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1，白酒企業(yè)春節(jié)對聯(lián)集錦
集錦不曾有，原創(chuàng)倒很多（除第4條之外）：1：世態(tài)少義，辨才可試酒量；人生多苦，解憂唯有
杜康。2：倒履迎客，志趣投合朋友義；蓬蓽生輝，銅樽盛滿琥珀光。3：匠心獨具釀瑤池仙酒；古法秘傳蒸五谷雜糧。4：酒里乾坤大；壺中日月長。5君子海量千杯不醉；恩義山高萬鈞難衡。6：不辭辛勞，巧借妙法取用千鐘粟；得償夙愿，獨施秘方釀出百里香。7：杯中瓊漿雖無色，深含人生百味；手里
金樽如能言，盡道妙諦萬端。8：壯英雄色還需烈酒；酬兄弟情必飲杜康。9：一壺酒二人酌，豪飲三巡如品歲月四季人生五味；六色杯七彩煥，醉意八分似游黃河九曲世間十方。三杯總為蒼生醉；蛟龍半盞水底眠。饑有佳肴醉有酒；冷添汽水熱添茶。聞香下馬；知味停車。酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落水，游魚得味成龍。泉清猶如
茅臺井；酒烈好比
杏花村。聞酒三分醉；開壇十里香。醉里乾坤大；壺中日月長。好酒閑花君子醉；美境良辰俠客行。 猛虎一杯山中醉。賈島醉來非假倒；劉伶飲盡不留零。世事皆洞明，三杯總為蒼生醉；人情須練達(dá)，一心當(dāng)對碧水平 。入座三杯醉者也；出門一拱歪之乎。庫房里 米酒 稻香 千里飄香；柜臺前 人來 財往 萬古留芳。取純糧精華精心釀造；享人間
佳釀十里飄香。清純美味絕數(shù)上品； 人間逍遙非它莫屬。清純美味絕數(shù)上品 人間逍遙非它莫屬上聯(lián)：赤水河挹漿酴米本原晏子垂名臻特色下聯(lián)：微生物盈窖品牌專貴茅臺醞釀著精華上聯(lián)：清如水非水，偏看仙醉，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)下聯(lián)：氣似花勝花，卻引蝶來，出于宴酒坊上聯(lián)：融五千年黔貴文明，因釀就茅鄉(xiāng)玉液下聯(lián)：壯九萬里鷹鵬氣概，乃煥生國酒風(fēng)流上聯(lián)：晏子公名言橘生淮南則為橘水土異也下聯(lián)：宴酒坊理想譽滿天下方稱譽人心同焉上聯(lián)：名輝宴酒坊，幾多贊譽，品寓全員理念下聯(lián)：
春釀茅臺鎮(zhèn)，不盡風(fēng)華，窖香萬里人家上聯(lián)：萃取人文，蒸餾歲月，同源一脈茅臺鎮(zhèn)下聯(lián)：秉承古韻，暢享今生，獨樹百年宴酒坊上聯(lián)：古人今人，親人友人，人人易醉人生味下聯(lián)：家宴喜宴，壽宴商宴，宴宴難離宴酒坊上聯(lián)：親人新人，老人客人，友人人人人性化下聯(lián)：家宴喜宴，壽宴商宴，國宴宴宴宴酒坊上聯(lián)：宴酒坊，宴天下嘉賓，一脈酒香心惹醉下聯(lián)：書春筆，書人間盛象，萬般春色氣增豪上聯(lián)：真情濃郁，味道綿長，杯杯陶醉茅臺鎮(zhèn)下聯(lián)：陳釀醇香，人文厚重，歲歲傳承宴酒坊上聯(lián)：移國酒花，接中州木，喜浪融黃河赤水下聯(lián)：萃千秋韻，贏萬里心，春風(fēng)醉醬馥濃香上聯(lián)：益部醇醪，香溢千年，齊晏子精心釀造下聯(lián)：宮廷貢酒，名揚四海，宋高宗御筆欽題上聯(lián)：宴聚由人，宴散不由人，世間聚散宜輕看下聯(lián)：酒醇醉客，酒香彌醉客，杯底醇香可遠(yuǎn)聞上聯(lián)：宴酒坊間，邀太白同斟，薰風(fēng)幾度詩難盡下聯(lián)：茅臺鎮(zhèn)上，攜劉伶共飲，春色無邊馬欲催上聯(lián)：杯斟宴酒坊，舊夢重溫，勸親友盡皆滌慮下聯(lián)：藝出茅臺鎮(zhèn)，奇香遍溢，諒神仙也要思凡上聯(lián)：品晏子春秋，彌漫醬香，一洞高梁縈夢里下聯(lián)：傳酒坊文化，何勞御筆，千杯佳釀醉天涯上聯(lián)：昔日宴宮中，今朝聞坊里，
天地人和拼一醉下聯(lián)：初嘗醇且洌，久飲壽而康，色香味美譽千秋上聯(lián)：思周臣釀酒，宋帝題名，數(shù)千年宴酒流芳久下聯(lián)：喜香港牽情，龍人把盞，幾萬里鴻圖拓路寬上聯(lián)：伴明月清風(fēng)，神斟宴酒坊，已聞香韻天中溢下聯(lián)：邀東坡太白，情醉茅臺鎮(zhèn)，何用琵琶馬上催上聯(lián)：源自茅臺鎮(zhèn)，承國釀之風(fēng)，一盞香如天上露下聯(lián)：欣來宴酒坊，品春光之釅，眾人醉似夢中仙上聯(lián)：智者偶然得也，晏子揮師，屯糧自釀清淳醑下聯(lián)：后人精以傳之，吾儕把盞，品味同欽今古賢上聯(lián)：自杜康而始，杏花紅
稻花香，盡付了低斟淺唱下聯(lián)：從酒坊以前，井水冽河水亮，都澆來壯志豪情上聯(lián)：想晏子初嘗，暢言甘美，高宗縱飲，盛贊醇和下聯(lián)：念港人嘉賞，溢彩政壇，賓客鐘儀，流香宴會1. 聞香下馬；知味停車。2. 聞酒三分醉；開壇十里香。3. 醉里乾坤大；壺中日月長。4. 好酒閑花君子醉；美境良辰俠客行。 5. 猛虎一杯山中醉；蛟龍半盞水底眠。6. 饑有佳肴醉有酒；冷添汽水熱添茶。7. 賈島醉來非假倒；劉伶飲盡不留零。8. 入座三杯醉者也；出門一拱歪之乎。9. 泉清猶如茅臺井；酒烈好比杏花村。10. 取純糧精華精心釀造；享人間佳釀十里飄香。11. 酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落水，游魚得味成龍。12. 庫房里 米酒 稻香 千里飄香；柜臺前 人來 財往 萬古留芳。13. 世事皆洞明，三杯總為蒼生醉；人情須練達(dá)，一心當(dāng)對碧水平 。1. 聞香下馬；知味停車。2. 聞酒三分醉；開壇十里香。3. 醉里乾坤大；壺中日月長。4. 好酒閑花君子醉；美境良辰俠客行。 5. 猛虎一杯山中醉；蛟龍半盞水底眠。6. 饑有佳肴醉有酒；冷添汽水熱添茶。7. 賈島醉來非假倒；劉伶飲盡不留零。8. 入座三杯醉者也；出門一拱歪之乎。9. 泉清猶如茅臺井；酒烈好比杏花村。10. 取純糧精華精心釀造；享人間佳釀十里飄香。11. 酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落水，游魚得味成龍。12. 庫房里 米酒 稻香 千里飄香；柜臺前 人來 財往 萬古留芳。13. 世事皆洞明，三杯總為蒼生醉；人情須練達(dá)，一心當(dāng)對碧水平 。
