茅臺為什么要配菜喝酒，有哪些很喜歡的喝酒時的配菜

喝茅臺最經典的搭配是配上油炸花生米，鹵的涼拌豬耳朵等

我認為是下酒標配，而拍黃瓜爽口，解膩解渴。喝酒人都知道，如果喝得盡興，喝到最后沒有什么吃的了，就喜歡要熗拌菜，這也是飯店利潤比較大的一塊。

1、老玉米、烤土豆：這對于喝酒的素食主義者來說，是再合適不過的搭配了，但要注意不能吃得過飽。除此之外，像腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品的搭配也不錯。2、涼拌牛肉：牛肉本身就是一種難得的美味，喝茅臺酒的時候，配合吃點涼拌牛肉，能夠刺激味蕾，激發(fā)茅臺酒復雜且多層次的味道，豐富口感。做法酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。

01 豆腐 豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時，或者喝酒之后適量的吃點豆腐，有助于將酒中的醛類物質排出體外。 02 涼拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，喝酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質平衡。 03 糖醋菜 醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進入人體后，要經過肝臟分解轉化才能排出體外，需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用，但分解轉化酒精還是增加了肝臟的負擔，糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用，因此喝醬香酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。 04肉內 瘦肉，雞肉中的蛋白質和脂肪在胃內停留時間長，而且膽堿能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內積蓄，所以用這類含蛋白質多的食物做下酒菜是不錯的選擇。 05扇貝 扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，反而能使肝臟功能快速恢復，喝醬香酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。 06咖喱 咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預防酒精損傷肝臟。

中國是發(fā)明酒最早的國家，這都是大家知道的，對于酒這種東西，喜歡喝酒的人覺得就是好的，不喜歡喝的就覺得是不好的，其實這都是因人而異的不是?，F(xiàn)在的社會，不管是在什么樣的場合中，酒都是一種必不可少的菜單節(jié)目，因為它是活躍氣氛最好的調節(jié)劑，有了酒才有氣氛，但是對于那些不喜歡的人來說，就不喜歡這樣的場合，但是因為中國人一貫的習性，理解至上不好拒絕的脾性，所以只好跟著一起喝酒。在我們的日常生活中，發(fā)現(xiàn)了越是上了年紀的人越是喜歡喝白酒，而且他們喝白酒的方式還有點不一樣，所在的公司，每次不管是領導請客還是公司聚餐，因為不喝酒的人，所以他們就都知道，也就沒有勸酒的必要，但盡管如此還不可以不去，所以我就發(fā)現(xiàn)了公司的那幾個老酒鬼因為喜歡好茅臺，每次只要喝的時候，旁邊都會放有一瓶礦泉水，到底是什么原因，一起看看。為何老酒鬼喝茅臺時，旁邊都會放著一瓶礦泉水，今天總算懂了我們知道白酒就是兩種香型，醬香的和濃香 ，平時大家和醬香型的居多，所以只要喝醬香型的白酒的時候，都要喝礦泉水，很多人不懂，小編也是如此，今天總算是懂了，原來其中還是有講究的，因為在白酒釀制的過程中，都會形成好幾種味道，就像是我們人生中遇到的哪幾種味道一般，酸甜苦辣等，為了不使某一種味道變得突出，所以喝酒的時候經常會搭配一些菜品，最關鍵的是每道菜的味道都是不一樣的，吃完菜之后，再喝一口酒，就不會影響到酒的味道，意思就是在喝酒吃菜的過程中，正是因為有礦泉水的加入，可以有效地提高味覺的感知能力，最后在品酒的是很好不會受到別的影響。對于老酒鬼來說，因為喜歡喝酒，所以經常在這樣 場合中經不起誘惑，又知道喝高度白酒喝多了對身體不好，所以一般都會在旁邊放一瓶水，可以緩解身體肝臟的負荷，所以才會有這樣的搭配。其實市面上的那些高度白酒，剛開始喝的時候就會有一種辛辣的感覺，尤其是食道這里火急火燎的最有體會，所以喝一口礦泉水，就是為了緩解一下這種感覺，達到舒服最好，這樣才可以更好的品嘗到茅臺酒真正的醇香。根據(jù)今天這么一次詳細的介紹之后，是不是懂得了為什么他們喝茅臺的時候，旁邊會放礦泉水了吧，這就是聰明人的做法，所以以后在酒局中，如果是不可避免的場合，就這樣學習一下也是可以的。

摘要 飛天茅臺是一種勾兌老酒，老酒含有的香氣物質豐富，一旦跟基酒融合在一起，其香氣物質即酯類物質會出現(xiàn)新的酯類物質。老酒里面的酸類、醇類、酯類物質很多都是基酒里面所缺少的，一旦勾調在一起，會出現(xiàn)新的化學反應。生產新的酯類物質，也就是酒香。其口感提升的所在點。微生物方面。老酒里面含有的微生物種類、數(shù)量都要比基酒里面的要多。而這些微生物能夠分解酒體里面的有機物，讓其生成各種各樣新的醇類、酸類。然后在跟酒體里面原有的物質合成新的酯類物質。 咨詢記錄 · 回答于2021-05-31 數(shù)十年的茅臺為何在喝時要摻飛天茅臺喝？ 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~ 飛天茅臺是一種勾兌老酒，老酒含有的香氣物質豐富，一旦跟基酒融合在一起，其香氣物質即酯類物質會出現(xiàn)新的酯類物質。老酒里面的酸類、醇類、酯類物質很多都是基酒里面所缺少的，一旦勾調在一起，會出現(xiàn)新的化學反應。生產新的酯類物質，也就是酒香。其口感提升的所在點。微生物方面。老酒里面含有的微生物種類、數(shù)量都要比基酒里面的要多。而這些微生物能夠分解酒體里面的有機物，讓其生成各種各樣新的醇類、酸類。然后在跟酒體里面原有的物質合成新的酯類物質。 希望我的回答能幫到您 ??? 為何老酒容易醉人？ 酒放的越久發(fā)酵的就越充分，也就愈加的香醇，同時老酒的口感更加綿柔，余味悠長，后勁比較大 說直接點就是老酒乙醇含量比較高，所以比較醉人 希望我的回答能幫到您 ??? 謝謝 職責所在，不用客氣 ??? 如果方便的話，可以請您給一個贊嗎 ??? 謝謝