至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個(gè)小技巧。今天呢小弟和大家討論下如何去辨別一瓶酒的好壞，然后怎么才能根據(jù)自己的喜好去選擇一瓶適合自己的葡萄酒，如果葡萄酒為100%葡萄汁釀造，如果在滴入食用堿溶液后，紅酒由之前的紫紅色變?yōu)楹谏蛘咚{(lán)黑色或者藍(lán)青色，則為真葡萄酒；若滴入后顏色不變，則為食用色素勾兌的葡萄酒；若葡萄酒為真酒 假酒相互勾兌的，則再滴入后顏色會(huì)比真酒淡許多，憑借這些小技巧，消費(fèi)者可以很簡(jiǎn)單的辨別出真酒和假酒。
1、怎樣辨別紅酒真假？
痛風(fēng)患者能喝葡萄酒么？答案是否定的。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少所導(dǎo)致的高尿酸血癥引起的一種關(guān)節(jié)炎，在眾多不同病因的關(guān)節(jié)炎中，痛風(fēng)對(duì)飲食控制的要求尤為嚴(yán)苛。而酒精，是誘發(fā)痛風(fēng)的必然原因之一，酒精會(huì)促進(jìn)體內(nèi)的嘌呤代謝，使體內(nèi)尿酸的生成成倍增加，同時(shí)酒精影響肝臟的正常反饋機(jī)制，使人體無(wú)法正常抑制尿酸的繼續(xù)合成。
從而導(dǎo)致血尿酸升高無(wú)法遏制，誘發(fā)痛風(fēng)，雖說(shuō)現(xiàn)在學(xué)術(shù)界對(duì)紅酒和痛風(fēng)的關(guān)系爭(zhēng)論不休，有部分學(xué)者認(rèn)為紅酒中含有槲皮酮，可以降低酒精對(duì)尿酸的影響。但是我們認(rèn)為盡管紅酒的酒精含量較低，但仍然屬于酒精飲料的一種，大量飲用仍然對(duì)身體有很大的影響，一般不建議痛風(fēng)病人去嘗試，而在痛風(fēng)急性期，則禁止飲用任何酒精飲料。至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個(gè)小技巧：1.一般原裝進(jìn)口紅酒瓶身上的計(jì)量單位一般為“cl”而非“ml”；2.進(jìn)口紅酒除了正面貼有進(jìn)口正標(biāo)外，背面還會(huì)貼有中文背標(biāo)，上面印著原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)、商品生產(chǎn)日期、食品名稱、貯藏指南、保質(zhì)期以及制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址；3.進(jìn)口酒瓶上的酒封是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，同時(shí)開(kāi)酒后可以看到瓶塞上會(huì)有對(duì)應(yīng)的酒標(biāo)，
而對(duì)于市面上“舊酒裝新瓶”的現(xiàn)象，這些小技巧就有些無(wú)能為力了。針對(duì)這種現(xiàn)象，我們利用食用堿（蘇打）可以做個(gè)簡(jiǎn)單的鑒別，首先把食用堿用水化開(kāi)后，滴入酒杯中。如果葡萄酒為100%葡萄汁釀造，如果在滴入食用堿溶液后，紅酒由之前的紫紅色變?yōu)楹谏蛘咚{(lán)黑色或者藍(lán)青色，則為真葡萄酒；若滴入后顏色不變，則為食用色素勾兌的葡萄酒；若葡萄酒為真酒 假酒相互勾兌的，則再滴入后顏色會(huì)比真酒淡許多，憑借這些小技巧，消費(fèi)者可以很簡(jiǎn)單的辨別出真酒和假酒，
2、葡萄酒如何鑒別優(yōu)劣？
區(qū)分一款葡萄酒的好壞，首先，要觀察葡萄酒的顏色、清澈度、強(qiáng)烈程度以及搖杯后掛杯的情況；其次，聞葡萄酒的香氣；最后，品嘗葡萄酒的口感，以及余味的長(zhǎng)短葡萄酒好壞的方法：觀察找一個(gè)比較光亮的地方，倒些葡萄酒進(jìn)酒杯，然后手持杯腳傾斜45°角，觀察葡萄酒的顏色、清澈度、強(qiáng)烈程度以及搖杯后掛杯的情況。影響掛杯現(xiàn)象的因素有很多，與酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物質(zhì)含量有關(guān)，
這些物質(zhì)含量越高，酒液也就越濃郁，掛杯的現(xiàn)象也就越明顯。好的葡萄酒顏色是自然的，變質(zhì)的葡萄酒顏色會(huì)變得不自然有渾濁感，由此，可以初步的體現(xiàn)出酒的特質(zhì)。聞香聞葡萄酒的香氣，葡萄酒的香氣是否純正，芳香，是否符合葡萄的品種特點(diǎn)，香氣有很多種類，有果香、花香、香料氣味、植物氣味等等。好的葡萄酒的香氣都是令人感到舒服，優(yōu)雅，和諧的，如果聞到有甲油那樣刺鼻的味道，就說(shuō)明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，
從觀察到聞香的步驟基本上已經(jīng)可以確定酒的好壞了。品嘗先喝一小口的葡萄酒，最好布滿口腔，然后用舌頭對(duì)葡萄酒進(jìn)行充分的攪動(dòng)，然后將葡萄酒吞下，感受葡萄酒的層次感、平衡度、復(fù)雜度，以及余味的長(zhǎng)短，好的葡萄酒入口時(shí)是順滑的、平順，口感豐滿的，吞下后會(huì)讓人回味無(wú)窮，而不好的葡萄酒如果喝下去會(huì)有刺激感，在口中有化學(xué)氣味或臭味。
3、紅葡萄酒怎樣鑒別真假？
謝謝邀請(qǐng)，葡萄酒的真假鑒別沒(méi)有一定之規(guī)，都是內(nèi)行看門道外行看熱鬧的事情。作為一個(gè)在酒水行業(yè)10多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人，我就好好聊聊吧，前言我看了很多關(guān)于紫砂壺的鑒定文章，依然看不懂500和5000元一個(gè)的壺有什么區(qū)別，而且究竟值不值這個(gè)錢，那個(gè)土是不是真的，那個(gè)印章是不是真的，只有你深入的接觸了這個(gè)東西，從低到高的全部都經(jīng)歷過(guò)，體驗(yàn)過(guò)，了解這個(gè)行業(yè)的各種貨源，銷售渠道路徑等等，你才能積累鑒定的經(jīng)驗(yàn)。