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1，喝完我去網(wǎng)上買看網(wǎng)友說茅臺(tái)賴茅才是真賴茅這是為什么
因?yàn)橘嚸┚剖琴F州茅臺(tái)和中石化易捷銷售合資的賴茅產(chǎn)的，現(xiàn)在名氣挺大的，有些人就想借賴茅的品牌影響力唄，所以買賴茅一定要買茅臺(tái)賴茅，大家買的時(shí)候，一定要認(rèn)準(zhǔn)了。
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2，貴州茅臺(tái)一開始選擇上市的原因
融資容易加上擴(kuò)大知名度兩個(gè)角度吧！
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3，一個(gè)人從茅臺(tái)上市時(shí)購買一百股一直捂到現(xiàn)在翻了幾倍呢
貴州茅臺(tái)是1999年11月20日成立的，在A股網(wǎng)上發(fā)行上市的時(shí)間是2001年7月31日，貴州茅臺(tái)上市發(fā)行價(jià)是31.39元，發(fā)行量為7150萬股。2001年8月27日貴州茅臺(tái)正式登陸A股市場，當(dāng)天以34.51元開盤，當(dāng)天貴州茅臺(tái)最高價(jià)是37.78元，最低價(jià)是32.85元，上市首日收盤價(jià)是35.55元，全天總成交金額是14.1億元，這個(gè)就是貴州茅臺(tái)上市情況。通過以上對(duì)于貴州茅臺(tái)的上市數(shù)據(jù)得知，貴州茅臺(tái)的發(fā)行價(jià)格是31.39元，假如當(dāng)時(shí)有10萬元，按照發(fā)行價(jià)購買，當(dāng)時(shí)可以購買多少貴州茅臺(tái)股份呢？10萬/31.39元=3185.72股，但由于只能購買整數(shù)股，按照1手為單位，當(dāng)時(shí)的10萬元只能購買貴州茅臺(tái)31手，也就是只能認(rèn)購3100股，其他資金不足買1手的錢。當(dāng)時(shí)10萬元以貴州茅臺(tái)的發(fā)行價(jià)格購買3100股，然后購買只有一路持有，到今天到底有多少資產(chǎn)，下面要分三步進(jìn)行分析和計(jì)算：第一：持股市值真正想要計(jì)算貴州茅臺(tái)的持股市值是非常簡單的，打開貴州茅臺(tái)的股票K線圖走勢，然后選擇后復(fù)權(quán)，也就是以上市開盤價(jià)為起點(diǎn)，至今貴州茅臺(tái)總體上漲了多少。如上圖，這是貴州茅臺(tái)后復(fù)權(quán)的股票K線圖，截止本周貴州茅臺(tái)再度創(chuàng)了歷史新高，按照本周歷史新高為11196.19元為準(zhǔn)。由于貴州茅臺(tái)上市20年時(shí)間，貴州茅臺(tái)總共有8次送轉(zhuǎn)，總共是10送20股，當(dāng)初的3100股通過不斷送股后，總持股數(shù)量已經(jīng)最起碼在9300股，為了方便計(jì)算以這個(gè)股市為準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)持有貴州茅臺(tái)3100股，持股成本是31.49元，貴州茅臺(tái)的最新復(fù)權(quán)價(jià)為11196.19元，按此已知數(shù)據(jù)，可以計(jì)算目前持有貴州茅臺(tái)總市值為：（11196.19元-31.49元）*9300股=103831710元，計(jì)算可以得知至今持有貴州茅臺(tái)總市值約為1.03億元。第二：每年分紅收入貴州茅臺(tái)自從上市以來，貴州茅臺(tái)都是要拿出部分利潤，然后通過送股和派現(xiàn)的方式進(jìn)行分紅，下面可以進(jìn)行計(jì)算，自從貴州茅臺(tái)上市以來總分紅情況，具體明細(xì)：2001年，10轉(zhuǎn)1股 派6.0元(含稅)2002年，10送1股 派2.0元(含稅)2003年，10轉(zhuǎn)3股 派3.0元(含稅)2004年，10轉(zhuǎn)2股 派5.0元(含稅)2005年，10派3.0元(含稅)2006年，10轉(zhuǎn)10股派12.91元(含稅)2007年，10派8.36元(含稅)2008年，10派11.56元(含稅)2009年，10派11.85元(含稅)2010年，10送1股 派23.0元(含稅)2011年，10派39.97元(含稅)2012年，10派64.19元(含稅)2013年，10送1股 派43.74元(含稅)2014年，10送1股 派43.74元(含稅)2015年，10派61.71元(含稅)2016年，10派67.87元(含稅)2017年，10派109.99元(含稅)2018年，10派145.39元(含稅)2019年，10派170.25元(含稅)通過上面進(jìn)行匯總得知，貴州茅臺(tái)總共上市20年時(shí)間，截止目前已經(jīng)分紅派現(xiàn)19次，根據(jù)這19次的數(shù)據(jù)得知，總共有8次送股和19次派現(xiàn)。