梅州的工業(yè)基礎也不差，有梅州、五葉神香煙為代表的種植、加工的卷煙廠，有東風水泥、塔牌水泥為代表的水泥生產(chǎn)工廠，有雙料牌喉風散為代表的梅州制藥廠，有興寧珍珠紅娘酒、五華長樂燒白酒為代表的酒廠，大埔的青瓷出口東南各國。年前的梅州，改革開放初期的梅州，梅州有享譽全國的文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)的稱號，且名符其實。
1、廣東梅州有多少客家特產(chǎn)？
廣東梅州是一個典型的客家城市，雖然地處大南方，但是口味厚重。細數(shù)它的特產(chǎn)，有梅州金柚、梅干菜、蘸仔鴨、鹽焗雞爪、鹽焗鴨掌等，這里有許多其貌不揚的特產(chǎn)，比如麥芽糖、原味姜糖，讓人回味無窮。打起包就能帶走，但壹周君很喜歡的客家特產(chǎn)，很多都是不好打包帶走，要么只能當?shù)爻?，要么就是靠自己復刻了，比如客家釀豆腐、煎春角、鳳投胎、炒大腸等。
煎春角是道客家經(jīng)典，也叫釀蛋角、煎蛋角、釀春、春角煲等等，做法也不算復雜，用雞蛋和前胛肉、冬菇即可，加上馬蹄是靈魂之筆。打好雞蛋，加適量鹽攪拌均勻，可以先用少一點的蛋，看餡的多少下料。起油鑊，放兩匙羮蛋液煎，一定要關小火，不然做不贏。在中間的蛋還沒有熟的時候放適量餡下去，兩面翻煎一會，煎好的春角鏟進煲缽，加適量的沸水，撒一點蔥花，用文火煲沸即可，
鳳投胎也是名字聽起來玄乎，其實就是肚包雞。武漢這兩年也流行豬肚雞，我估摸著即使差不多的做法，準備好主料，洗干凈的豬肚一個。雞頭與雞腳砍掉，把黨參，白果，小北芪，枸杞，還有胡椒料等輔料一起塞一半的量到雞的肚子里，再把雞塞到豬肚里，豬肚口子要用線扎起來，找不到線之類的，就用雞頭與雞腳堵上也可以，保證不漏。
2、廣東梅州是幾線城市？
謝邀：梅州市是廣東省21個地級市之一，（廣州市、東莞市、河源市、江門市、茂名市、韶關市、云浮市、珠海市、佛山市、深圳市、梅州市、潮州市、惠州市、揭陽市、清遠市、汕尾市、陽江市、肇慶市、中山市、湛江市、汕頭市）梅州市GDP在廣州乃至全國排名都比較向后，全國排第211名，（圖片來源于網(wǎng)絡）應該是4線城市吧！梅州地勢北高南低，兼有臺地、丘陵、山地、階地、平原五大類地貌類型，面積15876.06平方公里，（圖片來自網(wǎng)絡）下轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠縣、蕉嶺縣2區(qū)1市5縣，2016年末戶籍人口500多萬。
（圖片來自網(wǎng)絡）是客家人最主要的集散中心和聚居地，也是全國重點僑鄉(xiāng)之一，梅州是中國著名的三鄉(xiāng)——“文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)”，同時還享有“山歌之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng)，單叢茶之鄉(xiāng)”美稱，梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、梅州市地理位置在廣東省的東北部，地處閩粵贛三省交界，東部與福建省龍巖市、漳州市接壤，南邊是潮州市、揭陽市、汕尾市，西部與河源市接壤，北部是江西省贛州市相連。
3、廣東梅州的娘酒是怎么做的？
廣東梅州的客家釀酒是一種糯米釀造的甜酒，酒精度比較低，也就是15度左右的酒，在客家地區(qū)的家庭十有七八都會自己釀造，客家娘酒釀酒大師黃明玉：客家娘酒制作最好在冬至以前完成，因為天氣好，釀的酒更好。梅州客家娘酒的制作步驟？(1)選料：黃酒選取糯米為原料，晚季稻更好，用粗糙的糯米，(2)浸泡：把粗糙的糯米浸泡半天即可。
(3)蒸米：入米進鍋蒸，又稱蒸酒，蒸米環(huán)節(jié)很重要，先用大火加熱，沸后再用文火，將米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，黃酒將有殘味，制酒失敗)，注：自己食用現(xiàn)在高壓鍋即可，比米飯干一點，顆粒狀。(4)冷卻：將蒸熟的米起鍋攤開晾涼；(5)加入酒丙粉未（發(fā)酵）：在糯米內拌入酒丙粉未，將拌好酒丙粉未的糯米放入陶器壇中發(fā)酵，大約24小時后，壇內溫度自然上升，淀粉開始轉化為糖份，再添加高度白酒（10斤糯米4斤白酒比例）冬天則用棉被或者稻草包裹壇子保溫，
封好口放置自然發(fā)酵2年以上，讓糖份更好轉化為酒精，保存酒質會更好。)(6)取酒：壓榨酒糟，分離汁和酒糟，把酒汁盛入壇中，用碗蓋住，再用另一個碗反扣，以防雜物落入，(7)炙烤：在壇子四周圍上谷糠或者稻草，陰火炙烤一天，把酒煮沸，既滅菌又讓酒的口感更醇香，(8)封壇飲用：自然冷卻，放置一周后，淘汰沉淀物，封好酒壇放置，待隨時飲用。