西餐中的酒建議從口味淡、爽口的白酒(vinblanc)或香檳(champagne)開始，再依上菜的順序與菜色轉(zhuǎn)為口感濃烈的紅酒(vinrouge)。一般而言，前菜多為海鮮類(fruitsdemer)，所以搭配白酒(vinblanc)或桃紅(rosé)酒最適宜；主菜則多為肉類(viande)，通常搭配紅酒(vinrouge)；之后的乳酪，可依個(gè)人需要選擇搭配水果(fruits)或香料(épices)；最后的甜點(diǎn)(dessert)搭配則以貴腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒為最佳選擇。
1、西餐里喝酒有什么講究？
西餐中的酒建議從口味淡、爽口的白酒(vinblanc)或香檳(champagne)開始，再依上菜的順序與菜色轉(zhuǎn)為口感濃烈的紅酒(vinrouge)。一般而言，前菜多為海鮮類(fruitsdemer)，所以搭配白酒(vinblanc)或桃紅(rosé)酒最適宜；主菜則多為肉類(viande)，通常搭配紅酒(vinrouge)；之后的乳酪，可依個(gè)人需要選擇搭配水果(fruits)或香料(épices)；最后的甜點(diǎn)(dessert)搭配則以貴腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒為最佳選擇，
葡萄酒與西餐的搭配酒別菜肴舉例紅葡萄酒奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒茶點(diǎn)、布丁、火雞1)酒不可以喧賓奪主，從來都說“酒配菜”，沒聽說過“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以壓過菜味，放一口菜在嘴里，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了。
2、你家鄉(xiāng)是先喝酒再吃飯，還是先吃飯?jiān)俸染?？喝酒時(shí)有配菜嗎？
謝邀:按照中國的傳統(tǒng)飲食文化來講，應(yīng)該是先喝酒再吃飯，我是湖北鄂東人，我們家鄉(xiāng)的酒席上是先喝酒，再吃飯。喝酒的菜最少要安排四至六個(gè)，比如花生米，鹵牛肉，涼拌黃瓜，青椒小魚蝦，五香干子等，再喝酒的同時(shí)吃飯的菜也可以上，喝酒開始大家同飲一杯，然后就向客人敬酒，客人也要回敬表示感謝，在敬酒的同時(shí)大家也可以互敬，酒喝的差不多了還要喝個(gè)團(tuán)圓酒，最后就可以吃飯，回答完畢。