你品鑒的這瓶酒，這批次的調(diào)酒師當(dāng)天心情不好，失戀了，扣薪了，被老板批評(píng)了，勾兌水平失常（可能性極低）。白棉紙上的“貴州茅臺(tái)字樣”也與較早時(shí)期的綿紙茅臺(tái)上的“貴州茅臺(tái)”字樣差異較大，綜合看每年茅臺(tái)公司的產(chǎn)量，再對(duì)比看每年市場(chǎng)上的消費(fèi)量，茅臺(tái)假酒泛濫。
1、茅臺(tái)醬香開(kāi)瓶后還能放多久？
您好，我是何小廚，一個(gè)美食博主，很高興回答您的問(wèn)題。眾所周知，茅臺(tái)酒原裝未開(kāi)瓶時(shí)，處于相對(duì)密封的狀態(tài)，保存時(shí)只要注意避光，選擇干燥的環(huán)境即可，當(dāng)然在存放時(shí)，還要注意避免與有特殊氣味物品（如樟腦丸等）隔離存放，以免造成串味、變味等。這樣放下來(lái)，保存?zhèn)€幾十年，都沒(méi)有問(wèn)題，如果有條件放進(jìn)酒窖中，那保存的時(shí)間更久，而保存的茅臺(tái)酒口感也更好。
而打開(kāi)后瓶蓋后的茅臺(tái)酒原本的密封就被打破了，長(zhǎng)期存放可能導(dǎo)致口感下降，甚至變味變質(zhì)，因?yàn)榧词箶Q緊瓶蓋，打開(kāi)過(guò)的茅臺(tái)酒也不能在回到未打開(kāi)時(shí)的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺(tái)酒在原廠密封時(shí)是抽真空密封的，打開(kāi)后沒(méi)了抽真空后的瓶?jī)?nèi)負(fù)壓，密封效果自然達(dá)不到了，而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等，影響口感。
那對(duì)于已經(jīng)開(kāi)瓶的酒來(lái)說(shuō)，保存要注意以下幾點(diǎn)：1、擰緊瓶蓋，盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當(dāng)然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己，）2、放置在通風(fēng)、陰涼、無(wú)光線直射的地方。（注意：是通風(fēng)，不是吹風(fēng)！過(guò)大的氣流會(huì)帶來(lái)更大的分子流動(dòng)，瓶?jī)?nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴(yán)重，）3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。
2、這瓶茅臺(tái)酒終于打開(kāi)了？
題主這瓶酒無(wú)疑為假酒，但其特殊性在于是一瓶有一定年份的老仿品，這類(lèi)仿品具有很大的代表性，由于早期制假者對(duì)茅臺(tái)酒包裝特征掌握不準(zhǔn)確，破綻較多；另一方面由于又存放了一定時(shí)期，留下了歲月自然形成的“包漿”，對(duì)不熟悉茅臺(tái)鑒別方法的酒友又有一定的迷惑性。超級(jí)酒號(hào)以此酒為例，給大家介紹如何鑒定陳年茅臺(tái)老酒，背標(biāo)題主的酒背標(biāo)上標(biāo)注日期為1993年，但其背標(biāo)樣式卻為1966-1982年“三大革命時(shí)代”所采用的“三大革命背標(biāo)（仿品與真品仍有字體差異）。
詳見(jiàn)如下對(duì)比圖，真品1993年五星茅臺(tái)酒背標(biāo)見(jiàn)上圖。制假者掌握準(zhǔn)確的特征是，1993-1995年間是茅臺(tái)酒日期標(biāo)注為紅色的唯一時(shí)間段，瓶蓋上圖為題主的酒瓶蓋，圖右為1993年真品茅臺(tái)酒（紅皮鐵蓋）。仿品破綻包括：封膜顏色色差（非大紅色）、封膜透光性過(guò)好，透光之后隱約可見(jiàn)“茅臺(tái)茅臺(tái)酒”幾個(gè)字字體與真品字體差異較大，
1993年紅皮鐵蓋茅臺(tái)酒，封膜較1992年變厚，透光性變差，但可以明顯看到瓶蓋齒輪頂上來(lái)的形態(tài)。包裝上圖為題主的酒，破綻在于從1987年開(kāi)始，五星茅臺(tái)酒不再用白綿紙包裹，而采用包裝彩盒，另外，白棉紙上的“貴州茅臺(tái)字樣”也與較早時(shí)期的綿紙茅臺(tái)上的“貴州茅臺(tái)”字樣差異較大?？偨Y(jié)題主的酒為具有一定年份的仿品，
之所以判斷具有一定年份，是從其背標(biāo)和綿紙具有一些自然的歲月“包漿”，不似人為作舊。但從其包漿上判斷，仿品應(yīng)晚于2000年，其內(nèi)部酒體酒質(zhì)，則看題主運(yùn)氣！這類(lèi)“老仿品”具有一定的代表性，早期制假者和消費(fèi)者對(duì)于茅臺(tái)酒包裝特征都掌握不太清楚，所以破綻較多，也能忽悠不少人。此時(shí)，切勿被其包裝上的自然老化包漿所迷惑，
3、為什么茅臺(tái)那么難喝？
謝邀。為什么茅臺(tái)酒那么難喝？幾種可能：1.你“中標(biāo)”了，喝的不是茅臺(tái)酒，是假酒，綜合看每年茅臺(tái)公司的產(chǎn)量，再對(duì)比看每年市場(chǎng)上的消費(fèi)量，茅臺(tái)假酒泛濫，2.醬香酒或者說(shuō)茅香酒，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不及濃香型白酒，說(shuō)明醬香、茅香，不適合絕大多數(shù)人口感，不過(guò)，“良藥苦口利于病”，多喝幾次真正的醬香酒之后，就不會(huì)回頭再喝其他香型白酒了。