總送股數(shù)為：1股+1股+3股+2股+10股+1股+1股+1股=20股，貴州茅臺(tái)總送股為10送20股，實(shí)際每1股送2股?？偱涩F(xiàn)數(shù)為：6元+2元+3元+5元+3元+12.91元+8.36元+11.56元+11.85元+23元+39.97元+64.19元+43.74元+43.74元+61.71元+67.87元+109.99元+145.39元+170.25元=833.53元，貴州茅臺(tái)總派現(xiàn)10派833.53元，實(shí)際每持1股派83.353元。從當(dāng)前貴州茅臺(tái)通過高送轉(zhuǎn)之后，3100股的股數(shù)變成9300股之后，19年時(shí)間貴州茅臺(tái)總每股派現(xiàn)83.353元，可以計(jì)算總分紅金額為：9300股*83.353元=775182.9，總分紅約為77.51萬元。匯總綜合通過上面計(jì)算得知，當(dāng)前的10萬元以貴州茅臺(tái)的股票發(fā)行價(jià)31.49元，只能購買3100股，隨后通過高送轉(zhuǎn)變成9300股。尤其是資產(chǎn)從10萬變成股票市值1.03億元，然后現(xiàn)金分紅又有77.51萬元，從10萬資產(chǎn)變成過億資產(chǎn)，只用了20年時(shí)間，這就是股市的誘惑。
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4，酒仙網(wǎng)買酒可靠嗎
我覺得酒仙網(wǎng)的酒應(yīng)該都是真的，我一直有買來喝啊沒有什么問題，可以放心買的。親要是網(wǎng)上買東西的話通過惠拖網(wǎng)過去買的話，還可以有現(xiàn)金返現(xiàn)給親的見仁見智，即使是茅臺(tái)也分高中低檔的，酒好與不好，也要看自己的品味和習(xí)慣，酒仙網(wǎng)只是提供一個(gè)平臺(tái)而已。不過買的時(shí)候可以通過 惠棕 去買的能便宜不少看商家等級(jí)和擔(dān)保情況，主要看你買的酒什么品牌，價(jià)位和市場對(duì)比差價(jià)大不大。
5，茅臺(tái)這么賺錢為啥還要上市
這個(gè)根據(jù)企業(yè)發(fā)展有關(guān)，而且每上市可以讓更多人知道，品牌都更強(qiáng)。
6，想買貴州特產(chǎn)
去貴州好想帶特產(chǎn)商城吧，100%原味正品，服務(wù)好到家，質(zhì)量沒話說！我在上面買的油辣椒，寄來的時(shí)候在搬動(dòng)中不小心破了兩瓶，哈哈，打電話給他們客服，服務(wù)好到?jīng)]話講了，小女孩一個(gè)勁的對(duì)不起，弄得我都不好意思，后來，先前送來的這箱直接送我，后面又免費(fèi)補(bǔ)送來一箱過來。服務(wù)真的很好。質(zhì)量也很好??！—貴州大曲、蠟染制品、刺繡與桃花、播娜摩簸箕畫 、原木藝術(shù)、中藥材、茶葉、刺梨、茅臺(tái)酒、
董酒、果核雕刻等 1，中藥材：杜仲，茯苓，天麻，黨參，金銀花，三七等 2，土特產(chǎn)：火腿，香腸，臭豆腐，辣椒，貢面，茶葉， 竹蓀，豆腐干，各種新鮮水果等 3，酒類：貴州各種名酒 4，其他：蠟染，苗族銀器等 5，礦產(chǎn)：煤，鋁釩土，重晶石等
7，茅臺(tái)怎么申購
貴州茅臺(tái)已經(jīng)上市，無法在進(jìn)行申購，如需購買需開通股東賬戶進(jìn)行購買，華泰證券手機(jī)APP-漲樂財(cái)富通-可以7*24小時(shí)在線開戶。
8，公司上市原始股可信嗎
可以,但是程序相對(duì)比較復(fù)雜,另外會(huì)有凍結(jié)的可能,并且還要看你朋友按多少的價(jià)格賣你一般不可信小心哦也不一定實(shí)力投資 用 實(shí)力證明
如果股票現(xiàn)在讓你疲憊不堪，無論市場行情好壞也沒什么收益，反而有了不小的損失；
如果你苦于手中閑置資金無法得到增值；如果你因工作生意等原因不能每天看盤，可以考慮與我們合作一試。
只要你不是很貪心，我們就不會(huì)讓你失望！我們會(huì)依據(jù)不同時(shí)期的形態(tài)來選擇個(gè)股波段買賣，不求黑馬，也不求暴利，只是戰(zhàn)勝人性在股市中的弱點(diǎn)，
嚴(yán)格遵循適合我們自己的一套安全穩(wěn)定的贏利模式！
我們在通知你買進(jìn)任何一只股票前：第一考慮的是風(fēng)險(xiǎn)，其次才是贏利！不會(huì)因?yàn)榇蟊P的大起大落而輕易改變自己的操作原則，
這是我們操作買賣盈利的根本！不會(huì)因?yàn)樨澬臑榱瞬僮鞫ッ半U(xiǎn)，因?yàn)楣墒凶畈蝗钡木褪菣C(jī)會(huì)！
合作方式：1、資金及股票帳號(hào)由你自己掌控；
2、我們負(fù)責(zé)通知你準(zhǔn)確的股票買賣時(shí)機(jī)和價(jià)格；
