啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析精釀啤酒市場需求樂觀精釀啤酒市場遇上世界杯“東風(fēng)”近一年“來勢洶洶”的精釀啤酒市場遇上世界杯“東風(fēng)”。啤酒市場到底有沒有在世界杯經(jīng)濟(jì)中獲利?啤酒指數(shù)累計(jì)下跌據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《啤酒行業(yè)品牌競爭與消費(fèi)需求投資預(yù)測分析報告》數(shù)據(jù)顯示，世界杯前四場比賽，用戶場均下單40萬瓶(罐)啤酒，其中精釀啤酒占比顯著上升，用戶場均要喝掉近60000瓶(罐)。
1、啤酒行業(yè)前景如何？
我們將啤酒分兩類，大眾喝的，小眾喝的。大眾消費(fèi)的啤酒是啤酒行業(yè)的主力，如今的趨勢是兩個字，“集中”，整個啤酒行業(yè)的集中度將越來越高，露頭的青島啤酒，華潤雪花這幾個主力品牌，基本上統(tǒng)治了這一類產(chǎn)品的超市貨柜以及各種大小餐廳。次要品牌出現(xiàn)了萎縮，這里面點(diǎn)名也不太好，介于今年有世界杯，一些小啤酒廠出現(xiàn)了一次短暫的繁榮，
但是過些天，應(yīng)該會回到他們前幾年的情景，那就是不停的關(guān)啤酒廠。而行業(yè)排位靠前的幾家龍頭，則在進(jìn)一步的擴(kuò)張產(chǎn)能，雖然每年提升的產(chǎn)能也十分有限，但是萎縮還不至于，啤酒作為一種快消品，影響因素也是比較明確的。比如渠道的廣泛度，比如規(guī)?；炀偷某杀緝?yōu)勢，啤酒的門檻并不是太高，但是規(guī)模化導(dǎo)致的成本降低是非常明顯的。
在A股的啤酒行業(yè)股票里面，舉例說青島啤酒的銷售凈利率是13%，而燕京啤酒是3.49%，而在啤酒的銷售凈利率里面，現(xiàn)時的數(shù)據(jù)里面青島啤酒的凈利潤率是最高的，這當(dāng)然不能很準(zhǔn)確的說明問題，但是至少可以解釋一部分的問題所在。那也就是說規(guī)模化對于這一部分是有效果的，另外最近幾年進(jìn)口品牌開始走本地化路線，特別是百威，樂堡（重啤的銷售凈利率在A股啤酒排名第二，現(xiàn)在，預(yù)計(jì)和嘉士伯有關(guān)聯(lián)）。
也許還有三得利，這些成為一只新生力量，由于本地化生產(chǎn)，設(shè)備先進(jìn)，所以在價格和品質(zhì)上面幾乎是同等級選手，好在青島啤酒之類的國產(chǎn)也不弱，據(jù)說青島啤酒也算是外國人最知名的中國品牌之一了。但是這將加劇小啤酒企業(yè)的退出，關(guān)于小眾的精釀和一些小眾的黑白啤，果啤，江山代有人才出，如今的市場實(shí)質(zhì)上還沒有一個強(qiáng)者出現(xiàn)，這一類的銷售全靠流行，一旦起風(fēng)，豬都會飛。
自從精釀啤酒培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)的問題深入解答發(fā)布以來，收到很多粉絲的來信咨詢，今天趁著釀酒的空余時間，繼續(xù)再把問題整理一下，南方的天氣好熱，還好在空調(diào)房里，慢慢的品味我的帝國世濤！問：老師你好，請問在精釀啤酒釀造的過程中，你認(rèn)為什么事情最為重要？關(guān)鍵點(diǎn)在哪里？？答：其實(shí)精釀啤酒釀造技術(shù)真心不難學(xué)，難，難在哪？你的認(rèn)真程度及釀造經(jīng)驗(yàn)，蔻德精釀培訓(xùn)課程是老師根據(jù)多年來的釀造、銷售經(jīng)驗(yàn)總結(jié)而成的，如果是全靠自己摸索肯定是需要時間及試錯的成本！看似簡單，但凡是濃縮的都是精品！消毒！全程的認(rèn)真消毒，我認(rèn)為這是釀造環(huán)節(jié)中重中之重的事，釀酒人經(jīng)常自嘲自己\
2、在精釀啤酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)怎么樣？