高溫蒸餾，一個(gè)特點(diǎn)就是酒精度數(shù)非常高，通常剛蒸出來(lái)的度數(shù)都在55以上，而低度白酒怎么來(lái)的。按提問(wèn)描述，是想做10度左右的白酒，做10多度的白酒沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力、沒(méi)有市場(chǎng)、沒(méi)有亮點(diǎn)，（3）碎大米釀酒，這樣碎大米也就變寶啦，前景也很好，因?yàn)檗r(nóng)民都很喜歡喝酒，很喜歡喝農(nóng)村自己釀的糧食酒，所以前景很好。
1、生產(chǎn)超低度的白酒，前景如何？
不看好。按提問(wèn)描述，是想做10度左右的白酒，那問(wèn)題來(lái)了：白酒怎么來(lái)的？高溫蒸餾，一個(gè)特點(diǎn)就是酒精度數(shù)非常高，通常剛蒸出來(lái)的度數(shù)都在55以上，而低度白酒怎么來(lái)的？靠勾調(diào)，用低度酒勾調(diào)高度酒得到中間度數(shù)的的酒，一種更簡(jiǎn)便的方法是“加漿”（其實(shí)就是加水）。而加水給酒帶來(lái)的影響太大了，不管你是什么品質(zhì)的酒，加水之后寡淡有水味，
別說(shuō)水沒(méi)味道，在酒鬼嘴里，千百種味道。加水會(huì)使酒的品質(zhì)下降，而10度左右的飲料，面對(duì)的人群肯定不是資深酒友，酒友們也不會(huì)買賬，之能賣給那些尋求刺激的年輕人?，F(xiàn)在的江小白做低度酒很火，客戶群體也主要是年輕人，但江小白的度數(shù)也在30多度，做10多度的白酒沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力、沒(méi)有市場(chǎng)、沒(méi)有亮點(diǎn)。別忘了，酒只是飲料的一種，而市場(chǎng)上人們可以選的飲料太多了，
2、在農(nóng)村釀酒的發(fā)展前景怎么樣？
感謝邀請(qǐng)！在農(nóng)村釀酒發(fā)展的前景很好！在我們這兒就有很多釀酒的小作坊，他們的收益都很好！因?yàn)檗r(nóng)民都很喜歡喝酒，很喜歡喝農(nóng)村自己釀的糧食酒，所以前景很好?。?）玉米釀酒，選用優(yōu)質(zhì)的玉米，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成?。?）高粱釀酒，現(xiàn)在種高粱的不是太多，所以成本會(huì)高一些，酒也稍微貴那一點(diǎn)點(diǎn)！（3）碎大米釀酒，這樣碎大米也就變寶啦，前景也很好！。