茅臺股份系列酒有什么特點，53度茅臺股份國禮天尊酒和中華瓷王大壇酒有什么關系

都是國瓷國酒文化工程的作品，一個茅臺，一個五糧液的

　　茅臺酒屬于我國國酒，更是我國的代表性白酒，也是將香型白酒的典范。這樣的茅臺酒成功的原因是什么？只是因為低產與歷史嗎？茅臺酒的特點是什么呢？ 　　那么，本期 茅臺酒文化 一起來了解吧！ 　　茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。 　　茅臺酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽稱國酒，在國內外享有盛名。產于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到同同出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。 　　茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協調豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優(yōu)質高粱為料，上等小麥制曲。 　　每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國醬香型白酒的典范。 　　 貴州茅臺酒 是中國大曲醬香型的典型代表和鼻祖，茅臺酒的釀造歷史悠久，從茅臺酒產地貴州省仁懷市境內出土的文物中，有相當部分的商周時代酒具，說明當時已經有酒的存在并有一定的歷史。 　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。

有茅臺酒、漢醬酒、仁酒、華茅酒、王茅酒、賴茅酒、貴州大曲、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、財富酒、成龍酒、孝道酒、九和天下酒、國博酒、三家坊。1、漢醬酒秉承了茅臺酒的核心釀造工藝，采用當地產優(yōu)質高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個生產周期的傳統(tǒng)釀制生產模式，堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝，被視為茅臺集團“十二五”戰(zhàn)略規(guī)劃實施之力作。2、茅臺王子酒茅臺王子酒具有醬香濃郁、優(yōu)雅細膩、豐滿醇和、回味悠長、空杯留香、酒后不上頭的茅臺風格，它與茅臺酒同宗同源，一脈相承，是貴州茅臺酒的嫡系品牌，是所有醬香白酒當中品質、口感最接近茅臺酒的白酒。3、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產品。是以優(yōu)質高粱、小麥為原料，秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協調醇和、回味較長、空杯留香，飲后不上頭的特點。4、賴茅酒獨產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，更是茅臺“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國性戰(zhàn)略單品。

04年全國秋季糖酒會“茅臺王子酒珍品”面世，從此王子酒細分成王子酒和珍品王子酒，“普王”酒的酒質在原來基礎上有所下降，估算為降了半個等級，珍品王子在原來普王子基礎上有所提升，作為茅臺酒股份公司的中端系列產品，珍品王子酒在口感和酒質上，都優(yōu)于普王，屬于大曲醬香型白酒。

茅臺酒出產于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質純潔清甜，含有少量礦物質，正好釀酒。茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。茅臺地區(qū)特殊的氣候、水質，獨具匠心的釀酒工藝，早為古人所知并加于總結。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”這段記載，準確地描繪了當年茅臺酒的品牌、酒質、制作工藝及生產規(guī)模。茅臺酒以優(yōu)質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。茅臺酒是用小麥制曲，經八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進健康、益壽延年的功效。周恩來總理評價茅臺酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。”美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”。

茅臺酒和茅臺醇都是茅臺集團的酒. 茅臺酒是貴州茅臺酒股份有限公司出品的,屬于醬香型,我們通常所說的茅臺就是指這種茅臺酒. 茅臺醇是茅臺酒廠技術開發(fā)公司出品的,屬于濃香型.是酒廠集團化發(fā)展開發(fā)的系列產品. 茅臺醇并不等于茅臺酒,就像老張的兩個兒子,一個叫張明豐,一個叫張明順一樣.

【導讀】茅臺酒有哪些特色，茅臺的文化。酒是我國的一種傳承文化，有著悠久的歷史，并且當今已經成為人們餐桌聚會上必不可少的一部分，除了紅酒，啤酒，白酒的種類也有很多，下面小編來為朋友們介紹下茅臺酒的文化特色，為什么它的價格會如此之貴，還會受到朋友們的青睞呢？綠色茅臺茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數不多的幾個已通過綠色食品認證的產品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎，不但對其內在品質，而且對外在包裝質量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅持不懈地、嚴格地向國際環(huán)保食品的標準看齊。如今，茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證，這就使得茅臺酒及其系列產品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求。茅臺酒有哪些特色 茅臺的文化人文茅臺茅臺酒茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運碼頭，又呈現出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè);新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷，當之無愧地被譽為“國酒”?？梢哉f，每一個細小的“側面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。建國50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表?？萍济┡_茅臺酒屬于傳統(tǒng)產品，但茅臺集團歷來重視科技進步。已擁有成立數十年的白酒科研所、技術中心，以及中國白酒界一流的(包括諸多國家、省評酒委員會委員)科研隊伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進一步加大，勾兌技術等要進一步提高。無論是產品本身，還是包裝材料、防偽等，都應該廣泛采用新材料、新設備、新技術，使產品無論內在外在都成為濃縮高科技的結晶，做到藝術與技術的完美統(tǒng)一。讓人一拿起、一打開就感到高科技的魅力撲面而來，有著美的享受。茅臺酒有哪些特色，茅臺的文化。傳承文化，其實很久以前喝酒都是品酒，作為一種文化，而當今社會風氣的原因，喝酒已經成為另一種消遣的方式。