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2，七彩茅臺什么時候出的
2016年。七彩貴州茅臺因銷售渠道和平臺不同，價格不是唯一價格，價格在1250元--2800元左右。
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3，七彩茅臺好喝不
眾所周知，在貴州茅臺鎮(zhèn)，以釀造醬香型白酒而舉世聞名，這里享譽世界的茅臺酒，有接待外賓的
釣魚臺酒，還有著讓人一見傾心的七彩貴州酒。七彩貴州酒，是一款用顏色給消費者增添色彩，用口感征服大眾的美酒佳釀。七彩貴州酒展示貴州文化特色，彰顯貴州文化魅力，七彩貴州酒，就是一種致力打造差異化的優(yōu)質(zhì)美酒，也是貴州特色文化佳釀。此酒在釀造的時候，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然微生物環(huán)境，遵循具有悠久歷史的傳統(tǒng)工藝精釀而成。七彩貴州酒，酒體微黃，清亮透明，醬香明顯，綿柔醇和，幽雅協(xié)調(diào)，尾凈味長，空杯留香的獨特風(fēng)格。讓消費者喝上傳統(tǒng)醬香好酒，讓七彩貴州酒香飄大地神州。當(dāng)然，除了美味的口感，這款酒水的瓶身也是非常的有特點哦。乳白色的瓶身，彰顯了精制與高潔，七種顏色的色條就如同彩虹一般在瓶身上屹立不倒，永不消散，讓你真正的感受到眼有彩虹，心有幸福的真諦。
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4，有誰可以告訴我大米原漿酒可以調(diào)制洋酒雞尾酒是真的嗎
大米原漿酒調(diào)制雞尾酒是真的。網(wǎng)上也有視頻，如果不親眼得見還真不相信。
冰峪莊園大米原漿酒的飲用方法
冰峪莊園大米原漿酒既有白酒的香醇甘冽，又有紅酒的浪漫典雅、啤酒的簡約細(xì)膩，同時還有保健酒的養(yǎng)生功效，集多種酒的口味、口感為一體，想怎么喝就怎么喝，真正的隨心所欲。
原漿：琥珀酒色，晶瑩剔透，麗質(zhì)清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜 醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤爽怡。品飲原漿可以充分領(lǐng)略冰峪莊園大米原漿酒的精美與尊貴。
加熱：如二鍋頭，鮮辣、刺激、痛快。
加冰：如同一股山澗清泉流入腹內(nèi)，滌心蕩肺，爽神醒目，清爽純正、冰清玉潔。
冰峪莊園大米原漿酒不但可以調(diào)制，而且調(diào)制方法方便簡單，人人皆可操作，自娛自樂，其境界美妙神奇，現(xiàn)擷取幾款簡介如下：
加飲料：
原漿+可樂：（1：1）馥郁柔和，入口綿甜，圓潤爽怡，略帶點微妙芬芳，復(fù)雜而又和諧，如同紅方。加2—3塊冰，可以品出
軒尼詩的味道。
原漿+雪碧：（1：1）如威士忌，略帶一絲甜味，口感清純?nèi)岷?、圓潤幽深、持久豐滿，伴有木香和果香，整體感覺獨特、平衡、完美，微辣的口感又使其動感十足，回味無窮，令人陶醉，是一種極致的享受?？杉颖?
原漿+湯力水：（1：2）如
芝華士，柔軟溫暖，輕靈飄忽，充滿遐想。可加冰。
原漿+蘇打水：（1：1）狂野、粗獷、豪放、刺激，如墨西哥國酒龍舌蘭。
原漿+茶（綠茶、茉莉花茶、大麥茶等）：（1：1）清淡高雅，茶香酒香自然融合，飲后仿佛置身大自然，天高云淡、碧空曠野，令人神清氣爽?？杉颖?。
原漿+黑咖啡：（1.5：1）淡淡的酒香透著咖啡的清苦，若即若分、撲朔迷離、纏綿眷戀，令人難以割舍。
原漿+鮮牛奶：（1：1）奶香濃郁，醇厚柔和，飲后許久仍香氣繞舌，余味氤氳，可謂天上人間之極品。 ……
加鮮水果汁（各種水果汁均可）
原漿+檸檬汁+冰塊： （1：1 加1—2塊冰）色澤淡黃，香氣濃烈，苦意絲絲，帶點鮮烈的辛辣味，清爽可口，如西洋名酒馬提尼。
原漿+獼猴桃汁+冰塊（1：1 加1—2塊冰）翠綠鮮嫩，晶瑩玉潤、清麗脫俗，單是顏色已非人間之物。酒香果香融為一體，欲合還分，個中滋味，非身臨其境者難以體會。
原漿+桑椹（桑棗）+冰塊：酒液染成紫紅的顏色，是一團(tuán)濃濃的化不開的相思；果香中漾著酒意，是纏綿悱惻的哀怨憂愁。舉杯自飲，如夢如幻，如泣如訴，如醉如癡，不知身在何處。 ……可以的，我們廠生產(chǎn)的西江貢貢米原漿酒就可以，以下是調(diào)配方法，希望您能 對我們的產(chǎn)品感興趣。我的QQ1181304366。
百變精靈--西江貢貢米原漿酒
調(diào)制（DIY洋酒、雞尾酒）
1、夏日風(fēng)情：原漿+冰 （適量）
特點：如山澗清泉，夏日涼風(fēng)，透徹心扉，爽心怡情。
2、伏特加： 原漿+熱
特點：辛烈、通快、刺激如伏特加，口感飽滿醇厚，輕柔順滑。最后的余味口感溫暖，細(xì)膩圓滑，馨香悠長。
3、
馬爹利： 原漿+可樂 （1：1）
特點：淡淡的苦香，淡淡的酒香， 交匯融合，如馬爹利般有微妙而又強(qiáng)烈的貴重性格。
4、美國威士忌：原漿+雪碧（1：1）
特點：略帶一絲甜味，清純?nèi)岷汀⒀┍痰乃谥苯訉⒕葡闼腿牒砩?，激蕩碰撞，如瀑布般激情蕩漾?