3、不用先付費(fèi)用，等你盈利后再結(jié)算；
4、一個(gè)短線操作的平均收益在5%-15%左右
———詳情請咨詢Q：879407476 實(shí)力投資肯定是騙你的，放心吧沒有天下掉餡餅的事可以，原始股目前還是比較保險(xiǎn)的
9，上市公司可以訂購茅臺(tái)
可以，年繳稅50萬起才有資格。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
10，為什么一瓶兩斤裝茅臺(tái) 比兩瓶500ml茅臺(tái) 貴
茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價(jià)一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢便宜，包裝又精致而賣來送禮，這酒沒有收藏價(jià)值暈，看你問題提問時(shí)間久最近，你在哪里看的500ml
飛天茅臺(tái)才1200？小心啊，現(xiàn)在茅臺(tái)貴州都要賣到1599了，上海賣到2099了，1200你可能是買不到真茅臺(tái)的哦。說實(shí)話為什么500ml兩瓶還沒1000ml一瓶貴，本人在貴州做了7年白酒都沒去研究過這問題?？赡苁且?yàn)?000ml飛天茅臺(tái)市場流通量小，廠里面出廠量也小，收藏價(jià)值以后會(huì)比較高。還有茅臺(tái)酒是喝不完的，當(dāng)你倒酒覺得倒干凈的時(shí)候，把瓶口敲開或敲碎里面還有25ml白酒左右哦，可能500ml少喝25ml酒1000ml也少喝25ml酒所以1000ml要貴些吧:)開個(gè)玩笑了！茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價(jià)一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢便宜，包裝又精致而賣來送禮，這酒沒有收藏價(jià)值的確很奇怪的定價(jià)，可能是為了讓人一次喝少點(diǎn)。就像現(xiàn)在礦泉水的瓶子一樣，軟趴趴的，好像變低檔了，可是當(dāng)看到上面印著“環(huán)保輕包裝”感覺就大不同了
11，為什么茅臺(tái)股票這么貴大家還要買
我個(gè)人認(rèn)為因?yàn)樗敲┡_(tái)他根本不擔(dān)心市場又是國企不存在倒閉股東看好他走的人多了就成了路買的人多了就自然漲高了下面是轉(zhuǎn)的因?yàn)樗敲┡_(tái)! “我是又高興，又緊張，二級(jí)市場對(duì)于我們，是個(gè)雙刃劍?！弊诠蓛r(jià)直通車上，貴州茅臺(tái)(600519.SH)的總經(jīng)理袁仁國又驚又喜。 4月17日復(fù)牌以來，連續(xù)三個(gè)漲停板，貴州茅臺(tái)的股價(jià)從股改前的62.27元逼近90元，直奔百元大關(guān)。 此前，在國內(nèi)證券市場10多年風(fēng)云歷史中，唯一有過百元生涯的乃億安科技，而最終，被證實(shí)為惡莊操縱。 與億安時(shí)代所不同的是，今日的資本市場，機(jī)構(gòu)投資者已主宰天下，QFII在中國股票市場的持有量也在不斷增加，這一方面增加了市場的穩(wěn)定性，也使得投資更為理性，惡意炒作的空間相對(duì)減少。 “股價(jià)的增長總的來說是對(duì)公司信心的體現(xiàn)，但也不排除市場炒作的可能?！?月23日，在博鰲接受本報(bào)記者專訪時(shí)，袁仁國表示。 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2005年12月31日，共有33家基金公司的92只基金持有貴州茅臺(tái)13496萬股流通股的62.371%，持股總量約為8418萬股。而在今年以來，基金增持貴州茅臺(tái)的跡象也很明顯，貴州茅臺(tái)也已經(jīng)成為很多新發(fā)基金必配置的資產(chǎn)。 資料顯示，2005年財(cái)年，貴州茅臺(tái)的凈利潤高達(dá)11.01億人民幣，并預(yù)期今年的業(yè)務(wù)將持續(xù)增長。這顯然可以解釋為什么機(jī)構(gòu)會(huì)蜂擁而至。 但無論如何，對(duì)于二級(jí)市場價(jià)格壯闊之舉，保持理性的關(guān)注是有必要的。穩(wěn)定的市場表現(xiàn)所能給予的投資者的信心，遠(yuǎn)比大起大落來的穩(wěn)健。 袁仁國告訴記者，公司自己也正在密切關(guān)注二級(jí)市場的變動(dòng)，但由于復(fù)牌時(shí)間尚短，無法做出結(jié)論，一旦發(fā)現(xiàn)有異動(dòng)，定會(huì)謹(jǐn)慎對(duì)待。 4月23日，貴州茅臺(tái)總經(jīng)理袁仁國接受本報(bào)記者的專訪。 不排除個(gè)別基金炒作的可能 《21世紀(jì)》：貴州茅臺(tái)復(fù)牌以來，股價(jià)一直上漲，已經(jīng)成為滬深兩市第一高價(jià)股。