻，引得呂洞賓酒癮大發(fā)。他再往下走時，一陣濃烈的酒香沖來，使他心動神搖，身不由己地迷迷糊糊連人帶羊落在地面，饞涎欲滴，咂著嘴連聲夸道：“好酒呀，好酒！”這時候，他躡手躡腳走進釀酒槽坊，使用隱身術，又學著孫悟空的老辦法，施展法術，放出瞌睡蟲，讓釀酒師傅昏然入睡。然后，呂洞賓暢飲一番，大飽口福。接著又解下酒葫蘆灌得滿滿的，急忙又駕起祥云，溜之大吉了。由于喝得迷迷糊糊，慌忙溜走，竟把自己騎坐的白山羊和仙禾穗都丟下了。從此，白山羊和這株仙禾穗就在白洋河岸邊落了戶，從此，白洋河一帶連年五谷豐登，六畜興旺，酒香更濃。人們說由于白山羊和仙禾穗給白洋河帶來福音，所以也把“羊禾”作為“洋河”的代稱。在洋河大曲的“羊禾”牌商標圖案上，中間立著一只白山羊，周圍是兩支稻穗，它象征著“吉祥如意，人壽年豐”。歷史上這條美麗的白洋河，由于黃河泛濫，所以把它沖垮淤沒，從此，這里變成一片飛沙彌漫的廢黃河灘?；氖彾啻幕臑?，如今變了，登高遠眺，可以望見那片片果林，粼粼魚池，鵝鴨成群，林木參天，在這里，呈現(xiàn)出一派生機盎然的景象。而今，白洋河雖然不復存在了，但美人泉尚存，她那甘甜的泉水和美麗的傳說永留人間。 “心醉人未醉，名酒，不妨連飲三杯。品一口，含滿嘴酒香，三杯落肚，夠百日回味!”這是著名詩人黃東成贊揚洋河大曲酒的詩句。以優(yōu)質高產而聞名于世的洋河大曲，以地命名。此酒取清涼甘甜的洋河“美人泉”水釀造而成，具有“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格。數(shù)百年來，久盛不衰。生產洋河美酒的江蘇洋河酒廠，位于蘇北泗陽、宿城、泗洪三縣區(qū)交界處的洋河鎮(zhèn)。徐（州）淮（安）公路由古鎮(zhèn)穿境而過，京杭大運河靠近鎮(zhèn)北，交通暢達，市場繁榮，釀酒歷史悠久?！躲絷柨h志》載：“洋河大曲，據(jù)傳唐代已享盛名，明代更是名聞遐邇，可以考證的歷史有400余年。當時，有山西、山東、安徽等9省客商在洋河設槽坊釀酒?！惫饩w《淮安府志》記載，“……自明以來，以鹽酒油為最鉅，酒舊有苦蒿、珍珠諸目，實則秫酒、曲酒二者”。明天府《府志》記述：“正德以前，淮酒有名?！边@里的淮酒，據(jù)考證其中主要有洋河大曲。清光緒年間，洋河有槽坊27家。省內省外有70多位釀酒名師云集于此，競釀美酒。味占江南第一家”之譽，并列為清皇室的貢品。據(jù)史料記載，清代乾隆皇帝第二次南巡時，在宿遷行宮駐蹕七天，品嘗洋河大曲后，揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語。民國4年（1915年）和民國12年在巴拿馬國際名酒博覽會和南洋國際名酒比賽會上，分別獲得國際名酒稱號和國際獎。古話說“名酒產地，必有佳泉”。在洋河古鎮(zhèn)西首的白洋河轉彎處，過去有大片蘆葦，其中有個池塘，水清如鏡，泉眼噴花，當?shù)厝朔Q為“神泉”。此井不論是旱年，還是澇年，常流不息，水位始終平衡。關于這個“神泉”的來歷，優(yōu)美的傳說很多。相傳，當時洋河鎮(zhèn)上有一個美麗的姑娘，名叫阿美，她心地善良，心靈手巧。由于家境貧寒，父母因貧病交加相繼去世；留下孤苦伶仃的阿美和祖母相依為命。不久，阿美被當?shù)匾粋€惡霸財主找去當傭人。這個惡霸常叫她到鎮(zhèn)上給他買酒。一次，阿美在買酒的路上，看到一位生病的貧苦鄉(xiāng)親，她感到可憐，便把買酒的錢始了那位窮人。無錢買酒怎么辦？阿美急中生智，在井里舀了一壺泉水回去交差。不料，惡霸覺得“酒”比往常更加香甜，便問阿美“這好酒從哪里買來的？”阿美搪塞說，“是在洋河鎮(zhèn)上新開的一家槽坊買的”。惡霸信以為真，便命阿美今后就到這家槽坊給他買酒。此后，阿美便經(jīng)常從泉里舀回泉水，而用買酒的錢資助一些窮苦鄉(xiāng)親。