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“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”。鑒湖水讓紹興酒風味獨特，也讓歷代名人情有獨鐘，被譽為“天下一絕”。在鑒湖的上游，在一個一千八百年歷史的沉釀古村里，有一脈酒香，千年綿延，醞釀了一個紹興酒的傳奇——唐宋酒業(yè)?！俺玲劥濉钡妹诠耸辏瑵h太尉鄭弘應舉赴洛,親友餞于此,以錢投水,依價量水飲之,各醉而去，故名“沉釀”，至今已有一千八百多年歷史。南宋詩人陸游、清代詩人李慈銘均曾在此長住，邀友雅集，留下千古詩篇。沉釀村之水清澈甘美，所釀之酒甘爽醇厚，后味綿長，有口皆碑。唐宋時期開始，村里家家戶戶以釀酒、修缸、補壇為主業(yè)，世代相傳。解放初期，沉釀村大部分作坊已中斷經(jīng)營甚至消失，只有為數(shù)不多的酒坊維持釀造。為重現(xiàn)沉釀村唐宋時期的酒業(yè)繁盛，更為了弘揚傳統(tǒng)手工釀制技藝，沉釀村最大的作坊將名字改為“唐宋”，千年沉釀開始走上復興之路。在今天唐宋酒業(yè)的酒文化博物館里還保留著浸透歷史風塵的釀酒器具，見證著歷史的興衰和傳奇。公元2006年末，沉釀村被評為“紹興黃酒釀制技藝傳承基地”，2008年在沉釀村文化研討會上，眾多專家一致評定沉釀村的歷史文化地位，沉釀村成為名副其實的中國黃酒第一村。

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從安徽產(chǎn)權(quán)交易中心獲悉，從2011年3月15日起，安徽省開始對安徽全柴集團有限公司100%國有股權(quán)進行公開掛牌轉(zhuǎn)讓，掛牌價格為人民幣214887萬元。全柴集團持有上市公司全柴動力(600218)44.39%股權(quán)。據(jù)悉，安徽全椒縣人民政府持有全柴集團100%國有股權(quán)，本次轉(zhuǎn)讓對應的資產(chǎn)范圍為剝離了下列資產(chǎn)后的所有資產(chǎn)：全柴集團持有的全椒縣福聯(lián)置業(yè)有限公司的26%股權(quán)；持有的安徽亞歐木業(yè)有限公司的9.84%股權(quán)。全柴集團注冊資本1.58億元，具有年產(chǎn)40萬臺多缸柴油發(fā)動機、5萬噸塑料和20萬套汽車內(nèi)飾件的產(chǎn)銷能力。根據(jù)有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全柴集團柴油機銷量一直在行業(yè)第四名的位置徘徊，濰柴、玉柴、一汽錫柴是其強有力的市場競爭者。根據(jù)評估報告，全柴集團資產(chǎn)總額評估值為239875.82萬元，負債總額評估值為21314.65萬元，凈資產(chǎn)評估值為218561.17萬元，扣除被剝離資產(chǎn)后的凈資產(chǎn)評估值為214886.52萬元。評估基準日2010年8月31日。安徽方面對于轉(zhuǎn)讓開出了一系列嚴苛的條件。據(jù)悉，意向受讓方應具有大型集團公司及上市公司管理經(jīng)驗，注冊資本不低于人民幣35億元；公司最近3年連續(xù)盈利，且近3年累計凈利潤不少于人民幣15億元。同事，意向受讓方或其所屬集團公司應擁有柴油機（中速或低速）、工程機械和相關重型裝備制造業(yè)務；在高速柴油機領域不得與全柴集團或安徽全柴動力股份有限公司構(gòu)成同業(yè)競爭。此外，意向受讓方需提交關于安徽全柴集團有限公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃書，保證自受讓成功后3年內(nèi)，安徽全柴集團有限公司實現(xiàn)100億元以上的年銷售收入。意向受讓方應承諾，成功受讓后保持安徽全柴集團有限公司的注冊地址、利潤中心、納稅區(qū)域不變，并符合全椒縣經(jīng)濟發(fā)展的總體規(guī)劃。受讓方應承繼標的企業(yè)債權(quán)債務，同時承繼安徽全柴集團有限公司及其子公司應承擔的擔保責任。本次掛牌價格為人民幣214887萬元，掛牌的期限為2011年3月15日—4月12日，意向受讓方應于公告期內(nèi)繳納競買保證金人民幣63000萬元。有市場人士分析，安徽方面制定了一系列要求頗高的條件，有為某些企業(yè)“量身定做”之嫌。實際上，早在2010年1月初，全柴動力就發(fā)布公告稱，公司實際控制人全椒縣政府與央企中國恒天集團有限公司簽訂了《全柴集團合作項目合作協(xié)議》，主要內(nèi)容為：全椒縣人民政府提供全柴集團資源，與中國恒天集團有限公司共同進行戰(zhàn)略合作，并在土地、稅收等相關方面提供最優(yōu)惠政策支持；中國恒天集團有限公司充分發(fā)揮央企在資本、品牌、產(chǎn)業(yè)、營銷網(wǎng)絡、政策等方面的優(yōu)勢，與全椒縣人民政府合作，共同推動全柴集團加快發(fā)展，在3-5年內(nèi)投資15億元，對全柴集團的發(fā)動機等產(chǎn)業(yè)進行整合、升級，力爭使全柴集團銷售收入達100億元。并共同努力推動在機動車方面汽車相關產(chǎn)業(yè)在全椒縣的發(fā)展。全柴動力公告表示，全柴集團股權(quán)轉(zhuǎn)讓及引進戰(zhàn)略投資者工作時間跨度長、涉及范圍廣，需要按規(guī)定逐級上報國家有關部門審批。此項工作涉及公司實際控制人變更以及對公司的間接收購，且有可能觸發(fā)要約收購。經(jīng)公司申請，公司股票自2011年3月16日起繼續(xù)停牌。

