i茅臺(tái)怎么驗(yàn)證，中國(guó)白酒酒精度怎么換算

按照20℃酒體中乙醇的體積分?jǐn)?shù)計(jì)算

使用aotf-nir光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（aotf）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（rf）信號(hào)激發(fā)時(shí)，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻，光頻的一個(gè)窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。rf頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。

很正常的，因?yàn)槟愕木撇皇菬o(wú)水乙醇，含有水達(dá)到冰點(diǎn)就會(huì)結(jié)冰。希望可以幫到你

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紅酒按國(guó)家來(lái)區(qū)分，分為新世界和舊世界，說(shuō)到歷史，當(dāng)然是舊世界歷史悠久了，那么說(shuō)到檔次，那舊世界的那肯定上一個(gè)檔次了，最出名的紅酒國(guó)是法國(guó)了，法國(guó)又分為左岸和右岸，法國(guó)的紅酒莊是分等級(jí)的，一級(jí)八大莊，拉菲，拉圖，武當(dāng)，白馬，奧比昂，帕圖斯，等等，這些都是頂級(jí)的紅酒，另外一個(gè)分級(jí)就是一樓樓主所列出來(lái)的等級(jí)了。一般等級(jí)高的質(zhì)量也高啦。

目前國(guó)際上沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 法國(guó)： 日常餐酒（VINS DE TABLE） 地區(qū)葡萄酒（簡(jiǎn)稱VDP） 優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒（簡(jiǎn)稱VDQS） 法定產(chǎn)區(qū)酒（簡(jiǎn)稱AOC） 意大利： 佐餐酒（簡(jiǎn)稱V.D.T.） 典型產(chǎn)區(qū)酒（簡(jiǎn)稱I.G.T.） 法定產(chǎn)區(qū)酒（簡(jiǎn)稱D.O.C.） 保證法定產(chǎn)區(qū)酒（簡(jiǎn)稱D.O.C.G） 智利： 日常餐酒（VARIETAL） 珍藏級(jí)（RESERVA） 極品珍藏級(jí)（GRAN RESERVA） 家族珍藏級(jí)（RESERVA DE FAMILIA）

可以先品嘗。好的有點(diǎn)苦，需要慢慢品。也可以看顏色在干凈的紅酒杯里！

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。固態(tài)發(fā)酵白酒的酒精度，行業(yè)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在68度以內(nèi)。市場(chǎng)上多見(jiàn)39-48度的白酒，從健康角度說(shuō)，酒精度稍低一些，適量飲用對(duì)身體傷害較小。

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多摻些酒精

1，在釀造白酒的過(guò)程中可以反復(fù)蒸餾幾次，提高白酒的酒精度數(shù)。2，攙兌比他本身還要高的高度白酒來(lái)進(jìn)行中和，結(jié)果酒精度數(shù)一樣要比原來(lái)度數(shù)高。

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提高發(fā)酵時(shí)間

你的標(biāo)簽應(yīng)該填化學(xué)

VQA(The Vintners Quality Alliance )加拿大葡萄酒品質(zhì)聯(lián)盟縮寫(xiě)，VQA標(biāo)準(zhǔn)是加拿大最重要的葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以根據(jù)葡萄的原產(chǎn)地鑒別葡萄酒質(zhì)量的高低。VQA規(guī)定中的必須：必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。必須是留在葡萄樹(shù)上的最后一批葡萄必須經(jīng)過(guò)專家組的品嘗決定是否有資格打上VQA標(biāo)志必須是全部用加拿大產(chǎn)的葡萄釀造8 公斤葡萄，才能釀造出1瓶375ml冰酒是加拿大獨(dú)特且稀有的特產(chǎn)，舉世聞名，乃葡萄酒中之極品，由于真正的冰酒不僅要有優(yōu)質(zhì)的葡萄加拿大的冰酒品種和非常嚴(yán)格的釀造工藝，更取決于天氣的因素和時(shí)機(jī)，且其出汁率極低。通常約 8 公斤葡萄，才能釀造出1瓶375ml之冰酒，如此冰酒當(dāng)然彌足珍貴。 http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2596722691_0_1.html

冰酒是加拿大的國(guó)酒，和中國(guó)的茅臺(tái)一樣，因氣候環(huán)境，在尼亞加拉主產(chǎn)區(qū)的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄園口感就不一樣了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒莊生產(chǎn)商，云嶺規(guī)模不錯(cuò)，尼亞加拉旅游大道545莊園---加拿大 Wellife 酒莊（威蘭馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比較親民，目前已經(jīng)出口國(guó)內(nèi)，即將面向消費(fèi)者，喜歡冰酒的朋友可以持續(xù)關(guān)注。