不久，惡霸發(fā)現(xiàn)其中秘密，非常生氣，便跟蹤阿美。當阿美又到泉邊舀水時，他一下把阿美推進泉里。阿美死后，這眼泉水更加醇香撲鼻，人們?yōu)榱思o念她，把這眼泉取名為“美人泉”。如今，洋河酒廠在這眼井的原址上，建了一座古色古香的美人泉亭和一尊亭亭玉立的塑像，供人們欣賞。這則故事只是傳說而已，而洋河鎮(zhèn)上的地下水確實清澈透明、綿軟甘甜，并非虛傳。進入今天洋河酒廠院內，轉面向西，便看到聞名遐邇的美人泉。這里，綠柳環(huán)繞，山石峻峭，悠悠的泉水汩汩流淌，一尊漢白玉的美女雕像，手提酒壺，婀娜多姿，含笑站在波光粼粼的水面上。周圍，假山石洞，奇花異草，古色古香的六角亭立在池畔，成為一大景觀。許多游客在品嘗洋河美酒的同時，特意來到美人泉邊參觀。有的來自長城內外；有的來自大江南北；有的來自首都北京甚至國外。德國、美國、日本和羅馬尼亞等國家賓客慕名前來觀賞。不時有騷人墨客面對美人泉賦詩作畫，留下贊美的佳作。1984年4月，全國政協(xié)副主席、北京大學教授、著名經(jīng)濟學家、社會學家費孝通，在洋河考察時，曾寫下題為《聞香已醉，未品先酣》的數(shù)千字的文章，其中有一段，聯(lián)系美人泉優(yōu)美而悲慘的故事，抒發(fā)了濃烈的情感。他寫道：“姑娘被推入水中不見了。泉水卻不住地涌出來，人們就用這泉水釀出又純、又甜的好酒。為了紀念這位姑娘，稱這泉水為美人泉”；“把名酒聯(lián)上人間悲歡離合的故事，并不一定只是人們常有的意向，酒味里參上一些世間的人情，事實上確有其事……”1986年金秋，全國著名詩人嚴辰、鄒荻帆、綠原等30余人，組成淮陰“酒鄉(xiāng)行詩會”來到洋河酒廠，面對裝飾一新的“美人泉”，詩興大發(fā)，寫下許多贊頌美人泉的詩篇。 傳說明朝末年，白洋關（今洋河鎮(zhèn)）有位善良美麗的梅香姑娘，因家境貧寒，在王員外家做婢女。王員外既奸猾刁鉆，又非常愛飲酒，他常常讓梅香到鎮(zhèn)上為他買酒。有個數(shù)九寒冬的傍晚，梅香上街到橋西酒店買酒，剛過橋就遇見一位衣衫襤褸、凍得瑟瑟發(fā)抖的老大娘，心地善良的她就把酒錢全部送給了老人。王員外見梅香空著瓶子而回，就問怎么回事。梅香把事情一說，王員外大發(fā)雷霆，并逼著她把酒錢要回。梅香被逼無奈，只好再往回走，走到橋頭，早已不見那個老人了，再走到小酒店，小酒店已關門收市。梅香左右為難，心中暗想：與其回去再受折磨，還不如自尋一死，倒也干脆。梅香心一橫，跑到一口土井邊，就要縱身跳下，卻被人一把拉住。梅香回頭一看，在朦朧的月光下，是一位如花似玉的大姐把自己拉住。梅香轉身撲向大姐，好像是遇到親人一樣哭訴一番。大姐聽后，安慰梅香說：“梅香妹好心腸，何必輕生跳井堂，姐姐送你一瓶酒，快快拿去莫悲傷！”她抬手拔下別在頭發(fā)上的鳳頭碧玉簪，在井口上方輕輕一照，頓時井水翻花，酒香撲鼻，當即灌滿一瓶送給梅香，并還囑咐她以后有困難時，只要在這口井邊喊三聲九香姐姐，就會有人來幫她解難。說完，一陣香風，不知去向。梅香半信半疑提著酒回去，王員外接過梅香打來的酒喝了一口，頓覺一股濃香侵入肺腑。清冽甘爽，妙不可言，和平日大不相同，也就不再追究了。從此以后，梅香每次拿到酒錢，都接濟了洋河鎮(zhèn)上的貧苦鄉(xiāng)鄰，然后再悄悄提著酒瓶，找九香姐姐灌酒交差。時間一長，員外頓生疑竇。有一天，他叫梅香去買酒，自己悄悄尾隨其后。當他看到梅香竟到井邊喊人，而為梅香往瓶里灌酒的竟是一位花枝招展、傾城傾國的美女。王員外頓時神魂顛倒，就嬉皮笑臉地撲上去。誰知，九香仙女袖口輕輕一拂，帶著梅香姑娘化作一縷清風飄逸而去。從此，人們就把這口井叫作“美人井”，井下有泉，常年不干，水質清澈，人們又稱它為“美人泉”。 在蘇北民間，流傳著“國公酒”的故事?！皣啤?