5、 芝華士：原漿+湯力水：（1：2）
特點：柔軟溫暖、輕靈飄忽，激彩飛揚。
6、龍舌蘭：原漿+蘇打水+鹽（1：1：一點）
特點：狂野、豪放刺激，如墨西哥國酒龍舌蘭。
7、馬提尼：原漿+檸檬汁：（1：1加冰塊）
特點：色澤淡黃，香氣馥郁，一絲絲苦，帶點鮮烈的辛辣味，清爽可口，如西洋名酒 馬提尼 。
8、茶香滿園：原漿+茶：（綠茶、茶飲料、大麥茶…）（1：1）
特點：訂筏斥禾儷鼓籌態(tài)船卡清淡高雅，茶香、酒香自然融合，以后仿佛置身大自然，令人神清氣爽。
9、妙曼美人： 原漿+咖啡：（1.5：1）
特點：淡淡的酒香透著咖啡的清苦，若即若離、纏綿眷戀，浮想連綿。
10、銀裝素裹：：原漿+牛奶：（1：1）
特點：奶香濃郁，醇厚柔和，飲后香氣饒舌。
11、滴翠春色：原漿+獼猴桃加冰塊：（1：1加2-3塊冰）
特點：翠綠欲滴，清麗脫俗，如山野景色，令人心曠神怡。
12、不羈的情懷：原漿+桑椹+冰：（1：0.5）
特點：高貴的紫紅，潤染了心扉；果香中蕩著酒意，情意綿綿。
13、溫暖：原漿+姜絲（加熱）：
特點：如一團(tuán)烈火激蕩心肺，瞬時暢通，痛快淋漓，有很好的養(yǎng)胃功效。
14、春日溫情：原漿+黃瓜汁：（1：1）
特點：瓜香清麗，酒香醇厚，猶如春天原野的氣息，令人流連忘返。
15、情人：原漿+話梅（浸泡少許）：
特點：香甜滿口、柔軟細(xì)膩。
16、浪漫：原漿+枸杞（浸泡少許）：
特點：淡淡的酒紅，充滿誘惑，既滿足了飲者對酒品的需求，又不失健康。
17、奢華世界：原漿+葡萄汁：（1：0.5）
特點：酒體呈優(yōu)雅醉人的魅力紫，香味馥郁，強(qiáng)烈，并略帶一絲淡淡的澀香?？诟腥岷?，醇厚，且余味悠長！嗯，這個問題挺好的。
首先，要明白一個問題，什么叫雞尾酒。
簡單來說，雞尾酒就是一種混合酒，一般以某種酒為基本，再輔以飲料或者其它酒水，小吃，水果，再配上杯具構(gòu)成。（此為最簡單的理解）
因為起源于外國，所以能常以高度洋酒為主要的基本酒（即，基酒）。
隨著時代的發(fā)展，人們的意識再改變，還出現(xiàn)發(fā)許多新的雞尾酒。
如，無酒精雞尾，只是各種飲料的混合。以啤酒為基本酒的低度雞尾酒。
各國也在開發(fā)適合本國的雞尾酒，國產(chǎn)化嘛，就這樣?？梢栽囋囈辉?，別有一種風(fēng)味，我喜歡用低度的，如桂花酒，
竹葉青酒來調(diào)，很棒。
高度酒個人認(rèn)為，酒香味過重，不宜用來做基酒。
有需要請留言進(jìn)一步探討。
5，真茅臺酒如何鑒別
00:00 / 00:4770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
6，滿漢全席為什么沒有牛肉
滿漢全席菜單 1、四到奉：什錦頭盒-個、下馬點二式（粉果、煙麥）、上湯片兒面每位-盆 2、四熱葷：雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁 3、四冷葷：酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰 4、四雙拼：菠蘿拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉 5、四大碗：一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹貍 6、四中碗：虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素 7、四小碗：炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、干燒網(wǎng)鮑片、鳳入竹林 8、匹每位：月中丹桂、舌戰(zhàn)群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨 9、四燒烤：燒乳豬全體、如意雞-對、冶爾巴-札、掛爐片皮鴨-對 10、四冷素：齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌 11、四座采：清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿 12、八咸點：母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、云腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚條 13、八甜點：改瑰煎蛋糕、脆皮菠蘿球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍 14、二甜菜：西瓜盅、雪凍杏仁豆腐 15、-面：干燒伊面九寸 16、-干飯：白飯 17、-稀飯：白粥 18、四飯菜：咸蛋、牛乳、咸魚、炒菜 19、-湯：草菇蛋花湯 20、四跟湯：酸辣牙（跟外豬）、火腿上湯（跟第一道甜點）、長春湯（跟片皮鴨）、草叢上湯（跟伊面） 21、四跟面制品：于層簾（跟乳豬）、片兒燒（跟如意雞），粑粑（跟片皮鴨）、如意卷（跟哈爾巴） 22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26、四酸果：酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅 27、四生果：蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚 28、四水果：馬蹄、蓮藕、菱角、望強(qiáng)，望強(qiáng)犬 29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑 滿席： 烏翅肋巴扇兒、后脖領(lǐng)兒、蒸豬、蒸鴨子、燒豬、燒鴨子、卷肝兒、鹿尾兒、七星大肘盤兒、松千兒、油饹兒 漢席： 四干、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點心 四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 四鮮：北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝 四蜜餞：青梅桔餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條 四冷葷：全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨 三甜碗：蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯 四點心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵 主菜： 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鲇魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴三鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關(guān)兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞，炒雞丁兒、熘雞塊兒、三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒，拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹。氽大甲、什錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋子，白肉鍋子、菊花鍋子。野雞鍋子、元宵鍋子、雜面鍋子、荸薺一品鍋子、軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子、杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜、燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉鹵、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒、蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉．氽三樣兒、爆三樣兒、燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞?！ M漢全席一共有108道菜式： (一)蒙古親潘宴 茶臺茗敘 ：古樂伴奏、滿漢侍女、敬獻(xiàn)白玉奶茶 到奉點心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥蘋果、 合意餅 攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上干果蜜餞八品） 四喜乾果 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅 奉香上壽： 古樂伴宴、焚香入宴 前菜五品： 龍鳳呈祥 、洪字雞絲黃瓜、 福字瓜燒里脊、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑發(fā)菜 餑餑四品： 御膳豆黃 、芝麻卷、 金糕、 棗泥糕 醬菜四品： 宮廷小黃瓜 、醬黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮 敬奉環(huán)漿： 音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、貴州茅臺 膳湯一品： 龍井竹蓀 御菜三品： 鳳尾魚翅、 紅梅珠香、 宮保野兔 餑餑二品： 豆面餑餑、 奶汁角 御菜三品： 祥龍雙飛、 爆炒田雞、 芫爆仔鴿 御菜三品： 八寶野鴨、 佛手金卷 、炒墨魚絲 餑餑二品： 金絲酥雀、 如意卷 御菜三品： 繡球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片 御菜三品： 干連福海參、 花菇鴨掌 、五彩牛柳 餑餑二品： 肉末燒餅、 龍須面 燒烤二品： 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、 甜面醬 御菜三品： 山珍刺龍芽、 蓮蓬豆腐 、草菇西蘭花 膳粥一品： 紅豆膳粥 水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品 告別香茗： 信陽毛尖 (二)廷臣宴 麗人獻(xiàn)茗：獅峰龍井 乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 蘋果軟糖 蜜餞四品：蜜餞銀杏、 蜜餞櫻桃 、蜜餞瓜條、 蜜餞金棗 餑餑四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、雙色豆糕、 豆沙卷 醬菜四品：甜醬蘿葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合錦 前菜七品：喜鵲登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁魚片、 五香仔鴿、 糖醋荷藕、 泡綠菜花、 辣白菜卷 膳湯一品：一品官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋、 雞絲銀耳、 桂花魚條 、八寶兔丁、 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧小窩頭、 金絲燒麥 御菜五品：羅漢大蝦、 串炸鮮貝、 蔥爆牛柳、 蠔油仔雞、 鮮蘑菜心 餑餑二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐 山珍刺五加 清炸鵪鶉、 紅燒赤貝 餑餑二品：絨雞待哺 、豆沙蘋果 御菜三品：白扒魚唇、 紅燒魚骨、 蔥燒鯊魚皮 燒烤二品：片皮乳豬、 維族烤羊肉、 隨上薄餅、 蔥段 甜醬 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品 告別香茗：珠蘭大方 (三)萬壽宴 麗人獻(xiàn)茗：廬山云霧 乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁 蜜餞四品：蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄 餑餑四品：金糕卷 、小豆糕 蓮子糕、 豌豆黃 醬菜四品：桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜 攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上 五香醬雞 鹽水里脊、 紅油鴨子、 麻辣口條 桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇、 椒油銀耳 前菜四品： 萬字珊瑚白、 壽字五香大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉 膳湯一品： 長春鹿鞭湯 御菜四品： 玉掌獻(xiàn)壽 、明珠豆腐、 首烏雞丁 、百花鴨舌 餑餑二品： 長壽龍須面 、百壽桃 御菜四品： 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹 餑餑二品： 長春卷 、菊花佛手酥 御菜四品： 金腿燒圓魚、 巧手燒雁鳶、 桃仁山雞丁 、蟹肉雙筍絲 餑餑二品： 人參果、 核桃酪 御菜四品： 松樹猴頭蘑、 墨魚羹、 荷葉雞、 牛柳炒白蘑 燒烤二品： 掛爐沙板雞 、麻仁鹿肉串 膳粥一品： 稀珍黑米粥 水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品 告別香茗： 茉莉雀舌毫 (四)千叟宴 麗人獻(xiàn)茗：君山銀針 乾果四品：怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘 蜜餞四品：蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子 餑餑四品：花盞龍眼、 艾窩窩、 果醬金糕、 雙色馬蹄糕 醬菜四品：宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜、 桂花大頭菜、 醬桃仁 前菜七品：二龍戲珠、 陳皮兔肉、 怪味雞條 、天香鮑魚 、三絲瓜卷、 蝦籽冬筍、 椒油茭白 膳湯一品：罐燜魚唇 御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大蝦、 龍鳳柔情、 香油膳糊 肉丁、黃瓜醬 餑餑二品：千層蒸糕 、什錦花籃 御菜五品：龍舟镢魚、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉、 蠔油牛柳、 川汁鴨掌 餑餑二品：鳳尾燒麥 、五彩抄手 御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜雞脯、 香麻鹿肉餅 餑餑二品：玉兔白菜 、四喜餃 燒烤二品：御膳烤雞、 烤魚扇 野味火鍋：隨上圍碟十二品 一品 ： 鹿肉片 、飛龍脯 狍子脊、 山雞片 野豬肉 野鴨脯 魷魚卷 、鮮魚肉 刺龍牙 大葉芹 刺五加、 鮮豆苗 膳粥一品：荷葉膳粥 水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品 告別香茗：楊河春綠 (五)九百宴 麗人獻(xiàn)茗： 熬乳茶 乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠蘿軟糖 蜜餞四品： 蜜餞龍眼、 蜜餞萊陽梨 、蜜餞菱角 、蜜餞檳子 餑餑四品： 糯米涼糕 、蕓豆卷 、鴿子玻璃糕、 奶油菠蘿凍 醬菜四品： 北京辣菜 、香辣黃瓜條 、甜辣乾 、雪里蕻 前菜七品： 松鶴延年、 芥茉鴨掌、 麻辣鵪鶉、 芝麻魚 腰果芹心、 油燜鮮蘑 蜜汁蕃茄 膳湯一品： 蛤什蟆湯 御菜一品： 紅燒麒麟面 熱炒四品： 鼓板龍蟹 、麻辣蹄筋 、烏龍吐珠、 三鮮龍鳳球 餑餑二品： 木犀糕 、玉面葫蘆 御菜一品： 金蟾玉鮑 熱炒四品： 山珍蕨菜 、鹽煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白 餑餑二品： 黃金角 、水晶梅花包 御菜一品： 五彩炒駝峰 熱炒四品： 野鴨桃仁丁、 爆炒魷魚、 箱子豆腐、 酥炸金糕 餑餑二品： 大救駕、 蓮花卷 燒烤二品： 持爐珍珠雞、 烤鹿脯 膳粥一品： 蓮子膳粥 水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品 告別香茗： 洞庭碧螺春 (六)節(jié)令宴 麗人獻(xiàn)茗：福建烏龍 乾果四品：奶白杏仁、 柿霜軟糖、 酥炸腰果、 糖炒花生 蜜餞四品：蜜餞鴨梨 、蜜餞小棗、 蜜餞荔枝、 蜜餞哈密杏 餑餑四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盞、 鴛鴦卷 醬菜四品：麻辣乳瓜片、 醬小椒、 甜醬姜牙、 醬甘螺 前菜七品：鳳凰展翅、 熊貓蟹肉 蝦、籽冬筍 、五絲洋粉、 五香鱖魚 、酸辣黃瓜、 陳皮牛肉 膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩 御菜五品：原殼鮮鮑魚、 燒鷓鴣 、蕪爆散丹、 雞絲豆苗、 珍珠魚丸 餑餑二品：重陽花糕 、松子海羅干 御菜五品：猴頭蘑扒魚翅、 滑熘鴨脯、 素炒鱔絲、 腰果鹿丁、 扒魚肚卷 餑餑二品：芙蓉香蕉卷 、月餅 御菜五品：清蒸時鮮 、炒時蔬、 釀冬菇盒、 荷葉雞、 山東海參 餑餑二品：時令點心 、高湯水餃 燒烤二品：持爐烤鴨 、烤山雞、 隨上 薄餅、 甜面醬、 蔥段 、瓜條 蘿葡條、 白糖、 蒜泥 膳粥一品：臘八粥 水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品 告別香茗：楊河春綠 滿漢全席之繁華似錦 原料：白玉豆腐、青椒、紅椒?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、水菱粉?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將豆腐切成梅花形，青椒、紅椒切絲。 (2)豆腐放入盆內(nèi)加入調(diào)料，上籠蒸10分鐘后取出，放上二絲或梅花形，勾 上玻璃英即成?！ √攸c：清淡，爽口?！ M漢全席之糟熘神仙魚 原料：香菇、雞脯肉、黃瓜、蛋白、蛋松、菜松、櫻桃。 調(diào)料：鹽、味精、麻油。 操作方法： (1)將香菇燒熟，批成片，將黃瓜打成扇片?！ ?2)用香菇黃瓜拼裝成松樹，將雞脯、蛋白、黃瓜拼成鶴。 特點：味鮮、清淡?！ M漢全席之八味圍碟 原料：鮮魷魚、河蝦、桂魚、金華火腿、雞脯、香菇、蛋松、黃瓜、核桃 調(diào)料：鹽、味精、黃酒、麻油、醋精、生油、糖 操作方法： (1)將以各種原料加工后，用不同的烹調(diào)方法烹制成不同的冷菜。 (2)將烹制成的冷菜裝入圍碟內(nèi)即成?！ √攸c：鮮、嫩、脆、清淡爽口?！ M漢全席之金錢魚肚 原料：魚肚、桂魚。 調(diào)料：鹽、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)桂魚出骨斬成魚泥，加入調(diào)料拌勻，魚肚油發(fā)后切成圓形，將魚泥放在魚肚上面，再放上香菇絲和青紅椒上成金錢形?！ ?2)將金錢魚肚放入溫油鍋劃一下，蔥姜末熗鍋，加入高湯、調(diào)料抄一下，勾芡裝盤即成。 特點：鮮、嫩、爽口。 滿漢全席之鹽爆魷魚卷 原料：水發(fā)魷魚、香菜嫩梗?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、黃酒、生油、麻油、蒜片、蔥絲、醋?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將魷魚剞成花刀，用開水燙一下?lián)破穑悴饲谐啥巍⑺馄?、蔥絲、鹽、 黃酒、味精、醋、高湯放入小碗內(nèi)調(diào)成小料?！ ?2)將魷魚放入油鍋內(nèi)爆一下?lián)破穑瑹裏徨?，放入油，將魷魚倒入翻動，再倒小料，翻炒幾下裝盤即可?！ √攸c：鮮、嫩、爽口?！ M漢全席之金錢鳳翼 原料：魚肚、桂魚?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)桂魚出骨斬成魚泥，加入調(diào)料拌勻，魚肚油發(fā)后切成圓形，將魚泥放在魚肚上面，再放上香菇絲和青紅椒上成金錢形?！ ?2)將金錢魚肚放入溫油鍋劃一下，蔥姜末熗鍋，加入高湯、調(diào)料抄一下，勾芡裝盤即成?！ √攸c：鮮、嫩、爽口?！ M漢全席之炒三泥 原料：赤豆、碗豆、蛋黃?！ ≌{(diào)料：白糖、生油、水菱粉?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將三種原料分別粗加工?！ ?2)將三種糊加工后的原料，分別放入鍋內(nèi)加白糖進(jìn)行翻炒，15分鐘后即可 裝入盤內(nèi)?！ √攸c：甜、軟、滑口 滿漢全席之蝦串 原料：河蝦仁?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、黃酒、麻油、生粉、面包粉、生油、雞蛋?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將蝦仁剁成泥，加入調(diào)料，拌勻按在竹棒上成串?！ ?2)將油鍋燒成七八成熱時，放入蝦串炸，待色呈金黃時撈起，裝益即成?！ √攸c：外脆香，里嫩鮮。 滿漢全席之宮燈魚絲 原料：桂魚、香菇、青椒、紅椒?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、黃酒、蔥姜末、生菱粉、色拉油、高湯。 操作方法： (1)將桂魚洗凈，去骨切成魚絲，加上調(diào)料上漿，青紅椒切絲待用。 (2)用色拉油將魚上劃油，撈起，蔥姜米熗鍋，加入高湯調(diào)料，然后勾芡裝盤即成?！ √攸c：鮮、嫩、滑口?！ M漢全席之枸杞魚米 原料；桂魚、枸杞子。 調(diào)料：鹽、味精、蛋清、生萎粉、色拉油、高湯、黃酒、麻油?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將桂魚去骨，切成末，上漿，構(gòu)記子用水泡發(fā)，待用?！ ?2)魚末放入溫油鍋內(nèi)劃一下澇起，蔥姜末熗鍋，加入高湯、枸杞子、調(diào)料， 再加入魚末翻炒，勾芡裝盤即成。 特點：鮮嫩、滑口?！ M漢全席之花色素燴 原料：菜心、香菇、蘑菇、嫩玉米筍、青椒、蘿卜、番茄。 調(diào)料：鹽、味精、生菱粉、麻油。 操作方法： (1)將以上原料加工后燒熟，加入調(diào)料，拌勻?！ ?2)將以上原料分別放入盤內(nèi)，勾上玻璃芡即成?！ √攸c：鮮、嫩、脆、清淡爽口?！ M漢全席之金玉 原料：豆腐、菜心?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、糖、麻油、生油、面粉、雞蛋。 操作方法： (1)將豆腐切成長條加入調(diào)料，條豆腐*上面粉，再放入打過的蛋內(nèi)拖一下，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色撈起?！ ?2)蔥姜熗鍋，加入高湯、調(diào)料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起鍋 特點：鮮、滑、嫩。 滿漢全席之珊瑚魚球 原料：桂魚、紅椒、青椒、香菇 調(diào)料：鹽、味精、黃酒、蛋清、高湯、水菱粉、麻油、蔥姜末?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將桂魚出骨切成片，上漿，紅椒、青椒、香菇切成片，拌入魚片內(nèi)，做成魚球?！ ?2)蔥姜末熗鍋，加入高湯、調(diào)料，魚球翻炒，勾芡裝盤即成?！ √攸c：鮮、滑、嫩?！ M漢全席之串炸牛仔 原料：小牛肉?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、麻油、生油?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將牛肉切成小片，加入調(diào)料。用牙簽串起來，每根串一至二片。 (2)鍋里加入生油，至八成熱，投入串好的牛肉，炸至熟后，撈起裝盤即成。 特點：鮮香而微有辣味?！ M漢全席之火烤羊肉串 原料：羊后腿肉 調(diào)料：醬油、辣椒粉、椒鹽、味精、麻油?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)羊后腿肉切成長方片，取十根銀釬，一根穿七塊羊肉。 (2)醬油內(nèi)加調(diào)料拌勻 (1)把羊肉平排加在微火上烤，隨烤隨將醬油刷在肉上，并撒上椒鹽，3分鐘后，帶內(nèi)呈醬紅色，用同樣的方法烤背面，兩面刷上麻油即成?！ √攸c：色澤醬紅，肉質(zhì)鮮嫩，味麻辣而香?！ M漢全席之菊形蝦仁 原料：河蝦仁、黃瓜、蛋松?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、生油、水菱粉?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將蝦仁漂洗后。上槳。放入油鍋劃熟撈起?！ ?2)用大盤只，將黃瓜加工成桔樹形，再將蝦仁拼放在桔樹上成桔子，然后勾上玻璃芡即成?！ M漢全席之荷包里脊 原料：豬里脊肉，雞蛋。 調(diào)料：鹽、味精、黃酒、麻油、生油?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將里脊肉折成末，加入調(diào)料拌勻，雞蛋打勻，做成蛋皮，將里脊肉未包 入蛋皮內(nèi)?！ ?2)將包好的里脊肉放入油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈起，裝益即成?！ √攸c：外香里嫩鮮。 滿漢全席之壽桃蝦仁 原料：鮮河蝦?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、黃酒、蛋清、生油、生菱粉?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)河蝦洗凈剝殼，加入調(diào)料，上漿 (2)燒溫油鍋，放入蝦仁劃一下?lián)破?，蔥姜米熗鍋，烹入酒、高湯調(diào)料，投入蝦翻炒勾芡裝盤碼成壽桃形即成?！ √攸c：嫩、滑、鮮、爽口?！ M漢全席之紅扒魚翅 原料：水發(fā)魚翅、蹄胖、光油雞、干貝?！ ≌{(diào)料：鹽、味精、黃酒、蔥、姜、小麥粉、麻油、三味油、高湯?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 ?1)將水發(fā)的魚翅放入盤內(nèi)，同時加入蹄胖、油雞、干貝一起上籠蒸幾小時， 將魚翅撈出待用?！ ?2)用蔥姜米艙鍋，加入高湯、調(diào)料，再加入魚翅，用溫火煨，待湯汁濃醇 時轉(zhuǎn)旺火，加入水萎粉勾芡，淋上三合油翻鍋即成?！ √攸c：味鮮、翅肉味濃軟骨?！ M漢全席之鳳凰雞腿 原料：雞腿、長南 瓜?！ ≌{(diào)料：蛋清、鹽、味 精、生粉、生油。 操作方法： (1)將雞腿加入調(diào) 料，然后將蛋清打成蛋 泡糊，把雞腿放入蛋泡 糊內(nèi)拖一下，放入油鍋 內(nèi)炸熟后撈起?！ ?2)將撈起的雞腿 放入盤內(nèi)，中間放上雕 刻的鳳凰?！ √攸c：香、鮮、嫩， 造型美觀大方?！ M漢全席之菊花桂魚 原料：桂魚 調(diào)料：鹽、味精、番茄醬、米醋、黃酒、麻油、生油、白糖、萎粉。 操作方法： (1)將桂魚洗凈，出骨，剞成菊花形，加入調(diào)料，再沾上干萎粉?！ ?2)將菊花魚塊放入油鍋內(nèi)炸至金黃撈起，裝入盤內(nèi)。把番茄醬放鍋內(nèi)炒至 金紅色時加入調(diào)料，勾芡打油，澆在上面即成?！ √攸c：魚酥脆，味酸甜?！ 〔俗V名稱： 栗子糕 菜譜類別： 滿漢全席 菜譜制作： 栗子糕 滿漢全席 生栗子250克，白糖150克，桂花醬5克 1.用刀將生栗子表面剞上十字，放入銅鍋中，注入清水，上火煮透(約煮十分鐘)，撈出。待晾溫后，剝?nèi)?nèi)外兩層皮，用清水沖洗干凈。 2.將清水注入銅鍋，放入去皮栗子，上火煮30分鐘左右，撈出控凈水。 3.將煮透的栗子擦過細(xì)羅，然后將栗子搓成泥狀，晾涼后放在干凈的布中，加入50克白糖、桂花醬隔著布搓成栗子面放在案上，用刀壓抹成四分厚的長方形片，在表面撒上一層白糖壓平將四邊切齊，再切成四分見方的塊碼在盤中即成。 菜譜名稱： 鳳穿金衣 菜譜類別： 滿漢全席 菜譜制作： 主料：醬鴨肉250克。 配料：冬筍尖50克，水冬菇50克，雞蛋200克。 調(diào)料：蔥、姜、精鹽、紹酒、胡椒粉、香菜、面粉、淀粉適量，香油少許，面包粉50克?！ ∽龇ǎ骸 ?.將鴨肉切成長一寸半的粗絲；將蔥姜切細(xì)絲；將香菜擇凈切段。將以上原料裝入容器，調(diào)入精鹽、紹酒、胡椒粉、香油和勻成鴨餡?！ ?.將150克雞蛋去皮，調(diào)成蛋液，吊成10張直徑三寸半的圓皮?！ ?.交需粉調(diào)糊，抹于蛋皮上，包鴨餡成圓柱形，共包10個鴨包?！ ?.將50克雞蛋液調(diào)面粉、淀粉、香油成稠糊。將鴨包裹滿稠糊后再滋上面包粉，用熱油炸成金黃色即可上席。 菜譜名稱： 鯉躍龍門 菜譜類別： 滿漢全席 菜譜制作： 主料：活鯉魚1尾(約重1250克)。 配料：肥豬肉50克，水發(fā)玉蘭片100克，水發(fā)香菇100克，青蒜25克?！ ≌{(diào)料：熟豬油100克，精鹽2克，醬油10克，白糖50克，豆瓣辣醬50克，醋5克，清湯500克，料酒25克，蔥段、姜段各50克，花生油1公斤(約耗30克)?！ ∽龇ǎ骸 ?.將活魚刮去鱗，剖腹取出內(nèi)臟，除去魚鰭、魚腮，用水洗凈，控凈水水，用刀在魚身兩側(cè)劃一字形花刀。用水將肥豬肉、玉蘭片、香菇洗凈，切成筷子頭大小的方丁。用水將青蒜洗凈，切成1寸長的段。 2.坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱，將魚放入，炸成淺黃色時撈出，控凈油?！ ?.坐煸鍋，注入熟豬油，把豆瓣辣醬放入鍋中煸炒，待油炒成紅色時，注入清湯，開鍋后略煮片刻，把豆瓣醬撈出。另坐一煸鍋，注入25克花生油，燒至五成熱時，下入肥豬丁、玉蘭片丁、香菇丁煸炒片刻，再加入料酒、精鹽醬油、白糖、醋、蔥段、姜段。隨即將炸好的魚放入鍋中，再將炒豆瓣醬的原湯倒入鍋中，上旺火燒開后，移小火靠30分鐘，再用大火收至湯汁將盡時將魚起出，放入魚盤中。鍋中放入青蒜段，在火上煸炒 一下，倒在魚身上即成。 譜名稱： 金糕 菜譜類別： 滿漢全席 菜譜制作： 金糕 滿漢全席 紅果500克，白糖350克，桂花醬5克，白礬7.5克。 1.用清水將紅果洗凈，放入銅鍋中，注入清水，上火煮10分鐘后，撈出紅果擦過細(xì)羅，去掉皮和籽，和桂花醬一起放入盆中備用。 2.將150克清水注入銅鍋中，加入白糖，上火燒開，熬15分鐘即可。同時將白礬放入另一銅鍋中，注入50克清水，上火燒開至白礬溶化。 3.將熬好的糖水倒入盛有紅果的盆中，趁熱急速朝一個方向攪拌均勻，再倒入化開的白礬水，再攪拌均勻。然后倒入一個7分高的長方形鐵模中攤平，蓋上一張薄油紙。晾涼后切成5分見方的塊，碼在盤中即成。 菜譜名稱： 八花火鍋 菜譜類別： 滿漢全席 菜譜制作： 明蝦、桂魚、雞脯、豬里脊、牛肺、雞肺、目魚、赤貝、鮮冬筍、鮮蘑菇。?！ ♂u油、味精、黃酒、蔥姜末、香菜、醋精、麻油、麻醬、辣油?！ ?1)將以上原料拼擺成各種花色圖案?！ ?2)用以調(diào)料對成火鍋小料分小碟 (3)取出鍋加湯、鹽、味精、鮮筍片、鮮蘑菇，燒開后倒入火鍋內(nèi)，點上酒精燒沸。上席時跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行燙制食用。 成品特點：鮮嫩滑口，別有風(fēng)味?！ 〔俗V名稱： 鮮果龍船 原料：大冬瓜、枇杷，花眼，葡萄、櫻桃?！ ≌{(diào)料：白糖、醋精?！ 〔僮鞣椒ǎ骸 。?）將冬瓜雕刻成龍船。 ?。?）各種水果加入糖、醋精，裝入龍船內(nèi)?！ √攸c：甜、酸、爽口，造型美觀。因為古時候農(nóng)耕文化，牛是勞動人民的伙伴。哈哈哈不可以吃的。你應(yīng)該去問..古代人..