首先告訴你這酒不是茅臺酒，也不是假酒，茅臺鎮(zhèn)酒廠大小有幾百家，（這些酒廠的老板都是茅臺酒廠的員工）所以出來的酒都打著茅臺鎮(zhèn)的商標，讓不懂行的人誤認為是茅臺酒，茅臺酒是醬香型，而這些酒屬濃香型，價格不是太高，好的也就在一兩百元左右，這酒沒有收藏價值

家常宴全名叫做家常宴祝尊富貴，超市價格簡裝才101 祝尊富貴的書本盒（雙瓶的）220多一點 這個系列的酒價格比較低的 而且，你說的這個應該是貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司生產的，那個貴州茅臺集團是兩回事~ 這邊的很多酒廠都是這樣打擦邊球。 相信我，我就是茅臺的。 而且再勸你一句，濃香型的白酒喝了對身體壞處更大。 如果要喝酒那還是喝醬香型的吧，至少都是用糧食釀造出來的。

茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。 【第一個秘密：獨特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。 【第二個秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個秘密：復雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產指茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現中華民族傳統(tǒng)文化。記得采納啊

據我了解 貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經過貴州省人民政府黔府函字（ 1999）291號文件批準設立的股份有限公司，注冊資本為一億八千五百萬元。 公司主營貴州茅臺酒系列產品的生產和銷售，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產和銷售，防偽技術開發(fā)，信息產業(yè)相關產品的研制開發(fā)。但是，生產正宗茅臺酒的是“中國貴州茅臺酒廠有限責任公司”。

應該不是一種酒吧！應該是茅臺的旗下酒！茅臺是我國的國酒，產地在貴州，光是對于貴州人來說想買都不容易吧，更何況對于外省，因為正中茅臺都是限量的！而且價格不菲，現在零售價是一瓶茅臺（飛天）在1500-1800左右，看地區(qū)的供給情況。