很值錢，可以收藏

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這個酒很便宜一兩百左右，只是送禮用的，不是很貴

這種酒并不是茅臺股份公司酒廠生產(chǎn)的茅臺酒，茅臺酒現(xiàn)在分53度，43度和38度茅臺酒。這樣的酒一般都在大型超市里面有賣?？梢哉f這類酒是產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)，但不是假酒。茅臺鎮(zhèn)有大小幾百家酒廠，這些酒廠都和茅臺酒廠家有關聯(lián)。這些酒廠的老板都是茅臺酒廠的員工，酒的配方大致相同。國人現(xiàn)在收藏都是茅臺酒廠的53度茅臺酒，這種酒應該價值幾百元，讓您失望了。

據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。 民俗 花雕酒，又稱“狀元紅”、“女兒紅”?；ǖ窬茝墓艜r“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客。 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為紹興縣青甸湖釀酒廠，創(chuàng)業(yè)已達20多年，座落于紹興黃酒發(fā)源地----東浦，占地面積30000平方米。隨著國家政策需要，于1998年轉(zhuǎn)為股份合作制企業(yè)，成立紹興市大越酒業(yè)有限公司，由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔任董事長兼總經(jīng)理。因內(nèi)銷、外貿(mào)業(yè)務迅速發(fā)展，在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴建廠區(qū)，一期工程占地面積為30000平方米，主要為黃酒發(fā)酵車間，全封閉瓶酒無菌灌裝車間，原料和成品倉庫，綜合樓及食堂宿舍等達9000平方米，已于2002年4月落成，并投入運行。二期工程占地30000平方米，到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù)，一流的灌裝設備，集多名黃酒國家評委、技術(shù)人員，融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工紹興酒10000噸，瓶裝灌裝能力10000噸/年，總資產(chǎn)已達4500萬元。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證和ISO14001國際環(huán)境體系認證，現(xiàn)正在進行HACCP食品安全衛(wèi)生體系認證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標志產(chǎn)品”證書；“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產(chǎn)品博覽會“紫荊花特別金獎”和“紫荊花金獎”；“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號；在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中，“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經(jīng)營權(quán)，“紹興老酒”、“紹興黃酒”證明商標使用權(quán)，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，是國家紹興酒出口生產(chǎn)基地。在民國時期一些學者對黃酒生產(chǎn)技術(shù)進行過系統(tǒng)的調(diào)查，寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒能什么改動。新中國成立后，最近四十年來，黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因，黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市（浙江、江蘇、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因，最近幾十年來，全國黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬噸。但近些年，黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢。 一 黃酒的種類 黃酒的種類繁多，現(xiàn)代則按黃酒中所含的糖份來分。 1 琳瑯滿目的黃酒品種 經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更 是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江 封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代 表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒， 紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米 酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒 的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除 了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準 確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 2 最新國家標準中黃酒的分類法 在最新的國家標準中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為 原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類： 干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的 糖份含量最低，最新的國家標準中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開 耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿?。