白酒儲存過程中容器和環(huán)境對白酒品質(zhì)影響還是比較大的。不同的儲存容器，對白酒的老熟產(chǎn)生著不同的效果，直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量，這類容器的透氣性比較好，所含多種金屬氧化物在儲酒過程中溶于酒，對酒的老熟有促進作用，用陶壇存酒要先做滲漏實驗，以防漏酒造成損失。
1、夏季，閣樓適合存放白酒嗎？白酒的儲存條件都有哪些？
白酒儲存過程中容器和環(huán)境對白酒品質(zhì)影響還是比較大的。不同的儲存容器，對白酒的老熟產(chǎn)生著不同的效果，直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量，陶壇容器是儲酒的首選。這類容器的透氣性比較好，所含多種金屬氧化物在儲酒過程中溶于酒，對酒的老熟有促進作用，用陶壇存酒要先做滲漏實驗，以防漏酒造成損失。壇口的密封也很重要，可以用桑皮紙混合蛋清進行封口，
2、夏天存放的白酒如何防止“跑酒”？
題目沒有說明是存放的什么酒，是原酒還是成品酒。如果是原酒，最好用陶壇來存放，其次是玻璃瓶，不建議用塑料桶，陶壇透氣性較好，其所含的多種金屬氧化物在儲存過程中溶于酒中，對酒的老熟有促進作用，不論用什么容器封口都很重要，封口不嚴會造成酒體揮發(fā)，影響酒的品質(zhì)，陶壇封口專業(yè)的會用桑皮紙混合豬血來封，在家里沒有條件，可以用桑皮紙混合蛋清也可以的，封口效果也不錯。