你好綿柔型白酒的生產(chǎn)方法，其特征是該綿柔型白酒的生產(chǎn)方法包括以下步驟。綿柔型白酒是一種高品質(zhì)白酒，綿柔即口感綿柔、不暴辣、不上頭，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，綿柔白酒從濃香白酒脫胎換骨而來，但是也有一定關(guān)聯(lián)濃香白酒以五糧液為首，綿柔白酒以洋河為鼻祖，兩家可謂占據(jù)市場份額比較大的企業(yè)，濃香和綿柔白酒區(qū)別，我覺得是在于味，口感，區(qū)別。
1、濃香型白酒與綿柔型白酒有什么區(qū)別？
其實綿柔白酒從濃香白酒脫胎換骨而來，但是也有一定關(guān)聯(lián)濃香白酒以五糧液為首，綿柔白酒以洋河為鼻祖，兩家可謂占據(jù)市場份額比較大的企業(yè)，濃香和綿柔白酒區(qū)別，我覺得是在于味，口感，區(qū)別。綿柔白酒，屬于綿甜爽凈的感覺，在于味，把握人的味蕾。濃香在于香，香氣宜人等等，其實這背后還是在于釀酒工藝不同，對洋河酒比較了解，洋河酒釀酒工藝是獨特的三低工藝，造成綿柔酒體，具體想要了解到洋河走一趟去感受下的。
2、喝醬香白酒好，還是綿柔型白酒好，你怎么看？
1、綿柔型飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適，2、醬香型味道略有焦香，香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。擴展資料1、綿柔就是低而不淡，高而不烈，綿長尾凈，2、醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細越好，有利糖化發(fā)酵。
3、綿柔型白酒是什么意思，好在哪里？
綿柔型白酒是一種高品質(zhì)白酒，綿柔即口感綿柔、不暴辣、不上頭，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，在品牌創(chuàng)新發(fā)展的過程中，堅守而不保守，通過匠心創(chuàng)造綿柔新品類，通過創(chuàng)新造就了綿柔新傳奇。這里面大概經(jīng)歷了兩個過程，第一是從“香型”到“口感”，從2003年開始，洋河率先突破行業(yè)普遍應(yīng)用的香型分類，通過技術(shù)工藝創(chuàng)新，歷經(jīng)1000余次攻關(guān)，對近8000人次進行口感測試和“密碼品嘗”后，在老品類的基礎(chǔ)上成功創(chuàng)造了“綿柔型白酒”新品類，
第二是從“口感”到“健康”，洋河持續(xù)關(guān)注研究白酒健康消費趨勢，以實現(xiàn)“真綿柔，更綿柔，最綿柔”為目標(biāo)，持續(xù)創(chuàng)新技術(shù)工藝，不僅實現(xiàn)了健康白酒三大技術(shù)成果，還為廣大消費者呈現(xiàn)了更綿柔更健康的產(chǎn)品。實際上，可以說是品牌差異成就藍色經(jīng)典，在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，洋河努力推進實施品牌傳播差異化戰(zhàn)略，追求把品牌做到極致。
主要體現(xiàn)在三個方面：第一個方面是，從“黃色文明”到“藍色文明”，打造差異化的品牌視覺，第二個方面是，從“功能訴求”到“情感訴求”，打造差異化的品牌訴求。從“情感”的制高點實現(xiàn)對品牌的打造，訴求“男人的情懷”，最終成就了一個經(jīng)典的品牌主張，第三個方面，是從“傳統(tǒng)方式”到“整合傳播”。在品牌推廣傳播上，以“高效性投放、整合性傳播”為原則，形成了以高端事件為載體的“與大事同在”模式、以線上線下策劃大型活動“與消費者互動”模式、以公益營銷打造民族品牌等為核心的持續(xù)性、全方位、立體化的品牌傳播組合拳，將品牌影響力不斷推向新的高度，
4、你知道綿柔型白酒釀造工藝和過程嗎？
你好綿柔型白酒的生產(chǎn)方法，其特征是該綿柔型白酒的生產(chǎn)方法包括以下步驟：（1）原料：依質(zhì)量百分比?。焊吡?5%～67%，大米15%～20%，糯米15%～20%，玉米3%～5%，玉米粉碎成6～8瓣，其他原料均為整粒使用；（2）泡糧與潤料：高粱用30～50℃溫水浸泡20～24h；糯米、大米和玉米混合后30～50℃溫水潤料2～3h；（3）高粱蒸煮：步驟2的高粱瀝干水，圓汽蒸煮60～70min后第一次打噴水，再蒸60～70min之后第二次打噴水，繼續(xù)蒸60～70min之后加入步驟2的糯米、大米和玉米，混合抄拌均勻，再繼續(xù)蒸煮50～60min，蒸煮后整粒90%以上開花；（4）拌曲：將步驟3的熟糧均勻倒在晾場，厚度為6～10cm，鼓風(fēng)降溫至28～32℃，均勻撒上熟糧質(zhì)量0.3～0.6%的培菌酶制劑，翻拌均勻至入池溫度，冬季為28～30℃，夏季為26～28℃；（5）培菌糖化：在池底部撒一層厚度為20～40cm的稻殼，將步驟4的拌曲料入池糖化，糖化時間冬季為24～30h，夏季為20～24h，堆積品溫冬季為36～38℃，堆積品溫夏季為38～40℃；（6）酒醅清吊：步驟5糖化的酒醅出池后與稻殼抄拌均勻，并打碎蛋團，裝甑，接酒；（7）糟醅入窖發(fā)酵：將經(jīng)過步驟6蒸餾的糟醅出甑放置于晾床攤涼至接近入窖溫度時，加入經(jīng)步驟5培菌糖化的酒醅，混合抄拌均勻，再撒入混合料質(zhì)量的20%～24%的中高溫大曲，繼續(xù)翻拌均勻，低溫入泥窖發(fā)酵，發(fā)酵期為60～70d。