您對(duì)此怎么看？是否認(rèn)為當(dāng)前股價(jià)是健康的？ 袁仁國：當(dāng)時(shí)我們股改的時(shí)候，在北京、上海、廣州等地和機(jī)構(gòu)投資者溝通，有很多基金向我們明確表示，復(fù)牌后肯定會(huì)連續(xù)漲停。果然，前3天都是漲停板。這個(gè)走勢、這個(gè)速度，我們也在想，是不是有點(diǎn)過快了，但我想總的來說，應(yīng)該是對(duì)茅臺(tái)有信心，但也不排除有個(gè)別基金進(jìn)行炒作的可能。 《21世紀(jì)》：但這幾天是不是漲的太快了，有點(diǎn)異常？眼見就要沖破百元大關(guān)，而歷史上唯一一個(gè)百元股，就是當(dāng)年的億安科技。 袁仁國：你不能拿億安科技和我們比啊。 《21世紀(jì)》：你怎么看億安科技這種聯(lián)想？ 袁仁國：過去市場中的曇花一現(xiàn)，也的確是有的，這也是市場規(guī)律。就拿我們白酒市場來說，幾年前，全國白酒市場大概有10萬多家，品牌也有10萬多個(gè)，但有些品牌過了一兩年就過眼煙云了，兩三年就喝死一個(gè)品牌，有一首詩說得很形象：冷看同輩成新鬼，城頭變幻“酒王”旗。 《21世紀(jì)》：換一個(gè)角度來看，同行業(yè)的一些白酒品牌，比如
五糧液(資訊行情論壇)，也是不錯(cuò)的績優(yōu)股，但是現(xiàn)在股價(jià)只有8元多，你們是其10倍之多。 袁仁國：我不好去評(píng)價(jià)五糧液怎樣，我們現(xiàn)在的價(jià)格，如果除權(quán)，那股價(jià)其實(shí)有170多塊了。之前也有股東提出來，說股價(jià)太高了，買不起，能否攤薄點(diǎn),但也有股東反對(duì)，認(rèn)為茅臺(tái)完全可以做成中國的巴菲特股。 密切關(guān)注二級(jí)市場 《21世紀(jì)》：您剛才也說到，不排除有個(gè)別基金炒作的可能。那如果真的有基金炒作怎么辦？你們是否關(guān)注二級(jí)市場，是否對(duì)二級(jí)市場有一定的監(jiān)控措施？ 袁仁國：還要再看一段時(shí)間，現(xiàn)在才一個(gè)星期，下結(jié)論太早了，我們目前也還沒有深入的研究，我們想再看一段時(shí)間，要做全面認(rèn)真的了解之后再?zèng)Q定。 《21世紀(jì)》：但是二級(jí)市場價(jià)格的變動(dòng)太快，對(duì)公司來說未必是件好事。 袁仁國：二級(jí)市場是個(gè)雙刃劍，波動(dòng)太大對(duì)公司的形象和品牌都有影響，我們也不希望二級(jí)市場出現(xiàn)異動(dòng)，我們也在關(guān)注，但現(xiàn)在還看不出來。 《21世紀(jì)》：那是否會(huì)考慮采取平抑股價(jià)的措施？ 袁仁國：從分析情況來看，第四、第五天的漲速已經(jīng)降低了，有一天才漲了6%，所以，我們想再看一下，如果1個(gè)月、2個(gè)月、3個(gè)月都是這樣，肯定要思考這個(gè)問題。一個(gè)星期的時(shí)間，還看不出來。 《21世紀(jì)》：那你們自己是否對(duì)自己的股價(jià)和市值有一個(gè)穩(wěn)定的估值，比如，價(jià)位在多少左右，是比較理性的？ 袁仁國：現(xiàn)在我們還沒有研究這個(gè)事情，在股改之后，肯定會(huì)研究這個(gè)事情。 《21世紀(jì)》：有消息說，許多境外投資者有意向通過各種方式收購茅臺(tái)，這些消息是否真實(shí)？ 袁仁國：我們剛上市的時(shí)候，有境外投資者想把茅臺(tái)全部收購，出了很高的價(jià)格，但那是不可能的，茅臺(tái)肯定不會(huì)賣的。現(xiàn)在也有一些人來談，希望通過股權(quán)交換、交叉持股的方式來收購茅臺(tái)，但只是談?wù)劧选?《21世紀(jì)》：談?wù)劧咽鞘裁匆馑?，如果不愿意，為什么要和人家談呢?袁仁國：多接觸沒有壞處吧。和這些境外投資者和境外公司的交流還是能促進(jìn)我們的思考，也可以提高我們的憂患意識(shí)，如果我們做的不好，別人就把我們收購了；但境外公司要參股我們，還是很不容易的，需要省政府同意才行。 高管激勵(lì)將行 《21世紀(jì)》：之前在白酒行業(yè)，像