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你好，茅臺集團(tuán)保健酒業(yè)出的茅臺酒是真的。貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司位于黔北赤水河畔的茅臺古鎮(zhèn)，成立于1984年，是茅臺集團(tuán)全資子公司。經(jīng)過30余年的發(fā)展，現(xiàn)已成為集健康酒、配制酒、白酒產(chǎn)銷于一體的酒類知名企業(yè)。公司主營產(chǎn)品包括“茅臺
不老酒”、“
臺源酒”、“
茅鄉(xiāng)酒”等多個系列產(chǎn)品。
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你好，我買的2017年茅鄉(xiāng)國賓12，多少錢一瓶，怎么看真假？
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第1個變色瓶蓋，茅臺酒廠他們在正品茅臺酒瓶蓋上面的設(shè)計，可以說真的是下了很多的功夫，為了能夠防止假酒的出現(xiàn)，他們也是采用了國外進(jìn)口的防倒灌瓶蓋，這樣就能夠避免那些用真瓶子來裝假酒的事情，出現(xiàn)了，另外再通過識別器觀察瓶蓋的時候，你會發(fā)現(xiàn)瓶蓋的顏色也會發(fā)生的變化，呈現(xiàn)的是七彩的顏色。第2個紅色飄帶，在茅臺酒的酒瓶口處的那根紅色飄帶，原本的作用是做裝飾用的，這樣的話也是能夠讓這瓶子看起來非常的高端大氣，不過也有很多的人，他們并不知道對于這根紅色飄帶的作用不僅僅只是用來裝飾，而是對于飄帶的內(nèi)部還有一個暗記的，在這個飄帶的內(nèi)側(cè)是有一個數(shù)字，像這個數(shù)字也是很難被人知道的，只有內(nèi)行人才知道，如果沒有這個數(shù)字的茅臺酒就一定是假酒無疑了。第3個瓶底代碼，當(dāng)你看完平頂以后，那么我們再來看一下瓶底，那么茅臺酒的底部是由一組代碼的，他們分別是HB、MB、CKK、口，這些代碼代表的就是生產(chǎn)茅臺酒酒瓶廠家的代
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這個酒多少錢？
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大約四五百塊錢
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8，購茅臺如何鑒別真假
茅臺作為國酒，在國內(nèi)有著很高的地位，受到很多消費者的喜歡和青睞。也正是因為茅臺的地位和價格使得市場上很多不法商家以次充好，下面具體盤點下購買茅臺鑒別真假的方法：一、外箱編號茅臺廠家在生產(chǎn)的茅臺酒的外箱編號是由噴碼機(jī)噴上去的，每個數(shù)字的中間部位有斷連，而假茅臺的編號數(shù)字沒有斷連的。通過外箱上的編號可以直接從外觀上判斷真假，但是如果是購買的散酒，則無法通過外箱來確認(rèn)真假，這一點需要注意。二、飄帶數(shù)字茅臺酒的瓶蓋處都有一個紅色飄帶，原本是一個簡單的裝飾作用。但其實這根紅色飄帶不僅是為了裝飾，還有一個非常重要的數(shù)字，飄帶上會印著一個阿拉伯?dāng)?shù)字。很多人都不知道，因為不細(xì)看是看不到的，只有懂行的人才知道，所以大家在買酒的時候一定要看看上面有沒有這樣的數(shù)字。三、瓶底茅臺的酒瓶底部都有茅臺公司的注冊商標(biāo)(五星麥穗標(biāo))，瓶底有瓶子廠的代碼，目前茅臺酒公司茅臺酒瓶型有4種，即HB、MB、CKK、小方塊。同一箱茅臺酒瓶底部的標(biāo)志應(yīng)是一樣的，若一箱茅臺的標(biāo)志各不相同，就有可能是造假商人回收酒瓶后手工裝箱，因為回收的酒瓶就很難做到底部標(biāo)識的統(tǒng)一 。四、防偽標(biāo)識防偽標(biāo)位于瓶蓋上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別照射防偽標(biāo)出現(xiàn)英文字母MT字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動感。瓶蓋上的茅臺標(biāo)志(即防偽標(biāo))應(yīng)正對正前方，生產(chǎn)日期則在正后方。如果防偽標(biāo)沒有出現(xiàn)MT字樣或者單純印刷上去沒有變色的，都有可能是假酒。五、針對打孔茅臺的辨別方法在光線充足的燈下仔細(xì)觀察瓶身表面，重點觀察瓶蓋附近、天地蓋底座、酒標(biāo)后面、瓶底字體圖案凹陷處等等，邊觀察邊用手摸瓶體有無凹凸點。用強(qiáng)光手電燈從瓶身前后標(biāo)之間空白處照射瓶體，尤其注重前后標(biāo)的背面有無小黑點，要注意區(qū)分瓶體瑕疵點和黑點的區(qū)別。打孔破壞了瓶身位置原有的紋理，打孔后無論填充什么材質(zhì)，用強(qiáng)光照射瓶身，瓶身都會出現(xiàn)小黑點。如果發(fā)現(xiàn)強(qiáng)光燈下有小黑點，則可以判定是打孔酒，而且這個方法也比較簡單易操作，不需要什么專業(yè)技能，細(xì)心就好。六、看酒花、聽酒聲鑒別搖晃瓶身后在強(qiáng)光手電筒下能看到酒花的陰影。茅臺酒的酒花厚度比較寬，持續(xù)時長一般在8秒鐘以上。不過，也有特例，比如2013年的
飛天茅臺酒花時間比較短，只有4秒左右。
9，怎么識別茅臺酒的真假
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一、看包裝我們在買酒的時候，最先接觸到的還是包裝盒。從包裝盒上，我們必須驗證生產(chǎn)廠家和商標(biāo)都是無誤的。飛天茅臺是貴州茅臺酒股份有限公司的產(chǎn)品，這里的生產(chǎn)廠家多一個字少一個字都不行。正品茅臺用來包裝的紙盒質(zhì)地較硬，韌性好，折疊后也很容易恢復(fù)，不會斷裂，而且顏色均勻，質(zhì)量很好。上面的茅臺圖案摸起來是有明顯的凹凸感。
二、看商標(biāo)茅臺的商標(biāo)分為五星和飛天兩種。這兩種酒都是正品，而且口感一致。茅臺的商標(biāo)在過去的時間都有一些細(xì)微的改變。五星商標(biāo)2003年的改版沿用至今，我們在觀察五星商標(biāo)的時候，可以留意下圖標(biāo)注的1、2、3處。這些地方的麥穗底色都是白色。圖片標(biāo)注4處捆束中的線條是完整的線條，沒有有斷開。另外，五星標(biāo)中間的齒輪齒牙比較窄和細(xì)，齒輪之間的的間隔大。
3.酒瓶識別
酒瓶底部有我公司注冊商標(biāo)（五星麥穗標(biāo)），在燒制工藝上，瓶身均勻，玻璃內(nèi)無雜質(zhì)，瓶身表面無金屬粉狀材料；瓶底有瓶子廠的代碼，目前公司茅臺酒瓶型有四種，即HB、MB、CKK、口（通常一箱茅臺酒里上述瓶型最多只能有兩種）
4.生產(chǎn)日期批次識別
外箱上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期、批次”
產(chǎn)品合格證上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期、批次”瓶蓋膠帽上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期、批次”
同一箱貴州茅臺酒外箱上、產(chǎn)品合格證上、瓶蓋膠帽上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期、批次”相同。
5.瓶蓋噴碼識別
1995年，茅臺酒開始使用噴碼，將生產(chǎn)日期、批次、瓶號噴在瓶蓋的側(cè)面。噴碼噴印在瓶蓋一側(cè)，由“茅臺”二字和三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明生產(chǎn)序號。三行數(shù)據(jù)具有唯一性，噴碼色彩明朗，點狀結(jié)構(gòu)均勻、飽滿，無散狀現(xiàn)象
6.防偽標(biāo)識識別
7.防偽溯源系統(tǒng)
2013年茅臺正式推出NFC防偽，茅臺的NFC芯片位于瓶蓋底部，與封膜合為一體，采用全新RFID防偽技術(shù)，消費者將手機(jī)正背后的NFC感應(yīng)區(qū)對準(zhǔn)茅臺的RFID瓶標(biāo)位置，即可對茅臺進(jìn)行防偽驗證及溯源。
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