白酒的苦辣其實是一種誤解，仔細品味糧食發(fā)酵、蒸餾后變化的味道，是一種味覺盛宴，但是多喝肯定不行，我國科學(xué)技術(shù)對白酒的應(yīng)用研究相對起步較晚，所很多有利物質(zhì)沒有科學(xué)論據(jù)，導(dǎo)致誤以為紅酒養(yǎng)生，白酒傷身，在這里要告知大家，純糧白酒的有益物質(zhì)遠遠大于紅酒，是我的品飲文化傷害了我們自己。
1、白酒那么苦辣，為何有的人嗜酒如命，一天不喝就難受？
白酒的苦辣其實是一種誤解，仔細品味糧食發(fā)酵、蒸餾后變化的味道，是一種味覺盛宴，但是多喝肯定不行，我國科學(xué)技術(shù)對白酒的應(yīng)用研究相對起步較晚，所很多有利物質(zhì)沒有科學(xué)論據(jù)，導(dǎo)致誤以為紅酒養(yǎng)生，白酒傷身，在這里要告知大家，純糧白酒的有益物質(zhì)遠遠大于紅酒，是我的品飲文化傷害了我們自己。至于你說的有人嗜酒如命，我看分兩分兩類人，一種是工作應(yīng)酬需要，一種是酒精中毒了，
2、白酒喝多了，第二天特別難受還要上班，快速解酒的好方法有嗎？
因為本人經(jīng)常喝酒，多少可以回答一下你的問題。大概可以提出幾條建議，第一：晚上喝酒時，先墊肚子，不管什么多少吃點，最好面包饅頭一類的，邊喝酒邊喝水，酸奶也行，糊狀的果汁最好。第二：能晚上吐最好，就是睡覺前，不要硬挺的過夜，第三：能不喝便宜酒就不喝，少喝也得喝好酒，以前喝酒沒覺得，什么都喝，后來慢慢品出來，好酒喝了第二天真是不難受啊，大部分人都是，勾兌酒喝的再順口也不行，多了第二天肯定難受。
第四：如果以上都沒做到，第二天起來難受，那么可以催吐，然后喝熱水，蜂蜜水，最好再來熱小米粥或者湯面都行，然后不停的補充水分，第五：適合小部分人，就是早晨起來再喝二兩酒，立馬不難受，其實對于大部分人來說都可以有效改善難受勁，只是有的人聞到酒都惡心，別說再喝了，所以只適合一部分人，沒試過的朋友可以試試。最后一點就是，睡覺是最好的辦法，哈哈，
3、以前喝白酒二三兩，最近喝一斤白酒沒有感覺，是怎么回事？
感謝邀請。最開始我們誰也不會喝酒，而且也沒覺得這酒有啥好味兒能吸引這么多酗酒的人，但是工作應(yīng)酬、借酒消愁、哥們兒聚餐、朋友結(jié)婚，這些場所個個都要人沾酒，長久下來，即使自己不愛喝酒，喝不了幾口酒都會被“訓(xùn)練”得能喝個幾杯子，那些喜歡喝酒后微醺感覺的人更是從幾兩的酒量變成幾斤的酒量，這說明什么呢？酒量是真的可以被訓(xùn)練出來的。
從剛開始喝不了酒到后面的酒大漢，其實我們的酒量可以逐漸提高，只要經(jīng)常喝酒，我們對酒精的適應(yīng)能力就有所上升，但是問題來了，這個所謂的“適應(yīng)能力”并不是指我們體內(nèi)處理酒精的能力提高，也不是指我們原本沒有的“乙醛脫氫酶”合成效率提高，更不是肝功能提高，而是“大腦對酒精的耐受能力”得到了提高，這到底是怎么回事，我們還得慢慢來說，
酒精也叫作“乙醇”，當(dāng)酒精進入人體后，需要有幾個代謝過程，先會讓乙醇脫氫后生成乙醛，這個乙醛不是好東西，它有毒害作用，必須在短時間內(nèi)再一次脫氫生成無毒的乙酸這才松和。但是剛好有很多朋友的體內(nèi)缺乏“乙醛脫氫酶”或者乙醛脫氫酶的合成效率較低，所以，大量的乙醛會在體內(nèi)囤積，對身體造成威脅，這時候身體就要報警了，這個警報就是：臉變紅，身體變紅，
所以那些喝幾口酒就臉紅撲撲的朋友可千萬就別再勸他們更盡一杯酒了，不是他們不愿意喝，而是他們多喝的話身體是會遭殃的，而他們喝了酒之后是真的很難受。這和人體的DNA表達有關(guān)，中國人大部分都缺乏某樣基因，導(dǎo)致我們大部分人的乙醛脫氫酶都不豐富，但歐美人的乙醛脫氫酶普遍豐富，所以國人大多酒量不及歐美，乙醛可能會侵入大腦，刺激神經(jīng)，酒精是唯一除了葡萄糖和酮體意外能夠穿越血腦屏障進入大腦的物質(zhì)，所以喝多幾口我們就會覺得頭暈?zāi)垦！?/p>
缺乏乙醛脫氫酶的朋友也會覺得更暈，渾身也難受，不過大腦的適應(yīng)能力是很強的，如果長期喝酒，大腦對酒精的刺激反應(yīng)減弱，逐漸適應(yīng)了酒精刺激，所以不會那么容易喝暈，乙醛給身體帶來的不適感也會減輕，它會釋放更多多巴胺或內(nèi)咖肽麻痹我們，讓我們沒那么難受，對酒精提高耐受能力。不過先別高興的太早，大腦是被麻痹了，但其實我們體內(nèi)的脫氫酶并沒有更高效地處理乙醛，酒精也并沒有停止大量進入我們的大腦，酒精對身體的影響依然存在。