在紹興地區(qū)， 干黃酒的代表是“元紅酒”。 半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些 糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量，故又稱為 “加飯酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質(zhì)厚濃， 風味優(yōu)良?？梢蚤L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒，均屬此種類型。 半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨特，是用成品 黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到 較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā) 酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。這種酒，酒香濃郁， 酒度適中，味甘甜醇厚。是黃酒中的珍品。但這種酒不宜久存。貯藏時間越長，色 澤越深。 甜黃酒：這種酒，一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘， 當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā) 酵作用，酒中的糖份含量達到10.00-20.00 g/100ml之間。由于加入了米白酒， 酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn)。 濃甜黃酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。 加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復蒸)芳香動、植物或加入芳香動、 植物的浸出液而制成的黃酒。 3 淋飲酒、攤飯酒和喂飯酒 這是按釀造方法對黃酒分類時的稱呼。按這種方法分類，可將黃酒分成三類: 淋飯酒：淋飯酒是指蒸熟的米飯用冷水淋涼，然后，拌入酒藥粉末，搭窩， 糖化，最后加水發(fā)酵成酒。口味較淡薄。這樣釀成的淋飯酒，有的工廠是用來作為 酒母的。即所謂的“淋飯酒母”。 攤飯酒：是指將蒸熟的米飯攤在竹篦上，使米飯在空氣中冷卻，然后再加入 麥曲、酒母（淋飯酒母）、浸米漿水等，混合后直接進行發(fā)酵。 喂飯酒：按這種方法釀酒時，米飯不是一次性加入，而是分批加入。 4 麥曲黃酒、小曲黃酒、紅曲黃酒、烏衣紅曲黃酒 黃酒還可按釀酒用曲的種類來分。如小曲黃酒，生麥曲黃酒，熟麥曲黃酒， 純種曲黃酒，紅曲黃酒，黃衣紅曲黃酒，烏衣紅曲黃酒。 二 機械化黃酒生產(chǎn) 1 釀酒原料及其予處理技術(shù) 傳統(tǒng)的黃酒原料是糯米及粟米，由于糯米產(chǎn)量低，不能滿足生產(chǎn)需要，在2 0世紀50年代中期，通過改革米飯的蒸煮方法，實現(xiàn)了用粳米和秈米代替糯米的 目的。酒質(zhì)保持穩(wěn)定。80年代,還試制成功玉米黃酒，地瓜黃酒。為降低生產(chǎn)成本， 擴大原料來源起到了很好的效果。現(xiàn)在秈米、粳米、早稻秈米、玉米等原料釀制的 黃酒的感觀指標和理化指標都能達到國家標準。米飯的蒸煮逐步由柴灶轉(zhuǎn)變?yōu)橛慑?爐蒸汽供熱。已采用洗米機、淋飯機，蒸飯設備改成機械化蒸飯機（立式和臥式）， 原料米的輸送實現(xiàn)了機械化。 2 黃酒的糖化發(fā)酵劑的革新 傳統(tǒng)法使用天然接種的傳統(tǒng)酒曲，耗糧多，手工操作，勞動強度大?，F(xiàn)代主要從兩方面加以改良。一是對釀酒微生物的分離和篩選，從全國各地的酒曲中分離到不少性能優(yōu)良的釀酒微生物。二是制曲工藝的改進。傳統(tǒng)制曲多為生料制曲，在20世紀60年代，采用了純種熟麥曲，使出酒率得到大幅度的提高。最近多年來，還廣泛采用麩曲及酶制劑作復合糖化劑，采用純培養(yǎng)酵母。近年來，還采用活性黃酒專用干酵母用于釀酒。 3 發(fā)酵工藝的改革 在20世紀中期，國家組織力量對紹興酒的生產(chǎn)技術(shù)進行了科學的總結(jié)。60年代起，開始用金屬發(fā)酵大罐進行黃酒的發(fā)酵?，F(xiàn)在已有30立方米的發(fā)酵大罐。并建成了年產(chǎn)1萬噸黃酒的大型工廠。由于大罐發(fā)酵和傳統(tǒng)的陶缸發(fā)酵有很大的區(qū)別，在發(fā)酵工藝方面作了一系列的改良。傳統(tǒng)的后酵，是將酒醅灌入小口酒壇，現(xiàn)在也已發(fā)展到大型后酵罐，后酵采用低溫處理。碳鋼涂料技術(shù)也普遍用于大罐。 4 黃酒的壓榨 傳統(tǒng)的壓榨，采用木榨，20世紀50代代開始，逐步采用螺桿壓榨機，板杠壓濾機及水壓機。60年代設計出了氣膜式板框壓濾機，并推廣使用。提高了酒的出率。