古井貢(資訊行情論壇)，一致在搞MBO，但結(jié)果把公司給做垮了，茅臺(tái)作為一家業(yè)績優(yōu)良的白酒公司，是否考慮過這方面的問題。 袁仁國：MBO我們是肯定不會(huì)搞的，但是對(duì)高管的激勵(lì)是要考慮，在做股改方案的時(shí)候，我們考慮過同步做高管激勵(lì)，但后來省國資委說，國務(wù)院國資委有文件，高管激勵(lì)一定要等到股改完成之后才能做。所以我們就準(zhǔn)備股改完成之后再做。 《21世紀(jì)》：再融資呢？像茅臺(tái)這樣的績優(yōu)公司，完成股改之后，應(yīng)該也可以優(yōu)先獲批再融資的。 袁仁國：這方面目前沒有考慮。你看我們的年報(bào)也知道，我們資金是很充裕的?，F(xiàn)階段我們主要的任務(wù)是完成股權(quán)分置改革，之后再考慮這個(gè)問題。 《21世紀(jì)》：在發(fā)展戰(zhàn)略上，茅臺(tái)是否考慮過多元化的經(jīng)營，這好像是很多企業(yè)的時(shí)尚，也是被認(rèn)為是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的做法。 袁仁國：目前我們還是要做好酒的文章。多元化要看清楚才行，做好了當(dāng)然好，但是做塌了，影響是很不好的，對(duì)我們利潤是非常有影響的。我們以前也做過一些，比如投資南方證券，結(jié)果虧的一塌糊涂。所以還是要做有把握的領(lǐng)域，要有人才，才能做。 《21世紀(jì)》：有沒有考慮過海外上市？ 袁仁國：考慮過，但是我們是國有企業(yè)，程序比較麻煩，要省政府批準(zhǔn)才行。
12，收藏茅臺(tái)酒為什么能增值 年份越久價(jià)值越高
茅臺(tái)酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買些茅臺(tái)酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺(tái)酒廠也不要再賣酒量，把生產(chǎn)的茅臺(tái)酒都庫存起來，坐等茅臺(tái)酒升值？收藏茅臺(tái)酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺(tái)酒，特別是老茅臺(tái)酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺(tái)酒廠操作的，老酒價(jià)格一路攀升，但隨著國家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)，茅臺(tái)，五糧液零售價(jià)一路走低，53度500ml茅臺(tái)酒有2012年最高零售價(jià)2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價(jià)格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺(tái)酒為好，90年代初期之前茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺(tái)酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺(tái)酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時(shí)間它也會(huì)慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒有空間。很多消費(fèi)者非常關(guān)系茅臺(tái)酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺(tái)酒的解密，有的人說茅臺(tái)酒的酒質(zhì)比較好是因?yàn)橥寥辣容^好，并且對(duì)茅臺(tái)酒的土壤進(jìn)行了對(duì)比，然后總結(jié)說是因?yàn)槊┡_(tái)酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會(huì)如此出眾。不過也有人說是因?yàn)樗膯栴}，因?yàn)槊┡_(tái)的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會(huì)提升上來。關(guān)于茅臺(tái)酒的酒質(zhì)好的原因眾說紛紜，雖然很多說法并沒有依據(jù)，但是也不乏有一些說到了點(diǎn)子上，像土壤和水質(zhì)都會(huì)影響到酒的品質(zhì)。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多酒廠的制造商們就會(huì)不遠(yuǎn)千里的去茅臺(tái)運(yùn)土和水，為的就是一個(gè)目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺(tái)酒的土壤和水質(zhì)對(duì)對(duì)酒有一定的影響，但也只是一丁點(diǎn)而已，更多的好酒質(zhì)來源于制作工藝。首先茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品就會(huì)用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來之后，才形成了茅臺(tái)就獨(dú)特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺(tái)酒這幾個(gè)字，就會(huì)想到高端兩個(gè)字，如果沒有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個(gè)大氣的字呢。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)