茅臺集團子公司產品，不是茅臺酒。我們通常所說的茅臺是指名稱為“貴州茅臺酒”的酒，它由貴州茅臺酒股份有限公司生產和銷售。

不是茅臺系列酒，只是茅臺集團下面的一個子公司，贏虧自負的那種，只不過是允許在其商標上打茅臺集團而已，茅臺酒廠是不產濃香酒的

茅臺酒系列就是人們口中常說的“茅臺”，都屬于高端奢侈品行列，包括飛天茅臺、、年份茅臺、生肖茅臺和XX紀念茅臺酒。我們先來說下飛天茅臺和五星茅臺的區(qū)別。1954年5月1日，茅臺酒廠成功注冊了麥穗圍繞五星的“金輪牌”商標，它就是五星茅臺。這個商標在國內和國外市場上通用。但當時中國國際地位不高，一些人開始用五星商標大做文章，導致茅臺酒銷量大減。后來，茅臺酒廠加入外國人喜歡的敦煌壁畫元素，在1958年注冊了“飛天商標”，寓意友好外交使者，取得了成功。從此茅臺酒便是“金輪”牌茅臺酒內銷，“飛天”牌茅臺外銷。如今的飛天茅臺和五星茅臺在酒質上并無差別，收藏和投資的價值也差不多，只不過飛天茅臺的產量要比五星茅臺的高。年份茅臺是指存放了多年茅臺酒，一般存放了8年以上的茅臺，都是用來收藏投資的，升值很快。曾經一瓶1956年的土陶瓶五星茅臺拍出了184萬的天價。從2014年茅臺開始發(fā)行生肖酒，截至目前為止，茅臺集團出了7款。最初的一款甲午馬年生肖酒只賣800多元一瓶，如今市場價￥13260，翻了16倍！XX紀念茅臺酒是專門為了紀念某個名人或重大事件的酒。茅臺紀念酒的開山鼻祖是“紀念香港1997茅臺酒”，據說限量生產了1997瓶，背標、證書和護照都有統(tǒng)一編號，均有的親筆簽名。現在這款酒成了收藏酒界必搶的茅臺紀念酒收藏系列中的龍頭大哥。茅系八仙茅系八仙屬于貴州茅臺集團旗下的全資嫡系產品，行業(yè)人士歸納為“一曲、三茅、四醬”。一曲——貴州大曲前身是20世紀60年代的“紅糧窖酒”，是當時除茅臺酒外唯一生產的產品。主要用作茅臺員工福利以及賣給糖酒公司。高品質和實惠的價格，讓這款酒成為熱銷品，1976年，正式改名為“貴州大曲”。但隨著茅臺酒的爆火，貴州大曲原料供應不足，遺憾退市。直到2015年才重啟，但是在目前的大曲系列酒里沒有多大名氣，可作為醬香口糧酒還是非常好的。三茅“三茅”是貴州茅臺集團的核心戰(zhàn)略品牌，包括華茅、王茅和賴茅。如今的茅臺酒廠實際是三茅合一的結合體。華茅始于1861年的成義燒坊，1915年獲得巴拿馬萬博會金獎的就是華茅。1951年，華茅與王茅和賴茅一起收歸國有，為例貴州茅臺股份中。2018年，茅臺酒廠重啟華茅品牌，2019年才正式投放市場。主要有百年印象（高檔）和收藏禮盒習酒（中檔）兩個系列。王茅始于1879年的“榮和燒坊”，被收購后于2018年12月在JD 商城上線，取得巨大成功。主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個高端酒系列。賴茅始于1929年的“衡昌燒坊”，后被貴陽接管，更名為“賴茅”，被茅臺收購后，2014重啟，成為茅臺的有一個十億級大單品。主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍（中檔）、賴茅端曲（中檔）等系列酒。四醬四醬分別為漢醬、仁酒、茅臺王子和茅臺迎賓，它們的產品定位十分清晰。茅臺王子酒自1999年上市以來，憑借價格親民、口感優(yōu)質的特點迅速占領了中端市場。王子酒旗下又細分為多款酒，其中普王、醬門經典茅臺王子酒、珍品茅臺王子三款酒最受歡迎。茅臺迎賓是茅臺的一款入門級低端產品，作為入門的醬酒還是不錯的，被譽為最親民的茅臺酒。漢醬最初是由習酒公司推出的，于2011年5月被茅臺酒廠接手，隨后茅臺版本漢醬正式面世，首創(chuàng)51度醬酒，既保障醬香又賦予更綿柔的口感。與傳統(tǒng)茅系酒風格不同，走的是“綿柔”路數。仁酒是茅臺酒廠2007年上市的，與漢醬口感差不多，走的是淡雅柔順的風格，回甘快，適合初接觸醬香酒的人，醬味淡是普遍的評價。

茅臺系列酒從高到低排名：華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺是最容易被提及，也是送禮最佳選擇，但很多人依舊分不清楚正宗茅臺酒和茅臺系列酒，其實茅臺基本上都是“貴州茅臺酒”，而茅臺系列酒就很多了，但也都是茅臺酒股份有限公司產品，主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬博會金獎，其實就是華茅拿的，1951年華茅、王茅和賴茅一起收歸國有，整合成如今的茅臺酒，而在2018年茅臺才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場，其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個高端酒系列。賴茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺在2014年重啟品牌，并且成為茅臺的十億級大單品，主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍（中檔）、賴茅端曲（中檔）等。3、漢醬酒漢醬其實原本是習酒的，2011年5月被茅臺接受，然后就被茅臺改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風格醬香酒，既保留了醬香風味，又賦予其更綿柔的口感，對于無法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來說，這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”，當年除了茅臺酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產能不足，為保茅臺酒的產量，1999年貴州大曲停產，直到2015年才重新啟動。5、茅臺王子酒茅臺王子酒自1999年上市，憑借親民的價格、優(yōu)質的口感迅速占領中檔醬香市場，如今也成為茅臺系列酒中最大的一個系列，其中普王、醬香經典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺迎賓酒定位醬香入門，也被譽為最親民的茅臺酒，遇到好價、漏價，百元左右就可以買到。

檔次看價格就知道了，價格越高檔次越高。你手機上下個真酒網，上面有老酒集市，有很多低價撿漏的機會。

第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。第二，易揮發(fā)物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。 第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五，醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。 第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。

茅臺酒屬于醬香型白酒，醬香型白酒包括了茅臺酒。只能說茅臺酒比普通醬香型白酒名氣大，口感可能好些。茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點