謝謝邀請(qǐng)，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長(zhǎng)細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點(diǎn)，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問(wèn)。貴州的醬香白酒可以說(shuō)如同“濃香正宗”的川酒一般，是“醬香正宗”，中國(guó)白酒，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，醬香酒，并非自古有之。
1、醬香白酒如何銷售？
茅臺(tái)酒是醬香白酒的代表，比較大的品牌還有郎酒、國(guó)臺(tái)、潭酒、習(xí)酒、賴茅等等。醬香白酒工藝上講究12987、分為坤沙、翻沙、碎沙和串香酒，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。略有焦香，香味細(xì)膩、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。
2、如何品鑒醬香白酒？
謝謝邀請(qǐng)，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長(zhǎng)細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點(diǎn)，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問(wèn)，一般可以通過(guò)色、香、味來(lái)品鑒。色酒色是評(píng)判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，它的顏色越黃，香倒一小杯醬香酒，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香。
再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準(zhǔn)確地感受酒的香氣特征，品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣，能感覺(jué)酒的醇厚、柔和、協(xié)調(diào)。稍作停留，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻，同時(shí)，可以品味酒的醬香濃厚，關(guān)于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征。觀察喝過(guò)的杯子，會(huì)看到杯壁上掛有酒液，這就是掛杯，
3、如何評(píng)價(jià)貴州的醬香白酒？
中國(guó)白酒，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，醬香酒，并非自古有之。醬香型是由茅臺(tái)酒廠的終生名譽(yù)廠長(zhǎng)、一代醬酒勾調(diào)大師李興發(fā)首次提出，并發(fā)現(xiàn)三種醬香典型體，分別為它們?nèi)∶横u香味道好，口感幽雅細(xì)膩的稱為“醬香”；用窖底酒醅釀烤，有突出窖泥香味的稱為“窖底”；香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱為“醇甜”，現(xiàn)行通用的醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是由國(guó)家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院、貴州茅臺(tái)酒廠（茅臺(tái)集團(tuán)）、習(xí)酒（茅臺(tái)集團(tuán)）、四川郎酒及山東云門春酒業(yè)聯(lián)合起草的《醬香型白酒》（GB/T26760-2011），該標(biāo)準(zhǔn)分別從產(chǎn)品分類、產(chǎn)品分級(jí)，以及技術(shù)要求對(duì)廣義的醬香型白酒進(jìn)行定義。
貴州的醬香白酒可以說(shuō)如同“濃香正宗”的川酒一般，是“醬香正宗”，近年來(lái)，消費(fèi)升級(jí)，酒水行業(yè)也迎來(lái)了新一輪的復(fù)蘇，茅臺(tái)市值超越帝亞吉?dú)W（Diageo）成為“全球酒王”。股價(jià)破千、萬(wàn)億市值，傲視世界蒸餾酒的茅臺(tái)，毫無(wú)疑問(wèn)帶動(dòng)醬香酒品類價(jià)值的提升，貴州是中國(guó)白酒重鎮(zhèn)，是醬香型白酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，醬香酒也隨之走進(jìn)了人們的視線，成為新的風(fēng)口，貴州醬香酒也由此迎來(lái)春天，
貴州醬香酒的名氣難道只是因?yàn)橛忻┡_(tái)酒廠的存在？其實(shí)不然，茅臺(tái)酒的確在一定程度上引領(lǐng)醬香酒的發(fā)展，但是貴州的醬香酒并非只有茅臺(tái)酒。赤水河谷被譽(yù)為“中國(guó)白酒波爾多”，醬香酒星羅棋布，“好山好水釀好酒”的貴州，除了茅臺(tái)，還有許多有待挖掘的醬酒寶藏，依托“一看三打造”的戰(zhàn)略引領(lǐng)以及雙十名酒的實(shí)力背書(shū)，遵義展區(qū)已經(jīng)崛起成為一個(gè)享譽(yù)國(guó)際的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，
然而貴州的醬香酒也并不都是好酒，根據(jù)釀造工藝的不同，分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質(zhì)由高到低。坤沙酒，就是常說(shuō)的正宗大曲醬香型白酒，原料采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←湥a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好，其工藝嚴(yán)格按照“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”（一年生產(chǎn)周期、兩次投料，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒），其高粱粉碎率須小于20%。