1999典藏的超市定價148元，高出洋河藍色經(jīng)典海之藍128元的市場價。 據(jù)口子酒廠南京公司負責人介紹，99典藏口子窖的主要目標有兩個，一是奪取洋河藍色經(jīng)典海之藍的市場空間，這從價位上就可以看出，99典藏的超市定價148元，高出洋河藍色經(jīng)典海之藍128元的市場價；二、口子窖在南京的主銷品種為五年口子窖，超市價格88元，被消費者認為是中低檔產(chǎn)品，隨著國內(nèi)白酒品牌新一輪的提價，口子窖勢必要扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品線的頹勢，用新品提升口子窖的品牌價值。

塔牌我知道，是我們紹興的。他們公司的酒都是手工釀的，而且是用那種很古老的方法釀的，浸米、蒸飯、落缸、開耙、榨酒、煎酒，每道工序都由手工操作，而且必須對應時令節(jié)氣，一年就一個生產(chǎn)周期，所以味道很棒，營養(yǎng)價值也高。 塔牌黃酒當然能做商務禮品啊，紹興黃酒釀制技藝早入選國家級“非遺”了，現(xiàn)在塔牌的手工黃酒就像奢侈品是的，有傳統(tǒng)、全手工、時間長、產(chǎn)量少、價值高。不過塔牌的價格不并奢侈，還挺實惠的，我們這兒喝的人挺多。

紹興女兒紅

如果要窖藏酒，首先你得有窖藏基地，其次必須有上等好酒，最好是自己到廠里訂制生產(chǎn)，窖藏酒恩施野三關比較多，當?shù)赜猩蕉唇行鸟Y貓兒洞，洞里清泉長流，許多酒愛好者長期去此地喝酒，你可以考察一下。

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第一是紅土，不在恩施，野三關的苞谷酒業(yè)好。價格在2塊多一斤。你要在市區(qū)買的話最好找那個不起眼的小店寫的有牌子：苞谷酒的地方會正宗點

你窖藏這酒干什么用呢？自己喝嗎？藏的好像多了點，以后升值再賣？似乎又沒這個市場。你們家鄉(xiāng)恩施的苞谷酒，我估計也就是玉米小燒。小曲發(fā)酵。這種酒不是主流酒，比不過醬濃清的大曲。除非你自己喝，將來賣大價錢的可能性不大。如果要自己窖藏，那就是自己弄個酒窖。酒窖的形式無所謂，但一定要保證恒溫恒濕。不能保證恒溫恒濕，也得是個冬暖夏涼的地方。至少每年的溫度變化不能很大。然后是陶缸儲存，網(wǎng)上可以找到專門儲酒的陶缸。主要是宜興產(chǎn)。四川自貢也有燒的，估計離你們那里還近些。缸的大小看你要存多少酒了。一般的300斤左右一缸就合適。儲酒缸不在乎樣子是否好看，最重要的是不能漏酒。在你們家鄉(xiāng)應該能找到敲缸的師傅。讓他幫你挑，會好很多。至于封口，容易，用塑料布蓋好，扎緊，上面壓上蓋子就可以了。

你好！裝酒的容器要陶壇裝，口子要密封，做好是選山洞或者做酒窖，注上窖藏時間。希望對你有所幫助，望采納。