，又叫“史國公酒”，此酒因何得名，有何妙用？這里有一個神奇的傳說。相傳在明崇禎十七年冬，清兵攻破燕京，其間，福王朱由崧來到南京建立南明王朝。官拜為兵部尚書的史可法，率領大批兵馬，開往江北，建起防線，抵御南下清兵。當時，史可法親臨前線，坐鎮(zhèn)指揮將士抗敵。史可法率領人馬進駐在古鎮(zhèn)洋河時，正是寒冬臘月，天氣陰冷，寒風凜冽，雨雪不斷，四處潮濕。就在這種條件下，史可法與將士們一樣，披著鎧甲，眠臥沙場，枕戈待敵，尤其是夜晚，天氣更為惡劣。由于陰冷受寒，挨餓受累，不久，史可法就覺得渾身筋骨疼痛，胳膊難抬，原來是患了風濕癥。史可法患病之后，心中十分焦急，個人安危是小事，抗御清兵是大事。于是，就請來軍營中的高手名醫(yī)治病，各種靈丹妙藥都用了，仍然不見有效。正在他心急如火之時，這天晚上，史可法臥在鋪上悶悶不樂，忽然，他的門吱呀一聲被推開了。史可法定眼一看，只見眼前站立一位白發(fā)蒼蒼的老人，他紅光滿面，精神抖擻，笑盈盈地上前施禮道，“史督師安好！”史可法此刻莫名其妙，便問：“你是何人啊?”“我么，是洋河鎮(zhèn)上民間老中醫(yī)，雖然醫(yī)術不高，但聽說忠勇愛國的史督師身患風濕，我這里有個小單方，供你驅風治病?！闭f著，就從自己的懷中掏出一瓶洋河大曲，然后又拿出幾味中草藥，讓史可法泡成藥酒，每天服用，說是喝了定然有效。按照老中醫(yī)說的方法，史可法就服此藥酒，喝了之后，非常有效，不久，他患的風濕癥就好了。后來，將士中也有患此癥的，史可法就照這個辦法，把洋河大曲放在壇子里泡成藥酒，治好軍中許多患風濕的士兵。從此，兵將士氣大振，連打勝仗。后來，人們?yōu)榱思o念史可法，把用洋河大曲泡制的藥酒稱為“史國公酒”，；又叫“國公酒”。這樣一來，“國公酒”就成了江淮一帶名酒了，它的配方一直傳遍全國。凡手足麻木，筋骨疼痛，口歪目斜，風寒濕氣、半身不遂等病癥，長期服用“國公酒”，就能收到良好的功效。 古鎮(zhèn)洋河，是淮安通往徐州、皖北的咽喉，這里交通發(fā)達，歷來為兵家必爭之地?！懊谰朴嫛钡墓适?，是明代愛國將領史可法留下來的動人傳說。相傳在明末清初時期，國事大亂，清兵攻破燕京之后，攝政王多爾袞率領重兵南進。兵過魯南，企圖強渡廢黃河，占領白洋河鎮(zhèn)。與明軍血戰(zhàn)七七四十九個回合，均未獲勝。這時，多爾袞急得象熱鍋上的螞蟻，坐立不安，一時想不出好辦法。于是，就派出暗探到四處打聽消息。后來，聽說洋河鎮(zhèn)上有洋河美酒，酒香誘人，多爾袞頓時欣喜若狂，連聲嚷道：“這就好了，這就好了！”為了鼓舞兵將士氣，多爾袞下達這樣命令：“打進白洋河，官兵放假三天。美酒任意喝，美女隨便帶?！笔勘鴤円宦犝f喝洋河酒，一個個磨拳擦掌，急不可待。這個情況被當時駐守在白洋河鎮(zhèn)的江北督師史可法知道后，立刻想出一條妙計。他一方面派兵在鎮(zhèn)北守住河堤，一方面派兵在鎮(zhèn)南開挖一條東西河道。河道挖好后，史可法又作了一番精心的安排，迅速把守堤的士兵撤了回來，帶著黎民百姓，把洋河鎮(zhèn)上幾家釀出的美酒全部向南運走。清兵打過廢黃河，涌進洋河鎮(zhèn)，一見這一壇壇美酒被運走了，就立即向南追趕。追呀趕呀，大隊人馬剛剛跑到新開的河套里，只見逃跑的明軍士兵和百姓們都把酒壇丟下，慌忙而逃。這時，清軍官兵一見酒壇丟下了，都停住腳步，一個個棄馬丟槍，你爭我奪地去搶酒壇。只見一個個饞得口水直流，亂糟糟地拼命搶酒喝。正當清兵喝得迷迷糊糊昏頭轉向時，突然，上游一聲轟響，臨時堵截的土壩子被炸開了，滔滔的洪水象野獸一樣直沖下來，清兵一時躲避不及，全都葬身水底。從此以后，人們把這條新開的河叫“攔滿河”，清政權健立后，因“滿’字犯忌，改叫“攔馬河”。如今，攔馬河變成了洋河酒廠的排水溝。關于史可法使用美酒計破清兵的故事，在蘇北廣為流傳，一直傳為美談。{2}