VQA( The Vintners Quality Alliance ) 加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟縮寫(xiě)，VQA標(biāo)準(zhǔn)是加拿大最重要的葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可以根據(jù)葡萄的原產(chǎn)地鑒別葡萄酒質(zhì)量的高低。VQA葡萄酒必須是全部用加拿大產(chǎn)的葡萄釀造，必須按照VQA的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)過(guò)專家組的品嘗決定是否有資格打上VQA標(biāo)志。VQA明確規(guī)定了哪些地理區(qū)域可以種植葡萄，葡萄酒應(yīng)該如何釀造，有VQA認(rèn)證標(biāo)志的產(chǎn)品可以使用那些葡萄品種等問(wèn)題。VQA相當(dāng)于歐洲的葡萄酒名稱系統(tǒng)，如法國(guó)的AOC（原產(chǎn)地名號(hào)控制）。 不過(guò)，加拿大四個(gè)冰酒產(chǎn)區(qū)中符合VQA冰酒標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)可只有安大略省和BC省,但其它兩省不執(zhí)行VQA標(biāo)準(zhǔn)。 符合VQA標(biāo)準(zhǔn)的冰酒有著非常嚴(yán)格的條件，要求一定要在特定時(shí)間凌晨 3 點(diǎn)——上午10 點(diǎn)采摘壓榨，特定條件：零下 7-8 攝氏度，葡萄汁白利糖度必須在35度以上，殘留糖必須達(dá)到125克／升，發(fā)酵罐測(cè)得的壓榨汁白利糖度不得低于32度，釀制后在 VQA 小組評(píng)比認(rèn)定下方可授權(quán)貼有 VQA 標(biāo)識(shí)，故批量很小，加國(guó)境內(nèi)專賣店售價(jià) 50-100 加幣左右，而進(jìn)入國(guó)內(nèi)做因加 50% 關(guān)稅一般售價(jià)在 700-1000 元人民幣左右?；蛘叩綇B門冰酒網(wǎng)查看s很不錯(cuò)哦，你可以試下rэ鉛tタtタtタl【‖┷↓tタi報(bào)zerэ鉛

深圳百云酒業(yè)代理的加拿大艾倫莎冰酒也不錯(cuò)，性價(jià)比高。冰紅和冰白并沒(méi)有哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高之說(shuō)，只是口感不同而已。冰紅色澤優(yōu)美迷人，并有明顯的成熟水果的香味?？诟袦睾蛨A潤(rùn)，回味甘美悠長(zhǎng)。紅冰酒本身帶甜的輕單寧風(fēng)味，相當(dāng)適合搭配多種肉類。冰白，酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冰飲（約在4～10℃，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)）。 充滿了美妙的蜂蜜、鮮花和辛香等味道。輕搖酒杯，鼻尖貪婪地嗅入酒體散發(fā)的豐富果香，微閉雙眼，你就能深深感受到愛(ài)情與寂靜中綻開(kāi)的味道。

方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。能使其褪色的，是乙醇反應(yīng)所產(chǎn)生的氣體。 乙醇與濃硫酸發(fā)生消除反應(yīng)，生成乙烯，乙烯與溴水反應(yīng)，使溴水褪色；甲醇與濃硫酸反應(yīng)，不產(chǎn)生能使溴水褪色的氣體。 方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以 C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI 甲酸鈉還可以進(jìn)一步被氧化成碳酸鈉 方法三：家庭簡(jiǎn)單鑒別-用水來(lái)分別甲醇和乙醇的，把兩種同樣份量的甲醇 乙醇放在透明玻璃杯里往里面加白開(kāi)水，然后觀察透明的是甲醇，渾濁的是乙醇。以上都是參看百度總結(jié)出來(lái)的，希望能對(duì)你有所幫助。

甲醇的香氣 , 似酒精的香氣 , 但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 , 在感官上不易分辨。對(duì)可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測(cè)部門進(jìn)行理化檢驗(yàn)判定。我國(guó) 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 gb2757 一 81 中規(guī)定 : 以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過(guò) 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過(guò) 0.12 克 /100 毫升。也可以用硒酸鑒定物質(zhì)的理化常數(shù):國(guó)標(biāo)編號(hào) 81030 cas號(hào) 7783-08-6 中文名稱 硒酸 英文名稱 selenic acid 分子式 h2seo4 外觀與性狀 白色六方柱晶體，極易吸潮 分子量 144.98 沸 點(diǎn) 260℃(分解) 熔 點(diǎn) 58℃ 溶解性 易溶于水，不溶于氨水，溶于硫酸 密 度 相對(duì)密度(水=1)2.95 穩(wěn)定性 穩(wěn)定 危險(xiǎn)標(biāo)記 20(酸性腐蝕品) 主要用途 用作鑒別甲醇和乙醇的試劑，及硒鹽制備 教你鑒別假酒一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過(guò)玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^(guò)來(lái)，觀察瓶底部，看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō)，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。

千萬(wàn)別聽(tīng)樓上的?。。。。。?！甲醇與濃硫酸反應(yīng)，很有可能生成CO……鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以 C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3（黃色沉淀）↓+6H2O+5NaI甲醇與乙醇一樣與水混溶，根本無(wú)法區(qū)別