當(dāng)下白酒的經(jīng)營(yíng)理念有了根本的變化，互聯(lián)網(wǎng)思維做白酒，很難喝的白酒印上扎心語(yǔ)句，就登大雅之堂，得以大賣特賣。同時(shí)北方人也會(huì)在喝酒時(shí)不那么拼酒了，紅酒替代及不拼酒的文明，將使白酒的銷量減少，關(guān)于2020年白酒問(wèn)題，我個(gè)人是這么認(rèn)為，第一，人們的生活習(xí)慣會(huì)因疫情到來(lái)而加速改變，涉及到兩個(gè)方面，至少上半年人面見(jiàn)面的時(shí)間長(zhǎng)度和聚會(huì)的次數(shù)會(huì)大幅減少，在這個(gè)層面會(huì)嚴(yán)重影響白酒的消費(fèi)。
1、現(xiàn)在感覺(jué)白酒銷量上不去，難道80、90、00后喝白酒的人減少了嗎？這是怎么回事？
白酒不能丟掉了傳統(tǒng)工藝釀制；一味地追求工業(yè)化勾兌生產(chǎn)線。速成的產(chǎn)品難服眾，輕巧錢不好掙，白酒就應(yīng)該純糧釀制；食用酒精勾兌的酒沒(méi)人喝，以前釀制的糧食酒，越陳年越香。開(kāi)瓶酒滿屋飄香，酒不醉人人自醉！現(xiàn)在的白酒；傳統(tǒng)的東西丟了！投機(jī)取巧；用食用酒精配制酒都學(xué)會(huì)了！誰(shuí)都不愿意喝配制酒，糧價(jià)又不高，為什么不用糧食釀酒呢？很多酒廠跑到四川，貴州去買酒回來(lái)勾兌，
2、白酒行業(yè)為什么會(huì)衰落？
白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入四季度后，白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)銷旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費(fèi)刺激，無(wú)疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。然而自10月份進(jìn)入產(chǎn)銷旺季后，白酒行業(yè)在1～9月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低1.4%的基礎(chǔ)上，非但沒(méi)有出現(xiàn)回升的跡象，反而降低速度繼續(xù)加快，1～10月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低3.4%，
雖然白酒行業(yè)利潤(rùn)總額近期出現(xiàn)多年來(lái)罕見(jiàn)的持續(xù)負(fù)增長(zhǎng)，但并沒(méi)有形成江河日下般下滑的頹勢(shì)，與上年同期相比，即使出現(xiàn)利潤(rùn)總額負(fù)增長(zhǎng)，1～10月創(chuàng)下3.4%的同比降幅并不算夸張，而上年度白酒行業(yè)還處在一個(gè)強(qiáng)勁的利潤(rùn)高速增長(zhǎng)周期，在那樣一個(gè)高增長(zhǎng)基數(shù)上產(chǎn)生相對(duì)不高的降低幅度，說(shuō)明目前的白酒行業(yè)仍沒(méi)有衰落為一個(gè)難以收拾的敗陣殘局。
有專家分析，其實(shí)所謂的“低迷”，只是相對(duì)白酒行業(yè)以往過(guò)于高調(diào)的持續(xù)上揚(yáng)而言，實(shí)際上，雖然告別了暴利時(shí)代，但是白酒行業(yè)目前仍是一個(gè)“厚利”行業(yè)，在輕工全行業(yè)中仍是一個(gè)重要的利潤(rùn)支撐點(diǎn)，只是其原有的整體暴利空間受到了遏制。如此的大起大落，更大程度上是由白酒行業(yè)內(nèi)部高端企業(yè)、高端產(chǎn)品的行為所致，這個(gè)局部受客觀因素制約，市場(chǎng)銷售及市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)處在消退期，利潤(rùn)增長(zhǎng)速度明顯放慢，甚至出現(xiàn)銳減，但業(yè)已打造起來(lái)的優(yōu)勢(shì)地位卻很難撼動(dòng)，因此一旦出現(xiàn)有利的主客觀發(fā)展環(huán)境，白酒行業(yè)的仍有資本和能力實(shí)現(xiàn)全方位的反彈，
3、為什么伊力特酒銷量一般？
伊力特曲是老牌子的白酒了，比較沖，口感不錯(cuò)。記得在九三年到九四年，到新疆烏魯木齊長(zhǎng)江路附近的月明樓批發(fā)市場(chǎng)，每次都帶一箱回沈陽(yáng)，當(dāng)時(shí)，沈陽(yáng)的一些朋友都說(shuō)這個(gè)酒不錯(cuò)。為什么？沒(méi)有銷往全國(guó)，主要是酒廠的銷售理念，實(shí)際上，白酒的利潤(rùn)很大。新疆伊力特酒”和另一個(gè)品牌“肖爾布拉克”系列，也不錯(cuò)，市場(chǎng)運(yùn)作必須有前瞻性，一是，廣告投入；二是，尋求合作伙伴，尋找合格的代理商，布局白酒銷量很大的地區(qū)；三是，利益的分配形式，廠家，地區(qū)代理商，地區(qū)在分級(jí)；四是，酒的分類，高中低檔，價(jià)格的高中低，包裝分類，二兩，半斤，一斤瓶裝等。
4、為什么汾酒在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)上銷量和占有率都很低？
汾酒的銷量和占有率低到什么程度，坊間沒(méi)有詳實(shí)數(shù)據(jù)，但從“只知茅臺(tái)，不知汾酒”的市場(chǎng)現(xiàn)象看，汾酒的表現(xiàn)實(shí)在愧對(duì)“國(guó)酒”名頭，梳理下原因，從宏觀布局、商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)理念三個(gè)層面，簡(jiǎn)要做以分析：⒈宏觀布局。這個(gè)宏觀，夠不著國(guó)家層面的經(jīng)濟(jì)計(jì)劃，屬于企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，汾酒是山西汾酒集團(tuán)的產(chǎn)品。按道理，一個(gè)做酒的企業(yè)，只要專心致志做你的酒，就像茅臺(tái)集團(tuán)，沒(méi)有做不好的事，
可是汾酒集團(tuán)的戰(zhàn)略布局卻不是這樣，不務(wù)正業(yè)。這個(gè)集團(tuán)拿著酒掙來(lái)的家業(yè)做資本，投資內(nèi)外貿(mào)易和鋼材、焦炭和化工，連同白酒，三大板塊齊頭并重，根本不可能專心做酒，⒉商業(yè)模式，都知道上世紀(jì)九十年代的山西文水假酒大案，喝死了二十幾人。盡管法律公正，殺了幾個(gè)做假酒的，但是結(jié)果卻是倒下了山西白酒生產(chǎn)的半壁江山，徹底敗壞了汾酒的名聲。