13，怎么才能自己釀出白酒呢
※ 白酒的制作：白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時(shí)，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開，便于常壓短時(shí)間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。 2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 4、落缸搭窩：將酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中 ，邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長繁殖，然后蓋上紗布。 5、發(fā)酵成熟：將盆置于30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí)，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣，甜酒釀就制作成功。 品質(zhì)優(yōu)良的甜酒釀，含糖量在38％以上，酸度在0．4％以下，少量乙醇0．5％～1％，酒味輕微，同時(shí)還具有特有的酒香味。 白酒分很多種,工藝各不相同! 按生產(chǎn)工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒 也稱為茅香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 2．濃香型白酒 以
瀘州老窖特曲、五糧液、
洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 3．清香型白酒 以
汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 5．其它香型白酒 這類酒的主要代表有
西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、或清香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 可去這里看一下,有詳細(xì)的工藝教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/酒有多種，就說說米酒吧！何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農(nóng)村過春節(jié)，就用它來招待客人，在烏鎮(zhèn)民間，此酒還有一個(gè)別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料，釀制時(shí)，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個(gè)小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實(shí)保溫。數(shù)日后，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準(zhǔn)，再封好缸蓋捂實(shí)。一周后開蓋，放入蒸桶進(jìn)行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。已習(xí)慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人很少能再看到過這樣"土氣"的釀酒方法了。 在公生糟坊，你可在觀賞釀酒過程之余，親口品嘗一下“三白酒”的醇香美味，還可以購一些回家，把烏鎮(zhèn)的風(fēng)情、美酒連同美好的回憶帶回家中，留待日后細(xì)細(xì)品味。 -------- 肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點(diǎn)酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、
蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：
杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 ---------- 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設(shè)備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里（不要洗），因?yàn)槠咸哑け砻娲嬖谥吧湍福谇逯l(fā)酵時(shí)發(fā)揮酵母作用。選好后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個(gè)小時(shí)，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個(gè)容器中，進(jìn)行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時(shí)汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的80％-90％即可。經(jīng)過兩晝夜，葡萄汁開始發(fā)酵，特別旺盛時(shí)，可聽到沙沙聲，同時(shí)可以嗅到酒香味。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時(shí)補(bǔ)糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒，1克糖份可產(chǎn)生0．56度酒，如果葡萄含糖量為15％，出酒度為 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量為20％，出酒度則為20 x 0．56＝11．2，說明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，來提高成酒度是不可能的，必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計(jì)算。例如，釀制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量為20％，則加糖量為（12－11．2）X1．8＝1．44克（這里的1．8是按理論推算出來的，即釀成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據(jù)葡萄汁量來計(jì)算。 適時(shí)補(bǔ)糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據(jù)釀酒時(shí)所用葡萄汁中糖分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過低，不易發(fā)酵；溫度過高容易引起雜菌感染。在這個(gè)溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進(jìn)行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿，不留空隙，以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點(diǎn)食用酒精（因?yàn)榫凭戎匦∮谄咸丫疲燥h在葡萄酒面上，可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用，同時(shí)還能防止酒面上生白膜）。經(jīng)過20天后，仍采用虹吸法進(jìn)行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個(gè)月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。酒精兌水，東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機(jī)進(jìn)行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時(shí)間應(yīng)保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進(jìn)行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應(yīng)開始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時(shí)，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入
酒庫，裝入酒罐，還原一個(gè)月以上。 應(yīng)注意香型、原料和還原時(shí)間，不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個(gè)月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐，根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過濾出泡沫、雜質(zhì)等，保證感官指標(biāo)合格。